郭婉點頭,“說的也是!龍筋取好了,你收拾了,我去做菜去了!”
銀絲:“掌櫃去吧!”
郭婉把取龍筋前燉上的高湯,過篩,取出。
至於高湯?
材料都差不多!
做了這麽多次,左右也就那麽幾樣!
隻是酒樓用的材料會因為做出的菜境界不同,而用的不同,種類還是那些種類。大差不差!
高湯入鍋,龍筋從中間用剪刀劃開,然後斜著切成一片一片的,放入高湯中煨製。
湯汁收到差不多就可以出鍋了!
高湯濃濃的味道便會浸入龍筋,又不會讓龍筋失去q彈爽滑。
再就是武王境界的菜譜了!
【炭燒響螺】
炭燒?所以這次是烤的?所以這次要自己看著火候了是吧?
行吧行吧,咱們來看看武王境界的響螺!
郭婉:“銀絲,這個響螺為啥要用東西罩著啊!?”
銀絲:“這是隔音罩。”
郭婉伸出去的手,拿了迴來。
郭婉:“要不要這麽兇殘,還需要隔音罩?”
銀絲:“它本身境界就有武王,它的響聲,若是武皇不注意,都會有片刻的眩暈!”
郭婉:“這麽厲害!”
銀絲一臉疑惑:“厲害嗎?”
郭婉:“不理解,不厲害嗎?”
銀絲:“掌櫃說厲害那就厲害吧!”
郭婉:“……”總感覺銀絲在敷衍她!
既然響螺如今動不了,那自己先做炭燒汁吧!
看看菜譜上的做法。
炭燒汁需要雞清湯!
這雞想找五階的可不容易。
不過,雉卻有五階的。鳳尾雉!
瞅瞅這漂亮的尾羽!
郭婉利落果斷的一菜刀結果了它的性命。
再怎麽樣也是被綁起來了的,出其不意自然不難!畢竟郭婉也有武王境界了!手裏還有神兵利器!
郭婉把它的漂亮的尾羽收了起來,才開始收拾這隻鳳尾雉!
拔毛,祛除內髒,斬頭,剁腳,這才放入鍋中燉湯。
接下來是各種調味料!
肉粒需要爆香!加入各種輔料,調味料,最後加入雞清湯!
這樣香香的炭燒汁就做好了!
接下來就需要烤響螺!
所謂炭燒,所以需要碳烤!
用什麽碳呢?
這個,係統居然沒有直接提供!?
郭婉:“銀絲。你幫我拉出蒼藍界,原材料五階的碳。”
銀絲:“好的主人。目前五階的碳沒有,不過五階的木材有!您要自己燒炭嗎?”
郭婉有些不可思議:“居然沒有五階木炭嗎?”
銀絲點頭:“是的,蒼藍界目前沒有五階木炭。”
郭婉:“為啥啊?”
銀絲:“因為,蒼藍界的木炭沒有銷量啊!自然就沒有賣的了!”
郭婉:“好吧!那,怎麽燒炭,你會嗎?銀絲。”
銀絲:“掌櫃等下,我幫你查查資料!”
不一會兒,郭婉便接收到了銀絲發來的資料!
郭婉查看過後,表示,自己會了!
廚房自然不適合燒炭了!
於是,郭婉跑到了外麵小廚房外的小院子裏。
把選擇好的木材種類中間留空,碼成堆,最後再在外麵用靈性黏土覆蓋表層。
郭婉用自己的真火點燃,煆燒,在火覆蓋了所有木材時,郭婉把黏土封起來,真火抽出!
等到完全冷卻,就可以了!
不明所以的眾人,看到後院突然冒起的火,都一窩蜂往後院跑去!畢竟,郭婉還在裏麵!
結果,沒有一個人能過月亮門!
他們過不去!
不過,他們能夠看到,東西是郭婉弄得,同時,郭婉也沒事!
既然沒事,那就沒什麽在意的了,郭婉弄得,自然有她的道理。
郭婉等到炭燒好了,取出炭,毀了土堆。
要不是為了小廚房的淨化空氣功能,她可能就在院子裏,就地開始碳烤響螺了!
郭婉揭開隔音罩之前,特意從商城買了副耳罩!
同時,關好了小廚房的門窗,啟動了防護措施。
畢竟,郭婉擔心它的聲音太大,打擾到東方漣鈺還有郭青。也怕傷害到阿墨與小雪。
一切準備做好,郭婉這才小心翼翼的揭開隔音罩!
“哐~”
即便郭婉帶著耳罩,提前有了準備,還是被這個聲音嚇了一跳!
可想而知它本來聲音得有多響!
不過,除了這響聲,這螺沒看到有別的動靜。
郭婉:“銀絲,這是怎麽迴事?”
銀絲:“掌櫃問的什麽?”
郭婉:“它怎麽不動?不攻擊啊?”
銀絲:“它現在離開水,不方便移動。”
郭婉:“攻擊呢?”
銀絲:“它的響聲就是攻擊!被震暈打不過的,就是它的食物,震不暈,它還有殼保護自己!殼要是也沒用,就隻能等死了!”
郭婉:“就沒別的了?”
銀絲搖頭:“沒了!”
郭婉泄氣:“好吧!”
拿了個大鉗子,把它夾到了已經架好的炭烤爐上了。
郭婉按照菜譜,給它灌滿了目前酒樓中最高度數的白酒!
點燃五階靈木炭,溫度一點點加熱,響螺依然一動不動。
還是那般響亮的“哐哐~”聲!可惜,郭婉如今並不害怕它的響聲。
郭婉看著它剛才挑開灌進酒,如今又封的嚴嚴實實的厴,隻是可惜了,即便封的嚴嚴實實,也阻擋不了越來越高的溫度!
不是很久,郭婉就看到了本來蓋的嚴嚴實實的厴,居然開始與螺的殼之間,有了些許縫隙。
這是快熟了!?
慢慢的,郭婉見證到了那絲縫隙越來越大,酒香味越來越重!
直至,縫隙裏的酒,開始冒泡泡了!不用說,這是熟了!
隻是,第一遍的酒,就是用來殺菌,消毒,增香的,需要倒掉!
酒倒掉以後,加入滿滿的炭燒汁,來進行第二遍的炭燒。
來迴翻轉!
再第二遍也沸騰了以後呢,再倒出來!
加入第三遍炭燒汁!
均勻的翻滾,以保證螺肉受熱均勻!
第三遍炭燒汁燒開呢!
就可以,趁熱,把螺肉,帶炭燒汁,一起,倒出來了!
是的!倒出來!
然後,把螺肉用雞清湯涮一下!
然後切成薄片,裝盤!配上它本身的響螺殼!
這樣,這道【炭燒響螺】就做好了!
哦,對了,吃它需要沾著炭燒汁吃!把炭燒汁也要一起收起來呢!
銀絲:“掌櫃去吧!”
郭婉把取龍筋前燉上的高湯,過篩,取出。
至於高湯?
材料都差不多!
做了這麽多次,左右也就那麽幾樣!
隻是酒樓用的材料會因為做出的菜境界不同,而用的不同,種類還是那些種類。大差不差!
高湯入鍋,龍筋從中間用剪刀劃開,然後斜著切成一片一片的,放入高湯中煨製。
湯汁收到差不多就可以出鍋了!
高湯濃濃的味道便會浸入龍筋,又不會讓龍筋失去q彈爽滑。
再就是武王境界的菜譜了!
【炭燒響螺】
炭燒?所以這次是烤的?所以這次要自己看著火候了是吧?
行吧行吧,咱們來看看武王境界的響螺!
郭婉:“銀絲,這個響螺為啥要用東西罩著啊!?”
銀絲:“這是隔音罩。”
郭婉伸出去的手,拿了迴來。
郭婉:“要不要這麽兇殘,還需要隔音罩?”
銀絲:“它本身境界就有武王,它的響聲,若是武皇不注意,都會有片刻的眩暈!”
郭婉:“這麽厲害!”
銀絲一臉疑惑:“厲害嗎?”
郭婉:“不理解,不厲害嗎?”
銀絲:“掌櫃說厲害那就厲害吧!”
郭婉:“……”總感覺銀絲在敷衍她!
既然響螺如今動不了,那自己先做炭燒汁吧!
看看菜譜上的做法。
炭燒汁需要雞清湯!
這雞想找五階的可不容易。
不過,雉卻有五階的。鳳尾雉!
瞅瞅這漂亮的尾羽!
郭婉利落果斷的一菜刀結果了它的性命。
再怎麽樣也是被綁起來了的,出其不意自然不難!畢竟郭婉也有武王境界了!手裏還有神兵利器!
郭婉把它的漂亮的尾羽收了起來,才開始收拾這隻鳳尾雉!
拔毛,祛除內髒,斬頭,剁腳,這才放入鍋中燉湯。
接下來是各種調味料!
肉粒需要爆香!加入各種輔料,調味料,最後加入雞清湯!
這樣香香的炭燒汁就做好了!
接下來就需要烤響螺!
所謂炭燒,所以需要碳烤!
用什麽碳呢?
這個,係統居然沒有直接提供!?
郭婉:“銀絲。你幫我拉出蒼藍界,原材料五階的碳。”
銀絲:“好的主人。目前五階的碳沒有,不過五階的木材有!您要自己燒炭嗎?”
郭婉有些不可思議:“居然沒有五階木炭嗎?”
銀絲點頭:“是的,蒼藍界目前沒有五階木炭。”
郭婉:“為啥啊?”
銀絲:“因為,蒼藍界的木炭沒有銷量啊!自然就沒有賣的了!”
郭婉:“好吧!那,怎麽燒炭,你會嗎?銀絲。”
銀絲:“掌櫃等下,我幫你查查資料!”
不一會兒,郭婉便接收到了銀絲發來的資料!
郭婉查看過後,表示,自己會了!
廚房自然不適合燒炭了!
於是,郭婉跑到了外麵小廚房外的小院子裏。
把選擇好的木材種類中間留空,碼成堆,最後再在外麵用靈性黏土覆蓋表層。
郭婉用自己的真火點燃,煆燒,在火覆蓋了所有木材時,郭婉把黏土封起來,真火抽出!
等到完全冷卻,就可以了!
不明所以的眾人,看到後院突然冒起的火,都一窩蜂往後院跑去!畢竟,郭婉還在裏麵!
結果,沒有一個人能過月亮門!
他們過不去!
不過,他們能夠看到,東西是郭婉弄得,同時,郭婉也沒事!
既然沒事,那就沒什麽在意的了,郭婉弄得,自然有她的道理。
郭婉等到炭燒好了,取出炭,毀了土堆。
要不是為了小廚房的淨化空氣功能,她可能就在院子裏,就地開始碳烤響螺了!
郭婉揭開隔音罩之前,特意從商城買了副耳罩!
同時,關好了小廚房的門窗,啟動了防護措施。
畢竟,郭婉擔心它的聲音太大,打擾到東方漣鈺還有郭青。也怕傷害到阿墨與小雪。
一切準備做好,郭婉這才小心翼翼的揭開隔音罩!
“哐~”
即便郭婉帶著耳罩,提前有了準備,還是被這個聲音嚇了一跳!
可想而知它本來聲音得有多響!
不過,除了這響聲,這螺沒看到有別的動靜。
郭婉:“銀絲,這是怎麽迴事?”
銀絲:“掌櫃問的什麽?”
郭婉:“它怎麽不動?不攻擊啊?”
銀絲:“它現在離開水,不方便移動。”
郭婉:“攻擊呢?”
銀絲:“它的響聲就是攻擊!被震暈打不過的,就是它的食物,震不暈,它還有殼保護自己!殼要是也沒用,就隻能等死了!”
郭婉:“就沒別的了?”
銀絲搖頭:“沒了!”
郭婉泄氣:“好吧!”
拿了個大鉗子,把它夾到了已經架好的炭烤爐上了。
郭婉按照菜譜,給它灌滿了目前酒樓中最高度數的白酒!
點燃五階靈木炭,溫度一點點加熱,響螺依然一動不動。
還是那般響亮的“哐哐~”聲!可惜,郭婉如今並不害怕它的響聲。
郭婉看著它剛才挑開灌進酒,如今又封的嚴嚴實實的厴,隻是可惜了,即便封的嚴嚴實實,也阻擋不了越來越高的溫度!
不是很久,郭婉就看到了本來蓋的嚴嚴實實的厴,居然開始與螺的殼之間,有了些許縫隙。
這是快熟了!?
慢慢的,郭婉見證到了那絲縫隙越來越大,酒香味越來越重!
直至,縫隙裏的酒,開始冒泡泡了!不用說,這是熟了!
隻是,第一遍的酒,就是用來殺菌,消毒,增香的,需要倒掉!
酒倒掉以後,加入滿滿的炭燒汁,來進行第二遍的炭燒。
來迴翻轉!
再第二遍也沸騰了以後呢,再倒出來!
加入第三遍炭燒汁!
均勻的翻滾,以保證螺肉受熱均勻!
第三遍炭燒汁燒開呢!
就可以,趁熱,把螺肉,帶炭燒汁,一起,倒出來了!
是的!倒出來!
然後,把螺肉用雞清湯涮一下!
然後切成薄片,裝盤!配上它本身的響螺殼!
這樣,這道【炭燒響螺】就做好了!
哦,對了,吃它需要沾著炭燒汁吃!把炭燒汁也要一起收起來呢!