管她什麽貴妃貴人，有吃飯重要嗎？
現在能直接盛出來的，自然是西紅柿燉牛腩，鹵牛肉牛尾巴牛蹄。
牛肚則放到一旁，立刻爆炒個牛肚，爆炒過的牛肚美味更足。
給言沛炒過的青菜，青椒牛柳，自然也給他們炒了一盤，牛骨湯照樣端上來。
但除此之外，還有另一個東西，那便是還在大廚房冷藏著的小牛排！
這可是牛身上最好吃的部位。
在卓暉火急火燎去拿小牛排的時候，衛鈞已經把飯菜擺到隔壁的側廳當中。
這本就是小廚房裏用餐的地方，以前西膳房沒人用小廚房，所以荒廢有段時間，但上次禦用監副總管要用，已經打掃得幹幹淨淨。
雖說側廳裏沒擺什麽東西，看著空蕩蕩，可大家目光也不在陳設上，都在桌上的飯菜！
中間放著的便是白色的牛骨湯，看著清澈透亮，旁邊則是幾個碗碟放著香菜香蔥辣椒粉胡椒粉，若是吃的話自己放就好。
周圍則是顏□□人的西紅柿燉牛腩，爆炒牛肚，涼拌牛腱牛尾牛蹄三拚，原本蘇菀也切不動牛蹄，還是言沛幫忙切的。
當時蘇菀還說，言沛看著也有些單薄，但力氣怎麽那樣足。
如果這四個流著口水的總管知道，這牛蹄是三殿下切的，也不知道敢不敢吃了。
涼拌三拚的料汁看著紅潤，但其實並不算辣，更多的是香。
再有旁邊的素菜作為象征意義上點綴，最後又端上來一個涼拌藕片，還是卓暉去取小牛排的時候拿過來的。
說是發下來的時令蔬菜給到西膳房。
這蓮藕確實新鮮，蘇菀想放到水裏泡了一會，泡的時候放了些白醋在裏麵，這樣可以保持藕片不變色的同時特別脆口。
泡會過後，再放到滾水裏煮一遍，煮的時候同樣點白醋，出來的藕片口感絕對爽脆解膩。
再用薑蒜調汁涼拌，味道絕佳。
蘇菀覺得隻做肉菜看起來不健康，所以順手添了兩個。
現在看來已經是五菜一湯，四個總管已經忍不住想動筷，可做飯的蘇菀還沒來，總要矜持一下。
換做其他廚娘，他們四個可能就不等了。
但這四個能當上總管的，直覺蘇菀與其他人不同。
以她的手藝來說，迴頭不管做女官，還是給聖人當禦廚，那都是可以的。
而且蘇菀小小年紀，不僅有好手藝，還能帶著西膳房一起做事，這種能力可不多見。
尚寶監侍衛總管忍不住道：“蘇菀呢？也喊她一起來吃飯啊。”
關鍵是他們好餓！
誰麵對這樣的菜色不心動啊。
上午被薑貴妃喊過去開了許久的會，就指望這些飯菜能撫慰內心了！
卓暉道：“說是有道香煎牛排，她正在做。”
話音落下，一股誘人的香味出來，煎出來的牛油脂肪香味，清香不膩，這，這是什麽東西？！
他們也是吃過牛肉的人，什麽時候聞過如此濃鬱的牛肉味道？
不等大家反應，侍衛總管第一個衝出去，他要看看蘇菀在做什麽菜！
蘇菀此時已經完成第一步，也就是平底鍋刷油，此時要用植物油才行，火也要大一些，此時把小牛排放裏麵，鍋裏立刻起煙，大火煎牛排一分兩分鍾，把牛排兩麵煎到成型，此時再轉小火。
不斷把裏麵的牛排翻麵，而牛排裏麵的油脂因為之前醃製的鹽巴還有煎烤的溫度慢慢出來。
這也就是總管們在側廳聞到的味道，屬於牛裏脊脂肪香味。
之前也說過，這是牛身上最嫩的部位，也因為這裏是牛身上不常活動的地方，所以脂肪多，肉質粗纖維少。
用俗話說，那就是肉質很嫩滑！
轉小火之後，小牛排裏麵的油脂慢慢出來，但也要稍微再淋點植物油，接著放入蒜瓣，迷迭香，黃油。
現代所叫的迷迭香其實就是常說的油安草，也叫艾菊。
蘇菀那個時空三國就有了，也當藥用，此時蘇菀也是托衛鈞卓暉從中藥鋪取用的。
至於黃油更不用講，北邊遊牧民族早就做出黃油，按蒙古的音譯叫“希日陶蘇”。
若是普通百姓家不好找也就罷了，但這裏是京都，這裏又是皇城，自然尋得到，並非什麽難得的物件。
有這些香料調料，出來的牛排味道讓人聞之忘懷。
因為肉質夠嫩，而且小牛排也不能煎太久，否則裏麵的油脂香味就沒了，牛排吃的便是裏麵的脂肪香。
不到四分鍾，這些不停翻麵的小牛排就已經做好了，現在直接裝盤即可。
鍋裏麵剩下的料子加入一碗牛骨湯慢慢收汁，最後作為汁水澆在小牛排上麵，看著紅潤誘人，味美多汁的小牛排，竟然有些等不到它上桌！
四個總管表情看起來差不多。
但左看看右看看，反正都是自己人！
上什麽桌！
這份香煎牛排剛被切好放到盤子裏，四個總管已經下筷子了！
等什麽等！
現在就能吃了！
蘇菀看的哭笑不得，旁邊的衛鈞跟卓暉雖然極為想吃，但一頭牛身上也就那邊可以煎的牛排，這會隻能在旁邊吞咽口水。
看著就香啊！
小牛排被煎得肉嫩味美，外焦裏嫩，汁水充盈，不膻不膩。
稍微咬一口，油脂的香味就在口中迸發，屬於牛油特有的香味直接在口中散開。
侍衛總管吃的時候，還讓蘇菀也不要客氣。
這本就是她做的，不是她的手藝，誰能吃到味道這麽好的小牛排？
再好的食材也要有好的廚師才能發揮好食物的味道啊！
蘇菀也不客氣，嚐了嚐自己做的小牛排。
不錯，這味道著實可以，肉質鮮美，一咬就爛，香料也浸透在肉裏，是好吃的。
蘇菀吃得還算悠哉，但其他人可不是這樣，四個總管吃的特別快，生怕自己下手晚了，小牛排就沒有了！
根本等不到牛排上桌，已經全被吃了個幹淨！
甚至上麵收汁也不放過，一定要沾完才行。
誰讓這汁水味道也極好！
等吃過之後，大家才不好意思。
怎麽圍著灶台就開始吃了呢！
這像話嗎！
最後禦用監正總管輕咳：“走吧，還有好多菜呢。”
剩下的總管這才正色：“對啊對啊，咱們不要在灶台這站著了。”
“走走走，快走。”
迴到側廳，米飯已經被卓暉跟衛鈞擺好了。
他們兩個早就迫不及待！
雖說牛排沒他們的份，但菜有啊！
其他菜色也肯定好吃！
蘇菀剛拿起筷子，其他人的動作已經異常熟練地開始搶飯。
西紅柿燉牛腩香軟誘人，酸中帶甜，甜中帶香。
涼拌鹵味更是勁道，鹵香味十足。
兩個素菜各有各的風味，其中蓮藕最受歡迎，真是清脆解膩。
還有炒爆肚炒牛柳，每一個味道都不一樣，當真把牛身上每一個風味都做出來了。
吃到最後還有一碗美美的牛骨湯，這頓飯吃的人腰帶都能解開。
也就是蘇菀還好些。
她畢竟吃過的食物多，見識也多，此時倒是最淡定了。
“今日的餐食，比我想象中還要好。”
“早知道，應該再多出些錢，讓你來做小灶的。”
“就是。”
這話當然是尚寶監兩位講的。
禦用監正副總管挑眉：“若是西丞副聽到，肯定要再罵你們一頓。”
原來今日去內宮開會的時候，尚寶監這兩個就看到西丞副了，西丞副一直在內宮受罰不好出來，這次見麵，肯定要說他們兩個為什麽搶西膳房的人。
雖然蘇菀沒同意吧，但這罵還是要罵的。
不過蘇菀聽到這話，倒是側目，開口問了句：“是當眾說的嗎？”
若是當眾說，那就表明西膳房飯食改善的事，已經瞞不住了。
私下講的話，還表明內宮那邊不知道情況。
她簡單一句話，尚寶監兩個還沒反應過來，倒是禦用監副總管笑：“當眾說的，可讓同僚們看了笑話。”
那副總管又笑：“放心，早晚的事。”
這話也就蘇菀跟禦用監正總管知道怎麽迴事，衛鈞還是反應了一會。
至於尚寶監兩個總管，還有卓暉則不明白他們在打什麽啞謎。
蘇菀點頭，確實是早晚的事。
現在能直接盛出來的，自然是西紅柿燉牛腩，鹵牛肉牛尾巴牛蹄。
牛肚則放到一旁，立刻爆炒個牛肚，爆炒過的牛肚美味更足。
給言沛炒過的青菜，青椒牛柳，自然也給他們炒了一盤，牛骨湯照樣端上來。
但除此之外，還有另一個東西，那便是還在大廚房冷藏著的小牛排！
這可是牛身上最好吃的部位。
在卓暉火急火燎去拿小牛排的時候，衛鈞已經把飯菜擺到隔壁的側廳當中。
這本就是小廚房裏用餐的地方，以前西膳房沒人用小廚房，所以荒廢有段時間，但上次禦用監副總管要用，已經打掃得幹幹淨淨。
雖說側廳裏沒擺什麽東西，看著空蕩蕩，可大家目光也不在陳設上，都在桌上的飯菜！
中間放著的便是白色的牛骨湯，看著清澈透亮，旁邊則是幾個碗碟放著香菜香蔥辣椒粉胡椒粉，若是吃的話自己放就好。
周圍則是顏□□人的西紅柿燉牛腩，爆炒牛肚，涼拌牛腱牛尾牛蹄三拚，原本蘇菀也切不動牛蹄，還是言沛幫忙切的。
當時蘇菀還說，言沛看著也有些單薄，但力氣怎麽那樣足。
如果這四個流著口水的總管知道，這牛蹄是三殿下切的，也不知道敢不敢吃了。
涼拌三拚的料汁看著紅潤，但其實並不算辣，更多的是香。
再有旁邊的素菜作為象征意義上點綴，最後又端上來一個涼拌藕片，還是卓暉去取小牛排的時候拿過來的。
說是發下來的時令蔬菜給到西膳房。
這蓮藕確實新鮮，蘇菀想放到水裏泡了一會，泡的時候放了些白醋在裏麵，這樣可以保持藕片不變色的同時特別脆口。
泡會過後，再放到滾水裏煮一遍，煮的時候同樣點白醋，出來的藕片口感絕對爽脆解膩。
再用薑蒜調汁涼拌，味道絕佳。
蘇菀覺得隻做肉菜看起來不健康，所以順手添了兩個。
現在看來已經是五菜一湯，四個總管已經忍不住想動筷，可做飯的蘇菀還沒來，總要矜持一下。
換做其他廚娘，他們四個可能就不等了。
但這四個能當上總管的，直覺蘇菀與其他人不同。
以她的手藝來說，迴頭不管做女官，還是給聖人當禦廚，那都是可以的。
而且蘇菀小小年紀，不僅有好手藝，還能帶著西膳房一起做事，這種能力可不多見。
尚寶監侍衛總管忍不住道：“蘇菀呢？也喊她一起來吃飯啊。”
關鍵是他們好餓！
誰麵對這樣的菜色不心動啊。
上午被薑貴妃喊過去開了許久的會，就指望這些飯菜能撫慰內心了！
卓暉道：“說是有道香煎牛排，她正在做。”
話音落下，一股誘人的香味出來，煎出來的牛油脂肪香味，清香不膩，這，這是什麽東西？！
他們也是吃過牛肉的人，什麽時候聞過如此濃鬱的牛肉味道？
不等大家反應，侍衛總管第一個衝出去，他要看看蘇菀在做什麽菜！
蘇菀此時已經完成第一步，也就是平底鍋刷油，此時要用植物油才行，火也要大一些，此時把小牛排放裏麵，鍋裏立刻起煙，大火煎牛排一分兩分鍾，把牛排兩麵煎到成型，此時再轉小火。
不斷把裏麵的牛排翻麵，而牛排裏麵的油脂因為之前醃製的鹽巴還有煎烤的溫度慢慢出來。
這也就是總管們在側廳聞到的味道，屬於牛裏脊脂肪香味。
之前也說過，這是牛身上最嫩的部位，也因為這裏是牛身上不常活動的地方，所以脂肪多，肉質粗纖維少。
用俗話說，那就是肉質很嫩滑！
轉小火之後，小牛排裏麵的油脂慢慢出來，但也要稍微再淋點植物油，接著放入蒜瓣，迷迭香，黃油。
現代所叫的迷迭香其實就是常說的油安草，也叫艾菊。
蘇菀那個時空三國就有了，也當藥用，此時蘇菀也是托衛鈞卓暉從中藥鋪取用的。
至於黃油更不用講，北邊遊牧民族早就做出黃油，按蒙古的音譯叫“希日陶蘇”。
若是普通百姓家不好找也就罷了，但這裏是京都，這裏又是皇城，自然尋得到，並非什麽難得的物件。
有這些香料調料，出來的牛排味道讓人聞之忘懷。
因為肉質夠嫩，而且小牛排也不能煎太久，否則裏麵的油脂香味就沒了，牛排吃的便是裏麵的脂肪香。
不到四分鍾，這些不停翻麵的小牛排就已經做好了，現在直接裝盤即可。
鍋裏麵剩下的料子加入一碗牛骨湯慢慢收汁，最後作為汁水澆在小牛排上麵，看著紅潤誘人，味美多汁的小牛排，竟然有些等不到它上桌！
四個總管表情看起來差不多。
但左看看右看看，反正都是自己人！
上什麽桌！
這份香煎牛排剛被切好放到盤子裏，四個總管已經下筷子了！
等什麽等！
現在就能吃了！
蘇菀看的哭笑不得，旁邊的衛鈞跟卓暉雖然極為想吃，但一頭牛身上也就那邊可以煎的牛排，這會隻能在旁邊吞咽口水。
看著就香啊！
小牛排被煎得肉嫩味美，外焦裏嫩，汁水充盈，不膻不膩。
稍微咬一口，油脂的香味就在口中迸發，屬於牛油特有的香味直接在口中散開。
侍衛總管吃的時候，還讓蘇菀也不要客氣。
這本就是她做的，不是她的手藝，誰能吃到味道這麽好的小牛排？
再好的食材也要有好的廚師才能發揮好食物的味道啊！
蘇菀也不客氣，嚐了嚐自己做的小牛排。
不錯，這味道著實可以，肉質鮮美，一咬就爛，香料也浸透在肉裏，是好吃的。
蘇菀吃得還算悠哉，但其他人可不是這樣，四個總管吃的特別快，生怕自己下手晚了，小牛排就沒有了！
根本等不到牛排上桌，已經全被吃了個幹淨！
甚至上麵收汁也不放過，一定要沾完才行。
誰讓這汁水味道也極好！
等吃過之後，大家才不好意思。
怎麽圍著灶台就開始吃了呢！
這像話嗎！
最後禦用監正總管輕咳：“走吧，還有好多菜呢。”
剩下的總管這才正色：“對啊對啊，咱們不要在灶台這站著了。”
“走走走，快走。”
迴到側廳，米飯已經被卓暉跟衛鈞擺好了。
他們兩個早就迫不及待！
雖說牛排沒他們的份，但菜有啊！
其他菜色也肯定好吃！
蘇菀剛拿起筷子，其他人的動作已經異常熟練地開始搶飯。
西紅柿燉牛腩香軟誘人，酸中帶甜，甜中帶香。
涼拌鹵味更是勁道，鹵香味十足。
兩個素菜各有各的風味，其中蓮藕最受歡迎，真是清脆解膩。
還有炒爆肚炒牛柳，每一個味道都不一樣，當真把牛身上每一個風味都做出來了。
吃到最後還有一碗美美的牛骨湯，這頓飯吃的人腰帶都能解開。
也就是蘇菀還好些。
她畢竟吃過的食物多，見識也多，此時倒是最淡定了。
“今日的餐食，比我想象中還要好。”
“早知道，應該再多出些錢，讓你來做小灶的。”
“就是。”
這話當然是尚寶監兩位講的。
禦用監正副總管挑眉：“若是西丞副聽到，肯定要再罵你們一頓。”
原來今日去內宮開會的時候，尚寶監這兩個就看到西丞副了，西丞副一直在內宮受罰不好出來，這次見麵，肯定要說他們兩個為什麽搶西膳房的人。
雖然蘇菀沒同意吧，但這罵還是要罵的。
不過蘇菀聽到這話，倒是側目，開口問了句：“是當眾說的嗎？”
若是當眾說，那就表明西膳房飯食改善的事，已經瞞不住了。
私下講的話，還表明內宮那邊不知道情況。
她簡單一句話，尚寶監兩個還沒反應過來，倒是禦用監副總管笑：“當眾說的，可讓同僚們看了笑話。”
那副總管又笑：“放心，早晚的事。”
這話也就蘇菀跟禦用監正總管知道怎麽迴事，衛鈞還是反應了一會。
至於尚寶監兩個總管，還有卓暉則不明白他們在打什麽啞謎。
蘇菀點頭，確實是早晚的事。