這些吃食，他們都是，聞所未聞，見所未見啊！
原來陳東家跟柳雲這些天兒，教這些廚子們做的，就是這些點心？
種類也未免太多了嗎？
沒錯，這就是將來陳家酒樓要供應的美食之一，是上一世陳念莞最喜歡吃的啖早茶的點心啦！
以後將會成為酒樓的一大特色捏！
今日冬至，剛好可以先讓廚子們練練手，show一show!
等陳念莞說完，喜歡的自己隨便拿過去吃之後，眾人紛紛動手，去拿在兩位大廚介紹時，就看中想吃的點心。
登時，三個案桌上每個人跟前都放滿了一摞摞高高低低的小蒸籠。
初次嚐試這種美食的眾人吃得停不下來。
原本瞧著點心份量小，所以才另外特別給準備了兩大鍋湯餃子，居然是在最後才派上用場，大家都盡興品嚐完了一旁的點心後，沒吃夠的郎君們才開始對湯餃子下手。
席間，每個人都對做出這些吃食的廚子預備役們心生佩服，對柳雲也多了幾分敬意，至於對陳大佬，自然隻有五體投地的份啦。
可不是，不久前大快朵頤的海鮮饕鬄宴還記憶猶新呢，陳東家就搗弄出新吃食來了，了不得啊，陳大佬！
曾四也完全折服在這場盛宴中，對陳念莞道：“陳娘子，我看你是生來就該做這一行的！這陳家酒樓光是這點心，就能讓京城裏頭的夫人娘子趨之若鶩了。”
可不是嘛，件件點心小巧，精致，盛放方式也新鮮奇穎，完全就吻合夫人們的口味。
陳念莞笑眯眯地感謝曾四看好，當然不會明說，原本她主要的消費者市場便是瞄準京城裏頭的夫人娘子們來的。
與其跟在京城裏早已經站穩腳跟的酒樓爭奪老爺公子消費者市場，還不如就主要做夫人姑娘們的生意。
啖早茶需要有閑又有錢，那京城裏頭，有閑又有錢的最大群體，自然是大門大戶裏頭的夫人們娘子們啊，就跟糖水鋪的消費群體一樣嘛。
況且，要說天底下，侯勳權貴的夫人娘子們最多的地方，自然是京城啊，不然，她幹嘛非要把二樓的雅間拆了，做成容納更多女性食客的次大堂呢？
陳念莞想想將來酒樓開業後的繁華景象，就笑得合不攏口。
哎，她陳東家，可是來賺京城人士的銀子的啊，肯定得賺兜裏最多錢銀那夥人的銀子！
這個冬至，香桂街院子裏頭的每個人都給吃撐了，心滿意足，而後舒舒服服地睡了過去。
陳念莞梳洗過後，也迴到寢房，見著張二郎正笑盈盈地看著她。
“夫君！”
沒能陳念莞湊過去，張二郎就伸手將她攬了過去。
“莞莞！”
他家的莞莞喲，可真真是不得了的娘子。
想的營生點子層出不窮，會的吃食種類數不勝數，他何德何能，能尋得這麽聰慧的娘子？
陳念莞也不抗拒，順勢滑進自家夫君懷裏，也笑盈盈的：“怎麽樣，夫君，你覺得我開的酒樓，能賺銀子嗎？”
“能，肯定能。”張二郎輕輕捋著娘子的發絲，點頭肯定。
陳念莞來勁了，順便將酒樓開業後的營業模式，興致衝衝地給夫君說了一遍，張二郎挺得仔細，直到聽說，陳念莞要做菜單，給每桌下單時，也會印專門用來下單的訂單紙，而後叫夥計送餐的時候，用印章記下即可，才作聲。
“用印章專門印下食客取走的點心？”
“沒錯。”
陳念莞覺得自己?????這個設計妙極了，一定也是京城裏頭一份。
這就跟上一世去廣府酒樓啖早茶時候，下單嘛，每份點心會分小點，中點，大點，特點，跟精點跟頂點，每個層次的點心定價相同，而後給來吃食的顧客一張訂餐單，他們每要一份點心，就按照他們拿的點心價格，在訂餐單上用印章印下相對應的小點中點等等號碼，屆時埋單的時候，計算多少個號多少錢就可以了。
簡單方便。
“我覺得不行。”張二郎搖頭。
“為什麽不行？”
張二郎的理由很充分，一則紙張的造價並不便宜，考慮到酒樓規模以及運營時間，每次換一桌食客就得耗費一張紙箋，這就是一筆不小的開支，其次，印章也必須先刻製，但使用時，上餐時候就得將墨帶上，如何裝置墨水？現場磨墨嗎？食客有這個耐心？並且，刻印在紙張後，那墨並不能即時幹透，一個不慎，可不是將整張訂單紙弄髒了？
並且，墨的價格，亦不便宜，且不說這辦法實施起來耗費時間，光這兩項，合起來就是一筆不小的開支了。
“是的呢！”陳念莞恍然大悟，沒想到自己居然沒想到這方麵的細節。
果然，一人計短，兩人計長。
就像之前，她沒考慮到的柴薪問題，也是柳河發現給彌補上的。
“那夫君你想想，有什麽辦法可以取代我這個法子呢？”
張二郎想了想，“要不，做些竹籌子？”
根據點心價格，做成長短不一的竹籌子，這些竹籌打磨好就可以了。
每個餐桌上再打造一個專門用來裝竹籌子的竹筒便行了。
下單或食客取走的點心，跑堂可以按照價格，在竹筒裏放進或長或短的竹籌，等最後客人買單時，將竹筒取走，倒出竹籌，計算出多少根，對應價格幾何就可以了。
結賬後，竹筒可以放迴案桌，竹籌子也可以再行使用，跟用紙張，印章跟墨汁訂單比起來，不僅節儉，而且省事。
“啊，這個辦法好！”陳念莞點頭，雙手環住了夫君的脖頸，“玉郎，你也很聰明啊！”
“我既然如此聰明，娘子是不是該賞為夫一些什麽才好？”張二郎翹著嘴角攬住了自家娘子的腰。
“應該，應該。”陳念莞笑了，伸手撫在自家夫君那張俊臉上，用唇輕輕地觸了上去。
張二郎閉上雙眼，許久，才一個翻身，將她壓在身下。
冬至的夜晚，格外令人逍遙。
*
次日，眾人就恢複出工狀態，做活計的做活計，進學的進學。
梅麓書院自冬至起就給學子休沐了，所以曾四如今搬迴香桂街來住，直到年節後初六才會迴書院繼續進修，於是就打算跟張二郎一起在家溫書。
陳念莞問了幾句他在梅麓書院的情況，曾四想起自己被陳娘子胖揍罰跪的事兒，頗有點不好意思，“那楊季山不知為何，許久沒在書院露麵了，據說是不慎跌斷了腿，他不在，先前跟他一起的幾位公子也消停了，我如今沒被騷擾後，也在好好念書，陳娘子但請放心，我斷不會再做糊塗事的。”
陳念莞點頭：“想必曾老爺聽你今日這番話，定會甚感安慰。”
而陳念蹇父子帶著小廝也來跟陳念莞告別。
陳念蹇來京的時候，陳峯便執意要跟來，說要在京城裏頭照顧兒子，其實陳念蹇大多數時間都在國子監裏，而陳峯則租住在京郊外的一戶農家裏頭，平時也沒找活計，用著陳氏宗族給的錢銀，懶散過日。
如今國子監休沐，陳念蹇自然也是住到那戶農家裏的，他對父親的要求也很低，不惹禍就行，於是就由著他去。
這次冬至，帶父親來香桂街，也有著想慢慢緩和與四堂妹之間的關係。
從香桂街出來，陳峯麵帶嫉意，但也隻是想想，發發牢騷。
“那四丫頭，平時兒在家的時候，可沒見她這麽能幹。”
可不是，個個都誇她廚藝好，還教出了這麽多廚子，難怪能在京城都開酒樓。
再看看她嫁的這個張舉人，竟然還有錢銀租這麽大的院子，住這麽多人！
要早知道她有這大造化，當初……
“堂妹當初是被明海大師救迴來的，姑母說，好不容易救迴來後，堂妹幸得明海大師打救跟點化，所以人才變機靈起來，說起來，堂妹當初為何會出事，阿爹你還記得嗎？”陳念蹇見得父親臉上的嫉色，淡淡地提醒。
陳峯尷尬了，瞟了兒子一眼，又垂下頭去。
記得，當然記得！
不過，原來當時救四丫頭的是那一位明海大師啊！
在撫寧縣明海大師名聲不顯，但在京城，陳峯是深刻領教了什麽叫大師。
他來京城後，也是去過大佛寺的，據說那位得道高僧，不是人人都能見到的，跟這大師來往的，都是達官貴人，就連聖人也賣他幾分情麵。
嘖嘖！
四丫頭居然是被這麽位了不起的人物所救，要當初他追究起四丫頭的投河緣故……
陳峯不敢想下去，登時把嫉恨給藏了起來。
四丫頭現在可是舉人夫人了，惹不起啊！
四丫頭陳念莞送走眾人後，才走進廂房，滄莫南便氣急敗壞地從垂花門裏匆匆走進來，大聲嚷：“陳娘子！”
“是滄公子啊，什麽事兒？”
靠垂花門的廂房裏頭的兩大猛獸走了出來，問。
“滄公子？”陳念莞走了出來。
“不好了，我們的酒樓，昨兒夜裏，走水了。”
第129章
說走水,誇張了點。
其實是差點走水。
而且是蓄意縱火。
這縱火犯，是個叫六子的人，本該是酒樓雇來的夥計,施東家找來的人。
據說是昨天夜裏頭,六子偷偷溜進了剛剛改建好的酒樓裏，鬼鬼祟祟的,結果被後院裏頭的留守的護衛給逮著了。
被發現時,六子手裏抓著火折子，腳邊還放著一罐火油，這情景,還有什麽好解釋的？妥妥的人贓並獲。
因此今日一早，那護衛就派人去通知了施東家,然後就住內城的滄莫南恰好有空,過來看看,於是發現了這件事,便到香桂街通知陳念莞去了。
陳念莞到達酒樓後院時,施存祈也到了。
得知是自己招來的人使壞想燒掉自己新建的酒樓,施存祈臉都黑了。
自從分配到招攬人手的責任後，施存祈找的都是信得過的活計,尤其是一些前頭因為自己的緣故被牽連而失去工作的人，若是已經在上工的便罷了沒上工的都拉扯一把。
這個六子,是他去招攬以前的一個夥計王五的時候遇上的。
原本也沒想招攬他，是後來王五過來的時候，順便將人給帶上了，問他還要不要人。
等詢問過後,知道六子剛剛被月滿樓辭退,原因就是給施二爺說了一句好話,惹大掌櫃的生氣，就給解雇了。
施存祈見是在月滿樓幹過的，有經驗，而且也是王五介紹過來的，想著沒問題，就把人給招攬進來了，卻沒料到，今兒會出這檔子事。
原來陳東家跟柳雲這些天兒，教這些廚子們做的，就是這些點心？
種類也未免太多了嗎？
沒錯，這就是將來陳家酒樓要供應的美食之一，是上一世陳念莞最喜歡吃的啖早茶的點心啦！
以後將會成為酒樓的一大特色捏！
今日冬至，剛好可以先讓廚子們練練手，show一show!
等陳念莞說完，喜歡的自己隨便拿過去吃之後，眾人紛紛動手，去拿在兩位大廚介紹時，就看中想吃的點心。
登時，三個案桌上每個人跟前都放滿了一摞摞高高低低的小蒸籠。
初次嚐試這種美食的眾人吃得停不下來。
原本瞧著點心份量小，所以才另外特別給準備了兩大鍋湯餃子，居然是在最後才派上用場，大家都盡興品嚐完了一旁的點心後，沒吃夠的郎君們才開始對湯餃子下手。
席間，每個人都對做出這些吃食的廚子預備役們心生佩服，對柳雲也多了幾分敬意，至於對陳大佬，自然隻有五體投地的份啦。
可不是，不久前大快朵頤的海鮮饕鬄宴還記憶猶新呢，陳東家就搗弄出新吃食來了，了不得啊，陳大佬！
曾四也完全折服在這場盛宴中，對陳念莞道：“陳娘子，我看你是生來就該做這一行的！這陳家酒樓光是這點心，就能讓京城裏頭的夫人娘子趨之若鶩了。”
可不是嘛，件件點心小巧，精致，盛放方式也新鮮奇穎，完全就吻合夫人們的口味。
陳念莞笑眯眯地感謝曾四看好，當然不會明說，原本她主要的消費者市場便是瞄準京城裏頭的夫人娘子們來的。
與其跟在京城裏早已經站穩腳跟的酒樓爭奪老爺公子消費者市場，還不如就主要做夫人姑娘們的生意。
啖早茶需要有閑又有錢，那京城裏頭，有閑又有錢的最大群體，自然是大門大戶裏頭的夫人們娘子們啊，就跟糖水鋪的消費群體一樣嘛。
況且，要說天底下，侯勳權貴的夫人娘子們最多的地方，自然是京城啊，不然，她幹嘛非要把二樓的雅間拆了，做成容納更多女性食客的次大堂呢？
陳念莞想想將來酒樓開業後的繁華景象，就笑得合不攏口。
哎，她陳東家，可是來賺京城人士的銀子的啊，肯定得賺兜裏最多錢銀那夥人的銀子！
這個冬至，香桂街院子裏頭的每個人都給吃撐了，心滿意足，而後舒舒服服地睡了過去。
陳念莞梳洗過後，也迴到寢房，見著張二郎正笑盈盈地看著她。
“夫君！”
沒能陳念莞湊過去，張二郎就伸手將她攬了過去。
“莞莞！”
他家的莞莞喲，可真真是不得了的娘子。
想的營生點子層出不窮，會的吃食種類數不勝數，他何德何能，能尋得這麽聰慧的娘子？
陳念莞也不抗拒，順勢滑進自家夫君懷裏，也笑盈盈的：“怎麽樣，夫君，你覺得我開的酒樓，能賺銀子嗎？”
“能，肯定能。”張二郎輕輕捋著娘子的發絲，點頭肯定。
陳念莞來勁了，順便將酒樓開業後的營業模式，興致衝衝地給夫君說了一遍，張二郎挺得仔細，直到聽說，陳念莞要做菜單，給每桌下單時，也會印專門用來下單的訂單紙，而後叫夥計送餐的時候，用印章記下即可，才作聲。
“用印章專門印下食客取走的點心？”
“沒錯。”
陳念莞覺得自己?????這個設計妙極了，一定也是京城裏頭一份。
這就跟上一世去廣府酒樓啖早茶時候，下單嘛，每份點心會分小點，中點，大點，特點，跟精點跟頂點，每個層次的點心定價相同，而後給來吃食的顧客一張訂餐單，他們每要一份點心，就按照他們拿的點心價格，在訂餐單上用印章印下相對應的小點中點等等號碼，屆時埋單的時候，計算多少個號多少錢就可以了。
簡單方便。
“我覺得不行。”張二郎搖頭。
“為什麽不行？”
張二郎的理由很充分，一則紙張的造價並不便宜，考慮到酒樓規模以及運營時間，每次換一桌食客就得耗費一張紙箋，這就是一筆不小的開支，其次，印章也必須先刻製，但使用時，上餐時候就得將墨帶上，如何裝置墨水？現場磨墨嗎？食客有這個耐心？並且，刻印在紙張後，那墨並不能即時幹透，一個不慎，可不是將整張訂單紙弄髒了？
並且，墨的價格，亦不便宜，且不說這辦法實施起來耗費時間，光這兩項，合起來就是一筆不小的開支了。
“是的呢！”陳念莞恍然大悟，沒想到自己居然沒想到這方麵的細節。
果然，一人計短，兩人計長。
就像之前，她沒考慮到的柴薪問題，也是柳河發現給彌補上的。
“那夫君你想想，有什麽辦法可以取代我這個法子呢？”
張二郎想了想，“要不，做些竹籌子？”
根據點心價格，做成長短不一的竹籌子，這些竹籌打磨好就可以了。
每個餐桌上再打造一個專門用來裝竹籌子的竹筒便行了。
下單或食客取走的點心，跑堂可以按照價格，在竹筒裏放進或長或短的竹籌，等最後客人買單時，將竹筒取走，倒出竹籌，計算出多少根，對應價格幾何就可以了。
結賬後，竹筒可以放迴案桌，竹籌子也可以再行使用，跟用紙張，印章跟墨汁訂單比起來，不僅節儉，而且省事。
“啊，這個辦法好！”陳念莞點頭，雙手環住了夫君的脖頸，“玉郎，你也很聰明啊！”
“我既然如此聰明，娘子是不是該賞為夫一些什麽才好？”張二郎翹著嘴角攬住了自家娘子的腰。
“應該，應該。”陳念莞笑了，伸手撫在自家夫君那張俊臉上，用唇輕輕地觸了上去。
張二郎閉上雙眼，許久，才一個翻身，將她壓在身下。
冬至的夜晚，格外令人逍遙。
*
次日，眾人就恢複出工狀態，做活計的做活計，進學的進學。
梅麓書院自冬至起就給學子休沐了，所以曾四如今搬迴香桂街來住，直到年節後初六才會迴書院繼續進修，於是就打算跟張二郎一起在家溫書。
陳念莞問了幾句他在梅麓書院的情況，曾四想起自己被陳娘子胖揍罰跪的事兒，頗有點不好意思，“那楊季山不知為何，許久沒在書院露麵了，據說是不慎跌斷了腿，他不在，先前跟他一起的幾位公子也消停了，我如今沒被騷擾後，也在好好念書，陳娘子但請放心，我斷不會再做糊塗事的。”
陳念莞點頭：“想必曾老爺聽你今日這番話，定會甚感安慰。”
而陳念蹇父子帶著小廝也來跟陳念莞告別。
陳念蹇來京的時候，陳峯便執意要跟來，說要在京城裏頭照顧兒子，其實陳念蹇大多數時間都在國子監裏，而陳峯則租住在京郊外的一戶農家裏頭，平時也沒找活計，用著陳氏宗族給的錢銀，懶散過日。
如今國子監休沐，陳念蹇自然也是住到那戶農家裏的，他對父親的要求也很低，不惹禍就行，於是就由著他去。
這次冬至，帶父親來香桂街，也有著想慢慢緩和與四堂妹之間的關係。
從香桂街出來，陳峯麵帶嫉意，但也隻是想想，發發牢騷。
“那四丫頭，平時兒在家的時候，可沒見她這麽能幹。”
可不是，個個都誇她廚藝好，還教出了這麽多廚子，難怪能在京城都開酒樓。
再看看她嫁的這個張舉人，竟然還有錢銀租這麽大的院子，住這麽多人！
要早知道她有這大造化，當初……
“堂妹當初是被明海大師救迴來的，姑母說，好不容易救迴來後，堂妹幸得明海大師打救跟點化，所以人才變機靈起來，說起來，堂妹當初為何會出事，阿爹你還記得嗎？”陳念蹇見得父親臉上的嫉色，淡淡地提醒。
陳峯尷尬了，瞟了兒子一眼，又垂下頭去。
記得，當然記得！
不過，原來當時救四丫頭的是那一位明海大師啊！
在撫寧縣明海大師名聲不顯，但在京城，陳峯是深刻領教了什麽叫大師。
他來京城後，也是去過大佛寺的，據說那位得道高僧，不是人人都能見到的，跟這大師來往的，都是達官貴人，就連聖人也賣他幾分情麵。
嘖嘖！
四丫頭居然是被這麽位了不起的人物所救，要當初他追究起四丫頭的投河緣故……
陳峯不敢想下去，登時把嫉恨給藏了起來。
四丫頭現在可是舉人夫人了，惹不起啊！
四丫頭陳念莞送走眾人後，才走進廂房，滄莫南便氣急敗壞地從垂花門裏匆匆走進來，大聲嚷：“陳娘子！”
“是滄公子啊，什麽事兒？”
靠垂花門的廂房裏頭的兩大猛獸走了出來，問。
“滄公子？”陳念莞走了出來。
“不好了，我們的酒樓，昨兒夜裏，走水了。”
第129章
說走水,誇張了點。
其實是差點走水。
而且是蓄意縱火。
這縱火犯，是個叫六子的人，本該是酒樓雇來的夥計,施東家找來的人。
據說是昨天夜裏頭,六子偷偷溜進了剛剛改建好的酒樓裏，鬼鬼祟祟的,結果被後院裏頭的留守的護衛給逮著了。
被發現時,六子手裏抓著火折子，腳邊還放著一罐火油，這情景,還有什麽好解釋的？妥妥的人贓並獲。
因此今日一早，那護衛就派人去通知了施東家,然後就住內城的滄莫南恰好有空,過來看看,於是發現了這件事,便到香桂街通知陳念莞去了。
陳念莞到達酒樓後院時,施存祈也到了。
得知是自己招來的人使壞想燒掉自己新建的酒樓,施存祈臉都黑了。
自從分配到招攬人手的責任後，施存祈找的都是信得過的活計,尤其是一些前頭因為自己的緣故被牽連而失去工作的人，若是已經在上工的便罷了沒上工的都拉扯一把。
這個六子,是他去招攬以前的一個夥計王五的時候遇上的。
原本也沒想招攬他，是後來王五過來的時候，順便將人給帶上了，問他還要不要人。
等詢問過後,知道六子剛剛被月滿樓辭退,原因就是給施二爺說了一句好話,惹大掌櫃的生氣，就給解雇了。
施存祈見是在月滿樓幹過的，有經驗，而且也是王五介紹過來的，想著沒問題，就把人給招攬進來了，卻沒料到，今兒會出這檔子事。