也不知道封萍姑姑過來到底是做什麽的。
蘇菀略略思索，跟右執掌答是之後，手下的刀依舊穩健。
管他呢，先做了再說。
今日一次要做四條魚呢，還是先做好手頭的工作再想其他。
因為有嚴肅的右執掌在，魚都被清理得迅速。
其實用草魚做酸菜魚沒那麽好，更好的魚肯定是海魚，或者是淡水鱸魚，這種魚的刺比較少。
所以吃的時候要小心一點。
處理的時候，也要更耐心細致，能去刺就盡量去刺。
等魚清理幹淨之後，蘇菀直接開始切魚片，這個要快準的活，如果切得太慢，魚片就不好看，片出來的魚片還要不大不小。
小魚片容易鬆散，大魚片不入味。
但等蘇菀把魚頭去掉，直接把魚分成兩半之後，再把上麵的水漬擦幹。
接著手裏的大刀換成小刀，剔除大骨，再用小刀把魚斜著片成大小均勻，約莫拇指長，兩指寬的魚片。
四條魚都這麽處理，分成兩個幹淨的盆裝好，此時的魚片上略微有些水分，正好裹上綠豆澱粉，再放入切好的薑片跟蒜片，倒入調味的黃酒，少許食鹽，手指輕輕抓勻。
此時動作一定要細致輕柔，不能破壞魚肉的口感。
魚肉這東西最是嬌氣，稍微用點力，就沒那麽好吃了。
魚片分為兩碗，也是讓裏麵的調味更加均勻，醃製好才能去除腥味，隻留下魚肉嫩滑的口感。
魚片放一旁醃製，就可以起鍋燒油。
油鍋熱了之後，倒入切好的薑蒜辣椒，炒出香味之後，再把從大廚房拿的黃豆醬倒入裏麵。
這一炒，更是香氣四溢。
旁邊的右執掌看著，她沒想到黃豆醬還有這個用處，往常隻是作為配料使用。
可這會黃豆醬的香味，讓她下意識站起來，想要仔細看看蘇菀到底怎麽做這道菜的。
有這個味道打底，方才的魚肉肯定不會難吃。
在蘇菀看來，現在的味道還是太單一了，金湯酸菜魚裏，最重要的酸菜還沒放呢。
雖然現代的酸菜名聲突然變差。
但好好製作的酸菜絕對是一道美味。
現在的底料裏放入衛鈞母親製作的酸菜，酸菜被切好整齊地倒入裏麵，最後倒入能沒過四條魚片的水。
這下，薑蒜辣椒黃豆醬，再加上酸菜的香味。
直接用這個湯汁泡飯，都能吃上兩碗米飯！
蘇菀甚至覺得，自己是不是聽到咽口水的聲音了。
鍋裏水開，這會就要於淑幫忙，她跟於淑要把所有魚片都放到鍋裏。
不能直接把盆倒入裏麵，而是要用筷子一片片當到滾開的水裏，如果一口氣倒入裏麵，那盆裏所有澱粉也會到鍋裏，這樣做出來的酸菜魚湯汁顏色就不會好看。
所謂金湯酸菜魚，這湯也要清澈透亮的。
於淑確實是個好幫手，兩人迅速把所有魚片放入滾開的鍋中，看著魚片稍微卷起，就說明魚已經燙熟了。
此時湯汁的顏色也漸漸變成金色，再加上最後的糖，胡椒調味。
香味直接慢慢出來。
就算是吃過飯的右執掌，也有些想來一碗米飯。
剛想到米飯，旁邊於淑開口道：“菀菀，你看這個米飯蒸得可以嗎。”
方才蘇菀做酸菜魚之前，已經吩咐於淑蒸米飯。
偏軟的米飯，一定要水稍微多一點，米粒最好也是泡過的，而且不能用力揉搓米粒。
最重要是還有一個步驟，那就是在米飯的水裏，加一點點白醋，白醋跟米飯中和，更能激發米飯的香甜。
有蘇菀提點，這米飯還在悶著，都能聞到特有的米香味。
眼看於淑要去打開蓋子，蘇菀立刻道：“別，先把火給滅了，然後直接再悶上一會，那樣出來的米飯更好吃。”
“正好，等我們把酸菜魚做好之後，接著做蒜蓉娃娃菜，還有蜂蜜蘋果湯。”
對啊！
還有兩道菜沒做。
但看著鍋裏翻滾的金湯酸菜魚，等等，這道菜還沒做好嗎？
不是出鍋就行了？
蘇菀仿佛看出衛鈞跟於淑的意思，笑著道：“還有一個步驟，做完之後，這道菜會更好吃。”
那就是熱油爆香。
沒有熱油爆香的酸菜魚沒有靈魂！
而其他人的表情非常一致。
怎麽可能會更好吃，現在的味道已經非常好了，聞著香味就知道，這道菜就算獻給聖人，那也是合格的啊。
所有人緊緊盯著蘇菀，想要看看她到底還要做什麽。
雖然嘴上不說，可所有人心裏都滿懷期待，甚至連右執掌也往前走了幾步。
蘇菀又會帶來什麽樣的驚喜？
作者有話說：
等v給大家表演日萬！愛你們！
第12章
鍋裏的魚片基本已經燙熟了。
蘇菀說還有最後一步沒做，所有人的目光都放在鍋裏，想看看還有什麽辦法，能讓這道菜更好吃。
說話間，另一個爐灶的水已經開了，蘇菀把旁邊的黃豆芽分成兩份，一份多一些，另一份少一些。
分兩次過滾水，然後把黃豆芽鋪在早就準備好的兩個大碗當中。
多的那份，自然是給禦用監的，少的那份則留下來給蘇菀跟於淑。
但今日看來，右執掌可能也會留下來嚐嚐。
豆芽鋪好之後，酸菜魚片也分一大一小分別放到碗裏，等魚片撈完，湯汁也澆在上麵，澆的差不多之後，鍋裏還剩了點湯底。
這樣一來，金湯酸菜魚似乎已經做好了。
但還有最後一步，也是最重要的一步。
熱油爆香。
右執掌，衛鈞，於淑，緊緊盯著蘇菀的切小料的手，切好的蔥花跟花椒，辣椒撒在酸菜魚的上麵。
另一邊原本燙豆芽的鍋也被刷幹淨，轉而開始燒熱油。
等油溫高起來，隻見蘇菀端起油鍋，直接澆在蔥花跟花椒辣椒上。
一瞬間，熱油爆香的味道直接迸發，直接鑽入所有人的鼻孔。
香味甚至能飄到宮道上去。
太香了！
怎麽會有這麽香的味道？！
最後一步做完，一道澄黃清澈的金湯酸菜魚做好了！
天啊，他們在皇宮這麽久，也沒聞到過這麽好聞的味道。
一聞到這些味道，口水下意識在嘴中分泌，若不是有右執掌在這，衛鈞跟於淑絕對想嚐嚐！
這一道菜做完，剩下的就好做了，蒜蓉娃娃菜更是簡單。
但看的右執掌眼前一亮。
鍋裏的水燒開之後，直接把娃娃菜完整地放籠屜開始蒸，這樣不會破壞娃娃菜的形狀。
在蒸娃娃菜的同時，另一邊則是開始做蜂蜜蘋果湯，這是個甜口的湯。
蘋果去皮去核，切成小塊之後，放到小火煮開的水當中，一遍攪動，一遍倒入適量的花茶，這樣做出來的蜂蜜蘋果湯會甜而不膩，多些清爽的口感。
蘇菀對於淑道：“等蘋果的味道出來之後，再倒入蜂蜜，一直輕輕攪動即可。”
說完之後，蘇菀的目光又放迴到娃娃菜上。
同時做著兩道菜，還能有條不紊，這種本事在廚房實在難得，大多數人做一道菜都會手忙腳亂，不知道下一步要做什麽。
而且蘇菀對所有人下的指示都十分清晰，每個人按照她說的做，廚房這裏絕對有條不紊。
不過是十二歲的小姑娘，竟然有這樣的本事。
右執掌看著，隻覺得就算她做飯一般，這樣的能力也絕對能當個管事。
在右執掌封萍姑姑思索當中，蘇菀已經開始做蒜蓉了。
小紅椒，嫩蔥花，一大把的蒜，再調味大醬，白糖，蝦粉，醬油，少許的鹽。
直接把前麵切好的蒜末放到油鍋裏爆香，再把小紅椒，蔥花放裏麵。
最後把調味好的醬料直接倒入這裏麵。
稍微一炒，就能聞到香味。
此時娃娃菜已經蒸好，還是放到一大一小兩個盤子裏。
方才爆炒過的料均勻的鋪在上麵。
金黃色的娃娃菜，上麵鋪麵黃色的蒜末，還有紅色的辣椒，再有翠綠的蔥花點綴。
蘇菀略略思索，跟右執掌答是之後，手下的刀依舊穩健。
管他呢，先做了再說。
今日一次要做四條魚呢，還是先做好手頭的工作再想其他。
因為有嚴肅的右執掌在，魚都被清理得迅速。
其實用草魚做酸菜魚沒那麽好，更好的魚肯定是海魚，或者是淡水鱸魚，這種魚的刺比較少。
所以吃的時候要小心一點。
處理的時候，也要更耐心細致，能去刺就盡量去刺。
等魚清理幹淨之後，蘇菀直接開始切魚片，這個要快準的活，如果切得太慢，魚片就不好看，片出來的魚片還要不大不小。
小魚片容易鬆散，大魚片不入味。
但等蘇菀把魚頭去掉，直接把魚分成兩半之後，再把上麵的水漬擦幹。
接著手裏的大刀換成小刀，剔除大骨，再用小刀把魚斜著片成大小均勻，約莫拇指長，兩指寬的魚片。
四條魚都這麽處理，分成兩個幹淨的盆裝好，此時的魚片上略微有些水分，正好裹上綠豆澱粉，再放入切好的薑片跟蒜片，倒入調味的黃酒，少許食鹽，手指輕輕抓勻。
此時動作一定要細致輕柔，不能破壞魚肉的口感。
魚肉這東西最是嬌氣，稍微用點力，就沒那麽好吃了。
魚片分為兩碗，也是讓裏麵的調味更加均勻，醃製好才能去除腥味，隻留下魚肉嫩滑的口感。
魚片放一旁醃製，就可以起鍋燒油。
油鍋熱了之後，倒入切好的薑蒜辣椒，炒出香味之後，再把從大廚房拿的黃豆醬倒入裏麵。
這一炒，更是香氣四溢。
旁邊的右執掌看著，她沒想到黃豆醬還有這個用處，往常隻是作為配料使用。
可這會黃豆醬的香味，讓她下意識站起來，想要仔細看看蘇菀到底怎麽做這道菜的。
有這個味道打底，方才的魚肉肯定不會難吃。
在蘇菀看來，現在的味道還是太單一了，金湯酸菜魚裏，最重要的酸菜還沒放呢。
雖然現代的酸菜名聲突然變差。
但好好製作的酸菜絕對是一道美味。
現在的底料裏放入衛鈞母親製作的酸菜，酸菜被切好整齊地倒入裏麵，最後倒入能沒過四條魚片的水。
這下，薑蒜辣椒黃豆醬，再加上酸菜的香味。
直接用這個湯汁泡飯，都能吃上兩碗米飯！
蘇菀甚至覺得，自己是不是聽到咽口水的聲音了。
鍋裏水開，這會就要於淑幫忙，她跟於淑要把所有魚片都放到鍋裏。
不能直接把盆倒入裏麵，而是要用筷子一片片當到滾開的水裏，如果一口氣倒入裏麵，那盆裏所有澱粉也會到鍋裏，這樣做出來的酸菜魚湯汁顏色就不會好看。
所謂金湯酸菜魚，這湯也要清澈透亮的。
於淑確實是個好幫手，兩人迅速把所有魚片放入滾開的鍋中，看著魚片稍微卷起，就說明魚已經燙熟了。
此時湯汁的顏色也漸漸變成金色，再加上最後的糖，胡椒調味。
香味直接慢慢出來。
就算是吃過飯的右執掌，也有些想來一碗米飯。
剛想到米飯，旁邊於淑開口道：“菀菀，你看這個米飯蒸得可以嗎。”
方才蘇菀做酸菜魚之前，已經吩咐於淑蒸米飯。
偏軟的米飯，一定要水稍微多一點，米粒最好也是泡過的，而且不能用力揉搓米粒。
最重要是還有一個步驟，那就是在米飯的水裏，加一點點白醋，白醋跟米飯中和，更能激發米飯的香甜。
有蘇菀提點，這米飯還在悶著，都能聞到特有的米香味。
眼看於淑要去打開蓋子，蘇菀立刻道：“別，先把火給滅了，然後直接再悶上一會，那樣出來的米飯更好吃。”
“正好，等我們把酸菜魚做好之後，接著做蒜蓉娃娃菜，還有蜂蜜蘋果湯。”
對啊！
還有兩道菜沒做。
但看著鍋裏翻滾的金湯酸菜魚，等等，這道菜還沒做好嗎？
不是出鍋就行了？
蘇菀仿佛看出衛鈞跟於淑的意思，笑著道：“還有一個步驟，做完之後，這道菜會更好吃。”
那就是熱油爆香。
沒有熱油爆香的酸菜魚沒有靈魂！
而其他人的表情非常一致。
怎麽可能會更好吃，現在的味道已經非常好了，聞著香味就知道，這道菜就算獻給聖人，那也是合格的啊。
所有人緊緊盯著蘇菀，想要看看她到底還要做什麽。
雖然嘴上不說，可所有人心裏都滿懷期待，甚至連右執掌也往前走了幾步。
蘇菀又會帶來什麽樣的驚喜？
作者有話說：
等v給大家表演日萬！愛你們！
第12章
鍋裏的魚片基本已經燙熟了。
蘇菀說還有最後一步沒做，所有人的目光都放在鍋裏，想看看還有什麽辦法，能讓這道菜更好吃。
說話間，另一個爐灶的水已經開了，蘇菀把旁邊的黃豆芽分成兩份，一份多一些，另一份少一些。
分兩次過滾水，然後把黃豆芽鋪在早就準備好的兩個大碗當中。
多的那份，自然是給禦用監的，少的那份則留下來給蘇菀跟於淑。
但今日看來，右執掌可能也會留下來嚐嚐。
豆芽鋪好之後，酸菜魚片也分一大一小分別放到碗裏，等魚片撈完，湯汁也澆在上麵，澆的差不多之後，鍋裏還剩了點湯底。
這樣一來，金湯酸菜魚似乎已經做好了。
但還有最後一步，也是最重要的一步。
熱油爆香。
右執掌，衛鈞，於淑，緊緊盯著蘇菀的切小料的手，切好的蔥花跟花椒，辣椒撒在酸菜魚的上麵。
另一邊原本燙豆芽的鍋也被刷幹淨，轉而開始燒熱油。
等油溫高起來，隻見蘇菀端起油鍋，直接澆在蔥花跟花椒辣椒上。
一瞬間，熱油爆香的味道直接迸發，直接鑽入所有人的鼻孔。
香味甚至能飄到宮道上去。
太香了！
怎麽會有這麽香的味道？！
最後一步做完，一道澄黃清澈的金湯酸菜魚做好了！
天啊，他們在皇宮這麽久，也沒聞到過這麽好聞的味道。
一聞到這些味道，口水下意識在嘴中分泌，若不是有右執掌在這，衛鈞跟於淑絕對想嚐嚐！
這一道菜做完，剩下的就好做了，蒜蓉娃娃菜更是簡單。
但看的右執掌眼前一亮。
鍋裏的水燒開之後，直接把娃娃菜完整地放籠屜開始蒸，這樣不會破壞娃娃菜的形狀。
在蒸娃娃菜的同時，另一邊則是開始做蜂蜜蘋果湯，這是個甜口的湯。
蘋果去皮去核，切成小塊之後，放到小火煮開的水當中，一遍攪動，一遍倒入適量的花茶，這樣做出來的蜂蜜蘋果湯會甜而不膩，多些清爽的口感。
蘇菀對於淑道：“等蘋果的味道出來之後，再倒入蜂蜜，一直輕輕攪動即可。”
說完之後，蘇菀的目光又放迴到娃娃菜上。
同時做著兩道菜，還能有條不紊，這種本事在廚房實在難得，大多數人做一道菜都會手忙腳亂，不知道下一步要做什麽。
而且蘇菀對所有人下的指示都十分清晰，每個人按照她說的做，廚房這裏絕對有條不紊。
不過是十二歲的小姑娘，竟然有這樣的本事。
右執掌看著，隻覺得就算她做飯一般，這樣的能力也絕對能當個管事。
在右執掌封萍姑姑思索當中，蘇菀已經開始做蒜蓉了。
小紅椒，嫩蔥花，一大把的蒜，再調味大醬，白糖，蝦粉，醬油，少許的鹽。
直接把前麵切好的蒜末放到油鍋裏爆香，再把小紅椒，蔥花放裏麵。
最後把調味好的醬料直接倒入這裏麵。
稍微一炒，就能聞到香味。
此時娃娃菜已經蒸好，還是放到一大一小兩個盤子裏。
方才爆炒過的料均勻的鋪在上麵。
金黃色的娃娃菜，上麵鋪麵黃色的蒜末，還有紅色的辣椒，再有翠綠的蔥花點綴。