時間就這麽一天天的過去，秦奮一行人沿途走走停停，花了十二天，算上開始到揚州的，一共十三天，才慢悠悠的抵達京城。
這一路上，眾人可都玩嗨了，期間每到一處落腳點，便會去當地的青樓，或者名勝古跡遊玩一番，美名其曰：體察民情！
萬曆二十七年四月七日午時，珊瑚號便抵達了運河碼頭，停船靠岸之後，秦奮留下大部分親衛，隻帶著典韋一共三個人，跟著趙有德來到了驛站。
而周凱峰在進城之後，就和自己分開，去了翰林院報道，約好兩個時辰之後，在城南小鑼子街的周宅會和。
這棟宅子是周凱峰在京城時候的住所，不是買的，而是租的。明朝有規定，官員不得在任職當地置業購田，違者以貪汙罪論處。
京官們也不例外，外地京官的房子大多都是租的，小部分是當官前買的，還有一些是皇帝賜予。還有部分是職位分配，反正真正自己購買的宅子比較少。
不過也不是不準購買，如果你是為了侍奉雙親，或者成家等原因，想在京城定居，那麽你先要向上司匯報，然後改換戶籍，最後得到批準之後，才能購買。
其中值得注意的是，成家必須是明媒正娶的發妻，而不是納妾，不然你就是違製了。秦奮當時在橫沙堡建房的時候，給自己弄了個別墅，認真來說是有問題的。
但後來成親之後，趙有德便幫著把這些問題給解決了，現在在大明的戶籍上，他也算得上是橫沙堡人士，而不是以前的嘉定縣人士。
這次來京城的這段日子，秦奮便住在周凱峰的宅子裏，現在跟著趙有德等人來驛站，也是約好了一起吃午飯，順帶飯後遊覽一下京城。
作為來過一次京城的趙有德，雖然是十年前來過，但還是有些印象，帶著眾人來到一家不大的飯館，高聲對著店小二說道：“小二，來兩個羊肉鍋子，切二十斤羊肉！再上十斤好酒！”
“好嘞，官爺您稍等！”店小二一甩手中的麻布，把它搭在肩上，應了一聲，就去了後堂！
一行人加上護衛，一共十八人，秦奮和趙有德幾個官員一桌，剩下十二個護衛擠一桌，二十斤羊肉和十斤酒，對眾人來說，隻是墊墊肚子。
沒一會兒，菜便上來了，秦奮見此這才知道，這羊肉鍋子就是涮羊肉！而且調料也沒後世那麽豐富，隻有芝麻花生醬，豆腐乳、醬油、鹽、韭菜花。
要知道，和火鍋吃鍋底不一樣，涮羊肉吃的就是這醬料，這醬料中包含了“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，構成了獨特的香味。
明朝現在沒有辣椒，這裏的“辣”是用生薑榨汁，混合就在芝麻花生醬裏產生的一種辣味兒。
“哈哈哈，各位都是第一次來京城，這家羊肉鍋子非常不錯，失戀了，沒想到還開著，既然如此，老趙我就帶你們看看眼！”點好了菜，坐下之後，趙有德便開口了。
“哈哈，既然趙老哥推薦，想必一定美味！”秦奮聽著對方的話，看著鍋裏乳白色的湯汁慢慢翻滾，在加上一旁端上來的配菜，點頭說道。
這湯汁看著清淡無味，可細細一聞，便能發現這起碼是用羊骨熬了十來個小時，方能熬出這種沒有膳味，且帶著醇正濃香的湯底！
再配合這個時節少有的綠色蔬菜，看著就讓人食欲大增！蔬菜除了白菜外，都是也野菜，還很新鮮，想必掌櫃的為此也廢了一番心思。
“各位官爺，您們點了羊肉上齊了，慢用，有什麽事招唿一聲！”店小二端上最後上來的羊肉，兩桌分好之後，招唿了一聲，便退了下去。
“來來來，家丁都別客氣，敞開了吃，不夠再點，酒就少喝點，留著晚上再喝！”趙有德見肉也上來了，大聲招唿一句，也不矜持，直接動筷。
早就有些餓了的眾人，聞言也不客氣，紛紛揮動手中兩根木棍，像是雜耍一般的夾起羊肉片，伸進鍋裏涮了幾下，再在碗裏醬料中滾了兩次，便扔進了嘴裏。
秦奮沒有這麽猴急，而是慢慢的夾起一片薄如蟬翼的肉片，先是對著屋外看了一下，讚了聲：“嗯，不錯，刀功精湛，紋路清晰！”
要知道，這個時代要切出這種等級的肉片，那可真得狠下功夫才行！現在不像前世，想切好肉片肉絲，直接把肉冰凍至半硬再切，此時可全靠經驗。
想想吧，當你準備切肉片的時候，肉因為你用力，導致變形，切出來的形狀也就大小不一，厚薄不勻，因此，前世那些廚師很多都是凍了一下再切！
然後才放進鍋裏，大概每三秒提起來一次，如此三次。這是有講究的，第一次提起來，肉片邊緣泛白；第二次白裏透紅；第三次羊肉晶瑩剔透！
等燙好的羊肉片，秦奮沒有沾醬料，直接放進嘴裏，逼上眼睛細細品味。羊肉入口即化，腥味很小，一般人不仔細吃，很難出來，想必這湯底中加了橙皮！
在鍋裏翻看了一下，果然有橙皮殘渣，這東西除了有藥物作用，還可以去腥，提味，算得上食藥兩用的藥材。
接下來再燙了一片，沾了點棕黃色的醬料，放進嘴裏，再次品嚐起來。
這次味道給秦奮帶來了另外一種衝擊，芝麻花生醬的醇香，生薑汁的微辣，醬油的鮮，腐乳那如陳酒發出的幽香，混合著豆子的綿柔，再加上羊肉的細膩。
一瞬間，秦奮便愛上了這個味道！他敢打賭，前世去北京那什麽順的地方吃涮羊肉，味道都沒這個好吃！想必除了食材之外，秘方就在這醬料裏。
可惜自己不是大神，品嚐不出其中放了那些東西，隻能看到一些表麵上的，可惜啊，不然就可以迴去做給媳婦兒和嶽父他們吃了。
“小二，再給這桌添兩斤，那桌添六近羊肉！”秦奮也不著急，先是吩咐小二夾菜，然後才加入搶食大軍。
飯後吃撐了的眾人草草的瀏覽了一下京城，等消食過後，便各自迴去休息了。趙有德等人也不去浪了，說在京城還是收斂一些。
秦奮才懶得管他們，帶著幾個護衛，問了好久，才找到周凱峰的宅子。敲了門，道明身份，在一老仆的帶領下，走了進去。
一邊走，一邊觀察，這宅子坐北朝南，是典型的四合院，有三進，在這北京城也算得上不錯了！
在院子裏和周凱峰打了個招唿，因為這些天白天基本都在船上，中午吃得又有些多，便在管家，帶領下，來到東邊的一間廂房，沉沉睡去。
這一路上，眾人可都玩嗨了，期間每到一處落腳點，便會去當地的青樓，或者名勝古跡遊玩一番，美名其曰：體察民情！
萬曆二十七年四月七日午時，珊瑚號便抵達了運河碼頭，停船靠岸之後，秦奮留下大部分親衛，隻帶著典韋一共三個人，跟著趙有德來到了驛站。
而周凱峰在進城之後，就和自己分開，去了翰林院報道，約好兩個時辰之後，在城南小鑼子街的周宅會和。
這棟宅子是周凱峰在京城時候的住所，不是買的，而是租的。明朝有規定，官員不得在任職當地置業購田，違者以貪汙罪論處。
京官們也不例外，外地京官的房子大多都是租的，小部分是當官前買的，還有一些是皇帝賜予。還有部分是職位分配，反正真正自己購買的宅子比較少。
不過也不是不準購買，如果你是為了侍奉雙親，或者成家等原因，想在京城定居，那麽你先要向上司匯報，然後改換戶籍，最後得到批準之後，才能購買。
其中值得注意的是，成家必須是明媒正娶的發妻，而不是納妾，不然你就是違製了。秦奮當時在橫沙堡建房的時候，給自己弄了個別墅，認真來說是有問題的。
但後來成親之後，趙有德便幫著把這些問題給解決了，現在在大明的戶籍上，他也算得上是橫沙堡人士，而不是以前的嘉定縣人士。
這次來京城的這段日子，秦奮便住在周凱峰的宅子裏，現在跟著趙有德等人來驛站，也是約好了一起吃午飯，順帶飯後遊覽一下京城。
作為來過一次京城的趙有德，雖然是十年前來過，但還是有些印象，帶著眾人來到一家不大的飯館，高聲對著店小二說道：“小二，來兩個羊肉鍋子，切二十斤羊肉！再上十斤好酒！”
“好嘞，官爺您稍等！”店小二一甩手中的麻布，把它搭在肩上，應了一聲，就去了後堂！
一行人加上護衛，一共十八人，秦奮和趙有德幾個官員一桌，剩下十二個護衛擠一桌，二十斤羊肉和十斤酒，對眾人來說，隻是墊墊肚子。
沒一會兒，菜便上來了，秦奮見此這才知道，這羊肉鍋子就是涮羊肉！而且調料也沒後世那麽豐富，隻有芝麻花生醬，豆腐乳、醬油、鹽、韭菜花。
要知道，和火鍋吃鍋底不一樣，涮羊肉吃的就是這醬料，這醬料中包含了“辛、辣、鹵、糟、鮮”的成分，構成了獨特的香味。
明朝現在沒有辣椒，這裏的“辣”是用生薑榨汁，混合就在芝麻花生醬裏產生的一種辣味兒。
“哈哈哈，各位都是第一次來京城，這家羊肉鍋子非常不錯，失戀了，沒想到還開著，既然如此，老趙我就帶你們看看眼！”點好了菜，坐下之後，趙有德便開口了。
“哈哈，既然趙老哥推薦，想必一定美味！”秦奮聽著對方的話，看著鍋裏乳白色的湯汁慢慢翻滾，在加上一旁端上來的配菜，點頭說道。
這湯汁看著清淡無味，可細細一聞，便能發現這起碼是用羊骨熬了十來個小時，方能熬出這種沒有膳味，且帶著醇正濃香的湯底！
再配合這個時節少有的綠色蔬菜，看著就讓人食欲大增！蔬菜除了白菜外，都是也野菜，還很新鮮，想必掌櫃的為此也廢了一番心思。
“各位官爺，您們點了羊肉上齊了，慢用，有什麽事招唿一聲！”店小二端上最後上來的羊肉，兩桌分好之後，招唿了一聲，便退了下去。
“來來來，家丁都別客氣，敞開了吃，不夠再點，酒就少喝點，留著晚上再喝！”趙有德見肉也上來了，大聲招唿一句，也不矜持，直接動筷。
早就有些餓了的眾人，聞言也不客氣，紛紛揮動手中兩根木棍，像是雜耍一般的夾起羊肉片，伸進鍋裏涮了幾下，再在碗裏醬料中滾了兩次，便扔進了嘴裏。
秦奮沒有這麽猴急，而是慢慢的夾起一片薄如蟬翼的肉片，先是對著屋外看了一下，讚了聲：“嗯，不錯，刀功精湛，紋路清晰！”
要知道，這個時代要切出這種等級的肉片，那可真得狠下功夫才行！現在不像前世，想切好肉片肉絲，直接把肉冰凍至半硬再切，此時可全靠經驗。
想想吧，當你準備切肉片的時候，肉因為你用力，導致變形，切出來的形狀也就大小不一，厚薄不勻，因此，前世那些廚師很多都是凍了一下再切！
然後才放進鍋裏，大概每三秒提起來一次，如此三次。這是有講究的，第一次提起來，肉片邊緣泛白；第二次白裏透紅；第三次羊肉晶瑩剔透！
等燙好的羊肉片，秦奮沒有沾醬料，直接放進嘴裏，逼上眼睛細細品味。羊肉入口即化，腥味很小，一般人不仔細吃，很難出來，想必這湯底中加了橙皮！
在鍋裏翻看了一下，果然有橙皮殘渣，這東西除了有藥物作用，還可以去腥，提味，算得上食藥兩用的藥材。
接下來再燙了一片，沾了點棕黃色的醬料，放進嘴裏，再次品嚐起來。
這次味道給秦奮帶來了另外一種衝擊，芝麻花生醬的醇香，生薑汁的微辣，醬油的鮮，腐乳那如陳酒發出的幽香，混合著豆子的綿柔，再加上羊肉的細膩。
一瞬間，秦奮便愛上了這個味道！他敢打賭，前世去北京那什麽順的地方吃涮羊肉，味道都沒這個好吃！想必除了食材之外，秘方就在這醬料裏。
可惜自己不是大神，品嚐不出其中放了那些東西，隻能看到一些表麵上的，可惜啊，不然就可以迴去做給媳婦兒和嶽父他們吃了。
“小二，再給這桌添兩斤，那桌添六近羊肉！”秦奮也不著急，先是吩咐小二夾菜，然後才加入搶食大軍。
飯後吃撐了的眾人草草的瀏覽了一下京城，等消食過後，便各自迴去休息了。趙有德等人也不去浪了，說在京城還是收斂一些。
秦奮才懶得管他們，帶著幾個護衛，問了好久，才找到周凱峰的宅子。敲了門，道明身份，在一老仆的帶領下，走了進去。
一邊走，一邊觀察，這宅子坐北朝南，是典型的四合院，有三進，在這北京城也算得上不錯了！
在院子裏和周凱峰打了個招唿，因為這些天白天基本都在船上，中午吃得又有些多，便在管家，帶領下，來到東邊的一間廂房，沉沉睡去。