宮徵羽很快找到了一個建州茶商劉仝，上次的建州大團就是在他那裏買的。
這劉仝年近三十，沉穩斯文，乍看不像一個經商的，倒像一個文人，所以也經常和宮徵羽把茶閑談，成為茶友。
一進茶室，他就對宮徵羽說：“公子要給我一個大大的驚喜，會是什麽呢？”
宮徵羽叫趙茗兒把建盞放在矮幾上，說：“劉兄，識得家鄉物麽？”
劉仝一見，一臉歡喜之色：“果然得了驚喜！這不是我建州茶盞嘛。”言畢，又湊近矮幾，伸手撫摸，毫不掩飾喜愛之情。
少頃，他轉過頭來問：“公子從何處得來這建盞？”
宮徵羽說：“這是一故人才托人從建州帶來的，恕小弟愚鈍，不知這建盞如何用法，還請劉兄賜教。”
劉仝大笑：“我常年往返建州杭州間，對這茗戰所用的茶盞當然了解的。”
劉仝又開口道：“公子，我派人去我茶行中取些建茶來，給你演示一番如何？”
宮徵羽樂得擊掌笑道：“好極，好極，就等一探究竟了。”
趙茗兒大喜，無聲坐在一邊，洗耳恭聽。
趁茶還未取來，劉仝就開始說起這茗戰的淵源來了：“想我建州本是產茶之鄉，雖還不曾為朝廷上貢，但我家鄉人卻是極愛本土茶。所以本地茶商之間存有競爭，挑擔賣茶的也要分個高下，這茗戰就勢在必行了。”
宮徵羽插嘴道：“你們這茗戰要在何處分出高下呢？”
劉仝道：“茗戰始於具體何人何處，我尚不得知。這茗戰由最初的比較各家茶葉的優劣，又逐漸加入了比較煎茶的功夫，水質的優劣。開始隻在田間地頭，現在城中百姓也愛這茗戰。”
說到這裏，劉仝看了看安靜呆在一旁的趙茗兒，友善的說：“我看小娘子的煎茶技藝優美嫻熟，若去我家鄉參與茗戰，一定可以有不少勝局呢。”
一席話說得趙茗兒含羞低頭。
正說話間，茶送到了。
兩人湊到劉仝身邊，看劉仝展開兩塊茶餅，他指著兩塊同為深褐色的茶餅說：“這是我從家鄉帶來的建州研膏茶，隻有將它研成粉末才可進行茗戰。”
趙茗兒說：“我來吧。”接過茶餅，小心切下一部分，便取了碾、拂末、羅合來。劉仝拿過茶碾說：“我來碾茶，你來篩茶。這碾茶是很耗力氣的，必須碾得極細，才可使茶末浮於湯中，否則就沉下去了。”趙茗兒聽了，便拿出絹羅，等著劉仝將碾好的茶末接過，然後用絹羅細細的篩。宮徵羽則在一邊將碾出的一些茶梗拂出，並用合將那篩過的兩種細茶末分別存起來。三個人認認真真作茶末，竟花去了一個時辰。
接著劉仝又叫升起炭火煎水。看著紅紅的炭火，他滿意地說：“嗯，活水非得活火煎呀。”
水好之後，他將那兩隻建盞拿過來，用沸水淋過，邊淋邊說：“溫盞以後，有熱氣，可助茶末浮。”邊上兩人不語，看得極其專注。
接著他分別在兩隻盞中裝上細末，然後提起注子，將那沸水從高處注入盞中，調和茶末，剛到盞的四分處，便停下了。
趙茗兒一看，不禁小聲說：“這茶湯竟如濃膏油一般了，有些粘稠。”
劉仝說：“這就叫調膏。”說完，遞過一柄竹憲（竹製攪拌茶水的用具）給宮徵羽，說：“你我各執一竹憲，擊打茶湯看看。”
兩人各自擊水，不久就看到茶末浮起。劉仝麵前的茶末色澤鮮白，宮徵羽麵前的卻色澤泛黃。
劉仝解釋道：“色純白，表明茶質鮮嫩，蒸時火候恰到好處，色泛黃，則是茶農采摘不及時，如此一比較，就可知茶葉的優劣了。”
說到這裏，隻看見兩人的盞中茶沫已經圍到了盞邊，形成細細一圈。劉仝指著自己麵前的茶盞說：“這湯花均勻適中，像白米粥稍冷時候的形狀，上麵可見白色栗紋，這樣的湯花就可以緊咬盞沿，久聚不散。這可是最佳效果了，名曰“咬盞”。如果不能形成這樣的紋路，湯花不能持久，很快就會消散，露出水痕。”
說到這裏，三人一起看向宮徵羽麵前的茶盞，湯花果然逐漸散去，露出了水痕，劉仝笑道：“公子輸了。茗戰終究是要鬥試耐性，水痕先出者為負。”
宮徵羽也笑：“輸得心服口服。真是大開眼界呀。”
附言：非常感謝大家對我熱情的支持和積極的交流，祝大家周末愉快！
這劉仝年近三十，沉穩斯文，乍看不像一個經商的，倒像一個文人，所以也經常和宮徵羽把茶閑談，成為茶友。
一進茶室，他就對宮徵羽說：“公子要給我一個大大的驚喜，會是什麽呢？”
宮徵羽叫趙茗兒把建盞放在矮幾上，說：“劉兄，識得家鄉物麽？”
劉仝一見，一臉歡喜之色：“果然得了驚喜！這不是我建州茶盞嘛。”言畢，又湊近矮幾，伸手撫摸，毫不掩飾喜愛之情。
少頃，他轉過頭來問：“公子從何處得來這建盞？”
宮徵羽說：“這是一故人才托人從建州帶來的，恕小弟愚鈍，不知這建盞如何用法，還請劉兄賜教。”
劉仝大笑：“我常年往返建州杭州間，對這茗戰所用的茶盞當然了解的。”
劉仝又開口道：“公子，我派人去我茶行中取些建茶來，給你演示一番如何？”
宮徵羽樂得擊掌笑道：“好極，好極，就等一探究竟了。”
趙茗兒大喜，無聲坐在一邊，洗耳恭聽。
趁茶還未取來，劉仝就開始說起這茗戰的淵源來了：“想我建州本是產茶之鄉，雖還不曾為朝廷上貢，但我家鄉人卻是極愛本土茶。所以本地茶商之間存有競爭，挑擔賣茶的也要分個高下，這茗戰就勢在必行了。”
宮徵羽插嘴道：“你們這茗戰要在何處分出高下呢？”
劉仝道：“茗戰始於具體何人何處，我尚不得知。這茗戰由最初的比較各家茶葉的優劣，又逐漸加入了比較煎茶的功夫，水質的優劣。開始隻在田間地頭，現在城中百姓也愛這茗戰。”
說到這裏，劉仝看了看安靜呆在一旁的趙茗兒，友善的說：“我看小娘子的煎茶技藝優美嫻熟，若去我家鄉參與茗戰，一定可以有不少勝局呢。”
一席話說得趙茗兒含羞低頭。
正說話間，茶送到了。
兩人湊到劉仝身邊，看劉仝展開兩塊茶餅，他指著兩塊同為深褐色的茶餅說：“這是我從家鄉帶來的建州研膏茶，隻有將它研成粉末才可進行茗戰。”
趙茗兒說：“我來吧。”接過茶餅，小心切下一部分，便取了碾、拂末、羅合來。劉仝拿過茶碾說：“我來碾茶，你來篩茶。這碾茶是很耗力氣的，必須碾得極細，才可使茶末浮於湯中，否則就沉下去了。”趙茗兒聽了，便拿出絹羅，等著劉仝將碾好的茶末接過，然後用絹羅細細的篩。宮徵羽則在一邊將碾出的一些茶梗拂出，並用合將那篩過的兩種細茶末分別存起來。三個人認認真真作茶末，竟花去了一個時辰。
接著劉仝又叫升起炭火煎水。看著紅紅的炭火，他滿意地說：“嗯，活水非得活火煎呀。”
水好之後，他將那兩隻建盞拿過來，用沸水淋過，邊淋邊說：“溫盞以後，有熱氣，可助茶末浮。”邊上兩人不語，看得極其專注。
接著他分別在兩隻盞中裝上細末，然後提起注子，將那沸水從高處注入盞中，調和茶末，剛到盞的四分處，便停下了。
趙茗兒一看，不禁小聲說：“這茶湯竟如濃膏油一般了，有些粘稠。”
劉仝說：“這就叫調膏。”說完，遞過一柄竹憲（竹製攪拌茶水的用具）給宮徵羽，說：“你我各執一竹憲，擊打茶湯看看。”
兩人各自擊水，不久就看到茶末浮起。劉仝麵前的茶末色澤鮮白，宮徵羽麵前的卻色澤泛黃。
劉仝解釋道：“色純白，表明茶質鮮嫩，蒸時火候恰到好處，色泛黃，則是茶農采摘不及時，如此一比較，就可知茶葉的優劣了。”
說到這裏，隻看見兩人的盞中茶沫已經圍到了盞邊，形成細細一圈。劉仝指著自己麵前的茶盞說：“這湯花均勻適中，像白米粥稍冷時候的形狀，上麵可見白色栗紋，這樣的湯花就可以緊咬盞沿，久聚不散。這可是最佳效果了，名曰“咬盞”。如果不能形成這樣的紋路，湯花不能持久，很快就會消散，露出水痕。”
說到這裏，三人一起看向宮徵羽麵前的茶盞，湯花果然逐漸散去，露出了水痕，劉仝笑道：“公子輸了。茗戰終究是要鬥試耐性，水痕先出者為負。”
宮徵羽也笑：“輸得心服口服。真是大開眼界呀。”
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