小包廂裏，花椒的味道時隱時現。水晶燈黃色的光芒，柔和地灑在雕著花卉圖案的木隔斷上。
圓桌上鋪著潔白的桌布，桌上的幾道令方自歸垂涎欲滴的菜，閃著紅光。
“九三年，我帶含香來東莞打工。”淩進放下酒杯，開始講述他的創業史。
淩進剛到東莞時在一家餐廳做廚師，含香則在同一家餐廳做收銀。兩人在東莞打工打了一年多，另一家飯店開出兩倍的薪水挖淩進，淩進就辭職了。就在淩進準備去新東家那裏上班時，有天含香路過一條街，看到一家小餐館在門上貼了“旺鋪轉讓”的一張紙，迴來就對淩進說，你炒菜我做服務員，咱們自己幹，應該比打工賺得多，淩進就把一年多的積蓄全拿出來，把小店盤下來自己做了。
“旺鋪”其實並不旺。小店位於工業區，那條街的人流量不大，而且小店麵積小，隻能放下四張方桌。好在這工業區內的工廠裏有很多四川、湖南的農民工，所以小店多少還有點兒生意，淩進和含香就起早摸黑的幹起來了。淩進燒菜燒得好吃，加上他和含香都會來事兒，淩進跟客人套幾句近乎，含香跟客人拉幾句家常，客人結賬的時候，淩進常常大手一揮，比如八十六的菜金最後隻收八十，客人就很高興。後來一傳十，十傳百，這家小飯館就在工業區裏漸漸有了名氣，生意越來越火了。後來生意火到什麽程度呢？天黑了以後，小店門外要擺十幾桌，而且天天爆滿，一晚上翻幾次台。
小店的火爆，出乎淩進意料，為了滿足人民群眾日益增長的需求，就這麽一個隻能放四張桌子的小飯館，淩進又請了一個廚師和兩個服務員，讓他真的產生了當老板的快感。然後，到了九五年夏天。
有天早上淩進剛開了小店的門，兩個人就進來說找老板，淩進說我就是，兩人就說，他們是來收保護費的。淩進心想，老子從良前也是混社會的，會怕你們這種雜皮？不服氣加上輕敵，淩進的迴應很簡單：滾蛋！
兩個小混混看淩進很強硬，嘴裏不幹不淨就走了。淩進要做生意，也就沒理他們。
幾天後，小飯館又來了幾個小混混，威脅淩進說，不交保護費這飯館就別想開下去。淩進根本不買賬，然後就突然有一天真的來砸場子了。
砸場子那天晚上，來了些人，來了以後不動聲色，正常點菜，把三張桌子拚在一起，圍坐著大吃大喝。開始含香還以為這幫人是哪個工廠的工友搞慶祝，也沒提高警惕。這幫人點了幾箱啤酒，老是加菜，後來把冰箱都吃空了。含香找他們結賬時，他們不付錢，含香才意識到真的是來砸場子了。淩進當時還滿頭大汗在廚房裏炒菜，聽服務員報信說有人吃霸王餐，拎著個大勺就衝了出去，話沒說幾句，就打起來了。服務員嚇得發抖，含香根本勸不住，然後含香看見淩進被六七個人圍毆，淩進頭上、身上都是血，含香就瘋了。
含香跑迴店裏，看見冰箱被推到，魚缸被砸碎，還有幾條活魚在碎玻璃堆上亂跳，就從碎玻璃堆裏撿了一塊形狀像匕首的玻璃，用抹布裹一下，也顧不上砸店的那夥人，握著玻璃，就衝進了圍毆淩進的那一夥人之中。
“我老婆殺進來以後，我從地上爬起來，撿了個啤酒瓶，砸碎了跟他們拚命。”淩進揮了一下手，模仿當年含香提刃衝殺的動作。這時，方自歸聽故事已經聽得呆了，放下了筷子，“有一個雜皮，被我老婆在後背上開條口子，從肩膀一直開到後腰。龜兒子叫起來像殺豬一樣。”
“後來呢？”方自歸問。
“後來一大群警察就來了，因為我們服務員已經報了警。然後打架的全部抓起來，我跟我老婆也被他們抓起來，受傷的先送到醫院。”淩進把一盅白酒一飲而盡，“這一仗我們是打贏了的。我老婆也是一身血，不過幾乎都是那些雜皮的血。我雖然傷了，可他們去醫院包紮的有六七個。”
遊梓暉對大陸底層人民的生活也發生了興趣，問：“再後來呢？”
“我跟我老婆幾天以後就放出來了，因為明顯是那幫人尋釁滋事。放出來我休息了幾天，頭上還纏著紗布，我就開張了，生意照樣好。後來的事情很戲劇，那些人出現了，他親自來找我。”淩進笑笑，吃了一口菜，“他對我說，我敬重你是條漢子，保護費不收了，我們能不能做個兄弟？”
“哈哈……你龜兒子，”方自歸笑，“牛逼！”
“然後，我們就成了兄弟。”淩進笑著喝一口酒，“再後來，我就放開手腳做，把小店關掉，開了一個麵積更大的店，慢慢就做大了。”
淩進拚死不交保護費的案例說明，妥協，確實常常是一種解決問題的有效方式，然而絕不妥協，也是一種解決問題的有效方式，用這種方式解決問題，有時會解決得非常徹底，運氣好的話，還能開創出一片新天地來。
方自歸端起酒杯站起來，恭恭敬敬對含香道：“嫂子，沒想到你這麽漂亮，還是個女中豪傑。來，我敬嫂子一杯！”
含香臉蛋泛紅，倒不好意思起來，“啥子女中豪傑喲。”
不過，豪傑就是豪傑，見方自歸一仰脖幹了，含香也把一盅白酒幹了下去。
方自歸坐下來道：“淩進，我記得你初中畢業以後，招工進了肉聯廠。後來你怎麽想到來東莞發展了？”
淩進又放下了筷子，“說來話長。九三年，肉聯廠倒閉，我下崗了。”
方自歸心想，老爸九九年下崗，看來更年輕的淩進還是下崗的先行者，“我知道九九年淄中縣的國有企業大規模倒閉，原來這麽早就開始有倒閉的了。”
淩進道：“以前，生豬是從農民手上收了，殺了以後凍成白條，通過肉聯廠銷售。九二年搞改革，那個生豬不再作為國家的計劃產品，一下就把所有的肉聯廠推向市場，說是為‘關貿總協定’做準備。我不懂啥子‘關貿總協定’，我隻曉得取消計劃後一年，肉聯廠就垮了。”
方自歸點點頭，“這個‘關貿總協定’，現在叫wto。我們爭取了這麽多年，也是去年才終於加入wto。”
“下崗以後，就給你發一個基本生活費，每個月八十五。當時我們家就我一個人在淄中，那時候真是心酸。”
淩進家那個家屬院跟方自歸家那個家屬院就隔著一條老成渝公路，兩家是步行五分鍾的距離，讀中學時方自歸去過淩進家，於是方自歸有些奇怪，問：“怎麽你一個人在淄中？你們家的人呢？”
“九一年的時候，我老漢，我媽，我弟弟，都從二絲廠調到重慶江北絲綢廠。我爸和你爸一樣，都是重慶人的嘛，還是想迴重慶。一個是工作調動沒有名額，二個我也舍不得含香，所以我們全家搬到重慶，就我一個人還在淄中。”
方自歸想起來了，十多年前還都是國企，工作調動是個大項目，不像現在換工作可以比較任性。當年自己老爸費了九牛二虎之力想調迴重慶，後來還是隻能調到淄中。方自歸道：“搬到重慶還是對的，大城市畢竟機會多一些。九九年，二絲廠也倒閉了，我爸媽的機械廠也倒閉了。”
“下崗以後，我就去勞動力市場找工作，花幾塊錢報個名，填個求職表，它給你安排麵試單位。”淩進接著說，“我第一次麵試的單位是個私人的搞製冷設備安裝的單位，負責人說是野外工作，在內蒙古，和農民工同吃同住，住那種像茅草棚一樣的工棚。那時候父母不在身邊，年齡小，我從勞動力市場出來，真的覺得心酸。以前還以為國營單位是鐵飯碗，突然就失去工作了，真的很失落。那時候八十五塊錢根本不夠自己生活。後來我就在淄中一個館子裏學了幾個月廚師，又聽說東莞這邊的廚師工資可以開到一千塊，那時候淄中的廚師一個月隻有兩百塊，我就帶著含香，一起來東莞了。”
圓桌上鋪著潔白的桌布，桌上的幾道令方自歸垂涎欲滴的菜，閃著紅光。
“九三年，我帶含香來東莞打工。”淩進放下酒杯，開始講述他的創業史。
淩進剛到東莞時在一家餐廳做廚師，含香則在同一家餐廳做收銀。兩人在東莞打工打了一年多，另一家飯店開出兩倍的薪水挖淩進，淩進就辭職了。就在淩進準備去新東家那裏上班時，有天含香路過一條街，看到一家小餐館在門上貼了“旺鋪轉讓”的一張紙，迴來就對淩進說，你炒菜我做服務員，咱們自己幹，應該比打工賺得多，淩進就把一年多的積蓄全拿出來，把小店盤下來自己做了。
“旺鋪”其實並不旺。小店位於工業區，那條街的人流量不大，而且小店麵積小，隻能放下四張方桌。好在這工業區內的工廠裏有很多四川、湖南的農民工，所以小店多少還有點兒生意，淩進和含香就起早摸黑的幹起來了。淩進燒菜燒得好吃，加上他和含香都會來事兒，淩進跟客人套幾句近乎，含香跟客人拉幾句家常，客人結賬的時候，淩進常常大手一揮，比如八十六的菜金最後隻收八十，客人就很高興。後來一傳十，十傳百，這家小飯館就在工業區裏漸漸有了名氣，生意越來越火了。後來生意火到什麽程度呢？天黑了以後，小店門外要擺十幾桌，而且天天爆滿，一晚上翻幾次台。
小店的火爆，出乎淩進意料，為了滿足人民群眾日益增長的需求，就這麽一個隻能放四張桌子的小飯館，淩進又請了一個廚師和兩個服務員，讓他真的產生了當老板的快感。然後，到了九五年夏天。
有天早上淩進剛開了小店的門，兩個人就進來說找老板，淩進說我就是，兩人就說，他們是來收保護費的。淩進心想，老子從良前也是混社會的，會怕你們這種雜皮？不服氣加上輕敵，淩進的迴應很簡單：滾蛋！
兩個小混混看淩進很強硬，嘴裏不幹不淨就走了。淩進要做生意，也就沒理他們。
幾天後，小飯館又來了幾個小混混，威脅淩進說，不交保護費這飯館就別想開下去。淩進根本不買賬，然後就突然有一天真的來砸場子了。
砸場子那天晚上，來了些人，來了以後不動聲色，正常點菜，把三張桌子拚在一起，圍坐著大吃大喝。開始含香還以為這幫人是哪個工廠的工友搞慶祝，也沒提高警惕。這幫人點了幾箱啤酒，老是加菜，後來把冰箱都吃空了。含香找他們結賬時，他們不付錢，含香才意識到真的是來砸場子了。淩進當時還滿頭大汗在廚房裏炒菜，聽服務員報信說有人吃霸王餐，拎著個大勺就衝了出去，話沒說幾句，就打起來了。服務員嚇得發抖，含香根本勸不住，然後含香看見淩進被六七個人圍毆，淩進頭上、身上都是血，含香就瘋了。
含香跑迴店裏，看見冰箱被推到，魚缸被砸碎，還有幾條活魚在碎玻璃堆上亂跳，就從碎玻璃堆裏撿了一塊形狀像匕首的玻璃，用抹布裹一下，也顧不上砸店的那夥人，握著玻璃，就衝進了圍毆淩進的那一夥人之中。
“我老婆殺進來以後，我從地上爬起來，撿了個啤酒瓶，砸碎了跟他們拚命。”淩進揮了一下手，模仿當年含香提刃衝殺的動作。這時，方自歸聽故事已經聽得呆了，放下了筷子，“有一個雜皮，被我老婆在後背上開條口子，從肩膀一直開到後腰。龜兒子叫起來像殺豬一樣。”
“後來呢？”方自歸問。
“後來一大群警察就來了，因為我們服務員已經報了警。然後打架的全部抓起來，我跟我老婆也被他們抓起來，受傷的先送到醫院。”淩進把一盅白酒一飲而盡，“這一仗我們是打贏了的。我老婆也是一身血，不過幾乎都是那些雜皮的血。我雖然傷了，可他們去醫院包紮的有六七個。”
遊梓暉對大陸底層人民的生活也發生了興趣，問：“再後來呢？”
“我跟我老婆幾天以後就放出來了，因為明顯是那幫人尋釁滋事。放出來我休息了幾天，頭上還纏著紗布，我就開張了，生意照樣好。後來的事情很戲劇，那些人出現了，他親自來找我。”淩進笑笑，吃了一口菜，“他對我說，我敬重你是條漢子，保護費不收了，我們能不能做個兄弟？”
“哈哈……你龜兒子，”方自歸笑，“牛逼！”
“然後，我們就成了兄弟。”淩進笑著喝一口酒，“再後來，我就放開手腳做，把小店關掉，開了一個麵積更大的店，慢慢就做大了。”
淩進拚死不交保護費的案例說明，妥協，確實常常是一種解決問題的有效方式，然而絕不妥協，也是一種解決問題的有效方式，用這種方式解決問題，有時會解決得非常徹底，運氣好的話，還能開創出一片新天地來。
方自歸端起酒杯站起來，恭恭敬敬對含香道：“嫂子，沒想到你這麽漂亮，還是個女中豪傑。來，我敬嫂子一杯！”
含香臉蛋泛紅，倒不好意思起來，“啥子女中豪傑喲。”
不過，豪傑就是豪傑，見方自歸一仰脖幹了，含香也把一盅白酒幹了下去。
方自歸坐下來道：“淩進，我記得你初中畢業以後，招工進了肉聯廠。後來你怎麽想到來東莞發展了？”
淩進又放下了筷子，“說來話長。九三年，肉聯廠倒閉，我下崗了。”
方自歸心想，老爸九九年下崗，看來更年輕的淩進還是下崗的先行者，“我知道九九年淄中縣的國有企業大規模倒閉，原來這麽早就開始有倒閉的了。”
淩進道：“以前，生豬是從農民手上收了，殺了以後凍成白條，通過肉聯廠銷售。九二年搞改革，那個生豬不再作為國家的計劃產品，一下就把所有的肉聯廠推向市場，說是為‘關貿總協定’做準備。我不懂啥子‘關貿總協定’，我隻曉得取消計劃後一年，肉聯廠就垮了。”
方自歸點點頭，“這個‘關貿總協定’，現在叫wto。我們爭取了這麽多年，也是去年才終於加入wto。”
“下崗以後，就給你發一個基本生活費，每個月八十五。當時我們家就我一個人在淄中，那時候真是心酸。”
淩進家那個家屬院跟方自歸家那個家屬院就隔著一條老成渝公路，兩家是步行五分鍾的距離，讀中學時方自歸去過淩進家，於是方自歸有些奇怪，問：“怎麽你一個人在淄中？你們家的人呢？”
“九一年的時候，我老漢，我媽，我弟弟，都從二絲廠調到重慶江北絲綢廠。我爸和你爸一樣，都是重慶人的嘛，還是想迴重慶。一個是工作調動沒有名額，二個我也舍不得含香，所以我們全家搬到重慶，就我一個人還在淄中。”
方自歸想起來了，十多年前還都是國企，工作調動是個大項目，不像現在換工作可以比較任性。當年自己老爸費了九牛二虎之力想調迴重慶，後來還是隻能調到淄中。方自歸道：“搬到重慶還是對的，大城市畢竟機會多一些。九九年，二絲廠也倒閉了，我爸媽的機械廠也倒閉了。”
“下崗以後，我就去勞動力市場找工作，花幾塊錢報個名，填個求職表，它給你安排麵試單位。”淩進接著說，“我第一次麵試的單位是個私人的搞製冷設備安裝的單位，負責人說是野外工作，在內蒙古，和農民工同吃同住，住那種像茅草棚一樣的工棚。那時候父母不在身邊，年齡小，我從勞動力市場出來，真的覺得心酸。以前還以為國營單位是鐵飯碗，突然就失去工作了，真的很失落。那時候八十五塊錢根本不夠自己生活。後來我就在淄中一個館子裏學了幾個月廚師，又聽說東莞這邊的廚師工資可以開到一千塊，那時候淄中的廚師一個月隻有兩百塊，我就帶著含香，一起來東莞了。”