第055章 記憶中的味道
美食的俘虜之食者無敵 作者：不通氣的鼻子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
比特伯爵的宴會結束的很快，因為整個宴會隻有甘甜全果這一道主菜，其他的都是一些點心之類的東西。並不是比特伯爵不想弄一桌豐盛的宴席，實在是有甘甜全果珠玉在前，其他的食材很難滿足眾人的口味。
絕大多數人都是沒有美食細胞的，他們的飯量有限，甘甜全果驚人的甘甜已經填飽了大家的肚子，就算真的再有其他食物這些人也很難吃得下去。
宴會結束那些貴族們端著紅酒四處走動找人聊天，林肅根本不認識幾個人索性就直接離開了。
走出比特伯爵家的時候林肅手上多了一個美食盒，盒子裏麵裝著一小塊甘甜全果。
美食盒是最近新研發出來的一種儲存食物的器具，和冰箱類似，不過美食盒不僅可以製冷還能夠製熱，另外還可以調節濕度。有一些高級食材想要保持味道需要特殊的保存環境，美食盒就是為了解決這種情況而研發出來的。
這種美食盒現在還處在初級階段，不僅功能有限，想要調節溫度和濕度還需要客戶自己設定。
很多人根本不了解不同食材應該在什麽樣的環境下保存，所以這種美食盒目前隻有少數料理人在使用。
如果將來製造出了各種食材的儲存信息卡，使用者隻要選擇正確的卡片就可以實現一鍵操作，那樣的話這種工具才會真的被大眾接受。
這份甘甜全果是林肅為德萊塞準備的，作為自己外出修行認識的第一個朋友，德萊塞可是幫林肅解決了不少麻煩。
前往德萊塞家的路上林肅被一陣叫賣聲吸引住了，原來這附近有一間菜市場。
一直以來林肅都是自己親自去捕獲食材，還真的沒有在市場買東西的經曆，正好閑來無事，他好奇的早走了進去。
“大媽，這個蘋果怎麽賣？”
“十塊錢一斤。”
“十塊錢？”林肅一愣，平時他接觸到的食材幾乎都是以萬來作計價單位的，突然聽到這麽小的金額還真沒反應過來。
“小夥子，你到底要不要啊？”
“啊？啊，給我來兩斤。”話音剛落林肅突然有些尷尬，他才想起來自己身上隻有一張銀行卡根本沒有任何現金，“大媽，你這能刷卡嗎？”
“沒問題，現在年輕人兜裏都不願意揣零錢，我們這些賣菜的也要與時俱進嘛。”大媽笑著拿出了一台移動pos機。
刷卡付錢，林肅帶著兩斤紅富士蘋果離開了攤位。將一個蘋果拿在手裏一口咬去一大半，這種普通水果給味覺到來的衝擊和甘甜全果相比確實是相差甚遠。
但是林肅並不會因為吃過了甘甜全果就吃不下這些普通蘋果，平心而論它們的味道也不錯。
繼續在菜市場裏麵閑逛，林肅走到了一個賣魚的攤位，他怔怔的看著一坨冰凍的帶魚，不知道在想些什麽。
“小夥子，想要買點什麽？我這裏的魚保證新鮮。”攤主拍著胸脯說到。
“這些帶魚我全要了。”
……
找到德萊塞的家，林肅將美食盒遞給了對方。
“林肅，這就是你找到的那個甘甜全果？”
“沒錯，我特意給你留了一份。”
“認識你真是我做的最正確的決定啊。”德萊塞嘿嘿的笑了起來。“你那個兜子裏裝的是什麽啊？”
“來的路上買的東西，今天的晚飯就在你家解決了。”
德萊塞立刻傻眼了：“不是吧，我可不會做菜。”
“當然是我來做啦。”林肅拎著帶魚就走進了廚房。
這些帶魚隻是放在碎冰上麵進行保鮮，並沒有被凍成硬邦邦的一坨，所以走到德萊塞家的這一路上已經化的差不多了。
處理帶魚其實很簡單，這種魚不用去鱗隻要剪掉魚頭、魚鰭，去除內髒就算是大功告成。不過在處理內髒時候要記得將帶魚肚子裏的那條黑線去掉，那是它的膽汁線，不清理幹淨的話會很苦。
做完上述準備工作之後就要用冷水清洗，要注意在洗去髒東西的同時保留帶魚體表那層銀鱗。那層滑膩的銀鱗其實不是鱗片而是一種特殊脂肪形成的表皮，是整條魚的精華所在。
當然啦，林肅買的這些帶魚比較新鮮，身體表麵的銀鱗還沒有氧化。如果銀鱗長時間和空氣接觸會氧化變成淡黃色，這個時候就不適合食用了，清洗的時候一定要去掉否則會有很重的腥味。
將處理好的帶魚切成一指長的小段然後用鹽醃製，之後直接用油煎至金黃，一道簡單的煎帶魚就做好了。
……
“林肅，我怎麽感覺我們兩個人盤子裏的帶魚不一樣啊？”德萊塞比較了一下說到。他自己盤子裏裝的都是帶魚肉最多最寬的部分，而林肅盤子裏的都是不足兩指寬的小帶魚，還有一些魚尾巴。
“我喜歡吃這樣的帶魚。”林肅勉強笑了笑。
直接用手拿起一快煎帶魚，林肅小心的將手中的帶魚沿著骨頭撕成了三段。與其他多刺魚不同，吃帶魚完全不用擔心魚刺的問題，隻要沿著它的身體一撕就可以輕鬆的分離魚刺。
魚肉入口，因為特意多煎了一會兒導致魚肉多了一絲韌性，更加有嚼頭。完全入味的魚肉鹹淡適宜，十分下飯。
用筷子夾起一段尾巴的部分放進嘴裏，特意煎的酥脆的魚尾巴發出發出嘎吱嘎吱的響聲，就連骨頭都可以直接嚼碎。
咀嚼的時候嘎吱嘎吱的聲音勾起了林肅塵封已久的記憶。
林肅小的時候家裏條件不太好，他童年記憶中除了過年的時候會有鯉魚，平時吃的都是那種不到兩指寬的窄帶魚。每次母親做魚的時候都會故意煎的老一些，這樣她就可以一條一條的撕下魚肉放進林肅的碗裏。
每次做帶魚的時候煎的酥脆的魚尾巴就是林肅的最愛，小時候的任何零食好像都沒有那每條魚隻有一段的魚尾巴好吃。
後來家裏的條件變好了，做魚的花樣也多了起來，可是很長一段時間內林肅仍然隻吃帶魚這一種魚。
或許林肅做的這些煎帶魚在其他人看來並不好吃，但是對於林肅來說卻是其他食物無法比擬的美味，因為這道菜代表著貫穿他整個童年的美好迴憶。
“我要將這道菜作為我全套菜單中的魚料理。”林肅默默做出了一個決定。
人們之所以訂製自己的全套菜單是因為想要記錄下那些對自己有特殊意義的美味，進入到全套菜單的食材或許捕獲等級不高，但是肯定能夠帶給你非同一般的感受。
絕大多數人都是沒有美食細胞的，他們的飯量有限，甘甜全果驚人的甘甜已經填飽了大家的肚子，就算真的再有其他食物這些人也很難吃得下去。
宴會結束那些貴族們端著紅酒四處走動找人聊天，林肅根本不認識幾個人索性就直接離開了。
走出比特伯爵家的時候林肅手上多了一個美食盒，盒子裏麵裝著一小塊甘甜全果。
美食盒是最近新研發出來的一種儲存食物的器具，和冰箱類似，不過美食盒不僅可以製冷還能夠製熱，另外還可以調節濕度。有一些高級食材想要保持味道需要特殊的保存環境，美食盒就是為了解決這種情況而研發出來的。
這種美食盒現在還處在初級階段，不僅功能有限，想要調節溫度和濕度還需要客戶自己設定。
很多人根本不了解不同食材應該在什麽樣的環境下保存，所以這種美食盒目前隻有少數料理人在使用。
如果將來製造出了各種食材的儲存信息卡，使用者隻要選擇正確的卡片就可以實現一鍵操作，那樣的話這種工具才會真的被大眾接受。
這份甘甜全果是林肅為德萊塞準備的，作為自己外出修行認識的第一個朋友，德萊塞可是幫林肅解決了不少麻煩。
前往德萊塞家的路上林肅被一陣叫賣聲吸引住了，原來這附近有一間菜市場。
一直以來林肅都是自己親自去捕獲食材，還真的沒有在市場買東西的經曆，正好閑來無事，他好奇的早走了進去。
“大媽，這個蘋果怎麽賣？”
“十塊錢一斤。”
“十塊錢？”林肅一愣，平時他接觸到的食材幾乎都是以萬來作計價單位的，突然聽到這麽小的金額還真沒反應過來。
“小夥子，你到底要不要啊？”
“啊？啊，給我來兩斤。”話音剛落林肅突然有些尷尬，他才想起來自己身上隻有一張銀行卡根本沒有任何現金，“大媽，你這能刷卡嗎？”
“沒問題，現在年輕人兜裏都不願意揣零錢，我們這些賣菜的也要與時俱進嘛。”大媽笑著拿出了一台移動pos機。
刷卡付錢，林肅帶著兩斤紅富士蘋果離開了攤位。將一個蘋果拿在手裏一口咬去一大半，這種普通水果給味覺到來的衝擊和甘甜全果相比確實是相差甚遠。
但是林肅並不會因為吃過了甘甜全果就吃不下這些普通蘋果，平心而論它們的味道也不錯。
繼續在菜市場裏麵閑逛，林肅走到了一個賣魚的攤位，他怔怔的看著一坨冰凍的帶魚，不知道在想些什麽。
“小夥子，想要買點什麽？我這裏的魚保證新鮮。”攤主拍著胸脯說到。
“這些帶魚我全要了。”
……
找到德萊塞的家，林肅將美食盒遞給了對方。
“林肅，這就是你找到的那個甘甜全果？”
“沒錯，我特意給你留了一份。”
“認識你真是我做的最正確的決定啊。”德萊塞嘿嘿的笑了起來。“你那個兜子裏裝的是什麽啊？”
“來的路上買的東西，今天的晚飯就在你家解決了。”
德萊塞立刻傻眼了：“不是吧，我可不會做菜。”
“當然是我來做啦。”林肅拎著帶魚就走進了廚房。
這些帶魚隻是放在碎冰上麵進行保鮮，並沒有被凍成硬邦邦的一坨，所以走到德萊塞家的這一路上已經化的差不多了。
處理帶魚其實很簡單，這種魚不用去鱗隻要剪掉魚頭、魚鰭，去除內髒就算是大功告成。不過在處理內髒時候要記得將帶魚肚子裏的那條黑線去掉，那是它的膽汁線，不清理幹淨的話會很苦。
做完上述準備工作之後就要用冷水清洗，要注意在洗去髒東西的同時保留帶魚體表那層銀鱗。那層滑膩的銀鱗其實不是鱗片而是一種特殊脂肪形成的表皮，是整條魚的精華所在。
當然啦，林肅買的這些帶魚比較新鮮，身體表麵的銀鱗還沒有氧化。如果銀鱗長時間和空氣接觸會氧化變成淡黃色，這個時候就不適合食用了，清洗的時候一定要去掉否則會有很重的腥味。
將處理好的帶魚切成一指長的小段然後用鹽醃製，之後直接用油煎至金黃，一道簡單的煎帶魚就做好了。
……
“林肅，我怎麽感覺我們兩個人盤子裏的帶魚不一樣啊？”德萊塞比較了一下說到。他自己盤子裏裝的都是帶魚肉最多最寬的部分，而林肅盤子裏的都是不足兩指寬的小帶魚，還有一些魚尾巴。
“我喜歡吃這樣的帶魚。”林肅勉強笑了笑。
直接用手拿起一快煎帶魚，林肅小心的將手中的帶魚沿著骨頭撕成了三段。與其他多刺魚不同，吃帶魚完全不用擔心魚刺的問題，隻要沿著它的身體一撕就可以輕鬆的分離魚刺。
魚肉入口，因為特意多煎了一會兒導致魚肉多了一絲韌性，更加有嚼頭。完全入味的魚肉鹹淡適宜，十分下飯。
用筷子夾起一段尾巴的部分放進嘴裏，特意煎的酥脆的魚尾巴發出發出嘎吱嘎吱的響聲，就連骨頭都可以直接嚼碎。
咀嚼的時候嘎吱嘎吱的聲音勾起了林肅塵封已久的記憶。
林肅小的時候家裏條件不太好，他童年記憶中除了過年的時候會有鯉魚，平時吃的都是那種不到兩指寬的窄帶魚。每次母親做魚的時候都會故意煎的老一些，這樣她就可以一條一條的撕下魚肉放進林肅的碗裏。
每次做帶魚的時候煎的酥脆的魚尾巴就是林肅的最愛，小時候的任何零食好像都沒有那每條魚隻有一段的魚尾巴好吃。
後來家裏的條件變好了，做魚的花樣也多了起來，可是很長一段時間內林肅仍然隻吃帶魚這一種魚。
或許林肅做的這些煎帶魚在其他人看來並不好吃，但是對於林肅來說卻是其他食物無法比擬的美味，因為這道菜代表著貫穿他整個童年的美好迴憶。
“我要將這道菜作為我全套菜單中的魚料理。”林肅默默做出了一個決定。
人們之所以訂製自己的全套菜單是因為想要記錄下那些對自己有特殊意義的美味，進入到全套菜單的食材或許捕獲等級不高，但是肯定能夠帶給你非同一般的感受。