但薑貴妃自己都已經受罰,隻是現在的鍾粹宮還不知曉。
若說都城皇宮裏誰知道行宮發生了什麽,唯獨謝沛一人。
昨日七月初六上午事發,當晚淩晨便有飛鴿傳書。
薑貴妃禁足,後宮大權旁落楚婕妤手中。
薑貴妃的大皇子哭了一通,被聖人責罵沒出息,直接退下。
楚婕妤的二皇子則為薑貴妃和兄長求情,相信兩人並無太大過錯。
楚婕妤父親更是言辭懇切,說行刺三殿下的事,必然是外人所為,跟聖人,跟貴妃娘娘絕無幹係,特別是聖人,肯定跟聖人一點關係也沒有。
聖人天地仁心可見,都是一些小人造謠生事。
反正半天下來,楚婕妤半句話沒說,已經拿穩手中權利,她倒是個溫和的人,做事不緊不慢,一件事審核三遍,說要吸取貴妃娘娘的教訓,絕不出錯,畢竟小錯也會釀成大禍。
這句話可太有意思了。
小錯指得自然是手令沒給尚食司的事。
大禍也不知是指外宮宮人的食材短缺,還是三殿下行刺。
一句話,就把薑貴妃罪名定了。
就算查出來,這事是薑貴妃無心之失。
但也是小錯釀成的。
責任在誰,這還用說?
最後是不起眼的消息,順便提了一嘴尚食司。
尚食司將要納入禮部,成為禮部的下屬。
還是中極殿大學士提議,所以此事肯定能成。
這對朝堂來說,似乎無關緊要,但讓蘇菀聽了,估計會很開心。
隻是這事他卻不能說。
謝沛微微遺憾,看了看手臂上的傷,事情既然已了,那他也可以出去。
最近這段時間,皇宮會異常安全,所有異動也都要收斂。
謝沛處理好公務,再把準備幾日的磨喝樂拿出來。
磨喝樂是梵文音譯,意思是小佛像,自唐代便有,發展百年,已經跟宗教沒什麽關係,成了七夕把玩的小物件。
算是一種土木製作成的小玩偶,可以叫“化生”,也能叫做“磨喝樂”。
天祥國七夕時,街上到處都是賣磨喝樂的,簡單的就是一個小玩偶,複雜的還能在小玩偶下麵加個底座,底座周圍有欄杆,上麵種上粟,長出來青嫩嫩的小幼苗,看著跟芳草地一般。
遠遠瞧著,便是一個土木製的小玩偶在青草地上,憑欄遠眺。
這青草地上,還能做以裝飾,雕刻小兔子,仙鶴等物在附近作為玩偶的陪襯。
那玩偶雖是土木製成,描金畫彩後,也變得栩栩如生。
遙想起來,磨喝樂從一個普通的土木製的小玩偶,發展成現在的模樣,也是不容易。
最簡單的磨喝樂隻需要十幾文錢,若是頂漂亮的,周圍有許多裝飾,甚至在底座上“種”出樹木的,要幾十兩銀子也不為過。
但這東西若是要精巧些的,不僅要錢,還要養。
比如上麵的粟苗,又或者讓顏色更鮮豔些,肯定要慢慢琢磨。
言沛見上麵的粟苗長得不錯,今晚也能送出去。
蘇菀對這些小東西一向喜愛,正好作為感謝。
這次雖說跟蘇菀並未交流,但卻也與他有所幫助,上次出門瞧見這物,也就順手幫蘇菀帶了個。
但蘇菀手頭已經有一對了。
是極喜慶的小娃娃,但蘇菀看著,差點喊出一個名字。
這不就手辦嗎!
還是比較精致的手辦。
下麵是個大底座,底座上既有景觀也有玩偶,玩偶神態惟妙惟肖,似乎跟周圍的仙鶴說話。
衛鈞一連拿出十幾個出來,皆為西膳房許多宮人讓他幫忙買的。
衛鈞想著蘇菀沒買,也就幫她帶了一個。
誰料雜理庫那邊也送了個過來,是裏冰庫的嬤嬤親手所做,她手藝精巧,沒事就幫小宮女們做東西玩。
上次蘇菀機敏,也就想到她。
瞧著兩個磨喝樂一個比一個精致,蘇菀自然喜歡。
原來古代的七夕竟然是這樣過的!
等到晚上還有拜月神的活動,她更有興趣了。
吃過午飯便收了兩個禮物,西膳房到處也再說七夕的事,分給西膳房的果酒也已經拿了。
今晚還能早點關門,一起過乞巧節。
但下午的時候,尚食司比其他各處又多了個活。
重點還是雜理庫更忙,他們下麵的釀酒處要各處送酒,甜食司則要負責外宮的甜食。
不過南北西膳房也會幫幫忙做些精巧的點心,算是給甜食司幫忙。
蘇菀早就想好要做什麽。
她的小蘇打可不僅能用在麵條饅頭肉蘇打水上麵。
還能做西式點心!
上次為了應付沒有食材的事,蘇菀早早準備好食譜,雖說那事已經結束,但食譜不能浪費啊。
萬事俱備,就差做點心了!
蘇菀要做的點心有兩種,一個是原味曲奇,另一個便是奶油泡芙。
這兩種算是比較簡單的點心,做出來簡單不說,還能短時間大批量製作。
趕在節日來做甜蜜蜜小點心,再合適不過。
先做原味曲奇,其實也就是黃油味道的曲奇,相比其他口感,更突出就是黃油香味。
之前煎小牛排的時候就用過黃油,這會再去內務府領也方便。
除了黃油之外,還需要低筋麵粉,細一點的蔗糖,再有糖粉,糖粉直接去雜理庫的甜食司拿,那邊什麽做點心的材料都有。
最後則是雞蛋。
現在的西膳房可不缺雞蛋了,那麽多天的食材,足夠他們用一段時間。
所有材料準備好之後,還按之前的方法,蘇菀先做一遍,然後再領著大家一起做。
畢竟每次要做出來的東西不少,這種方法非常合適。
西膳房留了十五個宮人圍觀,還有於淑繼續給蘇菀打下手。
這段時間都在忙其他事情,她倆已經很久沒這麽合作過了。
這些食材放在眼前,最先要處理的便是黃油。
黃油隔水加熱融化,用特製工具打到柔滑,在打黃油的過程中不時加入糖跟糖粉。
糖粉可以讓砂糖更快揉到黃油裏麵,這期間繼續打發黃油,然後再把打勻的雞蛋一點點反倒入裏麵。
一直到黃油打發,看著體積變大許多再停手。
這會黃油雞蛋糖的融合已經非常好了,都能聞到黃油的香味,但想吃到酥脆的曲奇,還需要拌入低筋麵粉。
低筋麵粉也是蘇菀提前做好的。
把普通的麵筋,也就是做麵頭麵條的麵粉裏摻入玉米澱粉,這樣就能把中筋麵粉變成低筋麵粉,也是做大多數西式點心和蛋糕用到的麵粉了。
低筋麵粉倒入打發好的黃油雞蛋糖裏麵,用小鏟子一點點地攪拌。
這個攪拌並非是平時拌餡料那種。
而是從下鏟出麵粉倒到黃油裏,然後輕輕按壓,如果一定要說,有點像和水泥。
這樣的原因是,如果像平時那樣攪拌,會出現曲奇用到的勁道口感。
隻有按壓的方式,才不會改變麵粉的結構跟口感。
所以每一種處理食材的方法,都要對應其要做的是什麽菜,注意好這種細節,做的飯菜才會更好吃。
各種甜點更是要注重細節,稍微變一下手法,可能就是另一種食物了。
一直這種方式直到看不到麵粉,變成完全的曲奇麵糊。
此時的麵糊就倒入不容易破的油紙裏麵,油紙的封口處按一下木製的裱花嘴,因為是木製的,所以用之前蘇菀洗了好幾遍,確定會掉木屑出來,這才開始用。
雖然工具簡陋,但還是可以做的,隻是油紙要小心不能弄破,動作也小心翼翼的。
不過蘇菀做到第一個曲奇的時候,花紋已經出來了。
周圍人驚歎道:“好漂亮。”
肯定漂亮,黃油跟麵粉的結合,做出來的麵糊金黃金黃的,又透著奶色,漂亮又輕盈。
從裱花嘴裏擠出來,便是很漂亮的形狀,稍微彎曲,直接成了大家喜愛的小圓形。
也是最常吃到的曲奇形狀。
烤盤下麵也放了耐炙烤的油紙,曲奇糊擠到油紙上麵也不會粘連,等烤熟之後自己可以拿出來。
這種油紙也是中式糕點用的,自然從甜食司取過來。
蘇菀發現,她怎麽什麽都從甜食司拿。
不過那邊一給就是好多,似乎生怕她不好意思再取。
這樣的曲奇糊糊一次可以做很多,用西膳房的大烤爐一次都能烤好幾百個。
畢竟食堂的東西,能烤上千出來都不誇張。
若說都城皇宮裏誰知道行宮發生了什麽,唯獨謝沛一人。
昨日七月初六上午事發,當晚淩晨便有飛鴿傳書。
薑貴妃禁足,後宮大權旁落楚婕妤手中。
薑貴妃的大皇子哭了一通,被聖人責罵沒出息,直接退下。
楚婕妤的二皇子則為薑貴妃和兄長求情,相信兩人並無太大過錯。
楚婕妤父親更是言辭懇切,說行刺三殿下的事,必然是外人所為,跟聖人,跟貴妃娘娘絕無幹係,特別是聖人,肯定跟聖人一點關係也沒有。
聖人天地仁心可見,都是一些小人造謠生事。
反正半天下來,楚婕妤半句話沒說,已經拿穩手中權利,她倒是個溫和的人,做事不緊不慢,一件事審核三遍,說要吸取貴妃娘娘的教訓,絕不出錯,畢竟小錯也會釀成大禍。
這句話可太有意思了。
小錯指得自然是手令沒給尚食司的事。
大禍也不知是指外宮宮人的食材短缺,還是三殿下行刺。
一句話,就把薑貴妃罪名定了。
就算查出來,這事是薑貴妃無心之失。
但也是小錯釀成的。
責任在誰,這還用說?
最後是不起眼的消息,順便提了一嘴尚食司。
尚食司將要納入禮部,成為禮部的下屬。
還是中極殿大學士提議,所以此事肯定能成。
這對朝堂來說,似乎無關緊要,但讓蘇菀聽了,估計會很開心。
隻是這事他卻不能說。
謝沛微微遺憾,看了看手臂上的傷,事情既然已了,那他也可以出去。
最近這段時間,皇宮會異常安全,所有異動也都要收斂。
謝沛處理好公務,再把準備幾日的磨喝樂拿出來。
磨喝樂是梵文音譯,意思是小佛像,自唐代便有,發展百年,已經跟宗教沒什麽關係,成了七夕把玩的小物件。
算是一種土木製作成的小玩偶,可以叫“化生”,也能叫做“磨喝樂”。
天祥國七夕時,街上到處都是賣磨喝樂的,簡單的就是一個小玩偶,複雜的還能在小玩偶下麵加個底座,底座周圍有欄杆,上麵種上粟,長出來青嫩嫩的小幼苗,看著跟芳草地一般。
遠遠瞧著,便是一個土木製的小玩偶在青草地上,憑欄遠眺。
這青草地上,還能做以裝飾,雕刻小兔子,仙鶴等物在附近作為玩偶的陪襯。
那玩偶雖是土木製成,描金畫彩後,也變得栩栩如生。
遙想起來,磨喝樂從一個普通的土木製的小玩偶,發展成現在的模樣,也是不容易。
最簡單的磨喝樂隻需要十幾文錢,若是頂漂亮的,周圍有許多裝飾,甚至在底座上“種”出樹木的,要幾十兩銀子也不為過。
但這東西若是要精巧些的,不僅要錢,還要養。
比如上麵的粟苗,又或者讓顏色更鮮豔些,肯定要慢慢琢磨。
言沛見上麵的粟苗長得不錯,今晚也能送出去。
蘇菀對這些小東西一向喜愛,正好作為感謝。
這次雖說跟蘇菀並未交流,但卻也與他有所幫助,上次出門瞧見這物,也就順手幫蘇菀帶了個。
但蘇菀手頭已經有一對了。
是極喜慶的小娃娃,但蘇菀看著,差點喊出一個名字。
這不就手辦嗎!
還是比較精致的手辦。
下麵是個大底座,底座上既有景觀也有玩偶,玩偶神態惟妙惟肖,似乎跟周圍的仙鶴說話。
衛鈞一連拿出十幾個出來,皆為西膳房許多宮人讓他幫忙買的。
衛鈞想著蘇菀沒買,也就幫她帶了一個。
誰料雜理庫那邊也送了個過來,是裏冰庫的嬤嬤親手所做,她手藝精巧,沒事就幫小宮女們做東西玩。
上次蘇菀機敏,也就想到她。
瞧著兩個磨喝樂一個比一個精致,蘇菀自然喜歡。
原來古代的七夕竟然是這樣過的!
等到晚上還有拜月神的活動,她更有興趣了。
吃過午飯便收了兩個禮物,西膳房到處也再說七夕的事,分給西膳房的果酒也已經拿了。
今晚還能早點關門,一起過乞巧節。
但下午的時候,尚食司比其他各處又多了個活。
重點還是雜理庫更忙,他們下麵的釀酒處要各處送酒,甜食司則要負責外宮的甜食。
不過南北西膳房也會幫幫忙做些精巧的點心,算是給甜食司幫忙。
蘇菀早就想好要做什麽。
她的小蘇打可不僅能用在麵條饅頭肉蘇打水上麵。
還能做西式點心!
上次為了應付沒有食材的事,蘇菀早早準備好食譜,雖說那事已經結束,但食譜不能浪費啊。
萬事俱備,就差做點心了!
蘇菀要做的點心有兩種,一個是原味曲奇,另一個便是奶油泡芙。
這兩種算是比較簡單的點心,做出來簡單不說,還能短時間大批量製作。
趕在節日來做甜蜜蜜小點心,再合適不過。
先做原味曲奇,其實也就是黃油味道的曲奇,相比其他口感,更突出就是黃油香味。
之前煎小牛排的時候就用過黃油,這會再去內務府領也方便。
除了黃油之外,還需要低筋麵粉,細一點的蔗糖,再有糖粉,糖粉直接去雜理庫的甜食司拿,那邊什麽做點心的材料都有。
最後則是雞蛋。
現在的西膳房可不缺雞蛋了,那麽多天的食材,足夠他們用一段時間。
所有材料準備好之後,還按之前的方法,蘇菀先做一遍,然後再領著大家一起做。
畢竟每次要做出來的東西不少,這種方法非常合適。
西膳房留了十五個宮人圍觀,還有於淑繼續給蘇菀打下手。
這段時間都在忙其他事情,她倆已經很久沒這麽合作過了。
這些食材放在眼前,最先要處理的便是黃油。
黃油隔水加熱融化,用特製工具打到柔滑,在打黃油的過程中不時加入糖跟糖粉。
糖粉可以讓砂糖更快揉到黃油裏麵,這期間繼續打發黃油,然後再把打勻的雞蛋一點點反倒入裏麵。
一直到黃油打發,看著體積變大許多再停手。
這會黃油雞蛋糖的融合已經非常好了,都能聞到黃油的香味,但想吃到酥脆的曲奇,還需要拌入低筋麵粉。
低筋麵粉也是蘇菀提前做好的。
把普通的麵筋,也就是做麵頭麵條的麵粉裏摻入玉米澱粉,這樣就能把中筋麵粉變成低筋麵粉,也是做大多數西式點心和蛋糕用到的麵粉了。
低筋麵粉倒入打發好的黃油雞蛋糖裏麵,用小鏟子一點點地攪拌。
這個攪拌並非是平時拌餡料那種。
而是從下鏟出麵粉倒到黃油裏,然後輕輕按壓,如果一定要說,有點像和水泥。
這樣的原因是,如果像平時那樣攪拌,會出現曲奇用到的勁道口感。
隻有按壓的方式,才不會改變麵粉的結構跟口感。
所以每一種處理食材的方法,都要對應其要做的是什麽菜,注意好這種細節,做的飯菜才會更好吃。
各種甜點更是要注重細節,稍微變一下手法,可能就是另一種食物了。
一直這種方式直到看不到麵粉,變成完全的曲奇麵糊。
此時的麵糊就倒入不容易破的油紙裏麵,油紙的封口處按一下木製的裱花嘴,因為是木製的,所以用之前蘇菀洗了好幾遍,確定會掉木屑出來,這才開始用。
雖然工具簡陋,但還是可以做的,隻是油紙要小心不能弄破,動作也小心翼翼的。
不過蘇菀做到第一個曲奇的時候,花紋已經出來了。
周圍人驚歎道:“好漂亮。”
肯定漂亮,黃油跟麵粉的結合,做出來的麵糊金黃金黃的,又透著奶色,漂亮又輕盈。
從裱花嘴裏擠出來,便是很漂亮的形狀,稍微彎曲,直接成了大家喜愛的小圓形。
也是最常吃到的曲奇形狀。
烤盤下麵也放了耐炙烤的油紙,曲奇糊擠到油紙上麵也不會粘連,等烤熟之後自己可以拿出來。
這種油紙也是中式糕點用的,自然從甜食司取過來。
蘇菀發現,她怎麽什麽都從甜食司拿。
不過那邊一給就是好多,似乎生怕她不好意思再取。
這樣的曲奇糊糊一次可以做很多,用西膳房的大烤爐一次都能烤好幾百個。
畢竟食堂的東西,能烤上千出來都不誇張。