所以在處理茶葉之前,夏烈先給自己做了個午飯。


    冷凍在冰箱裏的雞湯拿出來在鍋裏燒化開,然後往裏加入辣椒花椒醬油之類的調料,等香味煮出來,湯汁翻滾,再將要煮的東西丟下去。


    土豆、海帶、豆腐、雞肉、豬肉,韭菜,白菜等等,一樣來一點,主打的就是一個品種齊全。


    土豆肉類先放,因為要煮的久一點,等裏邊的東西煮的差不多了,才將蔬菜類煮進去,用小火慢慢的煮。


    灶頭裏的柴火已經被拿了出來,隻剩下一點點的火還在,夏烈順手往裏埋了個紅薯——今年她自己也種了紅薯,那種烤好紅薯肉金黃發甜的那種。


    她現在吃的紅薯,是在二奶他們家拿的,還剩最後兩個了,索性都烤了。


    等弄完,她便去外邊處理背簍裏的茶葉。


    將家裏的大盆拿出來,一背簍茶葉倒進去,放在水龍頭底下衝洗,而後浸泡,兩盆都這樣處理好,夏烈才迴到廚房。


    鍋裏的東西已經煮熟了,紅通通的一片,夏烈抓上一大把芝麻撒進去,芝麻被滾湯一燙,香氣就被激發出來,滿滿的芝麻香。


    這樣,簡單版的麻辣燙就做好了。


    夏烈用勺子將麻辣燙舀在大碗裏,端著去外邊石桌上吃,外邊涼快。


    麻辣燙用雞湯做的底,吃起來很鮮,又因為加了辣椒、花椒等等調料,鮮味中多了麻微辣味,吃起來麻辣可口,特別的香。


    夏烈一口氣吃完,肚子裏也飽了,滿身的麻辣燙的香味。


    鍋裏麻辣燙沒吃完,夏烈舀了起來,打算晚上要是餓了的話,就著這個湯下粉絲吃,用那種細細的粉絲,吃起來特別的順滑細膩,很容易就能吸飽湯汁。


    碗筷洗幹淨,再啃上兩根黃瓜,降降火,這頓飯就算吃完了。


    她在屋裏找到兩個大竹匾,然後將淘洗幹淨,摘去了各種雜質的茶葉放在上邊,攤開,等著曬幹水分,不過此時太陽已經快落山了,她用椅子搭再通風的地方,將竹匾放在上邊。


    等第二天,太陽出來了,便將竹匾拿出來,放在太陽底下曬著,要曬上幾個小時,將水分曬幹,這時候茶葉的顏色會變深,嫩芽有些蔫,葉片微微蜷縮。


    楚雲琛過來的時候,正好還在曬茶葉,他走進來愣了一下,問:“這是什麽?茶葉?”


    夏烈嗯了一聲,“我在山裏找到一棵特別高大的野茶樹,是那種不知道長了多少年的老茶樹,就摘了點迴來。”


    空氣裏浮動著點點的茶香味,很濃鬱,不過還沒炒製,香氣有種很生澀的味道。


    楚雲琛看得出來,這竹扁上的茶葉品質是真的好,也難得夏烈摘到了。


    第129章


    夏姑姑鬧事


    在太陽下曬了兩三個小時的茶葉有些發蔫, 柔嫩的葉片微微蜷縮起來,顏色變深,捧在手裏能聞到一股有些生澀的香氣。


    而這樣曬過的茶葉, 就可以進行接下來的製作了, 那就是炒製。


    要製作茶葉, 毫無疑問, 炒製這一道工序是最重要,也是最麻煩的了。


    夏烈和楚雲琛都不會炒製茶葉, 兩人隻能按著網上搜索出來的方法,摸索著去炒製。


    “……鐵鍋燒熱, 小火不停的翻炒, ”夏烈念著搜索出來的炒製方法,琢磨著:“小火是多大的火啊?”


    楚雲琛也拿不定,說道:“反正火小一點總沒問題, 寧願太小,也不要太大。”


    火太小,頂多炒製的時間久一些, 卻不會炒焦,但是火要是太大, 炒焦了,那可真的是一鍋都毀了。


    夏烈也覺得他說的有道理,點了點頭,“那我們先拿一點試試……”


    從竹扁裏拿了十幾斤過來,倒在洗幹淨, 已經微微燒熱且沒有一點水分的鍋裏, 而後開始不停的翻炒。這個動作需要很快, 以免太慢了茶葉就被炒焦了。


    為了防止炒焦, 夏烈特意將火給燒小了一點。


    隨著時間過去,鍋裏的茶葉水分被炒幹,葉片已經微微蜷縮起來,等大概過了十分鍾左右,這時候一邊炒茶葉,就可以一邊用手揉撚茶葉,讓它更好的蜷縮起來。


    而這個過程,要持續一個小時左右,這要是一個人來炒,這實在是太累人了,所以夏烈和楚雲琛是輪換著來炒的。


    不過即便兩人再怎麽小心,鍋裏的茶葉還是不出意外的炒焦了。


    兩人看著鍋裏有一部分已經被炒焦幹透了的茶葉,微微有些沉默。


    “……這還真是有點難。”楚雲琛歎道。


    夏烈嗯了一聲,伸手抓了一把在手裏,湊在鼻尖聞了聞,道:“味道聞起來其實還挺好的,把焦的這部分挑出來,剩下的應該還能喝。”


    就是炒出來的顏色不太好看,黑綠黑綠的。


    楚雲琛琢磨了一下,問:“要不,找何叔試試?何叔應該會炒茶葉吧?”


    兩人相視一眼,都有些不確定,畢竟何叔隻是廚師,廚師炒菜和炒茶,怎麽想也不是一迴事吧?不過都是在鍋上炒,好歹有些異曲同工的地方?


    雖然不確定,但是兩人還是決定拿著茶葉去找何叔,何叔要是不會,那他們再自己試著炒吧,主要是看著被他們炒焦的茶葉,兩人心裏也有些心疼。


    雖然炒焦了,可是茶葉炒製出來的香氣,卻特別的香濃,一聞就知道真的是特別好的茶。


    可是這麽好的茶,現在卻被兩人炒壞了一鍋,誰見了的都得心疼,所以不出意外的,兩人拿著炒壞的茶葉來到楚家,何叔看著這一股焦味的好茶,就發出了痛心疾首的聲音。


    “……這麽好的茶葉,你們就這麽糟蹋了十幾斤!”何叔心疼得要死。


    夏烈和楚雲琛麵露尷尬,夏烈道:“我們這不是來找何叔您了嗎,何叔,您會炒茶嗎?”


    何叔心疼了一會兒,才道:“當然會了,還好我曾經跟著人學過……跟我來吧。”


    三人來到廚房,何叔問:“這茶葉你們是從哪裏摘的?品質還真不錯。”


    夏烈:“在山裏摘的,是山上的野茶樹,也不知道長了多少年,我看著至少上百年的樹齡了……”


    何叔驚訝又恍然,“怪不得這茶葉聞起來這麽香了……我有個朋友,家裏就是開茶山的,他們家就有一棵古茶樹,那樹長出來的茶葉,那叫一個香啊。”


    曾經他們還偷偷拿這棵樹上長出來炮製好的茶葉來主茶葉蛋,當然,這話就不好跟夏烈他們說了,有損他在他們心裏的形象。


    ***


    行家一出手,就知有沒有。


    何叔不愧是會炒茶的人,炒製茶葉的動作就比夏烈兩人熟練得多,給人一種舉重若輕的感覺,而這一鍋茶葉,一直到炒製結束,也絲毫沒有炒焦的跡象。


    也就是說,這鍋茶葉完全炒製成功了。


    夏烈和楚雲琛都是精神一振。


    炒製好的茶葉鋪在竹扁裏攤涼,談一晚上,等明天差不多就可以衝泡出來喝了。


    兩個大竹扁的茶葉,加起來兩三百斤,一共炒製了五六鍋才炒製完,不過後邊三鍋都是夏烈和楚雲琛炒,何叔在一邊指點,不然全讓何叔一個人炒,他那手都要炒廢了。


    炒好的茶葉全部放在竹扁上攤開,放在空氣流通的地方,靜靜等待一晚上。


    而這晚上,因為何叔炒茶葉炒得雙手發軟,晚飯就做得簡單,用番茄雞蛋做鹵子,夏烈揉麵,做了拉麵吃。


    拉麵拉得粗細均勻,放在鍋裏煮上三分鍾,就熟了。


    舀起來的麵條上澆上一勺子多多的番茄雞蛋鹵子,再蓋上兩棵一起煮的小青菜,夏烈還往碗裏加了一勺紅通通的辣椒醬,畢竟她無辣不歡嘛。


    和掛麵的口感不一樣,拉麵吃起來格外的勁道,配著酸甜口的番茄雞蛋,特別的開胃,而碗裏的小青菜則十分爽口,也特別的解膩。


    對於今天晚上這麽簡單的晚飯,楚爺爺也沒有意見,一碗麵吃得也特別香。


    嗯,自從來到溪源村之後,他老人家的飯量那是日益見長,剛來那會兒,相同的碗,一碗麵隻能吃小半碗,而現在,能吃滿滿的一大碗,甚至還能再往裏臥個荷包蛋了。


    吃得好,睡得香,他老人家如今的狀態簡直是不可與同日而語,氣色紅潤,說話中氣十足,誰能想到,他老人家在前年還大病過一場?


    “我現在迴s市去,保管他們都不敢認我!”楚爺爺得意的說,對自己如今健康的狀態十分滿意。


    他甚至感覺自己的身體狀態比大病之前還要好,什麽高血壓高血脂高血糖啥的,那是統統沒有,前兩天去玉池縣縣裏檢查身體,人家都說他身體壯實得跟個小牛犢似的。


    當然,康健得堪比小牛犢是誇張了點,但是卻也能證明楚爺爺的身體現在有多健康,老年人多有的疾病那是一點沒有了。


    楚雲琛和楚爺爺剛過來那會兒,楚爸爸和楚媽媽最開始還有些擔心,直到後來開視頻,發現楚爺爺的狀態越來越好,精神也越來越強,這才放下心來。


    到現在,兩人那是徹底放下心了,要不是s市有工作困住了,他們都想來溪源村這邊居住了。


    這邊的環境實在是好,過年那會兒他們來住了一個月,就感覺精氣神都好了許多,身體身上的一些小毛病似乎也沒了,反正就是住得十分舒坦,住得人都不想走了。


    這一點,張黛黛是很有發言權利的。


    她原先隻是因為兒子姚寶的原因在村裏暫留,可是在住了一段時間後,卻是真的覺得這個地方很好了,吃食不說,便是最簡單的涼拌菠菜都比外邊爽口,氣溫也是不冷不熱,住了一段時間,感覺身體上的一些小毛病都沒了。


    更遑論她家姚寶也很喜歡這裏,而且過段時間,她買的春殼的苗也要到了,需要夏烈幫忙培育,她自然是要留下來的。


    所以,她還真的思考起了在這裏住下的可能。


    “……你們村風景好,有山有水,吃食也好吃,住起來讓人感覺特別的舒心。”她跟夏烈說,“你們村有沒有做農家樂的想法啊?”


    “我感覺要是辦農家樂,肯定會很受歡迎的。”


    聞言,夏烈心中一動,“這倒是沒想過……”


    不過仔細一想,卻好像還真有可行性啊,城裏人愛到鄉下來,不就是為了能親近自然,


    張黛黛是來帶著姚寶來找小黃的,姚寶兩天沒見小黃,就開始在家裏發脾氣,張黛黛真的覺得不太好意思,但是為了孩子,還是來打擾夏烈了。


    夏烈倒是不在意,姚寶很安靜,她被張黛黛教得很好,除了生氣的時候會大吵大鬧,平時看起來都很乖。


    夏烈之前聽她說起過,她婆婆丟姚寶的原因,除了是因為想讓她和丈夫再生一個健康的孩子之外,還有就是前不久孩子爸爸出了事,摔斷了腿,那天家裏人都著急,可是就姚寶還哭著鬧著要出去玩——他喜歡去小區的遊樂區玩。


    張黛黛婆婆看見了,心裏就恨上了,覺得這孫子除了腦子不正常之外,還是個養不熟的白眼狼,便心生了惡念,坐著火車到了玉池縣,直接將人給丟了。


    夏烈聽了這事,心裏也不免歎氣,倒是真希望姚寶能靠春殼這藥,將病給治好了。


    “……家裏煮了茶葉蛋,我去給你們拿幾個。”她說,站起身去廚房拿茶葉蛋。


    茶葉蛋自然是用前兩天炒製的茶葉來煮的,不過沒用炒製得完好的那種,而是用她和楚雲琛炒壞的那一鍋,那一鍋除了有一些被炒焦了,滋味不太行之外,倒是還好,用來煮茶葉蛋不心疼。


    那茶的確是滋味十分的好,晾過一晚上,晾涼之後,放在熱水裏衝泡,那香味,香得不行。


    茶葉最好用玻璃水壺衝泡的,這樣能清楚的看見在澄淨的水裏,炒製蜷縮的葉片在水裏舒展開來的姿態,極為的優雅漂亮。


    茶葉的顏色在水中變得碧綠,茶水澄亮,香氣撲鼻,喝完之後,更是齒頰留香,餘味悠長。


    楚爺爺很喜歡喝這個茶,知道夏烈他們還炒壞了十幾斤,用一種瞎糟蹋的眼神看了他們一眼。


    但是炒壞的總不能就這麽低了,也太浪費了,夏烈便拿來煮茶葉蛋吃了,不得不說,這茶葉好,煮出來的茶葉蛋也特別的香。


    夏烈用鴨蛋來煮的,誰讓她家的鴨蛋比普通的雞蛋好吃多了呢?


    煮得半熟的鴨蛋敲碎蛋殼放在鹵汁裏小火慢煮,已經煮了大半天了,香味都煮到蛋裏去了。


    夏烈用漏勺撈了七八個出來,放在盤子裏端出來,等著放涼。


    張黛黛忍不住吸了口氣,道:“好香啊!”

章節目錄

閱讀記錄

全網黑迴鄉下種田爆紅[美食]所有內容均來自互聯網,繁體小說網隻為原作者月照溪的小說進行宣傳。歡迎各位書友支持月照溪並收藏全網黑迴鄉下種田爆紅[美食]最新章節