羅錦屏和黃梨：......
拳頭硬了。
小飯館*****
小飯館今日更新菜單：天梯鴨掌、皮蛋拌豆腐、玉米粑粑，大家快點來品嚐吧。
1l：小飯館這麽快就換新的菜單了，醃篤鮮我都還沒有吃夠。
2l：我也是啊，以前小飯館在周末都不休息，可以說一道菜可以吃十幾天的，結果現在周末休息，換菜的頻率卻沒有降低，相當於我們少吃了。
3l：可惡，老板，我們給你送錢你都不要。
4l：不過感覺天梯鴨掌也好吃，天梯誒，有種高大上的感覺。
5l：我怎麽沒有聽說過這個菜啊
6l:沒聽說很正常好吧，我們又不是廚師，很多菜都不知道的。
7l:我是廚師也沒聽過啊，這該不會是老板的自創菜吧。
8l：小飯館*****迴複7l：不是的哦，這是一道失傳的菜，我複刻出來的。
...
天梯鴨掌確實是一道已經失傳了的菜，現在幾乎沒有人會做這道菜，羅錦屏是在一本書裏看見的，後來起了想要複刻的心思。
就像十香菜一樣，這也是一道很少見的菜。
天梯鴨掌，羅錦屏本來在做烤鴨的時候就想做出來的，奈何當時沒有合適的火腿，現在就不一樣了，特級火腿的供應商的聯係方式都還在，上好的鴨子也有。
這不就是為了做天梯鴨掌而準備的嗎？
天梯鴨掌所需要的鴨掌需要提前處理，要將鴨掌的厚皮先去掉，之後用黃酒泡起來。
黃酒的選取上也不能馬虎，羅錦屏選擇的是紹興黃酒。
紹興黃酒的曆史很悠久，整體呈現琥珀色，質地純澈，看上去相當的好看。
羅錦屏打開了一瓶紹興黃酒，一股複合香味立馬發散了出來。
紹興黃酒的香味並不是單一的香味，而是一種複合香味，其中有著很多種芳香化合物成分組成，芳香馥鬱，讓人聞之難忘。
琥珀色的液體將肥厚的鴨掌完全浸泡，接下來就是等待的時間。
鴨掌還需要充分的時間來泡發，羅錦屏就去做另外的事情了，她來到後門，將一大盆的新鮮玉米顆粒給端了進去。
這是羅錦屏請附近的大嬸幫忙剝下來的，主要用途就是為了製作玉米粑粑。
以羅錦屏現在的臂力，端著這麽一盆需要兩個大嬸合力抬起來的噴子簡直小菜一碟。
她深感自己已經快要進化成金剛芭比了。
也就是她的肌肉不明顯，看著渾身瘦瘦的，見過她的人都不敢置信。
尤其是劉晚，明明在大學的時候，隻有她一個人是大力士，結果先在又蹦出來一個，甚至力氣比她還大，一度讓她有點懷疑人生。
是不是她太久沒有鍛煉，然後力氣變小了？
不管如何，劉晚以前的壓製級地位徹底沒有了，偶爾能夠上位還是羅錦屏放水了。
不過自從劉晚脫單還叫羅錦屏單身狗之後，這種上位之路是被完完全全的給堵死了。
新鮮的玉米粒需要放到破壁機裏榨汁一下，也不用很細膩，反而是需要留下一些較粗的顆粒，這樣的玉米粑粑吃起來才更加香甜。
黃梨這個社畜在放假的時候依然更改不了自己生物鍾，早早的醒了。
可惡，明明想睡懶覺的。
既然睡不著了，她就起來到處晃一晃吧。
黃梨就這麽晃到了小飯館的廚房裏，見羅錦屏在給玉米榨汁，自己也跑過去玩。
“讓我來吧。要弄成什麽樣子的？”黃梨過去看著破壁機和盆裏的玉米粒說道。
羅錦屏見有人過來幫忙，當然很樂意：“將玉米放進去，加上一點水，不要加多了，然後打開破壁機打成這麽一個糊狀就行了，有顆粒也不要緊。”
說著，她還給黃梨示範了一遍。
以黃梨的聰明才智，她都不需要羅錦屏示範第二遍就會了，之後就完全接替了羅錦屏的位置。
羅錦屏看黃梨玩得還挺開心的，自己也樂得輕鬆，幹脆去做下一道菜去了。
天梯鴨掌和玉米粑粑都在製作的過程中了，接下來的就剩下皮蛋拌豆腐了。
這應該是很多人都吃過的一道涼菜。
皮蛋又稱鬆花蛋，剝開外殼能夠看到裏麵呈現鬆花一樣的紋理，外麵的蛋白部分在陽光下呈現琥珀一樣的顏色，煞是好看，內裏是一種墨綠色，有的還是溏心，看起來倒是像中毒了一樣。
將皮蛋切開，褐色、綠色等紛紛呈現，看多了還會覺得挺不錯的。
但它的口感很特殊，吃在嘴裏感覺涼涼的，一點都不會膩，並且和它的外表是完全不一樣的感覺，味道很是鮮美。
除了皮蛋拌豆腐以外，皮蛋瘦肉粥也是一道美味粥品。
她們今天的早餐就是這個皮蛋瘦肉粥，直接在白粥裏麵加入碾碎的皮蛋和醃製好的瘦肉即可，非常的方便快捷。
至於味道，光看黃梨那暴風吸入的模樣就知道了。
說迴到廚房裏麵。
羅錦屏將需要用到的皮蛋都剝去外殼放著，這樣在需要用的時候直接拿就可以，豆腐也是的。
豆腐用的內酯豆腐。
內酯豆腐並不是使用的傳統工藝的鹵水或者石膏來製作豆腐，而是使用了葡萄糖酸-δ-內酯來代替鹵水和石膏來凝固製作而成的
這樣製作的豆腐，蛋白質的流失減少，有著更高的營養價值，並且，內酯豆腐的水潤程度有了明顯的提升，質地非常細嫩，稍稍一動就會“duangduang”的，像果凍一般。
水嫩的豆腐加上清涼鮮美的皮蛋，不僅是味道上清淡與濃重的碰撞，也是顏色上的淡與濃的碰撞。
白色的豆腐和褐色綠色交映的皮蛋混合在一起，一時到不知是誰淪為了誰的陪襯，它們都在散發著自己的光。
混合後的皮蛋和豆腐加入各種調味料後淋上一道熱油，一盤皮蛋拌豆腐就可以吃了。
皮蛋和豆腐處理好，鴨掌也差不多泡好了。
此時的鴨掌已經開始發脹，變得非常的肥壯。
羅錦屏將這些鴨掌全部拿出來，用到在鴨掌的部位劃開一道小口子，接著從這個小口子裏將鴨掌的骨頭和筋全部抽出來，這些是天梯鴨掌裏所不需要的一部分。
這一部分比較費時，很多人還處理不好，很容易就將鴨掌的外貌給破壞掉。
在羅錦屏給鴨掌抽骨抽筋的時間裏，黃梨已經將那些玉米都榨成了帶著顆粒感的玉米糊。
羅錦屏對此表示很滿意。
將自己手上的事情結束之後，羅錦屏稱出一定量的糯米粉倒入玉米糊中，玉米粑粑吃起來軟黏的口感就是來自於糯米粉。
將它們攪拌均勻之後，拿出之前就洗幹淨的玉米葉子，也就是包裹在玉米棒子外麵的那一層皮。
將攪拌好的玉米糊裝在裏麵上鍋蒸。
這一步黃梨表示自己也會，在一旁整個人都呈現躍躍欲試的狀態。
羅錦屏見狀也就將這一步交給了她。
黃梨非常興奮地接過了這一個勺子，帶著一股神聖意味的慢慢的舀起一勺玉米糊放在玉米葉子上，鋪平，保證要均勻，不能堆積在一起。
隻是，在一開始的興奮勁兒過了之後，黃梨隻剩下一絲的麻木，這要分的玉米糊太多啦。
她就跟那得到了就不珍惜的渣男一樣。
剛開始的時候如此的小心，把它當做是自己的責任使命，結果過了一段時間就是一般般咯。
羅錦屏也是親眼看著黃梨從興奮走到麻木的，有些想笑。
廚房裏的事從來就不是看著那麽簡單的，它最大的難點之一就是它的機械操作，很容易消磨人的耐心。
所以不要輕易嚐試，尤其是這種飯館裏麵的，每次都是很多的分量，將它們進行分盤就是一個大工程。
分好的玉米粑粑直接上鍋蒸。
羅錦屏這邊還在處理製作天梯鴨掌的食材。
畢竟是這一次菜單裏的大頭菜，它的費時間也是沒有假的，用料也是非常的紮實。
火腿選取半肥半瘦的部位，切成厚片，還有春筍，也要切成片。
最後還要將海帶切成絲，越細越好，像一根繩子一樣。
之後的環節就是組裝了。
一隻鴨掌加上一片火腿再疊上一片春筍，用海帶絲將它們捆綁起來，因著春筍切開後的紋理就像梯子一樣，所以有了這個“天梯鴨掌”的名字。
捆綁好的鴨掌澆上一層蜂蜜，也是要上鍋蒸。
蒸菜的一個好處就是可以一次性製作多份菜肴，隻要每一層蒸製的菜一樣，基本上也不會串味。
這一點就大大的方便了羅錦屏。
她直接訂購了一批加起來跟人差不多高，兩三個人一般寬的蒸籠，放在廚房的灶上，最高的時候都需要羅錦屏那個梯子來取蒸籠。
一層一層的蒸籠疊在灶上，下麵燒著水來增加蒸汽。
羅錦屏將玉米粑粑和天梯鴨掌放一塊蒸了，隻要分開放基本就沒有問題，玉米粑粑蒸製的時間短，可以放在上層，也方便拿下來。
而在蒸菜的灶旁邊還有兩個灶，它們是分別用來給蒸好的玉米粑粑和天梯鴨掌保溫的，兩者保溫的環境不一樣，所以要分開，裏麵的溫度剛剛好，不會讓蒸好的菜味道流失也不會讓它們冷卻。
有了這麽大的一個蒸籠，羅錦屏一次性就搞定了小飯館半個的分量，也就是小飯館坐滿以後能夠供應一半的人立刻用餐。
*
“走，我請你們吃飯。”星辰拿著衣服站在門口說道。
除了蔣壬以外的其他三人一頭霧水：“吃什麽飯，隊長何時這麽慷慨了？”
星辰除了比賽的時候以外，基本很難請他們吃飯的，這迴是太陽打西邊出來了，他們這一周可是輪空了，沒有比賽的。
“慶祝一下咱們蔣壬的好戰績。”星辰挑眉說道。
蔣壬雖然是個替補，但在第一戰就成為了mvp，之後更是在原來隊員手傷發作的情況下臨時替補上去，幫他們贏下了第二關鍵的一局，直接進入決賽。
他的實力已經得到認可，在原來的那個隊員即將退役的情況下，他已經成為了隊裏的正式隊員。
蔣壬可以說是目前聯盟裏麵晉升最快的一個隊員了。
拳頭硬了。
小飯館*****
小飯館今日更新菜單：天梯鴨掌、皮蛋拌豆腐、玉米粑粑，大家快點來品嚐吧。
1l：小飯館這麽快就換新的菜單了，醃篤鮮我都還沒有吃夠。
2l：我也是啊，以前小飯館在周末都不休息，可以說一道菜可以吃十幾天的，結果現在周末休息，換菜的頻率卻沒有降低，相當於我們少吃了。
3l：可惡，老板，我們給你送錢你都不要。
4l：不過感覺天梯鴨掌也好吃，天梯誒，有種高大上的感覺。
5l：我怎麽沒有聽說過這個菜啊
6l:沒聽說很正常好吧，我們又不是廚師，很多菜都不知道的。
7l:我是廚師也沒聽過啊，這該不會是老板的自創菜吧。
8l：小飯館*****迴複7l：不是的哦，這是一道失傳的菜，我複刻出來的。
...
天梯鴨掌確實是一道已經失傳了的菜，現在幾乎沒有人會做這道菜，羅錦屏是在一本書裏看見的，後來起了想要複刻的心思。
就像十香菜一樣，這也是一道很少見的菜。
天梯鴨掌，羅錦屏本來在做烤鴨的時候就想做出來的，奈何當時沒有合適的火腿，現在就不一樣了，特級火腿的供應商的聯係方式都還在，上好的鴨子也有。
這不就是為了做天梯鴨掌而準備的嗎？
天梯鴨掌所需要的鴨掌需要提前處理，要將鴨掌的厚皮先去掉，之後用黃酒泡起來。
黃酒的選取上也不能馬虎，羅錦屏選擇的是紹興黃酒。
紹興黃酒的曆史很悠久，整體呈現琥珀色，質地純澈，看上去相當的好看。
羅錦屏打開了一瓶紹興黃酒，一股複合香味立馬發散了出來。
紹興黃酒的香味並不是單一的香味，而是一種複合香味，其中有著很多種芳香化合物成分組成，芳香馥鬱，讓人聞之難忘。
琥珀色的液體將肥厚的鴨掌完全浸泡，接下來就是等待的時間。
鴨掌還需要充分的時間來泡發，羅錦屏就去做另外的事情了，她來到後門，將一大盆的新鮮玉米顆粒給端了進去。
這是羅錦屏請附近的大嬸幫忙剝下來的，主要用途就是為了製作玉米粑粑。
以羅錦屏現在的臂力，端著這麽一盆需要兩個大嬸合力抬起來的噴子簡直小菜一碟。
她深感自己已經快要進化成金剛芭比了。
也就是她的肌肉不明顯，看著渾身瘦瘦的，見過她的人都不敢置信。
尤其是劉晚，明明在大學的時候，隻有她一個人是大力士，結果先在又蹦出來一個，甚至力氣比她還大，一度讓她有點懷疑人生。
是不是她太久沒有鍛煉，然後力氣變小了？
不管如何，劉晚以前的壓製級地位徹底沒有了，偶爾能夠上位還是羅錦屏放水了。
不過自從劉晚脫單還叫羅錦屏單身狗之後，這種上位之路是被完完全全的給堵死了。
新鮮的玉米粒需要放到破壁機裏榨汁一下，也不用很細膩，反而是需要留下一些較粗的顆粒，這樣的玉米粑粑吃起來才更加香甜。
黃梨這個社畜在放假的時候依然更改不了自己生物鍾，早早的醒了。
可惡，明明想睡懶覺的。
既然睡不著了，她就起來到處晃一晃吧。
黃梨就這麽晃到了小飯館的廚房裏，見羅錦屏在給玉米榨汁，自己也跑過去玩。
“讓我來吧。要弄成什麽樣子的？”黃梨過去看著破壁機和盆裏的玉米粒說道。
羅錦屏見有人過來幫忙，當然很樂意：“將玉米放進去，加上一點水，不要加多了，然後打開破壁機打成這麽一個糊狀就行了，有顆粒也不要緊。”
說著，她還給黃梨示範了一遍。
以黃梨的聰明才智，她都不需要羅錦屏示範第二遍就會了，之後就完全接替了羅錦屏的位置。
羅錦屏看黃梨玩得還挺開心的，自己也樂得輕鬆，幹脆去做下一道菜去了。
天梯鴨掌和玉米粑粑都在製作的過程中了，接下來的就剩下皮蛋拌豆腐了。
這應該是很多人都吃過的一道涼菜。
皮蛋又稱鬆花蛋，剝開外殼能夠看到裏麵呈現鬆花一樣的紋理，外麵的蛋白部分在陽光下呈現琥珀一樣的顏色，煞是好看，內裏是一種墨綠色，有的還是溏心，看起來倒是像中毒了一樣。
將皮蛋切開，褐色、綠色等紛紛呈現，看多了還會覺得挺不錯的。
但它的口感很特殊，吃在嘴裏感覺涼涼的，一點都不會膩，並且和它的外表是完全不一樣的感覺，味道很是鮮美。
除了皮蛋拌豆腐以外，皮蛋瘦肉粥也是一道美味粥品。
她們今天的早餐就是這個皮蛋瘦肉粥，直接在白粥裏麵加入碾碎的皮蛋和醃製好的瘦肉即可，非常的方便快捷。
至於味道，光看黃梨那暴風吸入的模樣就知道了。
說迴到廚房裏麵。
羅錦屏將需要用到的皮蛋都剝去外殼放著，這樣在需要用的時候直接拿就可以，豆腐也是的。
豆腐用的內酯豆腐。
內酯豆腐並不是使用的傳統工藝的鹵水或者石膏來製作豆腐，而是使用了葡萄糖酸-δ-內酯來代替鹵水和石膏來凝固製作而成的
這樣製作的豆腐，蛋白質的流失減少，有著更高的營養價值，並且，內酯豆腐的水潤程度有了明顯的提升，質地非常細嫩，稍稍一動就會“duangduang”的，像果凍一般。
水嫩的豆腐加上清涼鮮美的皮蛋，不僅是味道上清淡與濃重的碰撞，也是顏色上的淡與濃的碰撞。
白色的豆腐和褐色綠色交映的皮蛋混合在一起，一時到不知是誰淪為了誰的陪襯，它們都在散發著自己的光。
混合後的皮蛋和豆腐加入各種調味料後淋上一道熱油，一盤皮蛋拌豆腐就可以吃了。
皮蛋和豆腐處理好，鴨掌也差不多泡好了。
此時的鴨掌已經開始發脹，變得非常的肥壯。
羅錦屏將這些鴨掌全部拿出來，用到在鴨掌的部位劃開一道小口子，接著從這個小口子裏將鴨掌的骨頭和筋全部抽出來，這些是天梯鴨掌裏所不需要的一部分。
這一部分比較費時，很多人還處理不好，很容易就將鴨掌的外貌給破壞掉。
在羅錦屏給鴨掌抽骨抽筋的時間裏，黃梨已經將那些玉米都榨成了帶著顆粒感的玉米糊。
羅錦屏對此表示很滿意。
將自己手上的事情結束之後，羅錦屏稱出一定量的糯米粉倒入玉米糊中，玉米粑粑吃起來軟黏的口感就是來自於糯米粉。
將它們攪拌均勻之後，拿出之前就洗幹淨的玉米葉子，也就是包裹在玉米棒子外麵的那一層皮。
將攪拌好的玉米糊裝在裏麵上鍋蒸。
這一步黃梨表示自己也會，在一旁整個人都呈現躍躍欲試的狀態。
羅錦屏見狀也就將這一步交給了她。
黃梨非常興奮地接過了這一個勺子，帶著一股神聖意味的慢慢的舀起一勺玉米糊放在玉米葉子上，鋪平，保證要均勻，不能堆積在一起。
隻是，在一開始的興奮勁兒過了之後，黃梨隻剩下一絲的麻木，這要分的玉米糊太多啦。
她就跟那得到了就不珍惜的渣男一樣。
剛開始的時候如此的小心，把它當做是自己的責任使命，結果過了一段時間就是一般般咯。
羅錦屏也是親眼看著黃梨從興奮走到麻木的，有些想笑。
廚房裏的事從來就不是看著那麽簡單的，它最大的難點之一就是它的機械操作，很容易消磨人的耐心。
所以不要輕易嚐試，尤其是這種飯館裏麵的，每次都是很多的分量，將它們進行分盤就是一個大工程。
分好的玉米粑粑直接上鍋蒸。
羅錦屏這邊還在處理製作天梯鴨掌的食材。
畢竟是這一次菜單裏的大頭菜，它的費時間也是沒有假的，用料也是非常的紮實。
火腿選取半肥半瘦的部位，切成厚片，還有春筍，也要切成片。
最後還要將海帶切成絲，越細越好，像一根繩子一樣。
之後的環節就是組裝了。
一隻鴨掌加上一片火腿再疊上一片春筍，用海帶絲將它們捆綁起來，因著春筍切開後的紋理就像梯子一樣，所以有了這個“天梯鴨掌”的名字。
捆綁好的鴨掌澆上一層蜂蜜，也是要上鍋蒸。
蒸菜的一個好處就是可以一次性製作多份菜肴，隻要每一層蒸製的菜一樣，基本上也不會串味。
這一點就大大的方便了羅錦屏。
她直接訂購了一批加起來跟人差不多高，兩三個人一般寬的蒸籠，放在廚房的灶上，最高的時候都需要羅錦屏那個梯子來取蒸籠。
一層一層的蒸籠疊在灶上，下麵燒著水來增加蒸汽。
羅錦屏將玉米粑粑和天梯鴨掌放一塊蒸了，隻要分開放基本就沒有問題，玉米粑粑蒸製的時間短，可以放在上層，也方便拿下來。
而在蒸菜的灶旁邊還有兩個灶，它們是分別用來給蒸好的玉米粑粑和天梯鴨掌保溫的，兩者保溫的環境不一樣，所以要分開，裏麵的溫度剛剛好，不會讓蒸好的菜味道流失也不會讓它們冷卻。
有了這麽大的一個蒸籠，羅錦屏一次性就搞定了小飯館半個的分量，也就是小飯館坐滿以後能夠供應一半的人立刻用餐。
*
“走，我請你們吃飯。”星辰拿著衣服站在門口說道。
除了蔣壬以外的其他三人一頭霧水：“吃什麽飯，隊長何時這麽慷慨了？”
星辰除了比賽的時候以外，基本很難請他們吃飯的，這迴是太陽打西邊出來了，他們這一周可是輪空了，沒有比賽的。
“慶祝一下咱們蔣壬的好戰績。”星辰挑眉說道。
蔣壬雖然是個替補，但在第一戰就成為了mvp，之後更是在原來隊員手傷發作的情況下臨時替補上去，幫他們贏下了第二關鍵的一局，直接進入決賽。
他的實力已經得到認可，在原來的那個隊員即將退役的情況下，他已經成為了隊裏的正式隊員。
蔣壬可以說是目前聯盟裏麵晉升最快的一個隊員了。