婆媳倆忙著，餘氏忽然提起了周憬琛。話的說也有些奇怪，她說起周憬琛能文能武，別說看著清瘦文弱，實則武藝不錯：“允安十三四歲便獵過熊。別看他衣裳穿起來瘦的很，脫了衣裳那胳膊又粗又長，精瘦有力。就是旁人帶刀的都不一定能打得過赤手空拳的他。”
“……”葉嘉緩緩地直起腰看向餘氏。
餘氏眼神閃了閃，又垂下眼簾去。
葉嘉大致懂她的意思。想了想，她把早上那事兒給餘氏說了。
餘氏不直接問，她也得說出來。不然本身沒什麽事因著含糊其辭給弄了個疙瘩在反而不美。
事實上，餘氏確實有些心氣兒不順的。她早就聽說過葉嘉跟鎮上那程二的風聲，怕兒子不在，兒媳被人勾搭走。但這段時日朝夕相處又清楚葉嘉的性子，覺得兒媳的品行不大可能做出那種事。方才在鎮上她來得晚，老遠瞧見兩人在一處說話，具體說了什麽她沒聽見。
餘氏察言觀色的能力還是不錯的，畢竟世家大族出身。瞧方才兩人說話的神情，倒像是兒媳絕了心思，那個程二還有些不死心。心裏有猜測，此時聽葉嘉說更應了她的猜測，頓時就心安了。
“照這麽說，這胭脂鋪子的店家到不像個會做事的。”餘氏雖當慣了甩手掌櫃，但管下人卻是自出世便會的。有道是上行下效，上頭人行事不正，下頭人才會有樣學樣，“咱這生意下午怕是也談不成。”
葉嘉自然也知道，但這話也不絕對：“且等下午我再去看看。”
早上十塊香胰子揣出去又帶迴來，跟葉嘉想象的不一樣。葉嘉的心性倒沒那麽脆弱，不過有這一遭，她反而立即意識到了自己做事的問題。許是自打穿過來做事都太輕易順遂，她如今頗有些想當然了。這不是個好的做事心態，往後該嚴謹的還是得嚴謹。
這般想著，她問起：“娘，我的那套衣裳可做好了？”
“昨日就做好了，忘了拿給你。”餘氏自然就更懂這個道理了。先敬羅杉後敬人，到哪裏都一樣，“一會兒你去屋裏試試看，合不合身。若有哪裏不合適的我再改改。”
葉嘉點點頭，洗了半個時辰才把這個豬頭給徹底弄幹淨。
鹵豬頭其實簡單的很，清水裏焯水一刻鍾多，得把血沫子和腥氣去除幹淨再撈出來，清水衝洗。而後再煮一鍋水跟洗滌幹淨的豬頭加入蔥薑煮開，撇去浮沫，煮到五成熟再撈出來。這般才算處理幹淨，將煮的半熟的豬頭扔進大鍋裏煮。
葉嘉鹵的這個手法跟許多鹵法不同，有點像冷切，等煮好的豬頭切成薄片，拍蒜、薑、芹菜、和調製醋油汁兒拌起來，吃起來更彈口。
這廂把豬頭給煮上，餘氏也收拾好了韭菜。去到屋裏將給葉嘉做的衣裳拿出來，叫她去屋裏換。葉嘉選的料子是湘妃色，餘氏給做的纏腰裙，還特別會配的打了好看的絡子。葉嘉不大會穿，折騰了半天沒弄明白怎麽搞，還是餘氏見她許久不出來進來給她穿。
不得不說，餘氏的審美品味是真的好。這不算好的布裙被她這麽一裁剪縫製，穿到葉嘉身上瞬間高貴典雅了起來。葉嘉先前不是沒瞧見過鎮上富貴人家婦人的穿著，都沒有她這一手製的好。
腰上的絡子打好，垂下來，餘氏又順手給葉嘉弄了個發髻。
這還沒上妝呢，就當真將她的顏值又生生往上拔高了好幾個檔次。有道是人靠衣裝馬靠鞍，葉嘉這般一收拾好，笑一下都能笑得人眼暈。餘氏看著她倒是犯了難：“穿成這般你一個人去鎮上怕是不能安心，且等我換身衣裳，咱一道去。”
說著話，她又歎了口氣：“若是允安在家就好了。”
葉嘉立即明白了她的意思，太打眼了。但這也沒辦法，往後若是還得做生意，收拾得體麵是必要的。見葉嘉已經換好了衣裳，餘氏也不叫她脫下來。
中午簡簡單單地吃了點，兩人又抱著香胰子去了鎮上的胭脂鋪子。
這迴倒是沒被攔住，胭脂鋪子的小二遞了話給掌櫃的。胭脂鋪子的掌櫃是個女掌櫃，一張國字臉，顴骨很高，眼窩深陷，有點刻薄的長相。
下午在店裏早早等著了，看到一老一少兩個女子進來，頓時眼睛都亮起來。
葉嘉的相貌不俗，餘氏自然也不俗。
事實上，能生出周憬琛那等容貌的孩子，母親的相貌必然不差。餘氏年輕時候是燕京雙姝中的一個，比起另一個才女，她就是靠一張臉占穩了雙姝之一的名頭。老了也難掩美貌。平日裏藏著掖著不顯，此時收拾好，端起範兒，那叫一個美人如畫。
掌櫃的被餘氏那世家貴婦的氣度給唬得一愣一愣的，等葉嘉將香胰子拿出來，說起了生意的事兒，立即打起了一萬份的小心：“我姓楊，旁人喚我楊四娘。”
楊四娘自然是認得香胰子，東西一拿出來她就明確表示了有收香胰子的意向。
葉嘉這顆心放下來，也不跟她繞彎子：“不知楊掌櫃願意出多少收這個？”
楊四娘目光在葉嘉和餘氏的臉上轉了轉，不答反而問起了兩人手中有多少塊貨源。
“十塊，東西不多，留了幾塊家裏用。”葉嘉也直接，既然是誠心要做生意，自然把話說明白，“但若是能長期寄賣，我們這邊還是能提供更多的貨。”
葉嘉這話一出，掌櫃的心思就活了。
約莫是見葉嘉臉嫩，餘氏又是個不事生產的軟糯模樣。想著這人一日來了兩趟這般急迫，必定是急著出手，急需用錢，她的姿態就端起來。仗著鎮子上就她一家胭脂鋪子，她眼珠一轉，直說願意出一百文一個的價格收。
“二位有所不知，在李北鎮這邊這東西的規矩跟中原不同。中原人各個腰包鼓鼓，自然是掏的出錢買。李北鎮當地百姓日子窮苦，買不起太金貴的東西。再好的東西定了高價也賣不出去，等於白費。”
掌櫃說的言之鑿鑿，“再說，你二人拿出的這個香胰子瞧著賣相其實不算太好。紅絲絲的，聞著味道雖然不算太差，在李北鎮賣差不多。我若是收了，也隻能低價去售。做生意的不能不掙錢，我出一百文已經算是頂厚道的價格了。”
不得不說，這歪理邪說還能這樣說，這個掌櫃的臉皮著實驚到了葉嘉。
她早料到了一兩銀子的價格不好談，可能要多費些口舌。但覺得這個價格是能談下來的。倒是沒想到這個楊掌櫃拿人當傻子看，直接獅子大開口給她壓到了一百文。
掌櫃的見兩人臉色不好看，猜到自己這一開口有些過了。
她方才聞了聞，這個香胰子的味道比東鄉鎮那邊賣的要好聞的多，一股桂花味兒。怕人給她嚇跑了，於是臉上掛起了笑：“這樣吧，我也不是那等黑心之人，頭一迴做生意也得厚道些。你這十塊大小不一。大的我給你多一點，一百五十文一塊。十塊全收下，正好給你一兩半錢。”
餘氏的臉色已經鐵青，看向葉嘉。
葉嘉是半句話不想說，跟一個拿她們當傻子的人談生意是沒意思了。他一聲不吭地把布包起來，那楊掌櫃的笑了半天隻等來她這個動作，頓時誌在必得的笑臉就有些僵住。
“二位這般是作甚？是覺得價格不合心意是麽？”
楊四娘抬手按住了布包，扯了扯嘴角又笑起來，“二位且慢，先別急著包起來。這不是還在談麽？二位也莫怪我開價太低，這也是沒辦法，整個鎮上就沒有過香胰子這東西。大多數鎮上百姓聽都沒聽過，我頭一迴收這個也不曉得能不能賣得好，自然得小心些。再說，你這東西看著跟普通香胰子色澤不一樣，也不清楚洗臉洗手能不能有那等效果……”
葉嘉抬眼看向她，倒也沒有撕破臉，隻臉上笑容淡了許多：“我拿出來賣，自然是好用的。這桂花香胰子常用不僅能膚若凝脂，還能去油去腥。便是吃蟹殺魚的腥臭味也能去掉。”
楊四娘皺著眉頭似在思量。
葉嘉於是將自己切的那一小塊香胰子拿出來，叫掌櫃的當場試試。
楊四娘心裏是信了的，但為了能壓價還是裝模作樣地叫夥計端來一盆水和一顆興蕖。興蕖這東西味兒大，碰一下滿手都是那味道。她捏著興蕖揉了揉，而後借著葉嘉切下來的那小塊香胰子洗手。
還別說，用完了不僅手指幹淨，還能聞到一股淡淡的桂花清香。
明擺著的事兒是不能睜眼說瞎話，楊四娘看這香胰子眼神更火熱了。心知這東西要是擺上貨架，怕是比東鄉鎮那邊賣的還好。心裏暗喜，麵上裝著在沉思。
許久，她仿佛割肉一般開口：“我隻能一塊加二十文。小的一百二十文一塊，大的一百七十文。二位若是同意，你這十塊我拿了。往後你若是還有，我也按這個價格收。”
她這加還不如不加，葉嘉心裏憋著一股火。當真是氣著了。有人不誠心做買賣，你跟她扯半天都是白費口水的。當下把布包拎起來：“罷了，我們今兒這生意怕是談不攏。”
說罷，拉著餘氏便要往外走。
女掌櫃的哪裏肯叫他們就這樣走了。當下就起身去攔。
她還想說什麽，葉嘉卻直接將話給捅開：“掌櫃的也莫要拿我二人當不知行情的傻子耍，東鄉鎮那沒有香味的香胰子都能賣到一兩二錢銀子一個。我這個有桂花香氣的香胰子，拿過去少不得得一兩半錢一個。我二人本是誠心與你做生意，你這般糊弄，不談也罷。”
女掌櫃的沒想到葉嘉早知臨鎮賣香胰子的事，當下臉上一變，氣氛尷尬起來。
可話說到這份上，叫她自打嘴巴承認自己故意坑人也不可能。她隻幹巴巴地笑了兩聲，隻做挽留的姿態。直說自己這邊其實咬咬牙還可以加價。
“那楊掌櫃願意出多少？”
“五百文一個的進價，大的六百文，如何？”
葉嘉也沒心思跟她扯這些，直接跟餘氏繞過她出了胭脂鋪子。
她此時心裏卻是懊惱起來，確實是如餘氏所說，底下人行事不正，上頭人也不是好相與的。想那胭脂鋪子一盒香粉能賣到三兩，價格要的那樣離譜。確實不能指望是什麽厚道人。
出來以後，婆媳二人臉色都不大好看。
“罷了，別省這個懶了。咱這香胰子還是去東鄉鎮問問吧。”葉嘉深唿吸，把這汙糟氣給吐出去。
餘氏也是這麽想的，兩人沉著臉一道迴了家。
兩人到家，蕤姐兒睡了一覺醒來。聽到外頭的動靜，從王老太家咚咚地跑過來。葉嘉把東西送去屋裏，又換了身衣裳出來，後廚的灶下火已經熄了。鍋裏的鹵豬頭散發著陣陣香氣，葉嘉拿筷子戳了戳，又切了一小塊嚐了一下，眼睛一亮。
等會兒調個鹵汁，加醋，味道就該差不多了。
葉嘉這邊快速地調了鹵汁，撿了一對豬耳朵出來，快刀切薄片。火速拍了幾個蒜，切成蒜泥。芫荽切成小段，胡芹切斷，芫荽就是後世的香菜，胡芹也就是芹菜。然後將調好的汁水往裏頭一澆，調拌好。
這邊剛好拌好，餘氏那邊也換了衣裳出來。
她臉色不大好看，迴屋想了想，還是覺得這口氣咽不下去。葉嘉又做了幾個菜，蒸了幾個饅頭。天氣漸漸熱了以後，就不樂意在屋裏吃飯了。葉嘉弄了個木桌，他們就在院子裏吃。
餘氏黑沉沉的臉色在吃了一口豬耳朵，眼睛頓時就亮起來。
“爽口吧？”葉嘉笑眯眯的，“天氣熱了以後，這個當下酒菜應該很好賣。”
餘氏吃了幾筷子，心裏的鬱悶一掃而光。
“家裏還剩了些酒在，”上迴待客買的，如今還剩一些。葉嘉平常是不喝酒的，但今日有豬頭肉，配酒其實最好的，“不若今兒喝一點？”
餘氏有些饞，就叫葉嘉去拿了酒過來。
兩人才斟了一小杯，喝了一點點，餘氏就感覺酒勁兒大了。西北的酒都很烈，不似往日她吃的果子酒，甘甜。她連吃了幾筷子豬頭肉將酒意壓下去，忽然道：“嘉娘，趕明兒做點這個給允安送過去吧。我方才想起來，再有十多日是允安的生辰。他好些年沒有過過生辰了，你替娘過去看看他。”
“今兒這衣裳穿得不錯，”餘氏喝了酒也有些放開，“就穿今兒這衣裳去。”
第30章
切了一碗豬頭肉給隔壁王老太端過去，葉嘉迴來就又開始忙活。
香胰子的生意隻能暫時放到一邊，不過胭脂鋪子老板娘的種種做派叫葉嘉肯定了一樁事。她做的東西是好的，值得商家肯定的。隻不過沒遇上個誠心做買賣的，否則定然定個章程能長期供貨。
葉嘉原本的想法是，先試做，零售。在鎮上賣出名聲以後再擴大生產，她才有資本去找大商隊談生意。否則光拿著東西去找人，人家憑什麽見她。再說那點塞牙縫的小買賣，人家也看不上。
這個商隊，自然還是指的程家商隊。
葉嘉特意打聽過，程家商隊的信譽很好。行事作風也一板一眼，比外頭路過的商隊厚道不少。葉嘉不是個因噎廢食的人，沒必要為了避嫌刻意舍近求遠。但她希望到時候跟程家商談的時候，不必私下用人情去找程二，而是理直氣壯去程家商隊找話事人。
葉嘉心裏盤算著生意經，下午還得跟餘氏一塊製餅。
餘氏到底不是那等真笨拙之人，原先不會做是因為沒人教。如今這般日日看著葉嘉做，她多試做幾遍總算學會了包餅。手速雖跟不上葉嘉的，但也能包的似模似樣。
“豬頭肉明早賣？”餘氏一麵忙活一麵問葉嘉，“我總覺得下酒菜早上不是最好的時辰。”
葉嘉自然知道。正常人早上的口味都很清淡，豬頭肉又是蒜又是醋的，一大早就吃肯定是怪的。葉嘉記得上輩子賣這種冷切豬頭肉的店家都是從上午十點鍾開始，賣一整天，到晚上收攤兒。葉嘉昨兒做這個本就是為了先試味道。想著味道若夠好，她才會拿到攤位上賣。
“明兒咱家攤子擺得久一些。咱早上先賣餅子，到巳時三刻再改賣豬頭肉。”
如今市麵上朝食攤子多了好幾家，除了周家的西施攤依舊紅火，那賣炸韭菜盒子的老漢那家緊隨其後。除了張家和劉大娘家，還多了一家賣饢的。早已不是西施攤一家獨大的局麵。李北鎮才統統多少人？葉嘉私心裏認為朝食市場早已飽和，沒必要在朝食的生意上死磕。
不過因著西施攤味道好，一早上三百來個餅還是能賣得出去的。如今每日隻做三百個餅。
餘氏深以為然，說著話，她想起來去揭了鍋蓋：“晚上吃完那些還剩多少？”
“約莫還剩二十一二斤。”葉嘉把豬頸肉拆下來，大約拆了三斤肉下來。她跟餘氏都是小胃口的人，喝酒吃菜才吃掉一斤多豬耳朵。給王大娘端了一碗，剩下的就都還在鍋裏。
市麵上生豬頭是十八文一斤買來的，這般處理好又鹵過做冷切，配上鹵汁賣的話，成本搭進去，最少也得賣到二十五六文一斤。李北鎮就一家賣熟肉的，在西街那邊賣的牛羊肉。牛羊肉比豬肉金貴得多，醬牛肉賣到一錢二一斤。葉嘉在想自己這個價格是不是能定得高一些。
“娘覺得咱這肉賣三十文一斤能賣得出去麽？”
這話把餘氏給問到了，鎮上人吃肉不多。村子裏大多數人家也是一年到頭過年吃個葷，也隻有周家多了個能幹的兒媳，他們才隔三差五地弄點好吃的。
“不好說。”餘氏其實有些擔心賣不掉，“不然先賣賣看。”
也隻能這般。萬事開頭難，摸著石頭過河吧。
說起來，賣熟肉跟賣餅還有區別的。畢竟肉食這東西不能像餅一樣隨手拿東西一包就能拿走。肉要按斤切，要稱，還得調醬汁拌。鹵水汁明早弄肯定來不及，葉嘉早早把要用的鹵水汁調好，弄了個又大又深的鍋裝著。鍋蓋蓋緊，怕明日搖晃給晃悠出來。餘氏跟蕤姐兒幫忙剝蒜，兩人悶聲不吭地剝了許多蒜粒兒，給葉嘉切碎拿個小缽給裝好。芫荽和胡芹也洗過切好。
葉嘉仔細檢查了下東西，覺得不夠，還需要一個大的木砧板和小稱。
“……”葉嘉緩緩地直起腰看向餘氏。
餘氏眼神閃了閃，又垂下眼簾去。
葉嘉大致懂她的意思。想了想，她把早上那事兒給餘氏說了。
餘氏不直接問，她也得說出來。不然本身沒什麽事因著含糊其辭給弄了個疙瘩在反而不美。
事實上，餘氏確實有些心氣兒不順的。她早就聽說過葉嘉跟鎮上那程二的風聲，怕兒子不在，兒媳被人勾搭走。但這段時日朝夕相處又清楚葉嘉的性子，覺得兒媳的品行不大可能做出那種事。方才在鎮上她來得晚，老遠瞧見兩人在一處說話，具體說了什麽她沒聽見。
餘氏察言觀色的能力還是不錯的，畢竟世家大族出身。瞧方才兩人說話的神情，倒像是兒媳絕了心思，那個程二還有些不死心。心裏有猜測，此時聽葉嘉說更應了她的猜測，頓時就心安了。
“照這麽說，這胭脂鋪子的店家到不像個會做事的。”餘氏雖當慣了甩手掌櫃，但管下人卻是自出世便會的。有道是上行下效，上頭人行事不正，下頭人才會有樣學樣，“咱這生意下午怕是也談不成。”
葉嘉自然也知道，但這話也不絕對：“且等下午我再去看看。”
早上十塊香胰子揣出去又帶迴來，跟葉嘉想象的不一樣。葉嘉的心性倒沒那麽脆弱，不過有這一遭，她反而立即意識到了自己做事的問題。許是自打穿過來做事都太輕易順遂，她如今頗有些想當然了。這不是個好的做事心態，往後該嚴謹的還是得嚴謹。
這般想著，她問起：“娘，我的那套衣裳可做好了？”
“昨日就做好了，忘了拿給你。”餘氏自然就更懂這個道理了。先敬羅杉後敬人，到哪裏都一樣，“一會兒你去屋裏試試看，合不合身。若有哪裏不合適的我再改改。”
葉嘉點點頭，洗了半個時辰才把這個豬頭給徹底弄幹淨。
鹵豬頭其實簡單的很，清水裏焯水一刻鍾多，得把血沫子和腥氣去除幹淨再撈出來，清水衝洗。而後再煮一鍋水跟洗滌幹淨的豬頭加入蔥薑煮開，撇去浮沫，煮到五成熟再撈出來。這般才算處理幹淨，將煮的半熟的豬頭扔進大鍋裏煮。
葉嘉鹵的這個手法跟許多鹵法不同，有點像冷切，等煮好的豬頭切成薄片，拍蒜、薑、芹菜、和調製醋油汁兒拌起來，吃起來更彈口。
這廂把豬頭給煮上，餘氏也收拾好了韭菜。去到屋裏將給葉嘉做的衣裳拿出來，叫她去屋裏換。葉嘉選的料子是湘妃色，餘氏給做的纏腰裙，還特別會配的打了好看的絡子。葉嘉不大會穿，折騰了半天沒弄明白怎麽搞，還是餘氏見她許久不出來進來給她穿。
不得不說，餘氏的審美品味是真的好。這不算好的布裙被她這麽一裁剪縫製，穿到葉嘉身上瞬間高貴典雅了起來。葉嘉先前不是沒瞧見過鎮上富貴人家婦人的穿著，都沒有她這一手製的好。
腰上的絡子打好，垂下來，餘氏又順手給葉嘉弄了個發髻。
這還沒上妝呢，就當真將她的顏值又生生往上拔高了好幾個檔次。有道是人靠衣裝馬靠鞍，葉嘉這般一收拾好，笑一下都能笑得人眼暈。餘氏看著她倒是犯了難：“穿成這般你一個人去鎮上怕是不能安心，且等我換身衣裳，咱一道去。”
說著話，她又歎了口氣：“若是允安在家就好了。”
葉嘉立即明白了她的意思，太打眼了。但這也沒辦法，往後若是還得做生意，收拾得體麵是必要的。見葉嘉已經換好了衣裳，餘氏也不叫她脫下來。
中午簡簡單單地吃了點，兩人又抱著香胰子去了鎮上的胭脂鋪子。
這迴倒是沒被攔住，胭脂鋪子的小二遞了話給掌櫃的。胭脂鋪子的掌櫃是個女掌櫃，一張國字臉，顴骨很高，眼窩深陷，有點刻薄的長相。
下午在店裏早早等著了，看到一老一少兩個女子進來，頓時眼睛都亮起來。
葉嘉的相貌不俗，餘氏自然也不俗。
事實上，能生出周憬琛那等容貌的孩子，母親的相貌必然不差。餘氏年輕時候是燕京雙姝中的一個，比起另一個才女，她就是靠一張臉占穩了雙姝之一的名頭。老了也難掩美貌。平日裏藏著掖著不顯，此時收拾好，端起範兒，那叫一個美人如畫。
掌櫃的被餘氏那世家貴婦的氣度給唬得一愣一愣的，等葉嘉將香胰子拿出來，說起了生意的事兒，立即打起了一萬份的小心：“我姓楊，旁人喚我楊四娘。”
楊四娘自然是認得香胰子，東西一拿出來她就明確表示了有收香胰子的意向。
葉嘉這顆心放下來，也不跟她繞彎子：“不知楊掌櫃願意出多少收這個？”
楊四娘目光在葉嘉和餘氏的臉上轉了轉，不答反而問起了兩人手中有多少塊貨源。
“十塊，東西不多，留了幾塊家裏用。”葉嘉也直接，既然是誠心要做生意，自然把話說明白，“但若是能長期寄賣，我們這邊還是能提供更多的貨。”
葉嘉這話一出，掌櫃的心思就活了。
約莫是見葉嘉臉嫩，餘氏又是個不事生產的軟糯模樣。想著這人一日來了兩趟這般急迫，必定是急著出手，急需用錢，她的姿態就端起來。仗著鎮子上就她一家胭脂鋪子，她眼珠一轉，直說願意出一百文一個的價格收。
“二位有所不知，在李北鎮這邊這東西的規矩跟中原不同。中原人各個腰包鼓鼓，自然是掏的出錢買。李北鎮當地百姓日子窮苦，買不起太金貴的東西。再好的東西定了高價也賣不出去，等於白費。”
掌櫃說的言之鑿鑿，“再說，你二人拿出的這個香胰子瞧著賣相其實不算太好。紅絲絲的，聞著味道雖然不算太差，在李北鎮賣差不多。我若是收了，也隻能低價去售。做生意的不能不掙錢，我出一百文已經算是頂厚道的價格了。”
不得不說，這歪理邪說還能這樣說，這個掌櫃的臉皮著實驚到了葉嘉。
她早料到了一兩銀子的價格不好談，可能要多費些口舌。但覺得這個價格是能談下來的。倒是沒想到這個楊掌櫃拿人當傻子看，直接獅子大開口給她壓到了一百文。
掌櫃的見兩人臉色不好看，猜到自己這一開口有些過了。
她方才聞了聞，這個香胰子的味道比東鄉鎮那邊賣的要好聞的多，一股桂花味兒。怕人給她嚇跑了，於是臉上掛起了笑：“這樣吧，我也不是那等黑心之人，頭一迴做生意也得厚道些。你這十塊大小不一。大的我給你多一點，一百五十文一塊。十塊全收下，正好給你一兩半錢。”
餘氏的臉色已經鐵青，看向葉嘉。
葉嘉是半句話不想說，跟一個拿她們當傻子的人談生意是沒意思了。他一聲不吭地把布包起來，那楊掌櫃的笑了半天隻等來她這個動作，頓時誌在必得的笑臉就有些僵住。
“二位這般是作甚？是覺得價格不合心意是麽？”
楊四娘抬手按住了布包，扯了扯嘴角又笑起來，“二位且慢，先別急著包起來。這不是還在談麽？二位也莫怪我開價太低，這也是沒辦法，整個鎮上就沒有過香胰子這東西。大多數鎮上百姓聽都沒聽過，我頭一迴收這個也不曉得能不能賣得好，自然得小心些。再說，你這東西看著跟普通香胰子色澤不一樣，也不清楚洗臉洗手能不能有那等效果……”
葉嘉抬眼看向她，倒也沒有撕破臉，隻臉上笑容淡了許多：“我拿出來賣，自然是好用的。這桂花香胰子常用不僅能膚若凝脂，還能去油去腥。便是吃蟹殺魚的腥臭味也能去掉。”
楊四娘皺著眉頭似在思量。
葉嘉於是將自己切的那一小塊香胰子拿出來，叫掌櫃的當場試試。
楊四娘心裏是信了的，但為了能壓價還是裝模作樣地叫夥計端來一盆水和一顆興蕖。興蕖這東西味兒大，碰一下滿手都是那味道。她捏著興蕖揉了揉，而後借著葉嘉切下來的那小塊香胰子洗手。
還別說，用完了不僅手指幹淨，還能聞到一股淡淡的桂花清香。
明擺著的事兒是不能睜眼說瞎話，楊四娘看這香胰子眼神更火熱了。心知這東西要是擺上貨架，怕是比東鄉鎮那邊賣的還好。心裏暗喜，麵上裝著在沉思。
許久，她仿佛割肉一般開口：“我隻能一塊加二十文。小的一百二十文一塊，大的一百七十文。二位若是同意，你這十塊我拿了。往後你若是還有，我也按這個價格收。”
她這加還不如不加，葉嘉心裏憋著一股火。當真是氣著了。有人不誠心做買賣，你跟她扯半天都是白費口水的。當下把布包拎起來：“罷了，我們今兒這生意怕是談不攏。”
說罷，拉著餘氏便要往外走。
女掌櫃的哪裏肯叫他們就這樣走了。當下就起身去攔。
她還想說什麽，葉嘉卻直接將話給捅開：“掌櫃的也莫要拿我二人當不知行情的傻子耍，東鄉鎮那沒有香味的香胰子都能賣到一兩二錢銀子一個。我這個有桂花香氣的香胰子，拿過去少不得得一兩半錢一個。我二人本是誠心與你做生意，你這般糊弄，不談也罷。”
女掌櫃的沒想到葉嘉早知臨鎮賣香胰子的事，當下臉上一變，氣氛尷尬起來。
可話說到這份上，叫她自打嘴巴承認自己故意坑人也不可能。她隻幹巴巴地笑了兩聲，隻做挽留的姿態。直說自己這邊其實咬咬牙還可以加價。
“那楊掌櫃願意出多少？”
“五百文一個的進價，大的六百文，如何？”
葉嘉也沒心思跟她扯這些，直接跟餘氏繞過她出了胭脂鋪子。
她此時心裏卻是懊惱起來，確實是如餘氏所說，底下人行事不正，上頭人也不是好相與的。想那胭脂鋪子一盒香粉能賣到三兩，價格要的那樣離譜。確實不能指望是什麽厚道人。
出來以後，婆媳二人臉色都不大好看。
“罷了，別省這個懶了。咱這香胰子還是去東鄉鎮問問吧。”葉嘉深唿吸，把這汙糟氣給吐出去。
餘氏也是這麽想的，兩人沉著臉一道迴了家。
兩人到家，蕤姐兒睡了一覺醒來。聽到外頭的動靜，從王老太家咚咚地跑過來。葉嘉把東西送去屋裏，又換了身衣裳出來，後廚的灶下火已經熄了。鍋裏的鹵豬頭散發著陣陣香氣，葉嘉拿筷子戳了戳，又切了一小塊嚐了一下，眼睛一亮。
等會兒調個鹵汁，加醋，味道就該差不多了。
葉嘉這邊快速地調了鹵汁，撿了一對豬耳朵出來，快刀切薄片。火速拍了幾個蒜，切成蒜泥。芫荽切成小段，胡芹切斷，芫荽就是後世的香菜，胡芹也就是芹菜。然後將調好的汁水往裏頭一澆，調拌好。
這邊剛好拌好，餘氏那邊也換了衣裳出來。
她臉色不大好看，迴屋想了想，還是覺得這口氣咽不下去。葉嘉又做了幾個菜，蒸了幾個饅頭。天氣漸漸熱了以後，就不樂意在屋裏吃飯了。葉嘉弄了個木桌，他們就在院子裏吃。
餘氏黑沉沉的臉色在吃了一口豬耳朵，眼睛頓時就亮起來。
“爽口吧？”葉嘉笑眯眯的，“天氣熱了以後，這個當下酒菜應該很好賣。”
餘氏吃了幾筷子，心裏的鬱悶一掃而光。
“家裏還剩了些酒在，”上迴待客買的，如今還剩一些。葉嘉平常是不喝酒的，但今日有豬頭肉，配酒其實最好的，“不若今兒喝一點？”
餘氏有些饞，就叫葉嘉去拿了酒過來。
兩人才斟了一小杯，喝了一點點，餘氏就感覺酒勁兒大了。西北的酒都很烈，不似往日她吃的果子酒，甘甜。她連吃了幾筷子豬頭肉將酒意壓下去，忽然道：“嘉娘，趕明兒做點這個給允安送過去吧。我方才想起來，再有十多日是允安的生辰。他好些年沒有過過生辰了，你替娘過去看看他。”
“今兒這衣裳穿得不錯，”餘氏喝了酒也有些放開，“就穿今兒這衣裳去。”
第30章
切了一碗豬頭肉給隔壁王老太端過去，葉嘉迴來就又開始忙活。
香胰子的生意隻能暫時放到一邊，不過胭脂鋪子老板娘的種種做派叫葉嘉肯定了一樁事。她做的東西是好的，值得商家肯定的。隻不過沒遇上個誠心做買賣的，否則定然定個章程能長期供貨。
葉嘉原本的想法是，先試做，零售。在鎮上賣出名聲以後再擴大生產，她才有資本去找大商隊談生意。否則光拿著東西去找人，人家憑什麽見她。再說那點塞牙縫的小買賣，人家也看不上。
這個商隊，自然還是指的程家商隊。
葉嘉特意打聽過，程家商隊的信譽很好。行事作風也一板一眼，比外頭路過的商隊厚道不少。葉嘉不是個因噎廢食的人，沒必要為了避嫌刻意舍近求遠。但她希望到時候跟程家商談的時候，不必私下用人情去找程二，而是理直氣壯去程家商隊找話事人。
葉嘉心裏盤算著生意經，下午還得跟餘氏一塊製餅。
餘氏到底不是那等真笨拙之人，原先不會做是因為沒人教。如今這般日日看著葉嘉做，她多試做幾遍總算學會了包餅。手速雖跟不上葉嘉的，但也能包的似模似樣。
“豬頭肉明早賣？”餘氏一麵忙活一麵問葉嘉，“我總覺得下酒菜早上不是最好的時辰。”
葉嘉自然知道。正常人早上的口味都很清淡，豬頭肉又是蒜又是醋的，一大早就吃肯定是怪的。葉嘉記得上輩子賣這種冷切豬頭肉的店家都是從上午十點鍾開始，賣一整天，到晚上收攤兒。葉嘉昨兒做這個本就是為了先試味道。想著味道若夠好，她才會拿到攤位上賣。
“明兒咱家攤子擺得久一些。咱早上先賣餅子，到巳時三刻再改賣豬頭肉。”
如今市麵上朝食攤子多了好幾家，除了周家的西施攤依舊紅火，那賣炸韭菜盒子的老漢那家緊隨其後。除了張家和劉大娘家，還多了一家賣饢的。早已不是西施攤一家獨大的局麵。李北鎮才統統多少人？葉嘉私心裏認為朝食市場早已飽和，沒必要在朝食的生意上死磕。
不過因著西施攤味道好，一早上三百來個餅還是能賣得出去的。如今每日隻做三百個餅。
餘氏深以為然，說著話，她想起來去揭了鍋蓋：“晚上吃完那些還剩多少？”
“約莫還剩二十一二斤。”葉嘉把豬頸肉拆下來，大約拆了三斤肉下來。她跟餘氏都是小胃口的人，喝酒吃菜才吃掉一斤多豬耳朵。給王大娘端了一碗，剩下的就都還在鍋裏。
市麵上生豬頭是十八文一斤買來的，這般處理好又鹵過做冷切，配上鹵汁賣的話，成本搭進去，最少也得賣到二十五六文一斤。李北鎮就一家賣熟肉的，在西街那邊賣的牛羊肉。牛羊肉比豬肉金貴得多，醬牛肉賣到一錢二一斤。葉嘉在想自己這個價格是不是能定得高一些。
“娘覺得咱這肉賣三十文一斤能賣得出去麽？”
這話把餘氏給問到了，鎮上人吃肉不多。村子裏大多數人家也是一年到頭過年吃個葷，也隻有周家多了個能幹的兒媳，他們才隔三差五地弄點好吃的。
“不好說。”餘氏其實有些擔心賣不掉，“不然先賣賣看。”
也隻能這般。萬事開頭難，摸著石頭過河吧。
說起來，賣熟肉跟賣餅還有區別的。畢竟肉食這東西不能像餅一樣隨手拿東西一包就能拿走。肉要按斤切，要稱，還得調醬汁拌。鹵水汁明早弄肯定來不及，葉嘉早早把要用的鹵水汁調好，弄了個又大又深的鍋裝著。鍋蓋蓋緊，怕明日搖晃給晃悠出來。餘氏跟蕤姐兒幫忙剝蒜，兩人悶聲不吭地剝了許多蒜粒兒，給葉嘉切碎拿個小缽給裝好。芫荽和胡芹也洗過切好。
葉嘉仔細檢查了下東西，覺得不夠，還需要一個大的木砧板和小稱。