...
蒸好的火腿拿出鍋,撒上白糖和蓮子再一次上鍋蒸。
別看這道菜外表很簡單,但它的製作過程非常的長,最起碼兩三個小時,不僅是要將火腿的味道蒸出來,還要將外麵的味道蒸進去。
再一次的等待過程中就可以做其他的步驟了,也就是炸鬆子仁。
另一個鍋中加入豬油,油熱後倒入鬆子,豬油炸出來的鬆子非常的酥香幹脆,香味也比之前要更加的濃。
最後一步,也就是蜜汁火腿的關鍵點了——調製醬汁。
蜜汁火方的醬汁需要用到之前蒸製火腿時留下的湯汁,這個湯汁裏麵有著火腿的精華還有鹹鮮味。
而甜味就是需要後續來調整的,在鹵汁之中加入蜂蜜、白糖、桂花糖等熬煮,濃濃的鹹鮮味中還有著一絲絲的桂花香甜氣味。
旁邊還在做自己的菜的人聞到了,連自己的菜都不想管了,隻想多聞一些這個味道。
所以空氣中多了一絲的糊味也就不奇怪了。
“媽呀,我的菜。”周嘉本身還沉浸在蜜汁火方的甜香鹹鮮味中,突然一股撲鼻的糊味傳出來,她低頭一看,自己的韭菜炒雞蛋已經糊了,都開始冒煙了。
在旁邊處理菜的周武也趕緊過來看看。
周嘉連忙將火給關掉,又用鍋鏟在鍋裏翻了幾下,翻出底下已經焦糊的韭菜和雞蛋。
她歎了口氣,將糊掉的部分用鍋鏟給舀了出來,都怪自己太不小心了,一心想著其他的菜去了,現在自己的菜就遭殃了,本來還準備給錦屏姐姐吃的,這下還是算了吧,她怕丟臉。
[哈哈哈,我看的很清楚,嘉嘉就是去聞味道了,剛剛整個人都呆住了。]
[可憐的嘉嘉,做一次飯不容易,結果就糊了。]
[還好還好,隻是韭菜炒雞蛋糊了,還有黃瓜炒蛋和番茄炒蛋墊底。]
[你們為什麽要這麽取笑我們的嘉嘉,其實我也想哈哈哈。]
[不知道為什麽,看著嘉嘉倒黴或生氣就很開心。]
[可能是之前的那個紅褲衩太呆萌了,以至於我們都想欺負她了。]
“沒事,沒事,還有其他的菜可以做。”周武看著周嘉呆愣愣的看著自己的鍋裏麵,伸出手摸摸她的小腦袋,安慰道。
“嗯嗯。”周嘉看了一眼還在做蜜汁火方的錦屏姐姐,決定還是要振奮起來,不能因為這一次的挫折就被打倒。
羅錦屏完全沒有被其他的事情所打擾,她現在一旦開始做菜,基本很少有事情能被她關注到,她的注意力隻集中在她麵前的菜上,也是一種專注。
調好的醬汁還差最後一步勾芡,舀出一些澱粉,加水攪合成水澱粉再倒入醬汁之中,待醬汁變得粘稠了一些就可以出鍋了。
那邊的火腿也已經蒸好了,羅錦屏帶上防燙的手套將它們一個一個的端了出來,此時的火腿並沒有很重的味道,微微有一種火腿的鹹鮮味道散發出來。
蒸好的火腿好要倒扣過來放著,這樣能夠讓上層的火腿肉吸滿下方醬汁的味道。
羅錦屏一手拿著大鍋一手拿著大勺,一勺一勺的給火腿們澆上醬汁,就像在給它們穿衣服一樣,瞬間就從穿著睡衣的模樣變成了一身的褐色華服。
火腿之上的醬汁色澤紅亮,質地澄清,再配以瞬間迸發的香味,直接就吸引了周圍所有的目光。
這次的攝影師還是忍不住的想要拍攝特寫。
羅錦屏也沒攔著,繼續將自己做的蜜汁火方收尾。
澆上醬汁的蜜汁火方還沒有完,剛剛油炸的鬆子仁此時就派上用場了。
羅錦屏隨手抓上一把,看似很隨意的撒在火腿上方。
觀眾能夠很清楚地憑借著攝像機的特寫鏡頭觀看到鬆子仁下落的整個過程,鬆子仁非常神奇的避開了所有的火腿,落在了火腿周圍的醬汁上麵。
至於火腿,它還保持著一整塊豬皮的模樣,上麵隻有醬汁的染色,其餘部分則是幹幹淨淨的。
[怎麽辦,我想當一把貞子,從屏幕裏麵爬進去,然後從鏡頭裏麵出來,去搶他們的菜。]
[額,倒也不必如此,我想直接飛去那個度假山莊。]
[我在想顧二少就這麽放過他們了嗎?上一次他可是隻去了一天就迴來了,個人感覺他的體驗不太好。]
[說到這個我就覺得好玩,顧二少要是能夠再一次的出現,我就真的佩服他了。]
[我天,你們快看,他們後麵那個走過來的身影是誰?]
[媽呀,這不就是...]
第78章 醃篤鮮1
顧岑來了以後也沒想驚動節目組, 畢竟他隻是來吃東西的,隻是這怎麽就蛻變成了所有人都在做飯了,顯得他顧二少有點閑。
於是顧二少就找到了張炎炎, 這個之前跟他一起玩遊戲熟悉起來的小夥子。
不是他不想去羅錦屏那邊, 而是她那邊的關注度太高, 還有就是太香了,他怕控製不住自己,要將那一整盤全部拿走。
所以, 為了不讓自己出醜, 他還是先找張炎炎吧。
張炎炎的菜非常簡單,一道蔬菜肉片湯,沒多大的技術含量, 最多就是將肉給切成片。
他本來是切成的絲,結果切完了一看,說肉片都嫌大了, 再加上厚度,可以直接稱之為肉排了。
張晶晶看了半天,決定還是幫弟弟一把, 她雖然不會做飯,但也是在廚房幫過自家老媽打下手的,切個肉還是不成問題的。
經過張晶晶的改刀, 肉排最終變成了肉片。
不是顧岑嫌棄, 哪有蔬菜肉片湯是褐色的, 看著簡直就是黑暗料理。
“炎炎啊, 你這個湯是不是做的有點問題啊。”
“是有點問題啊。”張炎炎下意識的點頭, 他也不知道怎麽就把湯給做成了深色的, 明明應該是淺色的。
不過這是誰說的啊, 不是大家都在做飯嗎?
張炎炎轉頭看向旁邊:“我去。”他嚇得往旁邊一跳。
然而張炎炎不記得他的旁邊就是張晶晶。
張晶晶被動的被自己的弟弟一撞,整個人都站不穩的向一邊倒去。
眼見著張晶晶就要倒下去了,旁邊的李封辰拉了她一把。
張晶晶站穩了以後,就看到她之前位置上站著兩個低頭的男的。
“張炎炎,你是不是欠揍,我今天就滿足你。”
“不是,我也是被嚇到了,都怪他。”張炎炎撅著嘴巴,拿手指著顧岑說道。
張晶晶皺眉看了一會,還沒認出這是誰:“你誰啊?也不是嘉賓啊。”
顧岑見其他人也看向自己,自知是藏不住了,隻好抬頭訕訕道:“嗐,是我,你們今天不是節目組最後的一頓飯嗎,我就來品嚐一下了。”
“那你不能正常一點出現?”王導演也注意到了這邊,看著這個金主爸爸的弟弟有些頭疼。
沒想到出了小島,他還能追過來。
“不能,太過高調的出場豈不是暴露了我。”顧岑聳肩。
王導演有被無語到:“你現在不是更加的高調了。”
“那是因為你們這樣子看我才顯得我高調,你們不看我不就什麽事情都沒有了。”顧岑搖搖頭,深深覺得王導演的腦子不太好。
王導演深唿吸,一直在心裏默念這是金主爸爸的弟弟,不能出事。
良久,王導演露出了一個大大的笑容:“那行,你就這麽待著吧。”
顧岑看著王導演笑起來的時候滿臉的褶子有些沉默:“王導演,我建議你去醫院看看。”
王導演表示不是很懂這位顧二少的話。
誰知顧岑滿臉悲憤地說道:“你這滿臉的褶子需要去拉一下皮,笑起來跟我的童年陰影好像。”
王導演:......
拳頭硬了。
[哈哈哈哈,滿臉褶子。]
[我也這麽覺得,王導演有些胖,但不妨礙褶子多[狗頭]]
[顧岑說出了我的心聲,我覺得我的童年陰影和他是一樣的。]
[就是那個魔女嗎?]
[對對,我也是這麽想的,怎麽辦,感覺越看越像,顧二少是魔鬼吧。]
...
顧岑到的時間不早不晚,他們做的菜都剛剛好可以端上桌了。
而在桌子上麵又以羅錦屏的蜜汁火方最吸引人眼球。
可以說在一片清淡的菜色中,隻有蜜汁火方是最顯眼的,那亮麗的顏色與光澤無一不在告訴其他人自己的美味。
整個院落裏麵分了三桌,節目嘉賓加上顧岑也就占了一桌,反而是節目組的人占了兩桌。
既然都是節目組的人,他們也不遵守什麽吃飯的規矩了,人坐齊後就開始吃了。
嘉賓這一桌裏,動手最快的就是顧岑,他反正是不怕什麽的,其他人或許還要謙讓一下,他直接開動。
而且第一手就是蜜汁火方,他來這裏的目的就是羅錦屏的菜,怎麽可能去吃其他的菜,雖然這麽說有些傷人。
其他人並沒有覺得傷人,他們自己也是這麽覺得的,看著自己做的菜,他們自己都不是很想吃。
顧岑夾上一塊火腿,隻見肥嫩的火腿在他的筷子上來迴抖動。
有些誘人,顧岑咽下口水,他就知道來得絕對不虧。
火腿進入嘴中,肉質酥爛,完全不會覺得有醃製品緊實的口感。瘦肉的部分香鹹帶甜,肥肉香而不膩。鹹甜兩種口味完美的在口腔中交融,沒有任何的突兀,有的隻有和諧。
沒錯,就是和諧,顧岑感覺兩種滋味在口腔中相輔相成。
品嚐到這裏,顧岑睜開眼睛看了一眼周圍的人,他們也都沉浸在蜜汁火方之中,趁著這個機會,他悄咪咪的開始給自己偷渡。
奈何一塊火方最多也就切成了十六塊,平時都隻有九塊的,羅錦屏為了方便大家吃,這才多切了幾刀。
桌上的蜜汁火方也沒有多少塊了,顧岑稍微多拿了一塊都很顯眼。
所以就有了來自周嘉的死亡凝視。
周嘉並不在乎這個顧二少的身份,主要也是他這個人表現的太沒有架子了,周嘉一點都不怕他。
蒸好的火腿拿出鍋,撒上白糖和蓮子再一次上鍋蒸。
別看這道菜外表很簡單,但它的製作過程非常的長,最起碼兩三個小時,不僅是要將火腿的味道蒸出來,還要將外麵的味道蒸進去。
再一次的等待過程中就可以做其他的步驟了,也就是炸鬆子仁。
另一個鍋中加入豬油,油熱後倒入鬆子,豬油炸出來的鬆子非常的酥香幹脆,香味也比之前要更加的濃。
最後一步,也就是蜜汁火腿的關鍵點了——調製醬汁。
蜜汁火方的醬汁需要用到之前蒸製火腿時留下的湯汁,這個湯汁裏麵有著火腿的精華還有鹹鮮味。
而甜味就是需要後續來調整的,在鹵汁之中加入蜂蜜、白糖、桂花糖等熬煮,濃濃的鹹鮮味中還有著一絲絲的桂花香甜氣味。
旁邊還在做自己的菜的人聞到了,連自己的菜都不想管了,隻想多聞一些這個味道。
所以空氣中多了一絲的糊味也就不奇怪了。
“媽呀,我的菜。”周嘉本身還沉浸在蜜汁火方的甜香鹹鮮味中,突然一股撲鼻的糊味傳出來,她低頭一看,自己的韭菜炒雞蛋已經糊了,都開始冒煙了。
在旁邊處理菜的周武也趕緊過來看看。
周嘉連忙將火給關掉,又用鍋鏟在鍋裏翻了幾下,翻出底下已經焦糊的韭菜和雞蛋。
她歎了口氣,將糊掉的部分用鍋鏟給舀了出來,都怪自己太不小心了,一心想著其他的菜去了,現在自己的菜就遭殃了,本來還準備給錦屏姐姐吃的,這下還是算了吧,她怕丟臉。
[哈哈哈,我看的很清楚,嘉嘉就是去聞味道了,剛剛整個人都呆住了。]
[可憐的嘉嘉,做一次飯不容易,結果就糊了。]
[還好還好,隻是韭菜炒雞蛋糊了,還有黃瓜炒蛋和番茄炒蛋墊底。]
[你們為什麽要這麽取笑我們的嘉嘉,其實我也想哈哈哈。]
[不知道為什麽,看著嘉嘉倒黴或生氣就很開心。]
[可能是之前的那個紅褲衩太呆萌了,以至於我們都想欺負她了。]
“沒事,沒事,還有其他的菜可以做。”周武看著周嘉呆愣愣的看著自己的鍋裏麵,伸出手摸摸她的小腦袋,安慰道。
“嗯嗯。”周嘉看了一眼還在做蜜汁火方的錦屏姐姐,決定還是要振奮起來,不能因為這一次的挫折就被打倒。
羅錦屏完全沒有被其他的事情所打擾,她現在一旦開始做菜,基本很少有事情能被她關注到,她的注意力隻集中在她麵前的菜上,也是一種專注。
調好的醬汁還差最後一步勾芡,舀出一些澱粉,加水攪合成水澱粉再倒入醬汁之中,待醬汁變得粘稠了一些就可以出鍋了。
那邊的火腿也已經蒸好了,羅錦屏帶上防燙的手套將它們一個一個的端了出來,此時的火腿並沒有很重的味道,微微有一種火腿的鹹鮮味道散發出來。
蒸好的火腿好要倒扣過來放著,這樣能夠讓上層的火腿肉吸滿下方醬汁的味道。
羅錦屏一手拿著大鍋一手拿著大勺,一勺一勺的給火腿們澆上醬汁,就像在給它們穿衣服一樣,瞬間就從穿著睡衣的模樣變成了一身的褐色華服。
火腿之上的醬汁色澤紅亮,質地澄清,再配以瞬間迸發的香味,直接就吸引了周圍所有的目光。
這次的攝影師還是忍不住的想要拍攝特寫。
羅錦屏也沒攔著,繼續將自己做的蜜汁火方收尾。
澆上醬汁的蜜汁火方還沒有完,剛剛油炸的鬆子仁此時就派上用場了。
羅錦屏隨手抓上一把,看似很隨意的撒在火腿上方。
觀眾能夠很清楚地憑借著攝像機的特寫鏡頭觀看到鬆子仁下落的整個過程,鬆子仁非常神奇的避開了所有的火腿,落在了火腿周圍的醬汁上麵。
至於火腿,它還保持著一整塊豬皮的模樣,上麵隻有醬汁的染色,其餘部分則是幹幹淨淨的。
[怎麽辦,我想當一把貞子,從屏幕裏麵爬進去,然後從鏡頭裏麵出來,去搶他們的菜。]
[額,倒也不必如此,我想直接飛去那個度假山莊。]
[我在想顧二少就這麽放過他們了嗎?上一次他可是隻去了一天就迴來了,個人感覺他的體驗不太好。]
[說到這個我就覺得好玩,顧二少要是能夠再一次的出現,我就真的佩服他了。]
[我天,你們快看,他們後麵那個走過來的身影是誰?]
[媽呀,這不就是...]
第78章 醃篤鮮1
顧岑來了以後也沒想驚動節目組, 畢竟他隻是來吃東西的,隻是這怎麽就蛻變成了所有人都在做飯了,顯得他顧二少有點閑。
於是顧二少就找到了張炎炎, 這個之前跟他一起玩遊戲熟悉起來的小夥子。
不是他不想去羅錦屏那邊, 而是她那邊的關注度太高, 還有就是太香了,他怕控製不住自己,要將那一整盤全部拿走。
所以, 為了不讓自己出醜, 他還是先找張炎炎吧。
張炎炎的菜非常簡單,一道蔬菜肉片湯,沒多大的技術含量, 最多就是將肉給切成片。
他本來是切成的絲,結果切完了一看,說肉片都嫌大了, 再加上厚度,可以直接稱之為肉排了。
張晶晶看了半天,決定還是幫弟弟一把, 她雖然不會做飯,但也是在廚房幫過自家老媽打下手的,切個肉還是不成問題的。
經過張晶晶的改刀, 肉排最終變成了肉片。
不是顧岑嫌棄, 哪有蔬菜肉片湯是褐色的, 看著簡直就是黑暗料理。
“炎炎啊, 你這個湯是不是做的有點問題啊。”
“是有點問題啊。”張炎炎下意識的點頭, 他也不知道怎麽就把湯給做成了深色的, 明明應該是淺色的。
不過這是誰說的啊, 不是大家都在做飯嗎?
張炎炎轉頭看向旁邊:“我去。”他嚇得往旁邊一跳。
然而張炎炎不記得他的旁邊就是張晶晶。
張晶晶被動的被自己的弟弟一撞,整個人都站不穩的向一邊倒去。
眼見著張晶晶就要倒下去了,旁邊的李封辰拉了她一把。
張晶晶站穩了以後,就看到她之前位置上站著兩個低頭的男的。
“張炎炎,你是不是欠揍,我今天就滿足你。”
“不是,我也是被嚇到了,都怪他。”張炎炎撅著嘴巴,拿手指著顧岑說道。
張晶晶皺眉看了一會,還沒認出這是誰:“你誰啊?也不是嘉賓啊。”
顧岑見其他人也看向自己,自知是藏不住了,隻好抬頭訕訕道:“嗐,是我,你們今天不是節目組最後的一頓飯嗎,我就來品嚐一下了。”
“那你不能正常一點出現?”王導演也注意到了這邊,看著這個金主爸爸的弟弟有些頭疼。
沒想到出了小島,他還能追過來。
“不能,太過高調的出場豈不是暴露了我。”顧岑聳肩。
王導演有被無語到:“你現在不是更加的高調了。”
“那是因為你們這樣子看我才顯得我高調,你們不看我不就什麽事情都沒有了。”顧岑搖搖頭,深深覺得王導演的腦子不太好。
王導演深唿吸,一直在心裏默念這是金主爸爸的弟弟,不能出事。
良久,王導演露出了一個大大的笑容:“那行,你就這麽待著吧。”
顧岑看著王導演笑起來的時候滿臉的褶子有些沉默:“王導演,我建議你去醫院看看。”
王導演表示不是很懂這位顧二少的話。
誰知顧岑滿臉悲憤地說道:“你這滿臉的褶子需要去拉一下皮,笑起來跟我的童年陰影好像。”
王導演:......
拳頭硬了。
[哈哈哈哈,滿臉褶子。]
[我也這麽覺得,王導演有些胖,但不妨礙褶子多[狗頭]]
[顧岑說出了我的心聲,我覺得我的童年陰影和他是一樣的。]
[就是那個魔女嗎?]
[對對,我也是這麽想的,怎麽辦,感覺越看越像,顧二少是魔鬼吧。]
...
顧岑到的時間不早不晚,他們做的菜都剛剛好可以端上桌了。
而在桌子上麵又以羅錦屏的蜜汁火方最吸引人眼球。
可以說在一片清淡的菜色中,隻有蜜汁火方是最顯眼的,那亮麗的顏色與光澤無一不在告訴其他人自己的美味。
整個院落裏麵分了三桌,節目嘉賓加上顧岑也就占了一桌,反而是節目組的人占了兩桌。
既然都是節目組的人,他們也不遵守什麽吃飯的規矩了,人坐齊後就開始吃了。
嘉賓這一桌裏,動手最快的就是顧岑,他反正是不怕什麽的,其他人或許還要謙讓一下,他直接開動。
而且第一手就是蜜汁火方,他來這裏的目的就是羅錦屏的菜,怎麽可能去吃其他的菜,雖然這麽說有些傷人。
其他人並沒有覺得傷人,他們自己也是這麽覺得的,看著自己做的菜,他們自己都不是很想吃。
顧岑夾上一塊火腿,隻見肥嫩的火腿在他的筷子上來迴抖動。
有些誘人,顧岑咽下口水,他就知道來得絕對不虧。
火腿進入嘴中,肉質酥爛,完全不會覺得有醃製品緊實的口感。瘦肉的部分香鹹帶甜,肥肉香而不膩。鹹甜兩種口味完美的在口腔中交融,沒有任何的突兀,有的隻有和諧。
沒錯,就是和諧,顧岑感覺兩種滋味在口腔中相輔相成。
品嚐到這裏,顧岑睜開眼睛看了一眼周圍的人,他們也都沉浸在蜜汁火方之中,趁著這個機會,他悄咪咪的開始給自己偷渡。
奈何一塊火方最多也就切成了十六塊,平時都隻有九塊的,羅錦屏為了方便大家吃,這才多切了幾刀。
桌上的蜜汁火方也沒有多少塊了,顧岑稍微多拿了一塊都很顯眼。
所以就有了來自周嘉的死亡凝視。
周嘉並不在乎這個顧二少的身份,主要也是他這個人表現的太沒有架子了,周嘉一點都不怕他。