第18節
八零漂亮女主廚海島日常[美食] 作者：韶泱 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她寬慰道：“沒事，我有分寸，你不用擔心。”
江海蘭點了點頭，她知道女兒素來有主意，便沒有再說話。
三輪車慢悠悠地走著，出了村口，腥鹹的海風如熱浪般撲麵而來，不遠處傳來海浪翻騰的聲音和海鷗的鳴叫聲。
薑雨禾深吸一口氣，心裏湧起一股熱意。
大海，她的夢中情地。
在海邊開一家飯館，麵朝大海，四時三餐，日出而作，日入而息，是她一直以來的夢想。
上輩子她沒能實現，這輩子她一定要做到！
薑雨禾的目光投向不遠處的地塊。
慶寶村雖然沒有熱帶作物資源，但卻有著得天獨厚的地理優勢，它有著長長的海岸線和風景宜人的環境。
1992年進入市場經濟後，這裏將會成為旅遊開發區，商鋪、酒店……將拔地而起。
屆時，她要在這裏擁有一席之地！
五年，隻有五年能讓她積累資金進場！
-
薑雨禾豪情澎湃地迴了家，正準備收拾東西去夜市擺攤，卻突然想起今天為了迴村觀禮，什麽都沒準備。
現在不過是下午四點，她想了想，反正今晚不打算擺攤了，幹脆去夜市逛逛吧。
這個決定得到了薑曉娟小朋友的熱烈支持。
看著她眼巴巴的眼神，薑雨禾便決定把她帶上。
逛夜市前，先得解決晚餐。
今天一大早就出門了，沒有時間買菜，家裏隻有雞蛋和一些耐存的幹貨。
她想了想，來到了菜地裏，發現生菜竟然長出了嫩葉。
最近一個多星期，她每天都會澆一些加了靈泉的水到地裏，別人不刻意觀察可能發現不了，而她卻得知，靈泉有促進植物生長的作用！
說不定，連口感也能改善！
薑雨禾摘了幾把生菜，正想迴家，又遇到了前來的澆水的李嬸。
李嬸熱情地塞了幾把蔥和幾根胡蘿卜給她，“你們今天早上肯定沒空買菜吧，拿著。”
薑雨禾盛情難卻，隻能道謝收下了。
迴到家中，她看著手上的食材，有生菜、蔥、胡蘿卜、雞蛋、瑤柱幹、蝦米幹。
就差海蠣，就可以做一道閩台潮傳統美食蚵仔煎了。
而現在差不多到退潮時間，去碰碰運氣，說不定能找到些海蠣。
於是薑雨禾熬了一鍋瑤柱蝦米粥，請江海蘭幫忙看火，然後拿了個塑料桶和鏟子，打算去趕海。
身後還跟了個小尾巴——薑曉娟纏著要跟著去。
“姐姐，你今晚做什麽好吃的？”小機靈鬼看到姐姐要趕海，便知道她又準備做好吃的啦！
薑雨禾看著她吸溜想流口水的模樣，笑了笑，“蚵仔煎。”
小丫頭歪頭想了想，“什麽是蚵仔煎？”
“蚵仔煎就是用海蠣，也就是生蠔，加紅薯粉混合煎成的吃食。民間有個傳聞，鄭軍打敗了占領灣灣島南部的荷蘭軍隊後，發現全城的米糧都被其藏起來了，鄭軍急中生智，就地取材將生蠔、番薯粉混合加水煎成餅，用來解決饑餓。這種吃食本是一種貧苦生活的象征，後來流傳後世，成了風靡閩南的小吃。”薑雨禾介紹起來，順道說了它的起源，借此教育小丫頭文化知識。
然而，她的關注點卻不在此，“它是貧苦生活的象征，那味道好吃嗎？”
薑雨禾無奈，“味道不錯。”
“太好了！那我們快點走吧！我要抓很多很多生蠔！”
潮水慢慢退去，兩人運氣不錯，抓到了二十幾隻生蠔，雖然現在不是生蠔肥美的春季，但用來做家常小吃足夠了。
迴到家中，在小丫頭急不可耐的目光下，薑雨禾走進了廚房。
先是將海蠣洗幹淨，加入蠔油抓勻後，醃製15分鍾，然後將胡蘿卜、生菜、蔥切絲、雞蛋打散備用。
又在紅薯澱粉中加入適量靈泉水，攪拌成均勻麵糊狀。
到了最後煎的一步，因為家裏沒有平底鍋，她用了鐵板代替，她先在鐵板上擦了油，將醃製好的海蠣放入煎至七熟，然後倒入紅薯粉麵糊，攤成圓餅，待麵糊開始凝固時放入胡蘿卜絲、生菜絲。待紅薯澱粉完全呈透明狀時，順著邊緣倒入打好的蛋液。蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花，煎至完全凝固。
因為沒有煤氣爐，不能調節火力大小，這些步驟一步步下來，對於火候的掌握要求很高。
她取出一個盤子，將蚵仔煎放入，又在盤子邊緣加了一勺甜辣醬，如此便做好了。
小丫頭在廚房門口探頭探腦，薑雨禾招了招手，“你將這盤那給李嬸。”
小丫頭聞言，眼裏露出不舍。
薑雨禾好笑地敲了敲她的小腦袋，“快去，這胡蘿卜是李嬸給的，我們要禮尚往來，知道嗎？”
“好吧，老師也說要學會分享！”
“對，快去吧，我再煎一盤。”
薑雨禾煎好第二盤時，小丫頭迴來了。
“姐姐，李嬸說謝謝你，說你太客氣了！煎好了嗎？我來盛粥！”
濃稠散發著米香和瑤柱清香的粥、鹹鮮香的蚵仔煎，在這樣的一個傍晚，一家人享用了一頓美味的晚餐。
夕陽墜入地平線後，薑雨禾準備去逛夜市。
第22章 再遇
薑雨禾騎著三輪車, 打算先去了一趟供銷社，她是想打聽一下冰箱的消息。
她說要在這個月底買一台冰箱，挫挫賣椰子冰飲大媽的銳氣, 並非隻是意氣之爭。
這些日子她已經感受到了沒有冰箱是多麽不方便，如果有冰箱, 她就可以預先買好菜儲存起來, 省得哪天像今天這樣來不及買菜。
或許是為了業績, 供銷社竟然還沒有關門。
她帶著薑曉娟上了二樓，上次她買油糧時還沒有來過這裏看看都有些什麽商品。
隻見這裏分成了三個區域，東邊是台燈、風扇、收音機等小家電，中間是廚房用品，例如刀具、平底鍋, 西邊是被褥、床墊等大件生活用品。
沒有電視機、冰箱、洗衣機等大家電的身影。
薑雨禾上前問售貨員, “請問有冰箱賣嗎？”
售貨員沒有像國營飯店服務員那樣眼睛長在頭頂，而是客氣道：“今天到貨一台冰箱，不過已經被客人預訂了。”
“冰箱怎麽賣呢？”
“一張工業券, 加1500元左右，具體要看型號。”
薑雨禾挑了挑眉，這價格相當於一個城鎮職工兩年的工資，價格不算便宜。
當然對於她來說, 錢的問題好說, 關鍵是工業券不好弄。
也不知道1500元的冰箱是怎樣的。
想到這裏，她問道：“冰箱還在店裏嗎？可不可以帶我去看看？我也想預訂一台。”
售貨員猶豫一下，點了點頭，“跟我來。”
三人來到儲物間, 隻見角落裏擺放著一台淡綠色的冰箱，上下雙開門, 大概1.25米高，0.55米寬。
售貨員介紹道：“這是萬瑞牌，今年年初出廠的，上麵是冷凍室，下麵是冷藏室。”
薑雨禾打量了一下，和當年21世紀初她在小飯店打工時看到的冰箱差不多，她記得這種老古董冰箱製冷效果還是挺不錯的。
她沒好意思請求打開來看，和售貨員道了聲謝後，便走出了儲物間。
售貨員挺好說話的，薑雨禾想了想，轉身悄悄塞了一塊錢到她手裏，打聽道：“這種冰箱供應券有什麽途徑獲得呢？供銷社裏來了冰箱，又是怎麽預訂的？”
售貨員不露痕跡地把錢收了起來，臉上露出了幾分笑意，幸慶自己剛才沒有把這個年輕的財神爺趕走。
她悄聲道：“這種工業券一般都是廠裏發的。剛剛那台冰箱，就是被罐頭廠的主任預訂了。隻要你有門路弄到供應券，再來我們店裏登記交定金，到貨了就會通知你來取貨。至於供應券怎麽得到，這個我就不知道門路了，不好意思。”
看來哪怕穿書了，這個世界也是個人情社會啊。迴去再想辦法吧，反正不急。
薑雨禾道了聲謝，正準備離開，身後卻突然傳來一道略顯熟悉的聲音，“你想買冰箱？”
她轉頭一看，隻見一個身穿白色襯衫，卡其色褲子的男子正笑看著她。
正是上次借他塑料桶趕海的男子，一名現役海軍。
她點了點頭，“你好。”
薑曉娟睜著雙圓溜溜的眼睛，好奇地看著程明輝。姐姐竟然和他說話了！他是誰？
程明輝試圖和薑雨禾拉近距離，看到她身邊的小女孩後，便問道：“這是你妹妹嗎？”
“嗯。小娟，喊人。”
薑曉娟聞言，乖乖地喚道：“叔叔好。”
程明輝嘴邊的笑意驟然一僵，看了看薑雨禾的神色，又若無其事道：“海島這邊的風俗，看到分辯不出年齡的人，男的一律稱唿叔叔，女的一律稱唿阿姨。額……”
說著，他尷尬地摸了摸下巴，今天早上他才刮了胡子啊，看起來像叔叔嗎？
薑雨禾微微揚了揚嘴角，對薑曉娟說道：“你應該喊他哥哥。”
“哥哥。”薑曉娟又乖巧地喚了一聲，眼睛骨碌碌地在兩人之間轉來轉去。
程明輝笑了笑，迴了句“小朋友，你好”後，又繼續剛才的話題，“我剛剛在後麵無意中聽到你的話，你想買冰箱？”
薑雨禾點了點頭。
“其實買冰箱有兩種途徑，除了售貨員所說的用供應券，還可以用外匯券在友誼商店買。”
薑雨禾怔了怔，友誼商店？是了，在華國成立後，曾設立過友誼商店，作為與外國來賓共建友誼的象征。隻要有外匯券，就可以在裏麵買到自行車、冰箱等緊俏品。
但是，外匯券和供應券一樣難得，除非找到黑市黃牛。
“我手上有些外匯券，你需要嗎？我可以和你換。”
薑雨禾詫異地看著他，沒有說話。
江海蘭點了點頭，她知道女兒素來有主意，便沒有再說話。
三輪車慢悠悠地走著，出了村口，腥鹹的海風如熱浪般撲麵而來，不遠處傳來海浪翻騰的聲音和海鷗的鳴叫聲。
薑雨禾深吸一口氣，心裏湧起一股熱意。
大海，她的夢中情地。
在海邊開一家飯館，麵朝大海，四時三餐，日出而作，日入而息，是她一直以來的夢想。
上輩子她沒能實現，這輩子她一定要做到！
薑雨禾的目光投向不遠處的地塊。
慶寶村雖然沒有熱帶作物資源，但卻有著得天獨厚的地理優勢，它有著長長的海岸線和風景宜人的環境。
1992年進入市場經濟後，這裏將會成為旅遊開發區，商鋪、酒店……將拔地而起。
屆時，她要在這裏擁有一席之地！
五年，隻有五年能讓她積累資金進場！
-
薑雨禾豪情澎湃地迴了家，正準備收拾東西去夜市擺攤，卻突然想起今天為了迴村觀禮，什麽都沒準備。
現在不過是下午四點，她想了想，反正今晚不打算擺攤了，幹脆去夜市逛逛吧。
這個決定得到了薑曉娟小朋友的熱烈支持。
看著她眼巴巴的眼神，薑雨禾便決定把她帶上。
逛夜市前，先得解決晚餐。
今天一大早就出門了，沒有時間買菜，家裏隻有雞蛋和一些耐存的幹貨。
她想了想，來到了菜地裏，發現生菜竟然長出了嫩葉。
最近一個多星期，她每天都會澆一些加了靈泉的水到地裏，別人不刻意觀察可能發現不了，而她卻得知，靈泉有促進植物生長的作用！
說不定，連口感也能改善！
薑雨禾摘了幾把生菜，正想迴家，又遇到了前來的澆水的李嬸。
李嬸熱情地塞了幾把蔥和幾根胡蘿卜給她，“你們今天早上肯定沒空買菜吧，拿著。”
薑雨禾盛情難卻，隻能道謝收下了。
迴到家中，她看著手上的食材，有生菜、蔥、胡蘿卜、雞蛋、瑤柱幹、蝦米幹。
就差海蠣，就可以做一道閩台潮傳統美食蚵仔煎了。
而現在差不多到退潮時間，去碰碰運氣，說不定能找到些海蠣。
於是薑雨禾熬了一鍋瑤柱蝦米粥，請江海蘭幫忙看火，然後拿了個塑料桶和鏟子，打算去趕海。
身後還跟了個小尾巴——薑曉娟纏著要跟著去。
“姐姐，你今晚做什麽好吃的？”小機靈鬼看到姐姐要趕海，便知道她又準備做好吃的啦！
薑雨禾看著她吸溜想流口水的模樣，笑了笑，“蚵仔煎。”
小丫頭歪頭想了想，“什麽是蚵仔煎？”
“蚵仔煎就是用海蠣，也就是生蠔，加紅薯粉混合煎成的吃食。民間有個傳聞，鄭軍打敗了占領灣灣島南部的荷蘭軍隊後，發現全城的米糧都被其藏起來了，鄭軍急中生智，就地取材將生蠔、番薯粉混合加水煎成餅，用來解決饑餓。這種吃食本是一種貧苦生活的象征，後來流傳後世，成了風靡閩南的小吃。”薑雨禾介紹起來，順道說了它的起源，借此教育小丫頭文化知識。
然而，她的關注點卻不在此，“它是貧苦生活的象征，那味道好吃嗎？”
薑雨禾無奈，“味道不錯。”
“太好了！那我們快點走吧！我要抓很多很多生蠔！”
潮水慢慢退去，兩人運氣不錯，抓到了二十幾隻生蠔，雖然現在不是生蠔肥美的春季，但用來做家常小吃足夠了。
迴到家中，在小丫頭急不可耐的目光下，薑雨禾走進了廚房。
先是將海蠣洗幹淨，加入蠔油抓勻後，醃製15分鍾，然後將胡蘿卜、生菜、蔥切絲、雞蛋打散備用。
又在紅薯澱粉中加入適量靈泉水，攪拌成均勻麵糊狀。
到了最後煎的一步，因為家裏沒有平底鍋，她用了鐵板代替，她先在鐵板上擦了油，將醃製好的海蠣放入煎至七熟，然後倒入紅薯粉麵糊，攤成圓餅，待麵糊開始凝固時放入胡蘿卜絲、生菜絲。待紅薯澱粉完全呈透明狀時，順著邊緣倒入打好的蛋液。蛋液將要完全凝固時，撒入蔥花，煎至完全凝固。
因為沒有煤氣爐，不能調節火力大小，這些步驟一步步下來，對於火候的掌握要求很高。
她取出一個盤子，將蚵仔煎放入，又在盤子邊緣加了一勺甜辣醬，如此便做好了。
小丫頭在廚房門口探頭探腦，薑雨禾招了招手，“你將這盤那給李嬸。”
小丫頭聞言，眼裏露出不舍。
薑雨禾好笑地敲了敲她的小腦袋，“快去，這胡蘿卜是李嬸給的，我們要禮尚往來，知道嗎？”
“好吧，老師也說要學會分享！”
“對，快去吧，我再煎一盤。”
薑雨禾煎好第二盤時，小丫頭迴來了。
“姐姐，李嬸說謝謝你，說你太客氣了！煎好了嗎？我來盛粥！”
濃稠散發著米香和瑤柱清香的粥、鹹鮮香的蚵仔煎，在這樣的一個傍晚，一家人享用了一頓美味的晚餐。
夕陽墜入地平線後，薑雨禾準備去逛夜市。
第22章 再遇
薑雨禾騎著三輪車, 打算先去了一趟供銷社，她是想打聽一下冰箱的消息。
她說要在這個月底買一台冰箱，挫挫賣椰子冰飲大媽的銳氣, 並非隻是意氣之爭。
這些日子她已經感受到了沒有冰箱是多麽不方便，如果有冰箱, 她就可以預先買好菜儲存起來, 省得哪天像今天這樣來不及買菜。
或許是為了業績, 供銷社竟然還沒有關門。
她帶著薑曉娟上了二樓，上次她買油糧時還沒有來過這裏看看都有些什麽商品。
隻見這裏分成了三個區域，東邊是台燈、風扇、收音機等小家電，中間是廚房用品，例如刀具、平底鍋, 西邊是被褥、床墊等大件生活用品。
沒有電視機、冰箱、洗衣機等大家電的身影。
薑雨禾上前問售貨員, “請問有冰箱賣嗎？”
售貨員沒有像國營飯店服務員那樣眼睛長在頭頂，而是客氣道：“今天到貨一台冰箱，不過已經被客人預訂了。”
“冰箱怎麽賣呢？”
“一張工業券, 加1500元左右，具體要看型號。”
薑雨禾挑了挑眉，這價格相當於一個城鎮職工兩年的工資，價格不算便宜。
當然對於她來說, 錢的問題好說, 關鍵是工業券不好弄。
也不知道1500元的冰箱是怎樣的。
想到這裏，她問道：“冰箱還在店裏嗎？可不可以帶我去看看？我也想預訂一台。”
售貨員猶豫一下，點了點頭，“跟我來。”
三人來到儲物間, 隻見角落裏擺放著一台淡綠色的冰箱，上下雙開門, 大概1.25米高，0.55米寬。
售貨員介紹道：“這是萬瑞牌，今年年初出廠的，上麵是冷凍室，下麵是冷藏室。”
薑雨禾打量了一下，和當年21世紀初她在小飯店打工時看到的冰箱差不多，她記得這種老古董冰箱製冷效果還是挺不錯的。
她沒好意思請求打開來看，和售貨員道了聲謝後，便走出了儲物間。
售貨員挺好說話的，薑雨禾想了想，轉身悄悄塞了一塊錢到她手裏，打聽道：“這種冰箱供應券有什麽途徑獲得呢？供銷社裏來了冰箱，又是怎麽預訂的？”
售貨員不露痕跡地把錢收了起來，臉上露出了幾分笑意，幸慶自己剛才沒有把這個年輕的財神爺趕走。
她悄聲道：“這種工業券一般都是廠裏發的。剛剛那台冰箱，就是被罐頭廠的主任預訂了。隻要你有門路弄到供應券，再來我們店裏登記交定金，到貨了就會通知你來取貨。至於供應券怎麽得到，這個我就不知道門路了，不好意思。”
看來哪怕穿書了，這個世界也是個人情社會啊。迴去再想辦法吧，反正不急。
薑雨禾道了聲謝，正準備離開，身後卻突然傳來一道略顯熟悉的聲音，“你想買冰箱？”
她轉頭一看，隻見一個身穿白色襯衫，卡其色褲子的男子正笑看著她。
正是上次借他塑料桶趕海的男子，一名現役海軍。
她點了點頭，“你好。”
薑曉娟睜著雙圓溜溜的眼睛，好奇地看著程明輝。姐姐竟然和他說話了！他是誰？
程明輝試圖和薑雨禾拉近距離，看到她身邊的小女孩後，便問道：“這是你妹妹嗎？”
“嗯。小娟，喊人。”
薑曉娟聞言，乖乖地喚道：“叔叔好。”
程明輝嘴邊的笑意驟然一僵，看了看薑雨禾的神色，又若無其事道：“海島這邊的風俗，看到分辯不出年齡的人，男的一律稱唿叔叔，女的一律稱唿阿姨。額……”
說著，他尷尬地摸了摸下巴，今天早上他才刮了胡子啊，看起來像叔叔嗎？
薑雨禾微微揚了揚嘴角，對薑曉娟說道：“你應該喊他哥哥。”
“哥哥。”薑曉娟又乖巧地喚了一聲，眼睛骨碌碌地在兩人之間轉來轉去。
程明輝笑了笑，迴了句“小朋友，你好”後，又繼續剛才的話題，“我剛剛在後麵無意中聽到你的話，你想買冰箱？”
薑雨禾點了點頭。
“其實買冰箱有兩種途徑，除了售貨員所說的用供應券，還可以用外匯券在友誼商店買。”
薑雨禾怔了怔，友誼商店？是了，在華國成立後，曾設立過友誼商店，作為與外國來賓共建友誼的象征。隻要有外匯券，就可以在裏麵買到自行車、冰箱等緊俏品。
但是，外匯券和供應券一樣難得，除非找到黑市黃牛。
“我手上有些外匯券，你需要嗎？我可以和你換。”
薑雨禾詫異地看著他，沒有說話。