歲月不居，時節如流。
不知不覺，白大胖已經離開古藍鎮3個多月了，古藍鎮的人們知道白大胖撞了大運修仙去了，卻不知其實懷之有著更好的資質。懷之最初本來沒有打算隱瞞此事，隻是沒有機會說出口，然而現在仙人沒來接她，自然就不會主動道出了。在這件事上，懷之是十分感激白大胖一家的，正是他們體貼的保密，才使懷之能有現在平靜的生活。
經曆了焦急的等待，懷之也由當初的沮喪，變成了如今的平靜，隻是平靜之下，隱藏著一顆執著而又火熱的心。
懷之今天起了個大早，然後便早早到張記酒館幫忙。
自從懷之父親去世時，張桂幫著守靈，懷之與張桂的親事便在古藍鎮傳播開來，雖然懷之當時隻有9歲，但由於兩家比鄰而居，而且當地民風樸實，在懷之的強烈要求下，懷之仍然一個人住在自己的家裏，而張家會時常過來照看一下。
懷之還記得，當初自己在父親喪事後第一次到張記酒館來時，酒館裏的人看到自己，都露出一副恍然大悟的樣子，仿佛在說怪不得張老板之前居然收一個女娃娃為徒，原來是未來的孫媳婦啊！
懷之現在迴想起來都還有些哭笑不得，難怪當年張爺爺和父親都不反對自己學釀酒，而父親不會是看自己對釀酒有興趣才把自己許給張家的吧？
懷之從最開始的不自在，也變成了如今的淡定自如。
“你不知道，我那天看見的那隻野豬足有平時的兩倍大。。。哎，懷之過來了啊？好好釀酒哦，爭取青出於藍勝於藍，我們以後等著品嚐你釀更多的美酒！”剛進酒館門口，便有話家常的鄉親熱情打招唿。
“是啊，懷之，以後咱們古藍鎮的鄉民能不能喝到美酒，可就指望你了！”張記酒館是古藍鎮唯一一個酒館，張家自產自銷，釀酒、賣酒全部包攬。
“懷之啊，你之前新弄出來的那個青梅酒就不錯，我看好你！”青梅酒是懷之剛學會釀酒時，迴想前世關於青梅酒所了解的知識泡出來的，本來隻想自己解饞，沒想到鎮裏也有人喜歡，就拿出來賣了，鎮裏的人都誇懷之有釀酒天賦。
“看來咱們古藍鎮出了白大胖這個仙人，以後還要出個女杜康！”這個世界不知為何，也有杜康釀酒這個典故。
懷之不理打趣的村民們打趣，穿過大堂，走到後麵作坊裏麵準備開始工作。
古藍鎮的鄉民們現在喝的主要是發酵酒，也就是沒有經過高溫蒸餾過得酒汁原液。這裏的人們雖然知道蒸餾可以提高酒精的純度，也有一些高濃度的蒸餾酒出現，但主流仍然是現在喝的發酵酒，酒精度數較低，如飲料一邊，十分可口，張記酒館裏就有高粱酒，米酒，玉米酒等多個品種的發酵酒。
懷之也更喜歡張記酒館的這種發酵酒，純而不烈，自有一股芳香，而對前世流行的蒸餾酒並不感冒，太辣了，動不動就喝醉了，而且喝多了對身體也不好。據說前世古代的中原流行的就是發酵酒，並有“青梅煮酒論英雄”等佳話，但在元朝和清朝兩次的民族融合中，北方的蒙古族和滿族為了禦寒喜愛更烈的蒸餾酒，統治階層的喜愛影響了民眾的選擇，至此蒸餾酒才逐漸流行起來。
傳統的穀物類發酵酒主要分為兩步，一是製曲，二是釀造。製曲就是利用發黴或發芽的穀物等原料製作酵母，曲為酒之母，好的酒曲至關重要。釀造就是利用酒曲混合高粱等釀酒原料經過蒸煮、發酵、過濾、殺菌等過程提取酒液的過程。如果要得到濃度較高的酒，還需要經過蒸餾，那就是前世流行的蒸餾酒了。整個釀酒流程懷之已經全部掌握，而且經過2年的學習實踐，已經能釀出不錯的美酒，應付古藍鎮的需要錯錯有餘。
但懷之的目標可不止如此，進一步提高自己釀酒手藝是一方麵，畢竟釀出美酒可不是一朝一夕之事，尤其在這個沒有精密儀器工具的地方，發酵溫度的控製、勾兌的比例等關鍵環節，都需要人工控製，因此，經驗的儲備十分重要，這就要懷之去慢慢體會了。而且好酒需要儲存，沒有時間的積澱，很難醞釀出醉人的酒香，也隻有時間，才能檢驗出懷之的手藝。不知道這個世界的仙人有多厲害，要是他們來釀酒，肯定事半功倍吧，不過那就是仙釀了，一般凡人可品嚐不到。
另一方麵，懷之準備根據前世的記憶，多開發一些釀酒的品種，比如說之前推出的青梅酒，還有今天正準備拿出去開壇的菊花酒。品種越豐富，酒館在市場上的競爭力才越強，自己說服張爺爺到城裏開店的把握才越大，自己才有機會走出去，才有機會去接觸那個仙人的神秘世界。
“懷之，這麽早就過來了啊？”
正在酒窖埋頭工作的懷之抬頭，看見張桂有些靦典地看著自己，“嗯，過來看看去年封存的酒怎麽樣子了。”
“懷之，你也別太辛苦，你要覺得累就別學釀酒了，我。。。我以後肯定有辦法養家的！”說完張桂便臉漲的通紅通紅的。
懷之愕然，拜托，我現在才9歲，才沒想到什麽養家不養家的問題，“張桂哥，你的一番好意我心領了，但是我來學釀酒，雖說確實有學個手藝在裏麵的想法，但更多的原因還是自己喜歡，而且，我在家也沒什麽事，過來做點事心裏踏實。”
“你要是覺得在家無聊，可以到我院子裏來讀書、繡花什麽的，這些沒這麽累。”
“張桂哥多慮了，這裏體力活兒都有打雜之人在做，我隻是開口說說話兒，不累的，你就別擔心了！”
張桂想了想道：“懷之，我也跟你一起學釀酒吧！”
“別，張桂哥，我是真的喜歡釀酒才來做這件事的，你可別為難自己！”張桂從小就不愛釀酒喜歡讀書寫字，加之身有殘疾，心思敏感，張爺爺也就沒有強求他，現在說要來學釀酒，可把懷之嚇壞了！
“沒有為難自己，懷之，我是覺得跟你一起學釀酒一定是件很愉快的事情！”
懷之總算明白了，這小子情竇初開在表白！懷之一直知道自己這一世的這張臉確實長得不錯，特別是那剪水的雙瞳，很有靈氣，雖然現在還沒長開，但已經能夠預見以後定是美人一個。但這麽小就被別人表白，雖然是自己名義上的未婚夫，懷之的一張老臉還是有些發熱。
“張桂哥啊，剛張爺爺叫我去前麵酒館幫忙，我先去了啊，不過你要想釀酒，張爺爺肯定願意教你的。”說完，懷之便抱起身邊一壇酒往酒館走去，自己對張桂可是一點這方麵的想法都沒有，張桂雖然長得清秀，但懷之又不是真隻有9歲，在她眼裏張桂就是小朋友一枚，實在生不出什麽遐想來。而且自己一心想要修道，也沒心思考慮這些問題，自己肯定不會在這古藍鎮呆太久的，看來得找個機會跟張桂說清楚，盡快把這婚約解除，怪隻怪自己現在年齡太小，沒有話語權，說了也白搭！誰會在意一個小孩子的想法呢！
懷之走到外麵臨街的酒館，看到張爺爺正在櫃台算賬，便走到台前對他說道：“張爺爺，咱們去年釀的菊花酒，我剛看了一下，已經可以喝了，我抱了一壇出來，要不我們今天試試？”
“那敢情好，今天就免費請鄉親們來試試！”
懷之便打開酒壇到酒，和店裏的小夥計一起，把酒分給大家。
“懷之，這是什麽酒啊？好香！”
“有股菊花的清香味！”酒館裏喝酒的人端著酒碗讚歎不已。
“這是咱們張記酒館新推出的菊花酒，用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒，還加入了地黃、當歸、枸杞等滋補的藥材，有滋腎、補肝、明目之效！”懷之邊給客人倒酒，邊解釋。
“這酒在酒窖裏存了一年多了，今兒拿出來免費請大家品嚐！”張爺爺也在旁邊適時補充。
“是嗎？還有這麽多功效，那咱們可得好好品嚐一下。”
“這麽好的酒，我們可有口福了！”酒館裏的客人喝了酒讚歎不已。
櫃台裏的張爺爺看著忙碌的懷之，自己這未來的孫媳婦不僅在釀酒上麵很有天分，學得快，什麽一點就通，而且還有很多新花樣，之前弄出來個青梅酒，很受鄉親們歡迎，後來又突發奇想將菊花加入釀酒之中，整出了現在這個菊花酒，看鄉親們的反應就知道很成功，哎，張爺爺不禁暗自擔憂，孫媳婦太能幹了，以後自己那孫子能不能降得住啊！
“什麽酒？這麽香，還有一股菊花兒，跟老道以前喝的酒香味可不一樣！”此時從門外走進來一個穿著破舊的老道，拿了根竹竿子，右眼戴著個黑色眼罩，另一隻眼確是囧囧有神，如牛眼一般。
不知不覺，白大胖已經離開古藍鎮3個多月了，古藍鎮的人們知道白大胖撞了大運修仙去了，卻不知其實懷之有著更好的資質。懷之最初本來沒有打算隱瞞此事，隻是沒有機會說出口，然而現在仙人沒來接她，自然就不會主動道出了。在這件事上，懷之是十分感激白大胖一家的，正是他們體貼的保密，才使懷之能有現在平靜的生活。
經曆了焦急的等待，懷之也由當初的沮喪，變成了如今的平靜，隻是平靜之下，隱藏著一顆執著而又火熱的心。
懷之今天起了個大早，然後便早早到張記酒館幫忙。
自從懷之父親去世時，張桂幫著守靈，懷之與張桂的親事便在古藍鎮傳播開來，雖然懷之當時隻有9歲，但由於兩家比鄰而居，而且當地民風樸實，在懷之的強烈要求下，懷之仍然一個人住在自己的家裏，而張家會時常過來照看一下。
懷之還記得，當初自己在父親喪事後第一次到張記酒館來時，酒館裏的人看到自己，都露出一副恍然大悟的樣子，仿佛在說怪不得張老板之前居然收一個女娃娃為徒，原來是未來的孫媳婦啊！
懷之現在迴想起來都還有些哭笑不得，難怪當年張爺爺和父親都不反對自己學釀酒，而父親不會是看自己對釀酒有興趣才把自己許給張家的吧？
懷之從最開始的不自在，也變成了如今的淡定自如。
“你不知道，我那天看見的那隻野豬足有平時的兩倍大。。。哎，懷之過來了啊？好好釀酒哦，爭取青出於藍勝於藍，我們以後等著品嚐你釀更多的美酒！”剛進酒館門口，便有話家常的鄉親熱情打招唿。
“是啊，懷之，以後咱們古藍鎮的鄉民能不能喝到美酒，可就指望你了！”張記酒館是古藍鎮唯一一個酒館，張家自產自銷，釀酒、賣酒全部包攬。
“懷之啊，你之前新弄出來的那個青梅酒就不錯，我看好你！”青梅酒是懷之剛學會釀酒時，迴想前世關於青梅酒所了解的知識泡出來的，本來隻想自己解饞，沒想到鎮裏也有人喜歡，就拿出來賣了，鎮裏的人都誇懷之有釀酒天賦。
“看來咱們古藍鎮出了白大胖這個仙人，以後還要出個女杜康！”這個世界不知為何，也有杜康釀酒這個典故。
懷之不理打趣的村民們打趣，穿過大堂，走到後麵作坊裏麵準備開始工作。
古藍鎮的鄉民們現在喝的主要是發酵酒，也就是沒有經過高溫蒸餾過得酒汁原液。這裏的人們雖然知道蒸餾可以提高酒精的純度，也有一些高濃度的蒸餾酒出現，但主流仍然是現在喝的發酵酒，酒精度數較低，如飲料一邊，十分可口，張記酒館裏就有高粱酒，米酒，玉米酒等多個品種的發酵酒。
懷之也更喜歡張記酒館的這種發酵酒，純而不烈，自有一股芳香，而對前世流行的蒸餾酒並不感冒，太辣了，動不動就喝醉了，而且喝多了對身體也不好。據說前世古代的中原流行的就是發酵酒，並有“青梅煮酒論英雄”等佳話，但在元朝和清朝兩次的民族融合中，北方的蒙古族和滿族為了禦寒喜愛更烈的蒸餾酒，統治階層的喜愛影響了民眾的選擇，至此蒸餾酒才逐漸流行起來。
傳統的穀物類發酵酒主要分為兩步，一是製曲，二是釀造。製曲就是利用發黴或發芽的穀物等原料製作酵母，曲為酒之母，好的酒曲至關重要。釀造就是利用酒曲混合高粱等釀酒原料經過蒸煮、發酵、過濾、殺菌等過程提取酒液的過程。如果要得到濃度較高的酒，還需要經過蒸餾，那就是前世流行的蒸餾酒了。整個釀酒流程懷之已經全部掌握，而且經過2年的學習實踐，已經能釀出不錯的美酒，應付古藍鎮的需要錯錯有餘。
但懷之的目標可不止如此，進一步提高自己釀酒手藝是一方麵，畢竟釀出美酒可不是一朝一夕之事，尤其在這個沒有精密儀器工具的地方，發酵溫度的控製、勾兌的比例等關鍵環節，都需要人工控製，因此，經驗的儲備十分重要，這就要懷之去慢慢體會了。而且好酒需要儲存，沒有時間的積澱，很難醞釀出醉人的酒香，也隻有時間，才能檢驗出懷之的手藝。不知道這個世界的仙人有多厲害，要是他們來釀酒，肯定事半功倍吧，不過那就是仙釀了，一般凡人可品嚐不到。
另一方麵，懷之準備根據前世的記憶，多開發一些釀酒的品種，比如說之前推出的青梅酒，還有今天正準備拿出去開壇的菊花酒。品種越豐富，酒館在市場上的競爭力才越強，自己說服張爺爺到城裏開店的把握才越大，自己才有機會走出去，才有機會去接觸那個仙人的神秘世界。
“懷之，這麽早就過來了啊？”
正在酒窖埋頭工作的懷之抬頭，看見張桂有些靦典地看著自己，“嗯，過來看看去年封存的酒怎麽樣子了。”
“懷之，你也別太辛苦，你要覺得累就別學釀酒了，我。。。我以後肯定有辦法養家的！”說完張桂便臉漲的通紅通紅的。
懷之愕然，拜托，我現在才9歲，才沒想到什麽養家不養家的問題，“張桂哥，你的一番好意我心領了，但是我來學釀酒，雖說確實有學個手藝在裏麵的想法，但更多的原因還是自己喜歡，而且，我在家也沒什麽事，過來做點事心裏踏實。”
“你要是覺得在家無聊，可以到我院子裏來讀書、繡花什麽的，這些沒這麽累。”
“張桂哥多慮了，這裏體力活兒都有打雜之人在做，我隻是開口說說話兒，不累的，你就別擔心了！”
張桂想了想道：“懷之，我也跟你一起學釀酒吧！”
“別，張桂哥，我是真的喜歡釀酒才來做這件事的，你可別為難自己！”張桂從小就不愛釀酒喜歡讀書寫字，加之身有殘疾，心思敏感，張爺爺也就沒有強求他，現在說要來學釀酒，可把懷之嚇壞了！
“沒有為難自己，懷之，我是覺得跟你一起學釀酒一定是件很愉快的事情！”
懷之總算明白了，這小子情竇初開在表白！懷之一直知道自己這一世的這張臉確實長得不錯，特別是那剪水的雙瞳，很有靈氣，雖然現在還沒長開，但已經能夠預見以後定是美人一個。但這麽小就被別人表白，雖然是自己名義上的未婚夫，懷之的一張老臉還是有些發熱。
“張桂哥啊，剛張爺爺叫我去前麵酒館幫忙，我先去了啊，不過你要想釀酒，張爺爺肯定願意教你的。”說完，懷之便抱起身邊一壇酒往酒館走去，自己對張桂可是一點這方麵的想法都沒有，張桂雖然長得清秀，但懷之又不是真隻有9歲，在她眼裏張桂就是小朋友一枚，實在生不出什麽遐想來。而且自己一心想要修道，也沒心思考慮這些問題，自己肯定不會在這古藍鎮呆太久的，看來得找個機會跟張桂說清楚，盡快把這婚約解除，怪隻怪自己現在年齡太小，沒有話語權，說了也白搭！誰會在意一個小孩子的想法呢！
懷之走到外麵臨街的酒館，看到張爺爺正在櫃台算賬，便走到台前對他說道：“張爺爺，咱們去年釀的菊花酒，我剛看了一下，已經可以喝了，我抱了一壇出來，要不我們今天試試？”
“那敢情好，今天就免費請鄉親們來試試！”
懷之便打開酒壇到酒，和店裏的小夥計一起，把酒分給大家。
“懷之，這是什麽酒啊？好香！”
“有股菊花的清香味！”酒館裏喝酒的人端著酒碗讚歎不已。
“這是咱們張記酒館新推出的菊花酒，用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒，還加入了地黃、當歸、枸杞等滋補的藥材，有滋腎、補肝、明目之效！”懷之邊給客人倒酒，邊解釋。
“這酒在酒窖裏存了一年多了，今兒拿出來免費請大家品嚐！”張爺爺也在旁邊適時補充。
“是嗎？還有這麽多功效，那咱們可得好好品嚐一下。”
“這麽好的酒，我們可有口福了！”酒館裏的客人喝了酒讚歎不已。
櫃台裏的張爺爺看著忙碌的懷之，自己這未來的孫媳婦不僅在釀酒上麵很有天分，學得快，什麽一點就通，而且還有很多新花樣，之前弄出來個青梅酒，很受鄉親們歡迎，後來又突發奇想將菊花加入釀酒之中，整出了現在這個菊花酒，看鄉親們的反應就知道很成功，哎，張爺爺不禁暗自擔憂，孫媳婦太能幹了，以後自己那孫子能不能降得住啊！
“什麽酒？這麽香，還有一股菊花兒，跟老道以前喝的酒香味可不一樣！”此時從門外走進來一個穿著破舊的老道，拿了根竹竿子，右眼戴著個黑色眼罩，另一隻眼確是囧囧有神，如牛眼一般。