四人:一點都沒有感受到時間的流逝呢。
鄒軒:我都快急死了。
收拾收拾東西, 她們也到了該迴去的時間了。
總的來說, 今天的野餐非常的順利,是他們在大學沒有過的體驗。
迴到小飯館以後,太陽也開始落山了, 也幸虧她們走得早, 不然迴來就天黑了。
鑒於中午吃得比較多,他們也就不吃晚飯。
不過現在她們要做的事情是先收拾東西。
鄒軒也留下來幫他們,裏麵有兩個鍋比較重, 他想幫忙拿一下。
看著車子後備箱裏還有一小杯沒有喝的水果茶,鄒軒想了想將它留了下來,等下他可以帶迴酒店喝, 正好緩解一下疲勞。
鄒軒轉而拿起旁邊之前裝食材的大箱子準備給送過去。
“我來吧。”羅錦屏此時也到了車子這邊,一把拿起箱子。
“要不我來吧,我一個大男人的。”鄒軒有些不好意思, 他一個大男人在,還讓女生去拿東西。
羅錦屏挑眉:“你是覺得我拿不了嗎?”
鄒軒趕緊搖頭:“沒有,我看你還挺輕鬆的。”
羅錦屏拿的確實很輕鬆, 事實上這個箱子並不輕, 裏麵裝的是各種調味料, 還有沒喝完的果茶。
但羅錦屏現在可不是大學時候的那個體癡了, 讓她去跑個半馬都是可以的, 原因就在於萬緒樓對她身體的加成。
這也是羅錦屏後來才感受到的, 為此還特意問了哢哢。
哢哢:“當你每一次幫助一個人, 他的負麵能量轉換的同時也會對你的身體進行加成。”
所以羅錦屏現在拿個比較重的箱子簡直小菜一碟。
隻是她還是比較疑惑她的曾外祖父怎麽去世那麽早,按照哢哢所說,身體越來越好,那麽應該更加長壽才對。
不過哢哢也不知道,有的隻有一句‘沒有權限查閱。’
都沒有權限了,羅錦屏就算是再好奇也隻能放棄了。
看著羅錦屏遠去的身影,鄒軒捏緊拳頭,內心裏像是在掙紮著一些什麽,最後像是下定決心一樣朝著羅錦屏跑去。
“等一下,我有話要說。”
*
第二天是星期日,也是大好的休息日,他們也不想到處跑了,準備等之後羅錦屏要開門了再出去。
雖然這麽說不太好,但誰叫羅錦屏平日裏就很忙了,現在還在休息日拉著她出去,簡直就不給她休息的時間。
羅錦屏倒是對此沒有發表任何意見,她的精力可比她們三個都旺盛。
不過她也還是接受了好姐妹的好意。
雖然是休息日,但可能是他們一起吃的最後一頓大餐,其他的時候羅錦屏也去不了。
所以羅錦屏準備給他們做一桌私宴。
也不知道怎麽迴事,小飯館的私宴一直沒有人預約,羅錦屏也就隻能就這麽放著了,正好可以休息。
現在為了招待朋友,這私宴就給他們整一桌。
他們總共有五個人,羅錦屏準備了八道菜,準確說是七道菜加一道點心。
點心準備做的是青團,正好前段時間留下的艾葉就派上用處了。
將艾葉榨汁後用來和糯米粉,裏麵包上餡料就成了青團。
青團同樣有甜鹹兩種口味,甜的選用豆沙口味的,鹹的則是肉鬆鹹蛋黃口味。
不管是哪一種口味,吃起來都是美味的。
豆沙口味香甜可口,不會很膩,肉鬆鹹蛋黃本身會在其中加入沙拉醬,所以也不算是純正的鹹,還會帶上一絲絲的甜,合著肉鬆一起,味道非常鹹香,鹹蛋黃沙沙的,內裏還能看到一層紅油,沒有吃就已經能夠感受到它的味道。
青團是甜點,大概是最後上的,前麵的七道正菜才是大頭。
羅錦屏迴憶著他們幾個人的愛好,鄒軒的有些拿不準,不過劉晚也大知道一些。
她據此選擇了粉蒸肉、紅燒獅子頭、龍井蝦仁、八寶糯米鴨、十香菜、塞餡迴鍋油條、鯽魚豆腐湯這幾道菜。
有葷有素,有魚有肉,是她們喜歡的菜了。
紅燒獅子頭已經不必說了,羅錦屏之前就做過了,現在算是單獨為她們返場一次,誰叫那個時候她們都不能過來。
粉蒸肉的重點羅錦屏認為是它所用到的米粉和調味料,整整一大碗的蒸菜的味道就靠他們。
米粉是羅錦屏選取自己收藏著的景陽大米,可以說是國內最頂級的大米之一。
景陽大米長在冷漿田裏,一年隻能種植一次,灌溉也是使用的山泉水,不會打農藥,完全健康無害。
它的缺點大概就隻有貴了。
好在做粉蒸肉並不需要很多的米粉,隻選取一點的量打碎即可,不然羅錦屏都要心疼死了。
接著就是給肉調味了,他們都不是很能吃辣的口味,那麽首選就是五香味。
調好味道醃製好的肉再加入米粉攪拌均勻。
粉蒸肉裏還能加上一些其他的配菜一起蒸,能夠豐富味道和口感,羅錦屏喜歡吃芋頭,就在粉蒸肉的下麵碼好了一層芋頭,當然芋頭也是經過醃製的。
接著就是蒸了。
之後是八寶糯米鴨,說是八寶,那肯定其中的好材料比較多,其中八寶分別是鴨子、糯米、瘦肉、鴨腎、火腿、冬菇,蘑菇,菠蘿。
製作八寶糯米鴨最難的步驟大概就是整鴨脫骨,這是一個對刀工有種非常高的要求的步驟,重要稍微有些差錯,這道菜最後就可能製作失敗。
羅錦屏的刀工還是很不錯的,非常輕鬆過的就將整隻鴨子給脫去骨頭。
糯米直接烹飪不容易熟,需要在製作之前浸泡,之後用水煮上一會兒,這樣的糯米在之後的步驟中會比較好處理。
鍋中倒入花生油,待花生油的香味開始散發的時候,加入處理好的糯米、瘦肉、鴨腎、火腿粒、冬菇等食材炒製,炒好後再塞入整鴨內。
到了這一步還沒有完,開口的鴨子非常容易露餡,需要將它給‘縫’起來。
羅錦屏拿來牙簽將它的刀口給紮起來,之後將它放在砂鍋中燉煮。
十香菜並不是y城的那種素菜十香菜,而是一道羅錦屏曾經在書裏看到過的,之後自己嚐試著做出來的。
使用的是十種鹹菜,切成極細的細絲,分別炒好之後盛出,放在一盤之中,吃起來唇齒之間皆是香味,十分開胃下飯。
龍井蝦仁倒是一道自古至今的名菜,將茶水和蝦仁融合,既有茶葉的清香又有蝦仁的鮮甜,可謂是蝦中有茶香,茶中有蝦鮮。
這一道菜吃起來不僅開胃,其迴味亦是無窮無盡,唇齒留香。
龍井茶羅錦屏是沒有的,她也隻有那一盒祁門紅茶,隻能去找謝奶奶要了一點。
謝家也不怎麽喝茶,奈何謝英發總是在外麵應酬,這往來之間得到的一些禮物也就很多,一部分就被他帶給了謝奶奶。
謝奶奶一喝茶就睡不著,這些茶葉都是放在櫃子裏麵放著,現在聽說羅錦屏要用來做菜,那當然是一百個願意。
當然羅錦屏也給出會給謝奶奶端一個迷你私宴桌的承諾。
大蝦用的是早上剛買的活河蝦,非常新鮮,龍井茶需要提前泡好過濾。
蝦仁裹上一層蛋清後沾上幹澱粉,放入油鍋中滑開,這樣做的蝦仁極其嫩滑,口外部爽滑與內部蝦肉碰撞,口感層層遞進。
羅錦屏看著蝦仁的炒製程度,到了她心目中的那個點以後,起鍋,將多餘的油倒掉,隻留下少許的油,接著倒入茶水和茶葉翻炒幾下。
剛剛出鍋的龍井蝦仁顏色玉白,其中微微點綴著一些綠色的茶葉,清雅之感瞬間就被凸顯了出來。
龍井蝦仁先放在一旁,現在要製作的是鯽魚豆腐湯。
羅錦屏將鯽魚處理好以後放在鍋裏油煎一下,接著倒入水開始燉煮,等到了時間加入豆腐即可。
羅錦屏加入的並不是一般燉湯會用的嫩豆腐,她加的是自己在冰箱裏凍過的豆腐。
此時的豆腐已經變成了多孔狀,可以想見它會在鯽魚湯裏能吸收多少的精華了。
這道菜到是不難,就連很多的家庭主婦做出來都很好吃。它最主要的是做出來不能腥,其中的一些調料在製作人的心裏要有數。
還剩下最後的一道菜,塞餡迴鍋油條。
為了製作這一道菜,羅錦屏早上特意多炸了一些油條,黃梨看見的時候都驚呆了,她是挺喜歡吃油條的,但那摞起來的十幾根油條是不是太多了點。
好在羅錦屏也沒要她全部吃完,不過為了不辜負羅錦屏的好意,黃梨硬生生的就著粥吃了三根。
羅錦屏:......
這一時她也不好跟黃梨解釋了,隻能就這麽看著她吃了。
咳,說迴到塞餡迴鍋油條。
先準備好油條裏麵的內陷,使用的是豬肉餡,裏麵加上一些榨菜等配菜之後調味。
油條的處理就簡單了,就油條拆開,切成大概四五厘米的長段,將肉餡塞到裏麵就可以了。
鍋裏倒入較多的油,需要將它們再一次進行炸製,也就是所謂的迴鍋。
放冷後已經變軟的油條經過迴鍋之後開始重新變得硬挺酥脆,待其中的肉餡熟透之後就能撈出來了。
一個個油條像是矮柱子一般放在碗裏,旁邊加上一些裝飾品,看起來還頗有一番趣味。
最後一道菜做好了,馬上就可以上桌,旁邊的幾個人早就等不及的上來幫忙端菜了。
見幾人將放在外麵的幾道菜都端走,羅錦屏不慌不忙的將燉煮的八寶糯米鴨撈了起來,它還差一些步驟才能算是完成了。
鴨子放在一旁,燉煮鴨子的湯還要留下來,等下還需要使用的。
將鍋洗幹淨,裏麵再一次倒上花生油,油溫超過一百攝氏度之後將鴨子下鍋油炸至金黃。
這時候,花生油的香氣混著炸鴨皮的味道散發至廚房裏的每一個角落。
剛剛端完菜見羅錦屏沒有過來,又返迴來找她的三個人被這香味震在原地。
這是什麽菜,竟然能這麽香。
羅錦屏現在的注意力都在這個鴨子身上,完全沒有注意到身後的三個人。
炸好的鴨子撈出來裝盤,之前拿過來的菠蘿顆粒則擺放在它的周圍,圍了整整一圈。
“原來這菠蘿是擺盤用的啊。”劉晚有些驚訝的看著羅錦屏擺著菠蘿的手。
“能吃不?”吃貨的問題就是這麽的樸實。
鄒軒:我都快急死了。
收拾收拾東西, 她們也到了該迴去的時間了。
總的來說, 今天的野餐非常的順利,是他們在大學沒有過的體驗。
迴到小飯館以後,太陽也開始落山了, 也幸虧她們走得早, 不然迴來就天黑了。
鑒於中午吃得比較多,他們也就不吃晚飯。
不過現在她們要做的事情是先收拾東西。
鄒軒也留下來幫他們,裏麵有兩個鍋比較重, 他想幫忙拿一下。
看著車子後備箱裏還有一小杯沒有喝的水果茶,鄒軒想了想將它留了下來,等下他可以帶迴酒店喝, 正好緩解一下疲勞。
鄒軒轉而拿起旁邊之前裝食材的大箱子準備給送過去。
“我來吧。”羅錦屏此時也到了車子這邊,一把拿起箱子。
“要不我來吧,我一個大男人的。”鄒軒有些不好意思, 他一個大男人在,還讓女生去拿東西。
羅錦屏挑眉:“你是覺得我拿不了嗎?”
鄒軒趕緊搖頭:“沒有,我看你還挺輕鬆的。”
羅錦屏拿的確實很輕鬆, 事實上這個箱子並不輕, 裏麵裝的是各種調味料, 還有沒喝完的果茶。
但羅錦屏現在可不是大學時候的那個體癡了, 讓她去跑個半馬都是可以的, 原因就在於萬緒樓對她身體的加成。
這也是羅錦屏後來才感受到的, 為此還特意問了哢哢。
哢哢:“當你每一次幫助一個人, 他的負麵能量轉換的同時也會對你的身體進行加成。”
所以羅錦屏現在拿個比較重的箱子簡直小菜一碟。
隻是她還是比較疑惑她的曾外祖父怎麽去世那麽早,按照哢哢所說,身體越來越好,那麽應該更加長壽才對。
不過哢哢也不知道,有的隻有一句‘沒有權限查閱。’
都沒有權限了,羅錦屏就算是再好奇也隻能放棄了。
看著羅錦屏遠去的身影,鄒軒捏緊拳頭,內心裏像是在掙紮著一些什麽,最後像是下定決心一樣朝著羅錦屏跑去。
“等一下,我有話要說。”
*
第二天是星期日,也是大好的休息日,他們也不想到處跑了,準備等之後羅錦屏要開門了再出去。
雖然這麽說不太好,但誰叫羅錦屏平日裏就很忙了,現在還在休息日拉著她出去,簡直就不給她休息的時間。
羅錦屏倒是對此沒有發表任何意見,她的精力可比她們三個都旺盛。
不過她也還是接受了好姐妹的好意。
雖然是休息日,但可能是他們一起吃的最後一頓大餐,其他的時候羅錦屏也去不了。
所以羅錦屏準備給他們做一桌私宴。
也不知道怎麽迴事,小飯館的私宴一直沒有人預約,羅錦屏也就隻能就這麽放著了,正好可以休息。
現在為了招待朋友,這私宴就給他們整一桌。
他們總共有五個人,羅錦屏準備了八道菜,準確說是七道菜加一道點心。
點心準備做的是青團,正好前段時間留下的艾葉就派上用處了。
將艾葉榨汁後用來和糯米粉,裏麵包上餡料就成了青團。
青團同樣有甜鹹兩種口味,甜的選用豆沙口味的,鹹的則是肉鬆鹹蛋黃口味。
不管是哪一種口味,吃起來都是美味的。
豆沙口味香甜可口,不會很膩,肉鬆鹹蛋黃本身會在其中加入沙拉醬,所以也不算是純正的鹹,還會帶上一絲絲的甜,合著肉鬆一起,味道非常鹹香,鹹蛋黃沙沙的,內裏還能看到一層紅油,沒有吃就已經能夠感受到它的味道。
青團是甜點,大概是最後上的,前麵的七道正菜才是大頭。
羅錦屏迴憶著他們幾個人的愛好,鄒軒的有些拿不準,不過劉晚也大知道一些。
她據此選擇了粉蒸肉、紅燒獅子頭、龍井蝦仁、八寶糯米鴨、十香菜、塞餡迴鍋油條、鯽魚豆腐湯這幾道菜。
有葷有素,有魚有肉,是她們喜歡的菜了。
紅燒獅子頭已經不必說了,羅錦屏之前就做過了,現在算是單獨為她們返場一次,誰叫那個時候她們都不能過來。
粉蒸肉的重點羅錦屏認為是它所用到的米粉和調味料,整整一大碗的蒸菜的味道就靠他們。
米粉是羅錦屏選取自己收藏著的景陽大米,可以說是國內最頂級的大米之一。
景陽大米長在冷漿田裏,一年隻能種植一次,灌溉也是使用的山泉水,不會打農藥,完全健康無害。
它的缺點大概就隻有貴了。
好在做粉蒸肉並不需要很多的米粉,隻選取一點的量打碎即可,不然羅錦屏都要心疼死了。
接著就是給肉調味了,他們都不是很能吃辣的口味,那麽首選就是五香味。
調好味道醃製好的肉再加入米粉攪拌均勻。
粉蒸肉裏還能加上一些其他的配菜一起蒸,能夠豐富味道和口感,羅錦屏喜歡吃芋頭,就在粉蒸肉的下麵碼好了一層芋頭,當然芋頭也是經過醃製的。
接著就是蒸了。
之後是八寶糯米鴨,說是八寶,那肯定其中的好材料比較多,其中八寶分別是鴨子、糯米、瘦肉、鴨腎、火腿、冬菇,蘑菇,菠蘿。
製作八寶糯米鴨最難的步驟大概就是整鴨脫骨,這是一個對刀工有種非常高的要求的步驟,重要稍微有些差錯,這道菜最後就可能製作失敗。
羅錦屏的刀工還是很不錯的,非常輕鬆過的就將整隻鴨子給脫去骨頭。
糯米直接烹飪不容易熟,需要在製作之前浸泡,之後用水煮上一會兒,這樣的糯米在之後的步驟中會比較好處理。
鍋中倒入花生油,待花生油的香味開始散發的時候,加入處理好的糯米、瘦肉、鴨腎、火腿粒、冬菇等食材炒製,炒好後再塞入整鴨內。
到了這一步還沒有完,開口的鴨子非常容易露餡,需要將它給‘縫’起來。
羅錦屏拿來牙簽將它的刀口給紮起來,之後將它放在砂鍋中燉煮。
十香菜並不是y城的那種素菜十香菜,而是一道羅錦屏曾經在書裏看到過的,之後自己嚐試著做出來的。
使用的是十種鹹菜,切成極細的細絲,分別炒好之後盛出,放在一盤之中,吃起來唇齒之間皆是香味,十分開胃下飯。
龍井蝦仁倒是一道自古至今的名菜,將茶水和蝦仁融合,既有茶葉的清香又有蝦仁的鮮甜,可謂是蝦中有茶香,茶中有蝦鮮。
這一道菜吃起來不僅開胃,其迴味亦是無窮無盡,唇齒留香。
龍井茶羅錦屏是沒有的,她也隻有那一盒祁門紅茶,隻能去找謝奶奶要了一點。
謝家也不怎麽喝茶,奈何謝英發總是在外麵應酬,這往來之間得到的一些禮物也就很多,一部分就被他帶給了謝奶奶。
謝奶奶一喝茶就睡不著,這些茶葉都是放在櫃子裏麵放著,現在聽說羅錦屏要用來做菜,那當然是一百個願意。
當然羅錦屏也給出會給謝奶奶端一個迷你私宴桌的承諾。
大蝦用的是早上剛買的活河蝦,非常新鮮,龍井茶需要提前泡好過濾。
蝦仁裹上一層蛋清後沾上幹澱粉,放入油鍋中滑開,這樣做的蝦仁極其嫩滑,口外部爽滑與內部蝦肉碰撞,口感層層遞進。
羅錦屏看著蝦仁的炒製程度,到了她心目中的那個點以後,起鍋,將多餘的油倒掉,隻留下少許的油,接著倒入茶水和茶葉翻炒幾下。
剛剛出鍋的龍井蝦仁顏色玉白,其中微微點綴著一些綠色的茶葉,清雅之感瞬間就被凸顯了出來。
龍井蝦仁先放在一旁,現在要製作的是鯽魚豆腐湯。
羅錦屏將鯽魚處理好以後放在鍋裏油煎一下,接著倒入水開始燉煮,等到了時間加入豆腐即可。
羅錦屏加入的並不是一般燉湯會用的嫩豆腐,她加的是自己在冰箱裏凍過的豆腐。
此時的豆腐已經變成了多孔狀,可以想見它會在鯽魚湯裏能吸收多少的精華了。
這道菜到是不難,就連很多的家庭主婦做出來都很好吃。它最主要的是做出來不能腥,其中的一些調料在製作人的心裏要有數。
還剩下最後的一道菜,塞餡迴鍋油條。
為了製作這一道菜,羅錦屏早上特意多炸了一些油條,黃梨看見的時候都驚呆了,她是挺喜歡吃油條的,但那摞起來的十幾根油條是不是太多了點。
好在羅錦屏也沒要她全部吃完,不過為了不辜負羅錦屏的好意,黃梨硬生生的就著粥吃了三根。
羅錦屏:......
這一時她也不好跟黃梨解釋了,隻能就這麽看著她吃了。
咳,說迴到塞餡迴鍋油條。
先準備好油條裏麵的內陷,使用的是豬肉餡,裏麵加上一些榨菜等配菜之後調味。
油條的處理就簡單了,就油條拆開,切成大概四五厘米的長段,將肉餡塞到裏麵就可以了。
鍋裏倒入較多的油,需要將它們再一次進行炸製,也就是所謂的迴鍋。
放冷後已經變軟的油條經過迴鍋之後開始重新變得硬挺酥脆,待其中的肉餡熟透之後就能撈出來了。
一個個油條像是矮柱子一般放在碗裏,旁邊加上一些裝飾品,看起來還頗有一番趣味。
最後一道菜做好了,馬上就可以上桌,旁邊的幾個人早就等不及的上來幫忙端菜了。
見幾人將放在外麵的幾道菜都端走,羅錦屏不慌不忙的將燉煮的八寶糯米鴨撈了起來,它還差一些步驟才能算是完成了。
鴨子放在一旁,燉煮鴨子的湯還要留下來,等下還需要使用的。
將鍋洗幹淨,裏麵再一次倒上花生油,油溫超過一百攝氏度之後將鴨子下鍋油炸至金黃。
這時候,花生油的香氣混著炸鴨皮的味道散發至廚房裏的每一個角落。
剛剛端完菜見羅錦屏沒有過來,又返迴來找她的三個人被這香味震在原地。
這是什麽菜,竟然能這麽香。
羅錦屏現在的注意力都在這個鴨子身上,完全沒有注意到身後的三個人。
炸好的鴨子撈出來裝盤,之前拿過來的菠蘿顆粒則擺放在它的周圍,圍了整整一圈。
“原來這菠蘿是擺盤用的啊。”劉晚有些驚訝的看著羅錦屏擺著菠蘿的手。
“能吃不?”吃貨的問題就是這麽的樸實。