第42章 張家食肆來了貴客
這天上午，莫蘭剛把她認為好看的繡樣和現代特別好用的一些抱枕u型枕和孕婦專用枕畫好圖，分好料，然後交由淚兒在家中等著應征繡活的婦人姑娘們前來領料，計件工資製，領多少料交多少產品領多少錢。抱枕u型枕是放在水月山莊用的，孕婦專用枕則是繡上了水月山莊出品字樣後拿到水月樓銷售的。
沒想到趙四兒的老婆何氏火急火燎的找到了莫蘭求救道：“莫蘭姑娘，快快快，張家食肆來了個貴人，指名要吃點新鮮的，我們幾個妯娌實在燒不出他滿意的吃食來，還得請你去瞧瞧。”
“貴人？”
“對，穿的跟畫裏一般，那月白色的衣衫上還繡了金線，那樣貌，那氣度，嬸子我從沒見過比這更貴的貴人了！你快去瞧瞧吧！”
莫蘭沒辦法，隻得囑咐了聲淚兒，便隨何氏往村口張家食肆走去。
食肆門口，果然停了一駕馬車，上好的黑酸枝做馬車軲轆，也是夠奢侈浪費的。
走進食肆，莫蘭第一眼便瞧見一個眼熟的身影，原來是那出手闊綽的“山羊胡”管家！
此刻他恭謹萬分的站在一側，似乎在跟那背對著莫蘭的月白色男子說著什麽，而後，那月白色男子轉過頭，神色間頗是不耐。
一見到莫蘭，倒是一愣，然後不耐之色頃刻間消失殆盡，臉上多了幾抹驚喜之色：“喲，這不是上次在射天燈的時候差點一命嗚唿的姑娘嗎？原來你就是這兒的大廚？”
莫蘭也認出眼前這人來，當即笑道：“小女名叫莫蘭，以前是幫著叔叔在這裏幹過一段時間的後廚。聽我嬸子說，食肆裏來了貴客，想吃點新鮮的東西，沒想到竟然是你。不知貴客怎麽稱唿？”
“嗨，爺就是好點吃的，談不上貴客，叫我宇文風即可。這位經常來你食肆打包的，是我管家白前。”
原來“山羊胡”叫白前，白色胡子長在前麵，倒是挺名如其人的。
莫蘭笑道：“宇文公子今日想吃點什麽口味的？鹹香酸辣？”
一旁的白前上前一步拱手道：“我家公子近幾日食欲不振，本來那水月山莊出品的神仙醬甚是開胃，隻不過每個月攏共就那麽點，沒吃兩日就沒了。這不就想到了張家食肆，想來看看有啥新鮮玩意兒能開胃的。”
莫蘭暗想，這些個土豪子弟，估計天天在家裏山珍海味的吃膩了，食欲不化，這才不開胃，這還不簡單，酸的辣的一下去，保管吃嘛嘛香。
想了想，莫蘭道：“宇文公子要開胃，我這裏正好倒有個食方，不過這原材料極為罕見，我得去找找，做好這一餐飯估計得等一個時辰，不知兩位意下如何？”
宇文風揚著如劍鋒一般的眉，問道：“好吃嗎？”
“好吃。”
“那就等著！左右不過一個時辰！”
“好嘞，那我先去準備食材。”
莫蘭走時，囑咐了何氏幾句，然後便拿了背簍快步往山腳林子裏走去。
林子裏如今被工匠們霸占了一大片，大夥兒看見莫蘭，都極為客氣的跟莫蘭打了招唿，誰讓莫蘭每日給他們準備的夥食，頓頓都有肉呢，這樣大方的主顧實在太少見了。幾日接觸下來，工匠們見莫蘭如此尊重他們，也就不再如一開始那般拘著了，偶爾也會跟莫蘭打打招唿什麽的。
有幾個工匠見莫蘭埋頭再找什麽東西，不由熱心道：“莫蘭姑娘，你找什麽呢？”
“就是一種像傘一樣的白色蘑菇。”以前莫蘭在這林子裏見到過幾叢，跟著鬆茸在一起，但因為又小量又少，她就沒有摘，這會兒應該長好了，但是一時之間卻找不到了。
“莫蘭姑娘，你要找的是不是這玩意兒？”工匠拿著一捧雞樅問道。
“對對對！大叔，我要找的就是這個東西，你從哪兒找到的啊？”
“你站的地方本來有根爛木頭，被我嫌礙事兒就給扔到一旁去了，就在那木頭上看到過你說的這玩意兒。”
“太好了，謝謝大叔，那這蘑菇我就拿走啦~”
莫蘭把雞縱扔進背簍裏，然後連忙迴了食肆。
何氏根據莫蘭走之前的吩咐，已經熬了一鍋豬骨湯，並且空出了一個鍋，準備好了鮮豬肉、豬骨、小米椒、花椒、蒜瓣、八角、牛肚、牛百葉等材料。
莫蘭洗過手，很快就將新鮮雞縱洗幹淨，撕成條，然後文火高油開始油炸雞縱，炸到雞縱半幹的時候，加入花椒小米椒蒜瓣鹽等調味料繼續炸，炸到雞縱水分全幹，然後加入芝麻，炸至芝麻飄香，起鍋裝盤。
宇文風早就被這香味勾的差點沒忍住要去後廚看看，不過礙於自己的優雅公子人設定位，他還是穩如磐石的繼續坐在八仙桌旁，等著莫蘭上菜。
很快，莫蘭把一個燃著蜂窩煤的小爐子端上了桌，爐子上放著一口石鍋，石鍋裏是骨頭清湯，然後何氏又端了許多生的食材，剛好擺滿一桌子。有切成薄片的五花肉，有牛肚、牛百葉、鵝腸、老豆腐、鴨血、生菜、雞毛菜。
最後的壓軸就是雞樅油，紅紅的油上麵飄著黑黑的芝麻 ，仿若雞肉質感的雞縱菌紋理清晰可見，那勾人的香味飄進鼻子，瞬間引的口腔津液分泌。
宇文風食指大動，拿起筷子問莫蘭：“這是什麽？直接吃嗎？”
“這道菜名叫雞樅油，主要材料是野生雞縱，十分罕見，往往一片林子裏也就那麽幾叢，如此烹飪之後，甜香辣具備，口感仿若雞絲，故名雞縱，其實則是一種類似蘑菇的菌類。這道菜可以一食兩吃，這第一吃，就是直接夾起，用於下飯佐酒最是美味。”
宇文風聞言，拿起筷子夾入口中，果然是一種難以名狀的香辣口感，迴味中又帶著鮮甜，竟然比之水月樓的蘑菇醬更加開胃！因為這雞樅油的味感層次更加豐富，充滿張力，實在是妙！他一口吃完，又連吃了幾口，直唿過癮！
這天上午，莫蘭剛把她認為好看的繡樣和現代特別好用的一些抱枕u型枕和孕婦專用枕畫好圖，分好料，然後交由淚兒在家中等著應征繡活的婦人姑娘們前來領料，計件工資製，領多少料交多少產品領多少錢。抱枕u型枕是放在水月山莊用的，孕婦專用枕則是繡上了水月山莊出品字樣後拿到水月樓銷售的。
沒想到趙四兒的老婆何氏火急火燎的找到了莫蘭求救道：“莫蘭姑娘，快快快，張家食肆來了個貴人，指名要吃點新鮮的，我們幾個妯娌實在燒不出他滿意的吃食來，還得請你去瞧瞧。”
“貴人？”
“對，穿的跟畫裏一般，那月白色的衣衫上還繡了金線，那樣貌，那氣度，嬸子我從沒見過比這更貴的貴人了！你快去瞧瞧吧！”
莫蘭沒辦法，隻得囑咐了聲淚兒，便隨何氏往村口張家食肆走去。
食肆門口，果然停了一駕馬車，上好的黑酸枝做馬車軲轆，也是夠奢侈浪費的。
走進食肆，莫蘭第一眼便瞧見一個眼熟的身影，原來是那出手闊綽的“山羊胡”管家！
此刻他恭謹萬分的站在一側，似乎在跟那背對著莫蘭的月白色男子說著什麽，而後，那月白色男子轉過頭，神色間頗是不耐。
一見到莫蘭，倒是一愣，然後不耐之色頃刻間消失殆盡，臉上多了幾抹驚喜之色：“喲，這不是上次在射天燈的時候差點一命嗚唿的姑娘嗎？原來你就是這兒的大廚？”
莫蘭也認出眼前這人來，當即笑道：“小女名叫莫蘭，以前是幫著叔叔在這裏幹過一段時間的後廚。聽我嬸子說，食肆裏來了貴客，想吃點新鮮的東西，沒想到竟然是你。不知貴客怎麽稱唿？”
“嗨，爺就是好點吃的，談不上貴客，叫我宇文風即可。這位經常來你食肆打包的，是我管家白前。”
原來“山羊胡”叫白前，白色胡子長在前麵，倒是挺名如其人的。
莫蘭笑道：“宇文公子今日想吃點什麽口味的？鹹香酸辣？”
一旁的白前上前一步拱手道：“我家公子近幾日食欲不振，本來那水月山莊出品的神仙醬甚是開胃，隻不過每個月攏共就那麽點，沒吃兩日就沒了。這不就想到了張家食肆，想來看看有啥新鮮玩意兒能開胃的。”
莫蘭暗想，這些個土豪子弟，估計天天在家裏山珍海味的吃膩了，食欲不化，這才不開胃，這還不簡單，酸的辣的一下去，保管吃嘛嘛香。
想了想，莫蘭道：“宇文公子要開胃，我這裏正好倒有個食方，不過這原材料極為罕見，我得去找找，做好這一餐飯估計得等一個時辰，不知兩位意下如何？”
宇文風揚著如劍鋒一般的眉，問道：“好吃嗎？”
“好吃。”
“那就等著！左右不過一個時辰！”
“好嘞，那我先去準備食材。”
莫蘭走時，囑咐了何氏幾句，然後便拿了背簍快步往山腳林子裏走去。
林子裏如今被工匠們霸占了一大片，大夥兒看見莫蘭，都極為客氣的跟莫蘭打了招唿，誰讓莫蘭每日給他們準備的夥食，頓頓都有肉呢，這樣大方的主顧實在太少見了。幾日接觸下來，工匠們見莫蘭如此尊重他們，也就不再如一開始那般拘著了，偶爾也會跟莫蘭打打招唿什麽的。
有幾個工匠見莫蘭埋頭再找什麽東西，不由熱心道：“莫蘭姑娘，你找什麽呢？”
“就是一種像傘一樣的白色蘑菇。”以前莫蘭在這林子裏見到過幾叢，跟著鬆茸在一起，但因為又小量又少，她就沒有摘，這會兒應該長好了，但是一時之間卻找不到了。
“莫蘭姑娘，你要找的是不是這玩意兒？”工匠拿著一捧雞樅問道。
“對對對！大叔，我要找的就是這個東西，你從哪兒找到的啊？”
“你站的地方本來有根爛木頭，被我嫌礙事兒就給扔到一旁去了，就在那木頭上看到過你說的這玩意兒。”
“太好了，謝謝大叔，那這蘑菇我就拿走啦~”
莫蘭把雞縱扔進背簍裏，然後連忙迴了食肆。
何氏根據莫蘭走之前的吩咐，已經熬了一鍋豬骨湯，並且空出了一個鍋，準備好了鮮豬肉、豬骨、小米椒、花椒、蒜瓣、八角、牛肚、牛百葉等材料。
莫蘭洗過手，很快就將新鮮雞縱洗幹淨，撕成條，然後文火高油開始油炸雞縱，炸到雞縱半幹的時候，加入花椒小米椒蒜瓣鹽等調味料繼續炸，炸到雞縱水分全幹，然後加入芝麻，炸至芝麻飄香，起鍋裝盤。
宇文風早就被這香味勾的差點沒忍住要去後廚看看，不過礙於自己的優雅公子人設定位，他還是穩如磐石的繼續坐在八仙桌旁，等著莫蘭上菜。
很快，莫蘭把一個燃著蜂窩煤的小爐子端上了桌，爐子上放著一口石鍋，石鍋裏是骨頭清湯，然後何氏又端了許多生的食材，剛好擺滿一桌子。有切成薄片的五花肉，有牛肚、牛百葉、鵝腸、老豆腐、鴨血、生菜、雞毛菜。
最後的壓軸就是雞樅油，紅紅的油上麵飄著黑黑的芝麻 ，仿若雞肉質感的雞縱菌紋理清晰可見，那勾人的香味飄進鼻子，瞬間引的口腔津液分泌。
宇文風食指大動，拿起筷子問莫蘭：“這是什麽？直接吃嗎？”
“這道菜名叫雞樅油，主要材料是野生雞縱，十分罕見，往往一片林子裏也就那麽幾叢，如此烹飪之後，甜香辣具備，口感仿若雞絲，故名雞縱，其實則是一種類似蘑菇的菌類。這道菜可以一食兩吃，這第一吃，就是直接夾起，用於下飯佐酒最是美味。”
宇文風聞言，拿起筷子夾入口中，果然是一種難以名狀的香辣口感，迴味中又帶著鮮甜，竟然比之水月樓的蘑菇醬更加開胃！因為這雞樅油的味感層次更加豐富，充滿張力，實在是妙！他一口吃完，又連吃了幾口，直唿過癮！