第1827章 蟹黃湯包
空間重生：盛寵在九零 作者：半暖浮笙 投票推薦 加入書簽 留言反饋
溫寧並沒有跟王維真和陸安說寧老爺子和寧明豐的身份，隻說是自己的朋友來了，想請他們二位幫忙做急道拿手好菜。
這會兒店裏不算忙，準備急道拿手菜倒是也沒什麽，何況二人都是真心喜歡做菜的人，能有人欣賞自己的廚藝，才是最叫他們歡喜的事情，準備急道拿手菜而已，有什麽難。
不過，要說拿手菜，他們可都覺得自己有不少，這冷不丁的，溫寧也沒說要做什麽，他們一時之間的，還真就有些猶豫了。
他們二人擅長的各有不同，又都是自小學廚的，所以，手藝什麽的自然都沒的說，又是真心準備，所呈現出來的菜品。自然也都不俗。
王維真最擅長的還是藥膳，溫寧以後打算開藥膳館，他是大有用處的。
王維真準備的也是幾道藥膳，藥膳這種東西，就是通過食物來進補，或者達到治療一些病症的作用。
夏日裏酷熱，人都容易脾胃失調，所以，王維真準備的是幾道增加食欲的藥膳。
因為藥膳有時候是有針對性的，在不清楚客人身體上的問題的時候，王維真並不敢加入太多藥材，隨意隻用了一些普通的溫補開胃消食的藥材，用來燉湯。
湯品一般都需要燉上一段時間，口味才最好，所幸王維真每天都燉湯，灶上也一直都有高湯準備著，因而，準備一道湯品也不難。
王維真這裏不缺高湯用，但是，陸安那裏卻有些缺。
樓下一般情況下都用不到高湯，所以，平時陸安也不會叫人準備，但是，現在他準備的其中一道菜，還必須得要高湯才行，陸安猶豫了一會兒，還是決定上樓來朝王維真借點兒。
王維真一聽陸安來借高湯，什麽都沒說，立即就親自給陸安舀了一罐子，又怕陸安不夠，一直跟他說，讓他不夠用了再上來取，或者叫個人來也行。
陸安直說夠了夠了，謝過了王維真之後，就又下樓去了。
他打算做一道龍袍蟹黃湯包，蟹黃湯包是六合龍袍的美食一絕，龍袍蟹黃湯包已有140年曆史，相傳曾為朝廷貢品，其味之鮮美，難以形容。
這算是陸安比較擅長的一道點心了。
當年，為了將這湯包捏出三十三道褶，他可沒少練。
想要捏的好看，又不露出湯包裏頭的湯汁，其實也並不容易。
據《六合縣誌》記載，“龍袍蟹黃湯包清末即負有盛名，以皮薄、餡嫩、味鮮、不膩而著稱，於製蟹油、皮湯、做餡、擀皮、捏包、火蒸等工序均有嚴格要求，看起來似秋菊吐豔，吃起來鮮而不膩。“
如今正是吃母蟹的時候，陸安才會想到要做這道湯包的。
待湯包做好蒸上後，陸安又著手準備其他幾道菜，他知道王維真會做湯，就不打算做湯了，打算做兩葷兩素四道菜。
他猜著，王維真大概也就準備這麽多，再加上一道湯和一個蟹黃湯包，溫寧說算上她們，加上客人一共是八個人，這些菜，差不多應該也夠吃了。
這會兒店裏不算忙，準備急道拿手菜倒是也沒什麽，何況二人都是真心喜歡做菜的人，能有人欣賞自己的廚藝，才是最叫他們歡喜的事情，準備急道拿手菜而已，有什麽難。
不過，要說拿手菜，他們可都覺得自己有不少，這冷不丁的，溫寧也沒說要做什麽，他們一時之間的，還真就有些猶豫了。
他們二人擅長的各有不同，又都是自小學廚的，所以，手藝什麽的自然都沒的說，又是真心準備，所呈現出來的菜品。自然也都不俗。
王維真最擅長的還是藥膳，溫寧以後打算開藥膳館，他是大有用處的。
王維真準備的也是幾道藥膳，藥膳這種東西，就是通過食物來進補，或者達到治療一些病症的作用。
夏日裏酷熱，人都容易脾胃失調，所以，王維真準備的是幾道增加食欲的藥膳。
因為藥膳有時候是有針對性的，在不清楚客人身體上的問題的時候，王維真並不敢加入太多藥材，隨意隻用了一些普通的溫補開胃消食的藥材，用來燉湯。
湯品一般都需要燉上一段時間，口味才最好，所幸王維真每天都燉湯，灶上也一直都有高湯準備著，因而，準備一道湯品也不難。
王維真這裏不缺高湯用，但是，陸安那裏卻有些缺。
樓下一般情況下都用不到高湯，所以，平時陸安也不會叫人準備，但是，現在他準備的其中一道菜，還必須得要高湯才行，陸安猶豫了一會兒，還是決定上樓來朝王維真借點兒。
王維真一聽陸安來借高湯，什麽都沒說，立即就親自給陸安舀了一罐子，又怕陸安不夠，一直跟他說，讓他不夠用了再上來取，或者叫個人來也行。
陸安直說夠了夠了，謝過了王維真之後，就又下樓去了。
他打算做一道龍袍蟹黃湯包，蟹黃湯包是六合龍袍的美食一絕，龍袍蟹黃湯包已有140年曆史，相傳曾為朝廷貢品，其味之鮮美，難以形容。
這算是陸安比較擅長的一道點心了。
當年，為了將這湯包捏出三十三道褶，他可沒少練。
想要捏的好看，又不露出湯包裏頭的湯汁，其實也並不容易。
據《六合縣誌》記載，“龍袍蟹黃湯包清末即負有盛名，以皮薄、餡嫩、味鮮、不膩而著稱，於製蟹油、皮湯、做餡、擀皮、捏包、火蒸等工序均有嚴格要求，看起來似秋菊吐豔，吃起來鮮而不膩。“
如今正是吃母蟹的時候，陸安才會想到要做這道湯包的。
待湯包做好蒸上後，陸安又著手準備其他幾道菜，他知道王維真會做湯，就不打算做湯了，打算做兩葷兩素四道菜。
他猜著，王維真大概也就準備這麽多，再加上一道湯和一個蟹黃湯包，溫寧說算上她們，加上客人一共是八個人，這些菜，差不多應該也夠吃了。