左右隻是十個人的早飯分兩桌，並不算難。
經過最近跟法師們的接觸，蘇菀已經對他們有些了解，他們喜歡吃什麽樣的食物心裏也有數。
所以今日定的早飯都是有滋有味的。
炒年糕，油麵筋，黃瓜豆幹，桂花拌甜薑。
再來一份茄絲餅，還有一份有滋有味的藕粉粥。
首先是炒年糕，用料簡單，現在就可以做。
先是幾塊年糕備用，然後是蔬菜雪裏紅，芥菜的一種。
接著起鍋燒油，菜油熱了之後，直接倒入切好的年糕塊，看著年糕微微發黃，算是炸透了。
普通炒這個菜可以不放那麽多油，但蘇菀想著那些法師的口味，這樣做應該還不錯。
盛出多餘的油之後，再把雪裏紅下進去，然後倒入之前煮竹筍香菌的水，蓋上蓋子開始燜煮，年糕本就熟了，蔬菜也熟得快，基本上直接可以裝盤，裏麵倒入少許白糖，再撒上桂花醬。
這算是個甜口的菜肴，早上吃也不違和。
主要是年糕跟雪裏紅都能吸收鮮嫩的湯汁，然後再由桂花做調味，吃起來清爽不膩，十分順口。
這也是道經典素齋。
接下來是油麵筋。
這個食材昨日做湯燒三鮮的時候用過，這種用油提前炸出來的麵筋最是吸味，隻要把油麵筋的底料調的美味些，這道菜就不會差。
然後是黃瓜豆幹，雖說如今是冬天，但法師們徒弟徒孫想吃黃瓜，這還是有的。
葷菜裏有個黃瓜炒肉，是經典搭配。
這裏的黃瓜炒豆幹是用豆幹模仿肉的口感，雖說沒有肉的纖維感，但盡量讓豆幹吸足調味的鮮味。
剩下的步驟就是常規的炒菜環節。
完全把豆幹當肉來用，隻是豆幹更容易熟，但很難有肉類軟軟的口感，所以反而要多燜煮一會。
出鍋之後，香味自然出來，這道菜裏麵還加了少許木耳，同樣是為了模仿黃瓜木耳炒肉。
最後的桂花拌甜薑，絕對是重點中的重點。
佛教中的忌口中並沒有薑，所以自然可以吃。
其中主要用到的嫩薑是提前醃製過的，也是尚食司來的時候提前備下的。
嫩薑提前用鹽醃製過，然後去鹽切成薄片，最後加白糖跟水，直接放到鍋裏熬製，出來的薑醬晾涼，然後拌入切好的生薑片上，再撒上一層鮮桂花，過個十天就能吃了。
這是有桂花那會，蘇菀自己做的，如今也算派上用場。
這樣的薑片一點也不辣口，反而非常鮮嫩，作為配菜吃最好不過。
蘇菀都沒舍得拿出來多少，若不是這次突然改菜單，也不至於把這東西拿出來。
最後便是茄絲餅。
這個餅子也好做，就是費油，茄子最吃油，油越多，茄子就越好吃。
選嫩一點的茄子削皮去籽切成絲，然後直接用熱油炒熟，倒入醬油跟鹽糖提鮮，茄絲炒熟之後放一旁備用。
接下來的步驟很考驗功底，先把平底鍋倒油加熱，然後舀一勺麵粉漿倒在裏麵。
麵粉漿就是麵粉跟水和成的糊糊，但是看起來比較稀，像漿水一般。
先舀一勺攤在鍋裏，跟攤煎餅一樣，然後立刻把炒好的切絲放到麵粉漿上麵，微微定型，再舀一勺麵粉漿扣在茄絲上。
等於下麵是麵粉，中間是炒好的切絲，最上麵還是麵粉。
煎到兩麵金黃，這個茄絲餅就成了。
因為熟得特別快，旁人都沒反應過來，一鍋五個茄絲餅已經好了，隻做兩鍋就行，十個法師一人一個。
但旁邊的李蓉蓉下意識吞了吞口水。
雖說她平日不愛素菜，但這樣的味道，還是讓她想嚐嚐。
好在旁邊幫手的小宮女提了句，她們能不能也嚐嚐，蘇菀笑：“這有什麽不能，等會把法師們的飯菜送過去，我們自己也來做著吃。”
到底是自己人，這點小事肯定沒問題。
眾人連連歡唿，連李蓉蓉都有點期待。
到現在四菜一個餅已經做好，剩下的便是已經在煮的藕粥了。
粥這種東西肯定要提前煮，蘇菀來之後做的第一件事，就是煮粥。
從大廚房取了點泡好的糯米，這會洗幹淨備用，然後把藕洗淨切成段，然後刮成漿水，隻要藕漿。
最後把糯米跟過濾好的藕汁一起放在鍋裏開大火燜煮，燜煮時候再蓋著蓋子燜一會，糯米跟藕汁的味道更好。
之後還是糖跟桂花醬的調味，隻要拌在上麵就好，這一碗粥看起來非常漂亮。
這頓飯做好，小廚房滿屋子都是桂花香味。
這樣一來，誰又能知道她們臨時改了菜單，不知道的還以為就是專門找的桂花醬來做這一餐，看起來體麵又漂亮，是成席麵的感覺。
不是蘇菀對他們大方，而是這些人在內宮的勢力龐大，若是做的不好，肯定還會有人挑唆生事。
隻要她們做到無可挑剔，那便沒事。
西右執掌讓人送菜的時候，每樣飯菜都留了一點出來以防備檢查。
若是有人說飯菜有問題，大可過來檢驗留下來的飯菜。
以前在西膳房做飯從來不用這樣做，但涉及到內宮，務必謹慎再謹慎。
這些飯菜送過去，小廚房這邊終於鬆口氣。
其實這會天還沒亮，按蘇菀估算，差不多兩三點起來，做了一個小時，也就是半個時辰的飯送過去。
就這樣估計他們吃的也慌慌張張。
畢竟到早上五點多的時候，一係列祭祀活動就要開始。
他們那邊忙碌，尚食司倒會顯得很輕鬆，
隻是中午飯菜不能懈怠，稍微休息會，繼續做中午的飯食。
蘇菀偶然還聽到說，三殿下擒賊有功，所以這次冬祭又有他的事。
還是讓他辦成了，偏偏誰都不能反駁那種。
天還擦著黑，送飯食的宮人迴來，目光呆滯地看向蘇菀：“蘇菀，我從未見過，有人能這樣吃飯的。”
這話完全不誇張。
宮人送飯食到徒子徒孫們那的時候，那邊簡直翹首期盼。
其中四位法師，也就是昨日嚐過尚食司飯菜的四個，簡直望眼欲穿。
昨天拿到湯燒三鮮，簡直越吃越有滋味，這會想著一會可能還能吃到這道菜，難免會激動。
另外六個則覺得無奈，有那麽好吃嗎？至於嗎？
等尚食司兩桌子飯菜送到，所有人齊聲迴答，至於！
太至於了！
明明是他們當和尚天天能見到的食材，為什麽能做的滋味這樣不同？
好像還格外鮮美？
這甚至都沒怎麽用到常常用來調鮮的蘑菇？
還有這薑片，甜中帶了一絲清香，還有這黃瓜炒豆幹，像肉？其中一個法師剛想說出來，可他立刻閉嘴，出家人怎麽可以知道肉是什麽味道。
可他真的覺得，這確實是肉味。
但仔細一吃，確實又是豆幹，隻能說尚食司做齋飯的手藝已經出神入化。
還有這個年糕，為什麽也是滋味甚好，調味極佳。
最後讓他們驚豔的，還要是一人一塊的茄絲餅，還有一人一碗的藕粥。
這茄絲餅油滋滋的，帶著菜籽油特有的香味，鮮嫩可口，香中微鹹。
還有藕粥的甜美潤口，綿軟香滑。
同樣都是糯米粥，為什麽尚食司做的糯米粥，還有蓮藕的清香，這也看不出來啊，而且這粥還一般來的晶瑩剔透。
最後帶著桂花的微甜。
每一口都有不同的滋味，每一口都有別致的清香。
這樣好吃的早點被他們飛速吃完，來送早點的尚食司宮人甚至在登記來送早點的冊子，登記之後剛想離開，就被十個法師團團圍住。
問題當然隻有一個，那便是，茄絲餅跟藕粥還有沒有！他們還想吃！
第91章
尚食司宮人開口道：“您真是神了，怎麽知道他們還想吃啊。”
這個宮人應當是南膳房調過來的，此刻竟然帶了尊稱。
主要那些吃飯食的法師們態度變化太快，這飯菜味道又太過好聞。
旁人不知道也就算了，但尚食司宮人全都明白，尚食司長官臨時換了食材，之前很多食材都用不成。
這可是蘇菀臨時改的的菜單，還能做出這麽好吃的飯菜，誰不覺得厲害？
蘇菀聽著笑：“那你有沒有按照我說的講？”
“自然講了，我就說，今日隻怕不行，馬上五更了，大法師那邊隻怕已經準備好，時間估計來不及。”宮人立刻迴道，“然後那些法師們隻好點頭，已經去忙了。”
聖人五更起來祭祀，大法師，法師，小法師們，自然也要跟著。
下麵僧眾們甚至起的比他們還要早。
所以再吃一輪肯定不行，你們還是等著中午吃飯吧。
蘇菀想過這一點，所以提前交代宮人好迴話。
經過最近跟法師們的接觸，蘇菀已經對他們有些了解，他們喜歡吃什麽樣的食物心裏也有數。
所以今日定的早飯都是有滋有味的。
炒年糕，油麵筋，黃瓜豆幹，桂花拌甜薑。
再來一份茄絲餅，還有一份有滋有味的藕粉粥。
首先是炒年糕，用料簡單，現在就可以做。
先是幾塊年糕備用，然後是蔬菜雪裏紅，芥菜的一種。
接著起鍋燒油，菜油熱了之後，直接倒入切好的年糕塊，看著年糕微微發黃，算是炸透了。
普通炒這個菜可以不放那麽多油，但蘇菀想著那些法師的口味，這樣做應該還不錯。
盛出多餘的油之後，再把雪裏紅下進去，然後倒入之前煮竹筍香菌的水，蓋上蓋子開始燜煮，年糕本就熟了，蔬菜也熟得快，基本上直接可以裝盤，裏麵倒入少許白糖，再撒上桂花醬。
這算是個甜口的菜肴，早上吃也不違和。
主要是年糕跟雪裏紅都能吸收鮮嫩的湯汁，然後再由桂花做調味，吃起來清爽不膩，十分順口。
這也是道經典素齋。
接下來是油麵筋。
這個食材昨日做湯燒三鮮的時候用過，這種用油提前炸出來的麵筋最是吸味，隻要把油麵筋的底料調的美味些，這道菜就不會差。
然後是黃瓜豆幹，雖說如今是冬天，但法師們徒弟徒孫想吃黃瓜，這還是有的。
葷菜裏有個黃瓜炒肉，是經典搭配。
這裏的黃瓜炒豆幹是用豆幹模仿肉的口感，雖說沒有肉的纖維感，但盡量讓豆幹吸足調味的鮮味。
剩下的步驟就是常規的炒菜環節。
完全把豆幹當肉來用，隻是豆幹更容易熟，但很難有肉類軟軟的口感，所以反而要多燜煮一會。
出鍋之後，香味自然出來，這道菜裏麵還加了少許木耳，同樣是為了模仿黃瓜木耳炒肉。
最後的桂花拌甜薑，絕對是重點中的重點。
佛教中的忌口中並沒有薑，所以自然可以吃。
其中主要用到的嫩薑是提前醃製過的，也是尚食司來的時候提前備下的。
嫩薑提前用鹽醃製過，然後去鹽切成薄片，最後加白糖跟水，直接放到鍋裏熬製，出來的薑醬晾涼，然後拌入切好的生薑片上，再撒上一層鮮桂花，過個十天就能吃了。
這是有桂花那會，蘇菀自己做的，如今也算派上用場。
這樣的薑片一點也不辣口，反而非常鮮嫩，作為配菜吃最好不過。
蘇菀都沒舍得拿出來多少，若不是這次突然改菜單，也不至於把這東西拿出來。
最後便是茄絲餅。
這個餅子也好做，就是費油，茄子最吃油，油越多，茄子就越好吃。
選嫩一點的茄子削皮去籽切成絲，然後直接用熱油炒熟，倒入醬油跟鹽糖提鮮，茄絲炒熟之後放一旁備用。
接下來的步驟很考驗功底，先把平底鍋倒油加熱，然後舀一勺麵粉漿倒在裏麵。
麵粉漿就是麵粉跟水和成的糊糊，但是看起來比較稀，像漿水一般。
先舀一勺攤在鍋裏，跟攤煎餅一樣，然後立刻把炒好的切絲放到麵粉漿上麵，微微定型，再舀一勺麵粉漿扣在茄絲上。
等於下麵是麵粉，中間是炒好的切絲，最上麵還是麵粉。
煎到兩麵金黃，這個茄絲餅就成了。
因為熟得特別快，旁人都沒反應過來，一鍋五個茄絲餅已經好了，隻做兩鍋就行，十個法師一人一個。
但旁邊的李蓉蓉下意識吞了吞口水。
雖說她平日不愛素菜，但這樣的味道，還是讓她想嚐嚐。
好在旁邊幫手的小宮女提了句，她們能不能也嚐嚐，蘇菀笑：“這有什麽不能，等會把法師們的飯菜送過去，我們自己也來做著吃。”
到底是自己人，這點小事肯定沒問題。
眾人連連歡唿，連李蓉蓉都有點期待。
到現在四菜一個餅已經做好，剩下的便是已經在煮的藕粥了。
粥這種東西肯定要提前煮，蘇菀來之後做的第一件事，就是煮粥。
從大廚房取了點泡好的糯米，這會洗幹淨備用，然後把藕洗淨切成段，然後刮成漿水，隻要藕漿。
最後把糯米跟過濾好的藕汁一起放在鍋裏開大火燜煮，燜煮時候再蓋著蓋子燜一會，糯米跟藕汁的味道更好。
之後還是糖跟桂花醬的調味，隻要拌在上麵就好，這一碗粥看起來非常漂亮。
這頓飯做好，小廚房滿屋子都是桂花香味。
這樣一來，誰又能知道她們臨時改了菜單，不知道的還以為就是專門找的桂花醬來做這一餐，看起來體麵又漂亮，是成席麵的感覺。
不是蘇菀對他們大方，而是這些人在內宮的勢力龐大，若是做的不好，肯定還會有人挑唆生事。
隻要她們做到無可挑剔，那便沒事。
西右執掌讓人送菜的時候，每樣飯菜都留了一點出來以防備檢查。
若是有人說飯菜有問題，大可過來檢驗留下來的飯菜。
以前在西膳房做飯從來不用這樣做，但涉及到內宮，務必謹慎再謹慎。
這些飯菜送過去，小廚房這邊終於鬆口氣。
其實這會天還沒亮，按蘇菀估算，差不多兩三點起來，做了一個小時，也就是半個時辰的飯送過去。
就這樣估計他們吃的也慌慌張張。
畢竟到早上五點多的時候，一係列祭祀活動就要開始。
他們那邊忙碌，尚食司倒會顯得很輕鬆，
隻是中午飯菜不能懈怠，稍微休息會，繼續做中午的飯食。
蘇菀偶然還聽到說，三殿下擒賊有功，所以這次冬祭又有他的事。
還是讓他辦成了，偏偏誰都不能反駁那種。
天還擦著黑，送飯食的宮人迴來，目光呆滯地看向蘇菀：“蘇菀，我從未見過，有人能這樣吃飯的。”
這話完全不誇張。
宮人送飯食到徒子徒孫們那的時候，那邊簡直翹首期盼。
其中四位法師，也就是昨日嚐過尚食司飯菜的四個，簡直望眼欲穿。
昨天拿到湯燒三鮮，簡直越吃越有滋味，這會想著一會可能還能吃到這道菜，難免會激動。
另外六個則覺得無奈，有那麽好吃嗎？至於嗎？
等尚食司兩桌子飯菜送到，所有人齊聲迴答，至於！
太至於了！
明明是他們當和尚天天能見到的食材，為什麽能做的滋味這樣不同？
好像還格外鮮美？
這甚至都沒怎麽用到常常用來調鮮的蘑菇？
還有這薑片，甜中帶了一絲清香，還有這黃瓜炒豆幹，像肉？其中一個法師剛想說出來，可他立刻閉嘴，出家人怎麽可以知道肉是什麽味道。
可他真的覺得，這確實是肉味。
但仔細一吃，確實又是豆幹，隻能說尚食司做齋飯的手藝已經出神入化。
還有這個年糕，為什麽也是滋味甚好，調味極佳。
最後讓他們驚豔的，還要是一人一塊的茄絲餅，還有一人一碗的藕粥。
這茄絲餅油滋滋的，帶著菜籽油特有的香味，鮮嫩可口，香中微鹹。
還有藕粥的甜美潤口，綿軟香滑。
同樣都是糯米粥，為什麽尚食司做的糯米粥，還有蓮藕的清香，這也看不出來啊，而且這粥還一般來的晶瑩剔透。
最後帶著桂花的微甜。
每一口都有不同的滋味，每一口都有別致的清香。
這樣好吃的早點被他們飛速吃完，來送早點的尚食司宮人甚至在登記來送早點的冊子，登記之後剛想離開，就被十個法師團團圍住。
問題當然隻有一個，那便是，茄絲餅跟藕粥還有沒有！他們還想吃！
第91章
尚食司宮人開口道：“您真是神了，怎麽知道他們還想吃啊。”
這個宮人應當是南膳房調過來的，此刻竟然帶了尊稱。
主要那些吃飯食的法師們態度變化太快，這飯菜味道又太過好聞。
旁人不知道也就算了，但尚食司宮人全都明白，尚食司長官臨時換了食材，之前很多食材都用不成。
這可是蘇菀臨時改的的菜單，還能做出這麽好吃的飯菜，誰不覺得厲害？
蘇菀聽著笑：“那你有沒有按照我說的講？”
“自然講了，我就說，今日隻怕不行，馬上五更了，大法師那邊隻怕已經準備好，時間估計來不及。”宮人立刻迴道，“然後那些法師們隻好點頭，已經去忙了。”
聖人五更起來祭祀，大法師，法師，小法師們，自然也要跟著。
下麵僧眾們甚至起的比他們還要早。
所以再吃一輪肯定不行，你們還是等著中午吃飯吧。
蘇菀想過這一點，所以提前交代宮人好迴話。