第22章 香辣田螺


    把蘇淼淼拉到房間後, 張紅霞鄭重的說:“淼淼,以後你隻能給俺們送水,不能再送別的東西, 知道了嗎?”


    蘇淼淼:“媽, 用不著這麽小心吧!”


    張紅霞白了蘇淼淼一眼, “怎麽用不著, 咱們家的條件在公社本來就比較好,好多人眼紅。要是十多年前,他們就是眼紅的滴血也沒用,可現在不一樣, 現在有紅袖章, 若是讓那些有紅眼病的人知道咱們家過得很好,黑了心肝舉報咱們,那麻煩可就大了。”


    蘇淼淼心裏有一絲沉重,垂眸道:“媽, 我知道,所以我今天才特意說醪糟湯圓是我從自己嘴裏省下來的。”


    張紅霞摸了摸蘇淼淼黝黑的頭發, “傻丫頭,眼紅的人可不管你有啥理由,隻要你在他們麵前顯露出好東西就是錯。反正, 低調不是壞處, 你就乖乖聽媽的。”


    “好!”蘇淼淼點點頭, 不送就不送吧!不在外麵喝, 可以在家裏喝。


    想到自家的位置, 蘇淼淼覺得她爺爺挺有遠見, 居然把房子建在了公社邊緣, 離他們家最近的人戶都在四五百米外。


    離得遠, 她家做啥外人都不會知道,無形中減少了很多麻煩。


    當然,缺點也有,北方的冬天太過寒冷,要是山裏食物不夠,偶爾會有狼老虎黑瞎子之類的猛獸下山覓食,這時落單的人家比較容易遭到襲擊。


    正是因為這個原因,明明地廣物博,大多數村民卻選擇把房子蓋在一起。


    不過蘇家不一樣,蘇家之所以敢特立獨行,是因為蘇爺爺有“持qiang證”,家裏有兩杆獵qiang。有這兩個殺傷性武器,不敢說讓猛獸有來無迴,但嚇退猛獸絕對沒問題。


    一晃又過了幾個小時,該做辣炒田螺了。


    想要田螺好吃,調料絕對不能少,需要用到幹辣椒,花椒八角桂皮蔥薑蒜胡椒粉豆瓣醬等等。


    不過家裏沒有豆瓣醬,蘇淼淼換成了大醬,味道和豆瓣醬不同,但也挺好吃的。


    除了這些調料,蘇淼淼還去她家的自留地裏摘了一點點薄荷,這是蘇豐收特地托人從南方帶來的,在北方的地裏雖然長得沒南方好,但起碼夠吃。


    也就是有薄荷蘇淼淼才願意煮田螺,在她看來,田螺和薄荷是標配,缺啥都不能缺薄荷,隻有加上薄荷葉,田螺的味道才能更上一層樓。


    “大哥,好了嗎?”


    找好調料,蘇淼淼出門看看蘇子國他們剪田螺尾的成果。


    如今的學校放學很早,下午三點半就放學了,所以不出意外,早早迴家的蘇家三兄弟又成了苦力,一到家就馬不停蹄幹活。


    剪田螺的尾巴對蘇子國他們來說隻是小事,一點都不費勁,蘇子國指著木盆說:“馬上就好。”


    說到做到,下一秒田螺就剪完了,十幾斤田螺有點重,蘇子國幫忙把田螺端進灶房倒進大鐵鍋裏,加水加生薑和老酒,開始焯水。


    十分鍾後,大鐵鍋的表麵上多了一層厚厚的浮沫,這些都是田螺肉裏的垃圾,煮出來後田螺的腥味會少很多,還可以增香。


    焯過水的田螺需要再次清洗,把浮沫全部洗幹淨,接著就是炒了。


    蘇淼淼先在鍋裏放了十幾滴油,接著把除了薄荷之外的其它調料全放進鍋裏爆香。


    隨著“呲啦”一聲響,灶房裏迅速彌漫了各種香料的香味,蘇淼淼趁機把田螺倒進去,隨便攪拌幾下後加清水,再放油鹽醬醋老酒。


    一堆調料加起來,才開始煮就令人垂涎欲滴了,蘇子民忍不住說:“這麽多好東西,我感覺煮鞋底都好吃。”


    蘇淼淼嬌俏一笑,和蘇子民開玩笑,“三哥,要不要我單獨幫你煮個鞋底。”


    蘇子民當了真,嚇了一個激靈,“不要不要,嗬嗬,好妹妹,三哥隻是隨便說說。”


    蘇子泰見蘇子民一臉慫樣,毫不客氣的嘲笑,“哈哈,叫你喜歡多嘴,就該讓妹妹多治治你。”


    自家二哥蘇子民可不怕,毫不猶豫懟迴去,“二哥,有你啥事,你別多嘴。”


    “嗬!你小子,竟然敢說我多嘴,找打。”


    “打就打,誰怕誰是小狗。”


    吵著吵著兩兄弟跑到院子裏開始動手,蘇淼淼和蘇子國看都不看他們倆一眼。


    實在是蘇子泰和蘇子民就跟上輩子的冤家似的,每天不吵個一二三次就渾身不舒坦。


    他們倆打架也不會下死手,更像是在鬧著玩,蘇家人早就習慣了兩人的德行,有時他們倆鬧起來,大人們還嫌太吵,會把他們攆的遠遠的。


    兩人越打越遠,沒了兩個吵吵鬧鬧的家夥,蘇淼淼和蘇子國都感覺清淨了許多。


    光田螺不夠吃,蘇淼淼打算再添點土豆,不過蘇淼淼不想去黑乎乎的地窖,就搶了蘇子國燒火的活,對他說:“哥,你去撿點土豆出來刮了皮洗幹淨放在鍋裏蒸,這樣等土豆蒸熟,田螺也差不多好了。到時我把田螺舀出來,再把土豆放進去,讓土豆吸滿了湯汁,那土豆就和田螺一樣好吃了。”


    蘇淼淼這做法,光聽著蘇子國都要流口水了,他二話不說就同意了,跑的比誰都積極。


    另一邊,隨著太陽落山,勞累了一天的社員們終於能收工了。


    如今幹農活都是統一分配,由於每天做的活不一樣,因此農具也是統一收著,這樣每天分配了啥活,就可以去領相應的農具。


    因為是一家人,今天蘇家的農具由蘇爺爺去上交,張紅霞和蘇奶奶先迴家休息。


    交農具的時候,蘇爺爺恰巧碰到了大隊長詹國慶和村支書古建安。


    古建安一看到蘇爺爺的身影,就想起今天路過蘇家時聞到的香味。


    口中不由自主分泌出口水,古建安舔了舔嘴皮子打趣說道:“蘇叔,你家今天的夥食弄的可真好,老香了,俺感覺鳥飛過你家屋頂都會被香迷糊了。”


    “嗬嗬!”蘇爺爺摸了摸胡子,笑得挺得意,“那應該是淼淼煮的田螺,建安和老詹你們倆要是感興趣,就和俺一起去嚐嚐味吧!”


    “這咋好意思,”古建安嘴上推辭,心卻蠢蠢欲動。


    詹國慶也不好意思,搖頭說:“不必了二哥……”


    蘇爺爺懶得聽詹國慶說廢話,一把拽著他說:“哎呀!別和俺客套了,就是田螺而已,又不值錢,你們別擔心吃窮俺。況且有你們倆在,今兒個俺家老婆子就不會阻止俺喝酒了。”


    喝酒才是蘇爺爺最大的目的,吃辣炒田螺要是不配點小酒,那也太可惜了。


    酒也是古建安和詹國慶的最愛,兩人一聽到能喝酒就走不動道,半推半就和蘇爺爺一起去蘇家。


    到家的時候,田螺剛巧出鍋。


    炒田螺辣椒必須多,所以古建安剛踏進蘇家就感覺鼻子發癢。


    “阿嚏,阿嚏。”


    連打了兩個噴嚏,古建安卻滿臉笑容,“這田螺光聞著就知道夠辣,肯定很下酒。”


    蘇爺爺讚同的點點頭,恨不得馬上把酒擺上桌。


    這時蘇奶奶發現了他們仨,沒想到詹國慶和古建安會來蘇家做客,蘇奶奶挺詫異,但她僅僅愣了一秒就換上了熱情的笑臉,“建安和老詹來了,快坐快坐。”


    蘇奶奶是長輩,而且古建安和蘇豐收是好友,經常來蘇家蹭飯,所以麵對她古建安語氣很輕鬆,“蘇嬸,俺又厚著臉皮來你家喝酒了,你別嫌俺哈!”


    蘇奶奶給了古建安一個白眼,笑著嗔怪道:“俺要是嫌你,早八百年就把你小子打出去了,還能讓你進俺家門。想喝就放開了喝,今天俺家酒管夠。”


    “哈哈!果然還是俺蘇嬸好!”


    說說笑笑間,張紅霞把一大盆田螺端了出來,高聲喊“開飯了。”


    “快坐好快坐好。”


    “子國,去把家裏的白酒端出來。”


    眨眼功夫大家全都上了桌,正襟危坐,等張紅霞把田螺放好後,香味頓時撲麵而來。


    古建安誇張的說:“我滴娘哎!怪不得梁副局長的兒子隻吃淼淼做的菜,這也太香了。”


    一向沉默寡言的詹國慶也點頭讚同,說了一句“確實很好。”


    蘇爺爺心中洋洋得意,表麵上非常淡定,漫不經心說:“俺大孫女是厲害,不過俺最近天天吃,都有點膩了。”


    蘇家其他人:嗬嗬噠!這話鬼都不信。


    古建安/詹國慶:糟老頭子可真會顯擺,但真的好嫉妒啊!


    氣氛一時有點微妙,還是張紅霞打了圓場,招唿大家趕緊吃。


    一群人這才開始動手,古建安是吃螺的高手,他將田螺放在嘴邊輕輕一嗦,螺肉連帶著汁水就齊齊進入他的口腔。


    早猜到這頓炒田螺一定很好吃,可真正嚐到後,古建安才發現,是他太低估了蘇淼淼的廚藝,這田螺,居然比他想象的更香。


    先入口的是湯汁,滋味豐富,有非常霸道的辣味,但辣椒卻沒有奪走田螺原本的味道,反而激發了螺肉的香。


    辣中還帶點酸,應該是加了醋,適量的醋剛好解了油膩,還讓湯汁變得酸辣適中,開胃爽口,迴味中還有一絲薄荷的清香,太絕了。


    螺肉也很絕,肉質緊實,柔中帶韌,卻一點都不老,口感類似古建安以前吃過的鮑魚,鮮香麻辣俱全。


    要是沾著湯汁一起吃,再喝上一口酒,那滋味完全無法用語言形容,反正古建安感覺他的魂都要香沒了。


    “好吃好吃……香死俺啦……”


    古建安讚不絕口,兩隻手都沒歇著,同時拿著田螺,嗦完左手嗦右手,嗦螺甚至嗦出了殘影。


    詹國慶的吃像和古建安一模一樣,兩人像在比賽似的,吃的兇殘至極,一秒都沒歇過。


    因為螺肉太香,他們後來甚至忘了喝酒,直到螺肉解決了大半,三個


    大男人才劃拳喝酒助興。


    這時土豆也悶的差不多了,張紅霞去把土豆端出來,沒吃飽的蘇子國立馬像餓虎似的撲上去。


    圓滾滾的土豆煮了大半個小時已經完全軟糯了,顏色從淡黃色變成了黃褐色,裏麵明顯全是湯汁。


    吃的時候完全不用使勁,像吃雞蛋糕似的,入口即化。


    這味道讓蘇子泰忍不住小聲嘀咕,“萬萬沒想到,有一天我討厭死的土豆居然會變得這麽好吃。”


    要是以後土豆都是這個味,就是讓蘇子泰天天吃土豆他也願意。


    ————


    一晃天黑了,一盆田螺和一盆土豆全被解決,酒足飯飽的古建安和詹國慶在蘇家人的熱情挽留下打著飽嗝走人。


    等古建安他們走遠後,蘇奶奶立馬迫不及待甩了幾個眼刀子給蘇爺爺。


    “你這個死老頭子,一把年紀跟個不懂事的孩子似的。要喊客人來吃飯你不曉得提前和家裏說一聲嗎?幸好今天淼淼做的夠多,要是不夠吃,那豈不丟死人了。”


    這話蘇淼淼非常讚同,請客要是飯菜不夠真的很尷尬。


    自知理虧,蘇爺爺撓了撓胡子,低眉不語。


    蘇奶奶給他幾分麵子,沒有追著他罵,這事就算過去了。


    另一邊,古建安一到家也挨了訓。


    “古建安,你又跑去別人家喝酒了,人家酒不要錢嗎?你要不要臉?”


    要是平時,被媳婦罵古建安肯定立馬認慫。


    畢竟他媳婦可是公社出了名的母老虎,不慫不行。

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