先打兩個雞蛋，蛋白與蛋黃分開，而後分別打發，就像做蛋糕那樣打發成奶油狀，而後將蛋黃液倒入蛋白液裏頭，而後過篩精麵粉，攪拌均勻，
加入椰肉糊糊，以及一些蜂蜜拌勻，而後放入屜子中蒸熟，
等凝固成型後，椰蛋甜糕就做好啦！
外麵微黃，裏頭暄軟，吃起來，還有脆脆的椰肉碎粒，比尋常的鬆糕會多一份堅果的香甜喔！
這就當做是飯後甜品了，至於主食，便是椰漿飯了。
將椰皇放置於案桌上，維持能穩固安放的情況下，削去上麵小部分的殼，成為合蓋狀，然後將椰子汁倒出備用，將外皮削去，
將米淘洗幹淨，而後裝進椰皇殼中，一半左右的?????米量，不加水，取而代之用椰子奶，注入椰皇殼裏，稍微蓋過米粒即可，合上蓋子，
四個椰皇都如此處理，
另外拿大鍋，放入適量的水，將四個椰皇都放置進水裏，合蓋，燒火，利用水溫煮熟椰殼裏的米飯，
將買來的一些新鮮的小蝦清洗幹淨，
蒜剝殼剁碎，薑片切絲，蔥白切碎，青蔥切粒，
另外備用原味瑤柱醬少許，
起鍋，熱油，先煎一個蛋皮，
而後將如上除蔥段以外的配料倒進鍋中翻炒後，加入小蝦爆炒，
待椰殼裏的米飯煮熟後，將煮好的蛋皮跟小蝦以及蔥粒攪拌均勻，揭開蓋子，倒進椰殼裏的米飯裏，亦攪拌混合好，那一個個椰皇飯就可以出鍋了，
椰皇裏的椰肉是最香濃的，再加上用椰子奶取代了水，在椰殼裏隔水煮熟的米飯，椰香濃鬱，還自帶甘甜，
再加上爆熟的蝦米蛋皮，白色米粉中間夾帶紅的小蝦，黃的蛋皮，綠的蔥粒，色彩繽紛，對五歲的喜歡吃糖水的小郎君來說，怎麽可能沒有吸引力？
將椰子汁跟椰蛋甜糕端上去的時候，林小郎還沒什麽特別的反應，等四個椰殼盛裝的飯一送到林小郎跟前，那椰殼的蓋子還闔著，所以他無從下手，一籌莫展地看著陳念莞。
陳念莞揭開蓋子，露出裏麵繽紛的椰漿飯，林小郎的眼睛就瞪得圓圓的：“這，飯，飯是在這圓圓的裏頭的？”
“啊，好看嗎？”
林小郎點點頭。
“還很好吃喔！”陳念莞說著，退到了一邊，看伺候林小郎的奴婢走上前，恭敬地伸手拿起勺子，才要從椰殼裏舀飯，就被林小郎叫住了：“退下，我自己來。”
說著便抓過勺子，捧著椰殼，小心翼翼地舀了一勺，送進嘴裏吃了兩口，小腦袋就點了點，“不錯，不錯，不愧是府城最好的廚子。”
“謝過林小公子誇獎！”
陳念莞鬆了口氣。
既然林小郎滿意，想必林夫人是願意將那商鋪賣與她了？
於是去瞅坐一邊的林夫人。
林夫人正看著林小郎呢，見他居然願意進食，麵色甚是歡喜，才不舍地把視線從兒子身上挪開，便見著陳念莞偷偷瞥了過來，心裏會議，讓奴婢好好看著林小郎幹飯，而後起身，帶陳念莞走到了另一廂。
“陳東家果然廚藝了得，難怪那自詡老饕的崔四爺，最終也會被陳東家店裏的糖水折服。”
“林夫人過獎了。”陳念莞笑嘻嘻地，“那，我如約給林夫人為小公子做了一頓滿意的吃食，那河粉店的商鋪？”
林夫人也看著她：“那自然是願意賣與陳東家的。”說著，便囑咐管事，去拿房契地契了，“另外，我還有個不情之請，還希望陳東家應下的。”
“林夫人請講。”
林夫人卻沒有直說，轉而問：“我去糖水鋪的時候，聽說，陳東家的未來夫君，考中了秀才？”
“是的。”陳念莞不知道林夫人為何忽然提起張二郎中秀才的事，心裏納悶。
“那既然考中了秀才，又得了鄉試的資格，下個月，怕也是到貢院參考的？”
“那是當然。”
鄉試秋闈三年一度，張二郎要錯過了這一次，若聖上不開恩科，那可要等上三年。
“陳東家以為，張公子，考得上舉人嗎？”
“自然是能考上的。”陳念莞想起張二郎對自己信心十足，她也對他信心十足，肯定的點點頭。
“看來，陳東家對張公子，確實是寄以厚望的。”林夫人淡淡地笑，“陳東家有沒有想過，張公子考中舉人之後的事？”
中舉之後？
像阿娘說得，自然是去京城，參加來年二月的會試了。
若屆時張二郎還是像眼下這般運氣，指不定到時候，當真會考中狀元。
等等，她不是一直這麽指望他的麽？
“會試在京城，又在來年二月，在此之前，張公子該不會還呆在青雲書院吧？”
“自然不是，屆時我們打算到京城去，尋書院就讀。”陳念莞老實道，“若是能考中國子監入學試，怕會直接進入國子監。”
林夫人撚著袖口，遮著嘴角笑了笑，“雖說，通過入學試，是有不少舉子，可以進入國子監，但，也並不是每個舉子，都可以通過入學試的，張公子，有這個信心很好，但，若是多一層保障，也未嚐不可，你說是嗎？陳東家？”
“我不太明白林夫人的意思，還請林夫人指點。”陳念莞坦然問。
“國子監，也是什麽舉人，都可以進去的。”
國子監是最高學府，天下讀書人均向往在此進學，而進入國子監念書的學子，稱為監生。
通過入學考核進入國子監的舉人被稱為“舉監”，這隻是監生的其中一部分，國子監內還有例年的選貢生，憑恩蔭入學的蔭監，靠捐錢物入學的捐生，以及諸如侯爵勳貴子弟等等，而國子監就讀的監生名額有限，自不是成績好，就能篤定進入國子監的。
林夫人語氣裏自然是含著對張二郎是否能進入國子監的疑慮跟不信。
陳念莞亦是理解。
張二郎並未驚才絕學，比之陳念蹇以及江禹，自然是不及的，雖然出人意料一路考中，到如今也未算是脫穎而出，但也僅居二甲末尾，若說他當真運氣爆棚，又過了鄉試，那也未必下一步就能中進士。
因會試，是與天下眾多五湖四海的出類拔萃者相競，而張二郎，怎麽看也缺少實力。
林夫人所以才會不信，張二郎能進入國子監進學。
自家未來夫君被人小看，陳念莞心裏頭不爽，但也承認事實，於是問，“那，林夫人，指教指教？”
林夫人又抿嘴微微笑了笑。
“我林家大老爺在朝中為官，如今幸為翰林院侍讀學士，若陳東家需要，我可跟大老爺提一句，給張公子一封舉薦信，也不是不可以。”
陳念莞一怔，而後思索開來。
不是不說不信任張二郎的實力，他既信誓旦旦能考中舉人，她亦是期待他能成功的。
但，舉人之後，去京城呐。
如今他幸而有範山長看好，能在青雲書院讀書，可到了皇都，他們可以算是真正的人生路不熟，想考進國子監怕是要比占盡天時地利的京城人士困難許多。
但若有林大老爺這位翰林院京官的舉薦信，自然更好。
不是說林家先祖裏就有翰林院大學士麽？這得了舉薦信，或許旁人也會給幾分薄麵。
多條路多條選擇，也不差！
所以陳念莞當即問：“想必林夫人是還有用得著我的地方？”
“嗯，對陳東家來說，不過是件小事。”林夫人笑盈盈道，“我也是為了聆哥兒，你廚藝這般好，聆哥兒也喜歡你做的吃食，所以我想請陳東家繼續負責聆哥兒的膳食。”
“你是要我做你們林家的廚子？”
“怎麽會是廚子呢？”林夫人瞥了一眼陳念莞，見她臉上不喜不怒，才道，“隻是希望，你將方才聆哥兒喜吃的膳食，留個方子給我府上的廚子，另外，要聆哥兒厭煩了，陳東家再來給聆哥兒做新吃食，便行了。”
“可有時限？”
“總不會一直勞煩陳東家的，隻要這個夏季過去就行了，屆時，張公子也下場科舉了不是？”林夫人問，“如何？”
“好。”陳念莞點頭。
也不過是開發多幾樣新鮮吃食的事，就能換來一封舉薦信，對她來說，劃算得很。
於是，就此定下了每隔四日，陳念莞便會來林府一趟，專門給林小郎做吃食的行程。
林家的管事亦將那商鋪的地契跟房契拿了出來，交與了陳念莞。
陳念莞離開林府的時候，喜滋滋的。
這一趟，來得值了！
不僅買到了河粉店的商鋪，還能順便給張二郎弄一封翰林院大佬的舉薦信。
要張二郎知道自己這麽為他，不知道會不會感動涕零呢？
*
八月，金桂飄香。
月初就已經有不少學子的身影陸續出現，比前幾個月的學子潮來得更早，也來得更多。
這些，都是苦候了至少三年的讀書人。
都有著秀才功名，有年少輕狂的，中年穩重的，以及白發蒼蒼的。
不約而同趕來府城，都是為了初八那一日開考的鄉試。
府城的氣氛也不同於之前幾場考試，倏然緊張又嚴肅起來，便是不下場科考的府城百姓，也感受到了這股子壓力。
當然，陳念莞除外。
念雲糖水鋪名聲大噪之後，如今也慢慢傳到了來府城參加鄉試的郎君裏頭。
有不少家境闊綽的少年郎或公子哥，也特意來糖水鋪品味一番。
看一眼絡繹不絕的食客，陳念莞滿意地笑了笑，而後將主場交給了各位訓練有素彬彬有禮的跑堂們，迴到櫃台後麵，飛快地盤算糖水鋪七月份的進項。
算著算著便忍不住偷偷竊笑起來。
開店的六月份，盈利不足三百兩，那時候是因為糖水鋪名聲不顯，而七月份，自己與崔四爺商戰一場，她這位?????陳東家就既顯山又露水地將涼冰鋪跟糖水鋪的存在感刷了好大一波。
又隨著前一批到店裏頭來光顧吃龜苓膏的夫人娘子們頗有見效，口碑漸漸宣揚開來，那食客越來越多，作為本店龍頭產品的龜苓膏也不負眾望，成功為本店盈利的當擔，這個月光是龜苓膏的銷售都突破了五百兩，沒虧了段爺爺那麽大年紀了，還在後院天天看火熬膏——當然，他也沒少吃就是了。
除了本店的第二擔當雙皮奶，椰子係列也成為了本店的支柱型產品，風靡全城，這部分的收益也高達四百兩。
再加上下降一位的第四擔當甜碗子以及各類糖水跟飲子，還有限售產品的收益，糖水鋪七月份的銷售影業額超過了一千兩，不過除去各項成本跟商稅，淨盈利九百四十兩。
這個數字，讓陳念莞很滿意。
跟河粉店開業初初盈利豐盛，隨後月月遞減，最後維持在一個變化的進項來看，糖水鋪是後來居上啊！
嗬，上個月才分成僅僅五十兩的柳雲，這個月能夠分得差不多有二百兩，要那丫頭知道了，怕是要高興壞了。
加入椰肉糊糊，以及一些蜂蜜拌勻，而後放入屜子中蒸熟，
等凝固成型後，椰蛋甜糕就做好啦！
外麵微黃，裏頭暄軟，吃起來，還有脆脆的椰肉碎粒，比尋常的鬆糕會多一份堅果的香甜喔！
這就當做是飯後甜品了，至於主食，便是椰漿飯了。
將椰皇放置於案桌上，維持能穩固安放的情況下，削去上麵小部分的殼，成為合蓋狀，然後將椰子汁倒出備用，將外皮削去，
將米淘洗幹淨，而後裝進椰皇殼中，一半左右的?????米量，不加水，取而代之用椰子奶，注入椰皇殼裏，稍微蓋過米粒即可，合上蓋子，
四個椰皇都如此處理，
另外拿大鍋，放入適量的水，將四個椰皇都放置進水裏，合蓋，燒火，利用水溫煮熟椰殼裏的米飯，
將買來的一些新鮮的小蝦清洗幹淨，
蒜剝殼剁碎，薑片切絲，蔥白切碎，青蔥切粒，
另外備用原味瑤柱醬少許，
起鍋，熱油，先煎一個蛋皮，
而後將如上除蔥段以外的配料倒進鍋中翻炒後，加入小蝦爆炒，
待椰殼裏的米飯煮熟後，將煮好的蛋皮跟小蝦以及蔥粒攪拌均勻，揭開蓋子，倒進椰殼裏的米飯裏，亦攪拌混合好，那一個個椰皇飯就可以出鍋了，
椰皇裏的椰肉是最香濃的，再加上用椰子奶取代了水，在椰殼裏隔水煮熟的米飯，椰香濃鬱，還自帶甘甜，
再加上爆熟的蝦米蛋皮，白色米粉中間夾帶紅的小蝦，黃的蛋皮，綠的蔥粒，色彩繽紛，對五歲的喜歡吃糖水的小郎君來說，怎麽可能沒有吸引力？
將椰子汁跟椰蛋甜糕端上去的時候，林小郎還沒什麽特別的反應，等四個椰殼盛裝的飯一送到林小郎跟前，那椰殼的蓋子還闔著，所以他無從下手，一籌莫展地看著陳念莞。
陳念莞揭開蓋子，露出裏麵繽紛的椰漿飯，林小郎的眼睛就瞪得圓圓的：“這，飯，飯是在這圓圓的裏頭的？”
“啊，好看嗎？”
林小郎點點頭。
“還很好吃喔！”陳念莞說著，退到了一邊，看伺候林小郎的奴婢走上前，恭敬地伸手拿起勺子，才要從椰殼裏舀飯，就被林小郎叫住了：“退下，我自己來。”
說著便抓過勺子，捧著椰殼，小心翼翼地舀了一勺，送進嘴裏吃了兩口，小腦袋就點了點，“不錯，不錯，不愧是府城最好的廚子。”
“謝過林小公子誇獎！”
陳念莞鬆了口氣。
既然林小郎滿意，想必林夫人是願意將那商鋪賣與她了？
於是去瞅坐一邊的林夫人。
林夫人正看著林小郎呢，見他居然願意進食，麵色甚是歡喜，才不舍地把視線從兒子身上挪開，便見著陳念莞偷偷瞥了過來，心裏會議，讓奴婢好好看著林小郎幹飯，而後起身，帶陳念莞走到了另一廂。
“陳東家果然廚藝了得，難怪那自詡老饕的崔四爺，最終也會被陳東家店裏的糖水折服。”
“林夫人過獎了。”陳念莞笑嘻嘻地，“那，我如約給林夫人為小公子做了一頓滿意的吃食，那河粉店的商鋪？”
林夫人也看著她：“那自然是願意賣與陳東家的。”說著，便囑咐管事，去拿房契地契了，“另外，我還有個不情之請，還希望陳東家應下的。”
“林夫人請講。”
林夫人卻沒有直說，轉而問：“我去糖水鋪的時候，聽說，陳東家的未來夫君，考中了秀才？”
“是的。”陳念莞不知道林夫人為何忽然提起張二郎中秀才的事，心裏納悶。
“那既然考中了秀才，又得了鄉試的資格，下個月，怕也是到貢院參考的？”
“那是當然。”
鄉試秋闈三年一度，張二郎要錯過了這一次，若聖上不開恩科，那可要等上三年。
“陳東家以為，張公子，考得上舉人嗎？”
“自然是能考上的。”陳念莞想起張二郎對自己信心十足，她也對他信心十足，肯定的點點頭。
“看來，陳東家對張公子，確實是寄以厚望的。”林夫人淡淡地笑，“陳東家有沒有想過，張公子考中舉人之後的事？”
中舉之後？
像阿娘說得，自然是去京城，參加來年二月的會試了。
若屆時張二郎還是像眼下這般運氣，指不定到時候，當真會考中狀元。
等等，她不是一直這麽指望他的麽？
“會試在京城，又在來年二月，在此之前，張公子該不會還呆在青雲書院吧？”
“自然不是，屆時我們打算到京城去，尋書院就讀。”陳念莞老實道，“若是能考中國子監入學試，怕會直接進入國子監。”
林夫人撚著袖口，遮著嘴角笑了笑，“雖說，通過入學試，是有不少舉子，可以進入國子監，但，也並不是每個舉子，都可以通過入學試的，張公子，有這個信心很好，但，若是多一層保障，也未嚐不可，你說是嗎？陳東家？”
“我不太明白林夫人的意思，還請林夫人指點。”陳念莞坦然問。
“國子監，也是什麽舉人，都可以進去的。”
國子監是最高學府，天下讀書人均向往在此進學，而進入國子監念書的學子，稱為監生。
通過入學考核進入國子監的舉人被稱為“舉監”，這隻是監生的其中一部分，國子監內還有例年的選貢生，憑恩蔭入學的蔭監，靠捐錢物入學的捐生，以及諸如侯爵勳貴子弟等等，而國子監就讀的監生名額有限，自不是成績好，就能篤定進入國子監的。
林夫人語氣裏自然是含著對張二郎是否能進入國子監的疑慮跟不信。
陳念莞亦是理解。
張二郎並未驚才絕學，比之陳念蹇以及江禹，自然是不及的，雖然出人意料一路考中，到如今也未算是脫穎而出，但也僅居二甲末尾，若說他當真運氣爆棚，又過了鄉試，那也未必下一步就能中進士。
因會試，是與天下眾多五湖四海的出類拔萃者相競，而張二郎，怎麽看也缺少實力。
林夫人所以才會不信，張二郎能進入國子監進學。
自家未來夫君被人小看，陳念莞心裏頭不爽，但也承認事實，於是問，“那，林夫人，指教指教？”
林夫人又抿嘴微微笑了笑。
“我林家大老爺在朝中為官，如今幸為翰林院侍讀學士，若陳東家需要，我可跟大老爺提一句，給張公子一封舉薦信，也不是不可以。”
陳念莞一怔，而後思索開來。
不是不說不信任張二郎的實力，他既信誓旦旦能考中舉人，她亦是期待他能成功的。
但，舉人之後，去京城呐。
如今他幸而有範山長看好，能在青雲書院讀書，可到了皇都，他們可以算是真正的人生路不熟，想考進國子監怕是要比占盡天時地利的京城人士困難許多。
但若有林大老爺這位翰林院京官的舉薦信，自然更好。
不是說林家先祖裏就有翰林院大學士麽？這得了舉薦信，或許旁人也會給幾分薄麵。
多條路多條選擇，也不差！
所以陳念莞當即問：“想必林夫人是還有用得著我的地方？”
“嗯，對陳東家來說，不過是件小事。”林夫人笑盈盈道，“我也是為了聆哥兒，你廚藝這般好，聆哥兒也喜歡你做的吃食，所以我想請陳東家繼續負責聆哥兒的膳食。”
“你是要我做你們林家的廚子？”
“怎麽會是廚子呢？”林夫人瞥了一眼陳念莞，見她臉上不喜不怒，才道，“隻是希望，你將方才聆哥兒喜吃的膳食，留個方子給我府上的廚子，另外，要聆哥兒厭煩了，陳東家再來給聆哥兒做新吃食，便行了。”
“可有時限？”
“總不會一直勞煩陳東家的，隻要這個夏季過去就行了，屆時，張公子也下場科舉了不是？”林夫人問，“如何？”
“好。”陳念莞點頭。
也不過是開發多幾樣新鮮吃食的事，就能換來一封舉薦信，對她來說，劃算得很。
於是，就此定下了每隔四日，陳念莞便會來林府一趟，專門給林小郎做吃食的行程。
林家的管事亦將那商鋪的地契跟房契拿了出來，交與了陳念莞。
陳念莞離開林府的時候，喜滋滋的。
這一趟，來得值了！
不僅買到了河粉店的商鋪，還能順便給張二郎弄一封翰林院大佬的舉薦信。
要張二郎知道自己這麽為他，不知道會不會感動涕零呢？
*
八月，金桂飄香。
月初就已經有不少學子的身影陸續出現，比前幾個月的學子潮來得更早，也來得更多。
這些，都是苦候了至少三年的讀書人。
都有著秀才功名，有年少輕狂的，中年穩重的，以及白發蒼蒼的。
不約而同趕來府城，都是為了初八那一日開考的鄉試。
府城的氣氛也不同於之前幾場考試，倏然緊張又嚴肅起來，便是不下場科考的府城百姓，也感受到了這股子壓力。
當然，陳念莞除外。
念雲糖水鋪名聲大噪之後，如今也慢慢傳到了來府城參加鄉試的郎君裏頭。
有不少家境闊綽的少年郎或公子哥，也特意來糖水鋪品味一番。
看一眼絡繹不絕的食客，陳念莞滿意地笑了笑，而後將主場交給了各位訓練有素彬彬有禮的跑堂們，迴到櫃台後麵，飛快地盤算糖水鋪七月份的進項。
算著算著便忍不住偷偷竊笑起來。
開店的六月份，盈利不足三百兩，那時候是因為糖水鋪名聲不顯，而七月份，自己與崔四爺商戰一場，她這位?????陳東家就既顯山又露水地將涼冰鋪跟糖水鋪的存在感刷了好大一波。
又隨著前一批到店裏頭來光顧吃龜苓膏的夫人娘子們頗有見效，口碑漸漸宣揚開來，那食客越來越多，作為本店龍頭產品的龜苓膏也不負眾望，成功為本店盈利的當擔，這個月光是龜苓膏的銷售都突破了五百兩，沒虧了段爺爺那麽大年紀了，還在後院天天看火熬膏——當然，他也沒少吃就是了。
除了本店的第二擔當雙皮奶，椰子係列也成為了本店的支柱型產品，風靡全城，這部分的收益也高達四百兩。
再加上下降一位的第四擔當甜碗子以及各類糖水跟飲子，還有限售產品的收益，糖水鋪七月份的銷售影業額超過了一千兩，不過除去各項成本跟商稅，淨盈利九百四十兩。
這個數字，讓陳念莞很滿意。
跟河粉店開業初初盈利豐盛，隨後月月遞減，最後維持在一個變化的進項來看，糖水鋪是後來居上啊！
嗬，上個月才分成僅僅五十兩的柳雲，這個月能夠分得差不多有二百兩，要那丫頭知道了，怕是要高興壞了。