第49節
穿書後我開了個小飯館 作者：雪橘 投票推薦 加入書簽 留言反饋
門外停著的是蘇依依喊的出租車，司機師傅見了她拉那麽大的箱子，趕緊過來幫她放到後備箱中。
“行了，儲阿姨，你進去吧，我走啦！”蘇依依坐進車裏，揮著手說道。
“你注意安全。”儲阿姨也揮著手說道。
“好的，知道啦，師傅開車，會展中心。”蘇依依對司機說了一聲。
出租車慢慢倒了出去，往會展中心方向駛去。
會展中心門外，掛著江京市美食大賽字樣的橫幅，還有大海報大氣球，看上去非常熱鬧。
這是江京市政府組織的活動，所以主辦方很有經驗，整個接待工作非常有序。
蘇依依一下車，便有工作人員上前來詢問，得知她是參賽者，便指引她一路進去，先登記然後確認身份，再檢查攜帶物品，以防有人帶著做好的食物進去。
檢查通過的蘇依依，被帶到了展館中，蘇依依一進去便被震撼了，偌大的一個展館，四周擺滿了爐灶，中間留出了品嚐區，所有做好的菜品放置在中間，由評審品嚐打分，整個過程都是公開的。
蘇依依被帶到自己的位置，她打開箱子，把帶過來的食材和物品都擺放出來。
“依依，你這麽早來啦！”餘歡從老遠處就開始喊道。
蘇依依抬頭看見餘歡跑過來，上前迎了幾步說道：“早點來做準備。”
“我剛剛看到登記本上有你的名字，我就過來看看你，怎麽樣？準備的如何？”餘歡笑著問道。
“都準備好了，就等著宣布開始呢。”蘇依依指著自己帶來的東西，已經整整齊齊地擺放好了。
“行嘞，我看好你哦！加油！”餘歡做了個加油的動作。
“沒問題。”蘇依依笑道。
“那我先去忙了，等會再來看你。”餘歡指了指工作區域，說道。
蘇依依點點頭，看著餘歡又歡快地跑走，這孩子永遠都是這麽的快樂。
隨著展館的人越來越多，比賽開始的時間也越來越近，蘇依依來得早，時間非常充裕，她已經全都收拾好坐在自己位置上等開始了。
終於，進場的截止時間到了，在中間區域，有主持人已經在開場走流程了，直到宣布江京市美食大賽選拔賽正式開始，頓時全場響起了鍋碗瓢盆的聲音。
蘇依依早來的時間裏，已經做好了充分的準備，雖然不能動手，但是心裏已經把做這道菜品的過程走了一遍。
她今天要做的這道菜品叫芙蓉肉，這是一道古法美食，雖然現代也有改良的做法，但蘇依依打算完全按照古法來做。
芙蓉肉做法並不複雜，但是比較繁瑣，需要耐心和細心，否則這道菜很容易做砸。
蘇依依先將老母雞焯水，放到砂鍋中小火燉煮，等到雞湯開始燉煮後，蘇依依開始處理裏脊肉。
將裏脊肉切成大薄片，然後將大肉片修成花瓣的形狀，然後用刀背輕輕敲擊肉片，使得肉片纖維變得鬆散，吃起來口感更嫩。
像這樣一片一片地處理肉片，等到一斤裏脊肉全部切成肉片後，用刷子蘸上醬油，在肉片的正反麵刷上兩遍，然後將刷好醬的肉片攤開在盤中，讓它自然風幹。
趁著肉片風幹的時間，蘇依依開始處理大蝦，將大蝦的殼剝去，清理出來蝦線，將大蝦全部處理完後，再將豬板油切成小丁狀。
這些全部做完後，便可進行下一步操作，將風幹的花瓣肉片拿過來，先在肉片上撒上一些幹澱粉，再把剝好殼去好蝦線的蝦肉鋪在肉片上，用刀背輕輕地拍平，再將切成小丁狀的豬板油放在蝦肉上，也用刀背輕輕拍平，使得蝦肉和豬板油與肉片粘合起來。
處理完這一步，細致活基本就完成了，桌麵上整整齊齊擺著花瓣形狀的肉片，樣子非常好看。
會展裏評委們也沒有坐著，而是四處在巡視，觀察著參賽者的做法，評委也都是美食大師，或是廚藝高超的前輩，又或是美食點評家。這次的評審團是以江京市餐飲協會會長伍建國為首的，伍建國在餐飲界是前輩，資曆深拿過世界級美食大獎，為人也正直公平公正，所以美食界對他很是尊重。
一個胸前的名牌叫沈偉的評委走到蘇依依位置前的時候，便挪不動腳了，他低頭端詳了一會桌上的肉片，又驚訝地看著正在專心忙碌的蘇依依，臉上有著不可置信的表情。
按規定，評委不能與參賽者交流，所以沈偉評委抬頭目光在尋找什麽，終於他向著一位年紀大約有五十多歲的評委走去。
“伍會長，您跟我來，我看到了古法美食。”沈偉附在伍會長的耳邊輕聲說道。
伍會長抬頭，臉上也是詫異的神色，說道：“哦？終於有人做了？”
“是啊，還是個小姑娘。”沈偉歎道。
“小姑娘？她會做古法美食？”伍會長更加詫異了。
“對，我看的很清楚，古法的芙蓉肉。”沈偉說道。
“走，看看去。”伍會長大手一揮，讓沈偉帶路。
沈偉將伍會長帶到蘇依依的位置前，蘇依依也沒管跟前有沒有人，她的注意力全在肉片上，如果分心的話，一不小心就把肉片和蝦肉弄破了，形狀就不好看了。
伍會長先是打量了一番蘇依依，然後目光被她手上的動作吸引，隻見她兩手靈巧地舞動，不多會，一片被風幹過的花瓣形肉片上，便貼了一層白玉似的蝦肉，看得出來肉片和蝦肉粘合地非常緊實，這對手上的功夫非常考驗，重一份力度便破了，輕一份力度便鬆散。
做好形狀的肉片非常漂亮，伍會長轉頭跟沈偉交流了一個眼神，兩人都不由地點點頭，是古法的芙蓉肉。
古法的美食流傳到現在屬實不易，就說這芙蓉肉吧，被後世改良過的做法不下十幾種，也確實古法美食繁瑣複雜，現代的人做餐飲哪有那麽多的功夫花在這上麵，都是怎麽快捷怎麽方便就怎麽做的。
蘇依依利落地將芙蓉肉片都製作完畢，現在就要開始燒製了。
一鍋清水放置爐灶上燒開，蘇依依用漏勺將芙蓉肉片一片一片地下鍋，煮至肉片變色便可撈出來，煮好的肉片一麵呈淺醬色，有蝦仁那麵呈粉玉色，搭配在一起非常好看。
等到全部的肉片下鍋煮過之後，蘇依依拿了兩個油鍋，其中一個油鍋將油燒至冒煙，另外一個鍋上麵鋪了一層不鏽鋼籠屜。
伍會長緊張地看著蘇依依的動作，這是要開始燙肉了吧，古法芙蓉肉的精髓便是這燙肉，不是直接將肉片下油鍋煎炸，那樣的話會是肉片變老變硬，所以而=是要用熱油的油溫將肉片燙熟，才能保持肉片的柔嫩。
蘇依依等到其中一個油鍋燒到冒煙，便用勺子將熱油舀起，澆淋到另一口油鍋的肉片上，高溫熱油碰上肉片，發出呲呲的聲音，肉和蝦的香味被激發出來。
等到一口油鍋的油全部都淋完，蘇依依把籠屜擱到空鍋上，用剛剛漏下去的熱油，燒到冒煙後，繼續將油淋到肉片上麵。
這樣反複淋了幾次，肉片就被熱油燙熟了，蘇依依將燙好的肉片細心地擺在盤中，錯開著一層疊一層，擺出一朵花一樣的造型出來，再在花蕊的位置，將切成細絲的綠蔥擺放了上去。
伍會長看得連連點頭，沈偉也在旁邊輕輕說了一聲“漂亮”。
他們的身後又圍過來好幾位評委，大家起先是都很好奇會長在這裏怎麽不走了，圍過來看了才知道原因，這位參賽者的手法太嫻熟了，比一些老師傅感覺還要老練，做出來的菜品更是漂亮的很。
人一多，自然就有人交頭接耳地交流，蘇依依正好把肉片淋完油，要進行下一步操作，感覺到不太對勁，抬頭一看，嚇一跳，怎麽評委都跑到自己麵前來了。
這些評委見麵前的小姑娘看上去收到驚嚇，趕緊都露出善意的微笑來，隻是礙於不能說話交流，否則得好好誇獎兩句做的漂亮。
蘇依依隻是猛然發現被人圍觀，所以才嚇了一跳，看到評委對自己笑，她也迴了一個笑臉，算是打招唿了。
不過她也沒時間再多打招唿，她的菜品還沒完成，到最後一步了。
蘇依依將爐子上燉了兩個小時的雞湯關了火，老母雞燉出來的雞湯，顏色金黃香氣四溢，站在旁邊的評委也忍不住往砂鍋裏看兩眼，這雞湯燉的地道。
蘇依依在炒鍋中倒入料酒、醬油，再將砂鍋中的雞湯舀上一勺放入炒鍋中，開中火熬煮最後的醬汁，醬汁煮開後加入些許幹澱粉勾芡，再加入少許胡椒粉，熬煮成濃鬱的醬汁。
最後，將熬煮出來的醬汁澆淋到擺好盤的芙蓉肉片上，一道鮮香美味的古法芙蓉肉便做成了。
十幾雙眼睛盯著蘇依依的動作，直到最後一步醬汁澆淋完畢，大家都長舒一口氣，這般美好的畫麵，真的讓人賞心悅目。
盤中的芙蓉肉片形似一朵盛開的荷花，鋪著蝦肉的肉片，顏色呈嫩粉色，再配上中間綠色的蔥花，顏色搭配得十分漂亮。
一眾評委圍著盤子仔細觀賞，大家都是美食界的老饕，自然是認得這就是古法芙蓉肉，所以都期待著比賽時間結束，可以快些品嚐到這道菜品的味道。
這時，主持人帶著跟拍的攝像師過來了，因為她也看到大部分評委都圍在這個參賽台，作為主持人，她需要尋找話題和關注點，一是不能讓場子冷下來，二是雖然選拔賽沒有電視台直播，但後期剪輯宣傳片的話需要素材。
作者有話說：
感謝在2022-12-21 08:50:59~2022-12-22 08:13:17期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：48964971 10瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
第41章
◎開小飯館的第41天◎
“伍會長,剛剛我在那邊看您在這裏站了好久了，是發現了驚喜嗎？”女主持款款走過來，很職業地微笑著提問。
“可以這麽說,確實是個驚喜。”伍會長用手指了指桌上那盤芙蓉肉片說道。
主持人的目光看向伍會長手指的方向,雖然她不是美食家，但從這盤菜品的賣相來看，也是十分優秀的。
“好漂亮的菜品啊,怪不得伍會長你們都站在這裏不走了,這道是什麽菜品啊？”主持人說道。
“應該讓這位參賽者來介紹。”伍會長指著蘇依依說道。
“請問這位參賽者,你這道菜品已經做完了嗎？”主持人轉向蘇依依問道。
“已經完成了,就差端到品嚐區了。”蘇依依擦著手,把剛進場時候發的號碼牌夾到盤子上，這是自己的參賽號碼,號碼牌上有菜名和主要食材,一會宣布進入決賽的時候,就是宣布這個號碼。
“先不著急端過去。”主持人忙阻止一旁的工作人員。
“這位參賽者,你能簡單介紹一下這道菜品嗎？”主持人笑著問蘇依依。
“這不太好吧，會不會破壞規則。”蘇依依看了看在場的人說道。
“沒有關係，你已經完成了菜品,我們評委在品菜的時候,如果需要,也會隨時請參賽者來介紹菜品的,你隻不過提前了而已。”伍會長開口說道。
“伍會長說的沒錯,剛才我也采訪了幾位完成菜品的參賽者，也是為了我們拍些素材用的。”主持人解釋道。
蘇依依想了想說道：“那既然不違反規則,我就簡單介紹一下我這道菜品。”
圍在跟前的眾人都安靜了下來。
“這道菜品名叫芙蓉肉,是一道古法美食,之所以會叫這個名字，是因為它的形似芙蓉花而成，芙蓉古時是荷花的別稱，現今大多是指芙蓉花、木芙蓉，各位請看我今天這道菜是按照荷花的形狀製作的，它的主食材就是裏脊肉和蝦肉，不管是從形狀還是食材還是做法，這道菜品完全按照古法製作。”蘇依依介紹道。
“真的像是一朵荷花呢，漂亮。”主持人邊聽邊觀賞著，越看越像。
“各位一定吃過叫芙蓉肉的菜，現代很多餐館都會製作芙蓉肉，但基本都是改良過的，從製作手法和工藝上來講，確實快捷方便了，但味道就會與古法大相徑庭。”蘇依依繼續說道。
“你說的不錯，現在很少能吃到真正的古法菜品了。”伍會長感慨地說道。
“古法製作出來的芙蓉肉，色澤粉紅，裏脊肉肉質柔軟細嫩，蝦仁q彈有嚼勁，再配以用燉煮兩個小時的老母雞湯做的醬汁澆淋，味道濃鬱鮮香，而且這道菜品還有很高的營養價值，這是普通改良過的芙蓉肉不能比的。”蘇依依娓娓道來的解說，讓在場的人不由地即刻就想嚐一嚐。
“對，這位參賽者說的古法才是真正的芙蓉肉做法，現在有些餐飲店做的芙蓉肉是在油鍋裏炸過，這樣的話，肉片變老，顏色也不對。”伍會長忍不住說道。
“還有老母雞湯呢，這鍋雞湯你用過了？”主持人看到砂鍋中的雞湯還有滿滿一鍋，不禁問道。
“是，熬煮兩小時的老母雞湯，我隻取一勺足矣。”蘇依依說道。
“為了用一勺雞湯，燉了整隻老母雞，看來這道菜品味道肯定是很好吃的。”主持人笑著說道。
“為了能完全複刻古法的做法，必須得燉隻老母雞才行呀，不過不用擔心，老母雞湯我會帶迴去喝完的，不會浪費。”蘇依依也笑了，這主持人也挺好玩的。
“嗯，不浪費食材，這也是我們美食界的人的原則。”伍會長也笑了，這小姑娘也挺實在的。
“我看這位參賽者非常年輕，伍會長，您對此是不是非常高興？”主持人接著聊話題。
“是的，我一開始看到這位參賽者的時候，還在擔心她做不做的好呢，現在看來雖然我沒嚐過味道，但至少她的做法是完全按照古法來做的，而且色麵上看，是成功的。”伍會長連連點頭。
“看來這次的美食大賽能發掘出不少新人了。”主持人笑著說道。
“希望如此，這也是我們美食大賽的初心之一。”伍會長很懂得怎麽配合主持人的采訪。
“行了，儲阿姨，你進去吧，我走啦！”蘇依依坐進車裏，揮著手說道。
“你注意安全。”儲阿姨也揮著手說道。
“好的，知道啦，師傅開車，會展中心。”蘇依依對司機說了一聲。
出租車慢慢倒了出去，往會展中心方向駛去。
會展中心門外，掛著江京市美食大賽字樣的橫幅，還有大海報大氣球，看上去非常熱鬧。
這是江京市政府組織的活動，所以主辦方很有經驗，整個接待工作非常有序。
蘇依依一下車，便有工作人員上前來詢問，得知她是參賽者，便指引她一路進去，先登記然後確認身份，再檢查攜帶物品，以防有人帶著做好的食物進去。
檢查通過的蘇依依，被帶到了展館中，蘇依依一進去便被震撼了，偌大的一個展館，四周擺滿了爐灶，中間留出了品嚐區，所有做好的菜品放置在中間，由評審品嚐打分，整個過程都是公開的。
蘇依依被帶到自己的位置，她打開箱子，把帶過來的食材和物品都擺放出來。
“依依，你這麽早來啦！”餘歡從老遠處就開始喊道。
蘇依依抬頭看見餘歡跑過來，上前迎了幾步說道：“早點來做準備。”
“我剛剛看到登記本上有你的名字，我就過來看看你，怎麽樣？準備的如何？”餘歡笑著問道。
“都準備好了，就等著宣布開始呢。”蘇依依指著自己帶來的東西，已經整整齊齊地擺放好了。
“行嘞，我看好你哦！加油！”餘歡做了個加油的動作。
“沒問題。”蘇依依笑道。
“那我先去忙了，等會再來看你。”餘歡指了指工作區域，說道。
蘇依依點點頭，看著餘歡又歡快地跑走，這孩子永遠都是這麽的快樂。
隨著展館的人越來越多，比賽開始的時間也越來越近，蘇依依來得早，時間非常充裕，她已經全都收拾好坐在自己位置上等開始了。
終於，進場的截止時間到了，在中間區域，有主持人已經在開場走流程了，直到宣布江京市美食大賽選拔賽正式開始，頓時全場響起了鍋碗瓢盆的聲音。
蘇依依早來的時間裏，已經做好了充分的準備，雖然不能動手，但是心裏已經把做這道菜品的過程走了一遍。
她今天要做的這道菜品叫芙蓉肉，這是一道古法美食，雖然現代也有改良的做法，但蘇依依打算完全按照古法來做。
芙蓉肉做法並不複雜，但是比較繁瑣，需要耐心和細心，否則這道菜很容易做砸。
蘇依依先將老母雞焯水，放到砂鍋中小火燉煮，等到雞湯開始燉煮後，蘇依依開始處理裏脊肉。
將裏脊肉切成大薄片，然後將大肉片修成花瓣的形狀，然後用刀背輕輕敲擊肉片，使得肉片纖維變得鬆散，吃起來口感更嫩。
像這樣一片一片地處理肉片，等到一斤裏脊肉全部切成肉片後，用刷子蘸上醬油，在肉片的正反麵刷上兩遍，然後將刷好醬的肉片攤開在盤中，讓它自然風幹。
趁著肉片風幹的時間，蘇依依開始處理大蝦，將大蝦的殼剝去，清理出來蝦線，將大蝦全部處理完後，再將豬板油切成小丁狀。
這些全部做完後，便可進行下一步操作，將風幹的花瓣肉片拿過來，先在肉片上撒上一些幹澱粉，再把剝好殼去好蝦線的蝦肉鋪在肉片上，用刀背輕輕地拍平，再將切成小丁狀的豬板油放在蝦肉上，也用刀背輕輕拍平，使得蝦肉和豬板油與肉片粘合起來。
處理完這一步，細致活基本就完成了，桌麵上整整齊齊擺著花瓣形狀的肉片，樣子非常好看。
會展裏評委們也沒有坐著，而是四處在巡視，觀察著參賽者的做法，評委也都是美食大師，或是廚藝高超的前輩，又或是美食點評家。這次的評審團是以江京市餐飲協會會長伍建國為首的，伍建國在餐飲界是前輩，資曆深拿過世界級美食大獎，為人也正直公平公正，所以美食界對他很是尊重。
一個胸前的名牌叫沈偉的評委走到蘇依依位置前的時候，便挪不動腳了，他低頭端詳了一會桌上的肉片，又驚訝地看著正在專心忙碌的蘇依依，臉上有著不可置信的表情。
按規定，評委不能與參賽者交流，所以沈偉評委抬頭目光在尋找什麽，終於他向著一位年紀大約有五十多歲的評委走去。
“伍會長，您跟我來，我看到了古法美食。”沈偉附在伍會長的耳邊輕聲說道。
伍會長抬頭，臉上也是詫異的神色，說道：“哦？終於有人做了？”
“是啊，還是個小姑娘。”沈偉歎道。
“小姑娘？她會做古法美食？”伍會長更加詫異了。
“對，我看的很清楚，古法的芙蓉肉。”沈偉說道。
“走，看看去。”伍會長大手一揮，讓沈偉帶路。
沈偉將伍會長帶到蘇依依的位置前，蘇依依也沒管跟前有沒有人，她的注意力全在肉片上，如果分心的話，一不小心就把肉片和蝦肉弄破了，形狀就不好看了。
伍會長先是打量了一番蘇依依，然後目光被她手上的動作吸引，隻見她兩手靈巧地舞動，不多會，一片被風幹過的花瓣形肉片上，便貼了一層白玉似的蝦肉，看得出來肉片和蝦肉粘合地非常緊實，這對手上的功夫非常考驗，重一份力度便破了，輕一份力度便鬆散。
做好形狀的肉片非常漂亮，伍會長轉頭跟沈偉交流了一個眼神，兩人都不由地點點頭，是古法的芙蓉肉。
古法的美食流傳到現在屬實不易，就說這芙蓉肉吧，被後世改良過的做法不下十幾種，也確實古法美食繁瑣複雜，現代的人做餐飲哪有那麽多的功夫花在這上麵，都是怎麽快捷怎麽方便就怎麽做的。
蘇依依利落地將芙蓉肉片都製作完畢，現在就要開始燒製了。
一鍋清水放置爐灶上燒開，蘇依依用漏勺將芙蓉肉片一片一片地下鍋，煮至肉片變色便可撈出來，煮好的肉片一麵呈淺醬色，有蝦仁那麵呈粉玉色，搭配在一起非常好看。
等到全部的肉片下鍋煮過之後，蘇依依拿了兩個油鍋，其中一個油鍋將油燒至冒煙，另外一個鍋上麵鋪了一層不鏽鋼籠屜。
伍會長緊張地看著蘇依依的動作，這是要開始燙肉了吧，古法芙蓉肉的精髓便是這燙肉，不是直接將肉片下油鍋煎炸，那樣的話會是肉片變老變硬，所以而=是要用熱油的油溫將肉片燙熟，才能保持肉片的柔嫩。
蘇依依等到其中一個油鍋燒到冒煙，便用勺子將熱油舀起，澆淋到另一口油鍋的肉片上，高溫熱油碰上肉片，發出呲呲的聲音，肉和蝦的香味被激發出來。
等到一口油鍋的油全部都淋完，蘇依依把籠屜擱到空鍋上，用剛剛漏下去的熱油，燒到冒煙後，繼續將油淋到肉片上麵。
這樣反複淋了幾次，肉片就被熱油燙熟了，蘇依依將燙好的肉片細心地擺在盤中，錯開著一層疊一層，擺出一朵花一樣的造型出來，再在花蕊的位置，將切成細絲的綠蔥擺放了上去。
伍會長看得連連點頭，沈偉也在旁邊輕輕說了一聲“漂亮”。
他們的身後又圍過來好幾位評委，大家起先是都很好奇會長在這裏怎麽不走了，圍過來看了才知道原因，這位參賽者的手法太嫻熟了，比一些老師傅感覺還要老練，做出來的菜品更是漂亮的很。
人一多，自然就有人交頭接耳地交流，蘇依依正好把肉片淋完油，要進行下一步操作，感覺到不太對勁，抬頭一看，嚇一跳，怎麽評委都跑到自己麵前來了。
這些評委見麵前的小姑娘看上去收到驚嚇，趕緊都露出善意的微笑來，隻是礙於不能說話交流，否則得好好誇獎兩句做的漂亮。
蘇依依隻是猛然發現被人圍觀，所以才嚇了一跳，看到評委對自己笑，她也迴了一個笑臉，算是打招唿了。
不過她也沒時間再多打招唿，她的菜品還沒完成，到最後一步了。
蘇依依將爐子上燉了兩個小時的雞湯關了火，老母雞燉出來的雞湯，顏色金黃香氣四溢，站在旁邊的評委也忍不住往砂鍋裏看兩眼，這雞湯燉的地道。
蘇依依在炒鍋中倒入料酒、醬油，再將砂鍋中的雞湯舀上一勺放入炒鍋中，開中火熬煮最後的醬汁，醬汁煮開後加入些許幹澱粉勾芡，再加入少許胡椒粉，熬煮成濃鬱的醬汁。
最後，將熬煮出來的醬汁澆淋到擺好盤的芙蓉肉片上，一道鮮香美味的古法芙蓉肉便做成了。
十幾雙眼睛盯著蘇依依的動作，直到最後一步醬汁澆淋完畢，大家都長舒一口氣，這般美好的畫麵，真的讓人賞心悅目。
盤中的芙蓉肉片形似一朵盛開的荷花，鋪著蝦肉的肉片，顏色呈嫩粉色，再配上中間綠色的蔥花，顏色搭配得十分漂亮。
一眾評委圍著盤子仔細觀賞，大家都是美食界的老饕，自然是認得這就是古法芙蓉肉，所以都期待著比賽時間結束，可以快些品嚐到這道菜品的味道。
這時，主持人帶著跟拍的攝像師過來了，因為她也看到大部分評委都圍在這個參賽台，作為主持人，她需要尋找話題和關注點，一是不能讓場子冷下來，二是雖然選拔賽沒有電視台直播，但後期剪輯宣傳片的話需要素材。
作者有話說：
感謝在2022-12-21 08:50:59~2022-12-22 08:13:17期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦~
感謝灌溉營養液的小天使：48964971 10瓶；
非常感謝大家對我的支持，我會繼續努力的！
第41章
◎開小飯館的第41天◎
“伍會長,剛剛我在那邊看您在這裏站了好久了，是發現了驚喜嗎？”女主持款款走過來，很職業地微笑著提問。
“可以這麽說,確實是個驚喜。”伍會長用手指了指桌上那盤芙蓉肉片說道。
主持人的目光看向伍會長手指的方向,雖然她不是美食家，但從這盤菜品的賣相來看，也是十分優秀的。
“好漂亮的菜品啊,怪不得伍會長你們都站在這裏不走了,這道是什麽菜品啊？”主持人說道。
“應該讓這位參賽者來介紹。”伍會長指著蘇依依說道。
“請問這位參賽者,你這道菜品已經做完了嗎？”主持人轉向蘇依依問道。
“已經完成了,就差端到品嚐區了。”蘇依依擦著手,把剛進場時候發的號碼牌夾到盤子上，這是自己的參賽號碼,號碼牌上有菜名和主要食材,一會宣布進入決賽的時候,就是宣布這個號碼。
“先不著急端過去。”主持人忙阻止一旁的工作人員。
“這位參賽者,你能簡單介紹一下這道菜品嗎？”主持人笑著問蘇依依。
“這不太好吧，會不會破壞規則。”蘇依依看了看在場的人說道。
“沒有關係，你已經完成了菜品,我們評委在品菜的時候,如果需要,也會隨時請參賽者來介紹菜品的,你隻不過提前了而已。”伍會長開口說道。
“伍會長說的沒錯,剛才我也采訪了幾位完成菜品的參賽者，也是為了我們拍些素材用的。”主持人解釋道。
蘇依依想了想說道：“那既然不違反規則,我就簡單介紹一下我這道菜品。”
圍在跟前的眾人都安靜了下來。
“這道菜品名叫芙蓉肉,是一道古法美食,之所以會叫這個名字，是因為它的形似芙蓉花而成，芙蓉古時是荷花的別稱，現今大多是指芙蓉花、木芙蓉，各位請看我今天這道菜是按照荷花的形狀製作的，它的主食材就是裏脊肉和蝦肉，不管是從形狀還是食材還是做法，這道菜品完全按照古法製作。”蘇依依介紹道。
“真的像是一朵荷花呢，漂亮。”主持人邊聽邊觀賞著，越看越像。
“各位一定吃過叫芙蓉肉的菜，現代很多餐館都會製作芙蓉肉，但基本都是改良過的，從製作手法和工藝上來講，確實快捷方便了，但味道就會與古法大相徑庭。”蘇依依繼續說道。
“你說的不錯，現在很少能吃到真正的古法菜品了。”伍會長感慨地說道。
“古法製作出來的芙蓉肉，色澤粉紅，裏脊肉肉質柔軟細嫩，蝦仁q彈有嚼勁，再配以用燉煮兩個小時的老母雞湯做的醬汁澆淋，味道濃鬱鮮香，而且這道菜品還有很高的營養價值，這是普通改良過的芙蓉肉不能比的。”蘇依依娓娓道來的解說，讓在場的人不由地即刻就想嚐一嚐。
“對，這位參賽者說的古法才是真正的芙蓉肉做法，現在有些餐飲店做的芙蓉肉是在油鍋裏炸過，這樣的話，肉片變老，顏色也不對。”伍會長忍不住說道。
“還有老母雞湯呢，這鍋雞湯你用過了？”主持人看到砂鍋中的雞湯還有滿滿一鍋，不禁問道。
“是，熬煮兩小時的老母雞湯，我隻取一勺足矣。”蘇依依說道。
“為了用一勺雞湯，燉了整隻老母雞，看來這道菜品味道肯定是很好吃的。”主持人笑著說道。
“為了能完全複刻古法的做法，必須得燉隻老母雞才行呀，不過不用擔心，老母雞湯我會帶迴去喝完的，不會浪費。”蘇依依也笑了，這主持人也挺好玩的。
“嗯，不浪費食材，這也是我們美食界的人的原則。”伍會長也笑了，這小姑娘也挺實在的。
“我看這位參賽者非常年輕，伍會長，您對此是不是非常高興？”主持人接著聊話題。
“是的，我一開始看到這位參賽者的時候，還在擔心她做不做的好呢，現在看來雖然我沒嚐過味道，但至少她的做法是完全按照古法來做的，而且色麵上看，是成功的。”伍會長連連點頭。
“看來這次的美食大賽能發掘出不少新人了。”主持人笑著說道。
“希望如此，這也是我們美食大賽的初心之一。”伍會長很懂得怎麽配合主持人的采訪。