幾乎是羅錦屏話音剛落，就聽見門內傳來了走動聲音，聲音越來越近。
門被打開，謝奶奶從裏麵露出麵來，看到是羅錦屏，臉上展開一個大大的笑容：“哎呦，是錦屏啊，快進來，快進來。”
羅錦屏進去將自己手上的盤子放在桌子上麵：“謝奶奶，這是我自己做的菜，請您嚐嚐。”
“好，好，這賣相看著就不錯。”謝奶奶湊到桌子前左右看看，轉身去拿了一雙筷子準備品嚐一下。
白切肉肉質細嫩，肥而不膩。
因為是給老人吃的，所以羅錦屏並沒有將自己做的醬料帶過來，而是帶了一種蝦醬油。
白肉蘸著蝦醬油味道也非常鮮美，在炎熱的夏天裏吃，一點都不用擔心膩歪。
看謝奶奶進食的速度就能看出她內心的滿意。
謝奶奶第一次嚐羅錦屏的手藝，都已經做好了鼓勵的準備，結果入口之後才發現自己想錯了。
白肉看上去寡淡無比，蝦醬油也是平平無奇，但混合在一起卻帶來了複合的味道。
白肉本來沒有什麽滋味，吃的就是一個豬肉的原味，但蝦醬油的鹹鮮給予了白肉靈魂。
舌尖那一刹那的刺激，讓人忍不住沉醉其中。
謝奶奶覺得這個手藝，她可以一直吃下去。
“好吃，沒想到錦屏的手藝這麽好。”謝奶奶邊吃邊表揚羅錦屏，還抽出一隻手比了個大拇指。
收到謝奶奶的表揚，羅錦屏作為廚師相當的高興。
第一次做菜就被表揚了，當然，請忽略在夢裏被夢大廚嫌棄的時候。
謝奶奶本來不是很想吃茄盒，油炸的東西太油膩，但想到剛剛白切肉的味道，決定還是嚐試一下，萬一好吃那她不就是虧大了。
茄盒外殼很脆，一口咬下去先是嘎吱一聲，接著內裏是軟軟的茄子，再咬下去又碰到了鮮嫩的肉餡，一重一重的享受接連而至，讓人的味蕾都感受不過來，還要在嘴裏慢慢品味迴想。
謝奶奶吃的很享受，一個接一個的吃，羅錦屏的阻攔的話語都沒有用。
羅錦屏也想著老年人的身體不宜吃多，搬出了謝奶奶的兒子才阻止住。
相當聽兒子話的謝奶奶隻能悻悻地停手，還有些意猶未盡，可惜現在隻能看著。
“錦屏，之後有些什麽打算？”謝奶奶拚命自己的視線離開桌麵，轉而盯著羅錦屏，問起了她之後的打算。
羅錦屏想了一下，還是決定把自己的計劃告訴謝奶奶，也是讓她們放心：“我準備不走了，將外婆留下的小飯館經營下來，反正還有房租兜底。”
謝奶奶笑了：“好呀好呀，我們這些老家夥也有人陪了。”
對於同樣是包租婆的謝奶奶來說，沒有什麽比坐等收錢更好的事了，也就是現在的年輕人都喜歡在外麵打拚。
而且羅錦屏說的沒錯，在這個消費層次並不高的地方，光是房租就足夠她生活了，哪怕她的小飯館賠了也不成問題。
“生活會變好的。”謝奶奶輕撫了一下羅錦屏的手。
羅錦屏笑著點頭：“嗯。”
第3章 清燉獅子頭
第二天。
羅錦屏早早的起床，趕在了菜市場剛剛開門的時候到達。
剛剛開門的菜市場人並不多，多是菜販子們在裝貨和卸貨。
這個時候的菜、肉、魚等也是最新鮮的。
羅錦屏既然要做餐飲生意，那麽食材肯定是要新鮮的，做出來的菜味道也更好。
她並不打算像以前的外婆一樣，讓客人隨意點菜。
這種做法在人多的時候根本忙不過來，尤其是點了很多種不同菜的時候，隻有一個廚師，還要兼顧收銀。
羅錦屏準備了一個黑板，每天將今日的菜單寫在上麵，客人來了就在這幾樣裏麵選擇，每天不一樣，還能讓顧客有一種拆盲盒的感覺。
不管怎麽選都是那麽幾樣，可以顯著的減輕她的負擔，光是準備工作都能省下一大部分時間。
她對自己的廚藝還是有信心的，夢大廚和謝奶奶給她的。
羅錦屏並不確定自己的小飯館的生意怎樣，也就不能預估自己需要多少的食材，她目前也不清楚經營一家小飯館要準備多少東西，最後決定今天當做試營業，少買一些菜試試水。
從十一點開始營業，直到菜全部賣完為止，賣不完就到八點結束。
如果之後生意好，就可以聯係菜販子早上多送一些菜，還不用她起來這麽早。
*
迴到小飯館的時間也還早，不到八點，周圍大部分人剛剛吃完早餐，上班的上班，上學的上學。
羅錦屏迴來的路上還遇見個出來散步的老人，溜溜達達的，看著超級悠閑，這也是她夢想中的生活。
小飯館門前就是一個公園裏麵的景觀大湖，旁邊還有綠道，常常有老人在那裏遛彎。
羅錦屏也很喜歡門口的這個大湖，經常會坐在店裏向那邊遠眺，可以讓自己的思緒放空。
迴過神來，羅錦屏搬出小黑板，拿出筆在上麵塗抹。
哢哢在一旁觀看，時不時評論一兩句，不過因為在外麵，也就隻能讓哢哢做一個真正的玩偶了，在小板凳上一動不動的，聲音也要壓低。
她上學的時候跟著同學學過板繪，對畫畫也有些基礎，直接在黑板上寫上菜名，周圍加一圈裝飾就完工了，再複雜一點的她也做不出來。
她也不想請人去做，目前還沒營業，花出去太多錢，她心疼。
今日菜單：清燉獅子頭、白切肉、茄盒、涼拌菠菜。
白切肉和茄盒是昨天就做過的菜，當時享受的人隻有羅錦屏和謝奶奶兩人。
羅錦屏覺得這兩樣菜放在今天的菜單裏也不錯，再來個硬菜顯示一下廚藝，涼拌菠菜較為清爽，可以解膩。
寫好以後的小黑板就放在收銀台的旁邊，讓每一個進來查看的客人都可以看到。
羅錦屏的第一個客人是一個讓她驚訝的人--謝奶奶。
謝奶奶昨天吃過羅錦屏做的白切肉和茄盒以後就念念不忘，大晚上都睡不著，還想著再嚐一次。
一大早就跑到小飯館這邊，來看看羅錦屏有沒有什麽需要她幫忙的，順便有做好的飯菜，她也可以買一份。
謝奶奶來的時候羅錦屏正在處理食材。
獅子頭，又叫葵花大斬肉，有紅燒獅子頭、清燉獅子頭、蟹粉獅子頭等做法，曾有詩雲：卻將一臠配兩蟹，世間真有揚州鶴。雖是形容蟹粉獅子頭的鮮美，但總體也能體現出獅子頭的美味。
做獅子頭選用的豬肉是七分瘦三分肥的，肉不能直接剁碎，而是切成石榴籽大小的丁。
生薑切片，大蔥切成段，還要備上蔥薑水。
這一步可以將茄盒所需要的肉餡也準備好。
在獅子頭的肉餡裏加入鹽、白胡椒調味，再加上一些澱粉，最後倒入蔥薑水。
然後就到了獅子頭最關鍵的一步，打肉餡。
用手朝著一個方向摔打、攪合。
羅錦屏的力氣不夠大，將所有的肉餡打完的時候，胳膊都有些抬不起來了。
謝奶奶看羅錦屏胳膊難受的樣子，趕忙上前過來給她按摩。
胳膊鬆緩了一些，羅錦屏又開始接下來的步驟。
在肉餡裏加上一些切碎的馬蹄，切碎的馬蹄不僅能使獅子頭形成多種口感，還能去除油膩。
羅錦屏休息了一會就開始捏肉丸，將肉丸捏成她自己拳頭的大小，差不多就是二兩的樣子。
接著準備燉獅子頭，這個耗時間，比白切肉需要的時間還長。
鍋裏放入蔥段、薑片，加點黃酒、白胡椒等調味料，用小火燉，大概兩個半小時的時間之後就可以吃了，到時候正是飯點，時間剛剛好。
忙完了獅子頭，羅錦屏才有點時間和謝奶奶說話：“謝奶奶，謝謝你幫忙。”
謝奶奶在羅錦屏旁邊坐下：“謝什麽，我啊，也是想吃你做的菜，昨天那兩道菜可是把我的饞蟲都勾出來了。”
羅錦屏眼睛彎彎：“謝奶奶想吃，我隨時給你做。”
“好啊，我等下就要吃。”謝奶奶大手一拍。
一旁的哢哢有些難過自己吃不到東西，在謝奶奶看不到的位置，輕輕伸手扯了扯羅錦屏的衣服。
羅錦屏抬手就捂住哢哢，眼珠子還到處轉了一下，害怕有人發現哢哢的異樣。
“你不能吃的。”羅錦屏轉過身悄悄的和哢哢嘀咕。
哢哢眨巴著眼睛看著羅錦屏，渾身透露出兩個字，想吃。
抵不住賣萌的羅錦屏隻能答應哢哢，等做出來以後給它一個，放在它的麵前給它供著。
哢哢這才放手，不能吃的話，看著也不錯，專屬的是不一樣的。
安撫好哢哢的羅錦屏又起身去準備剩下的菜了，茄盒可以現炸出來，到時候複炸一邊會更加方便。
白切肉的蘸料也可以做出來，到時候直接裝起來，能夠節省不少時間。
等到11點的時候，羅錦屏差不多完成了全部的準備工作，就等著客人來就行。
對於謝奶奶的菜，羅錦屏不準備再給茄盒，茄盒是油炸的，謝奶奶的身體不適合吃這些。
一個清燉獅子頭、半份的白切肉加涼拌菠菜就是羅錦屏給謝奶奶的菜。
謝奶奶幽怨地看著羅錦屏，她本來今天最期待的就是茄盒，結果端上來的根本就沒有這道菜。
“謝奶奶，你的身體不適合吃油炸的。”羅錦屏將三盤菜整齊的擺在謝奶奶麵前。
“我想吃嘛，就一個，錦屏，好不好啊”謝奶奶帶著些許期盼的眼神一直盯著羅錦屏。
第一次被自己的長輩撒嬌，羅錦屏心裏還是有些不忍，隻能去廚房給她拿了一塊茄盒。
謝奶奶盯著茄盒的身影，從廚房一直到她的麵前，拿到的那一刻，她恨不得蹦起來。
茄盒還是那麽的好吃，外表酥脆，內裏軟滑，她想她可以每天來和錦屏撒嬌，如果可以換到茄盒的話。
在看著旁邊的三道菜，那味道自然不需要形容了。
這一頓飯，謝奶奶吃的格外開心，她自己的手藝勉強能夠把飯做熟，經常就是跟著羅外婆混飯，這也是為什麽羅錦屏為什麽總是在她家小飯館的原因。
本來羅外婆去世後，謝奶奶還感歎自己以後的吃飯難的問題。
門被打開，謝奶奶從裏麵露出麵來，看到是羅錦屏，臉上展開一個大大的笑容：“哎呦，是錦屏啊，快進來，快進來。”
羅錦屏進去將自己手上的盤子放在桌子上麵：“謝奶奶，這是我自己做的菜，請您嚐嚐。”
“好，好，這賣相看著就不錯。”謝奶奶湊到桌子前左右看看，轉身去拿了一雙筷子準備品嚐一下。
白切肉肉質細嫩，肥而不膩。
因為是給老人吃的，所以羅錦屏並沒有將自己做的醬料帶過來，而是帶了一種蝦醬油。
白肉蘸著蝦醬油味道也非常鮮美，在炎熱的夏天裏吃，一點都不用擔心膩歪。
看謝奶奶進食的速度就能看出她內心的滿意。
謝奶奶第一次嚐羅錦屏的手藝，都已經做好了鼓勵的準備，結果入口之後才發現自己想錯了。
白肉看上去寡淡無比，蝦醬油也是平平無奇，但混合在一起卻帶來了複合的味道。
白肉本來沒有什麽滋味，吃的就是一個豬肉的原味，但蝦醬油的鹹鮮給予了白肉靈魂。
舌尖那一刹那的刺激，讓人忍不住沉醉其中。
謝奶奶覺得這個手藝，她可以一直吃下去。
“好吃，沒想到錦屏的手藝這麽好。”謝奶奶邊吃邊表揚羅錦屏，還抽出一隻手比了個大拇指。
收到謝奶奶的表揚，羅錦屏作為廚師相當的高興。
第一次做菜就被表揚了，當然，請忽略在夢裏被夢大廚嫌棄的時候。
謝奶奶本來不是很想吃茄盒，油炸的東西太油膩，但想到剛剛白切肉的味道，決定還是嚐試一下，萬一好吃那她不就是虧大了。
茄盒外殼很脆，一口咬下去先是嘎吱一聲，接著內裏是軟軟的茄子，再咬下去又碰到了鮮嫩的肉餡，一重一重的享受接連而至，讓人的味蕾都感受不過來，還要在嘴裏慢慢品味迴想。
謝奶奶吃的很享受，一個接一個的吃，羅錦屏的阻攔的話語都沒有用。
羅錦屏也想著老年人的身體不宜吃多，搬出了謝奶奶的兒子才阻止住。
相當聽兒子話的謝奶奶隻能悻悻地停手，還有些意猶未盡，可惜現在隻能看著。
“錦屏，之後有些什麽打算？”謝奶奶拚命自己的視線離開桌麵，轉而盯著羅錦屏，問起了她之後的打算。
羅錦屏想了一下，還是決定把自己的計劃告訴謝奶奶，也是讓她們放心：“我準備不走了，將外婆留下的小飯館經營下來，反正還有房租兜底。”
謝奶奶笑了：“好呀好呀，我們這些老家夥也有人陪了。”
對於同樣是包租婆的謝奶奶來說，沒有什麽比坐等收錢更好的事了，也就是現在的年輕人都喜歡在外麵打拚。
而且羅錦屏說的沒錯，在這個消費層次並不高的地方，光是房租就足夠她生活了，哪怕她的小飯館賠了也不成問題。
“生活會變好的。”謝奶奶輕撫了一下羅錦屏的手。
羅錦屏笑著點頭：“嗯。”
第3章 清燉獅子頭
第二天。
羅錦屏早早的起床，趕在了菜市場剛剛開門的時候到達。
剛剛開門的菜市場人並不多，多是菜販子們在裝貨和卸貨。
這個時候的菜、肉、魚等也是最新鮮的。
羅錦屏既然要做餐飲生意，那麽食材肯定是要新鮮的，做出來的菜味道也更好。
她並不打算像以前的外婆一樣，讓客人隨意點菜。
這種做法在人多的時候根本忙不過來，尤其是點了很多種不同菜的時候，隻有一個廚師，還要兼顧收銀。
羅錦屏準備了一個黑板，每天將今日的菜單寫在上麵，客人來了就在這幾樣裏麵選擇，每天不一樣，還能讓顧客有一種拆盲盒的感覺。
不管怎麽選都是那麽幾樣，可以顯著的減輕她的負擔，光是準備工作都能省下一大部分時間。
她對自己的廚藝還是有信心的，夢大廚和謝奶奶給她的。
羅錦屏並不確定自己的小飯館的生意怎樣，也就不能預估自己需要多少的食材，她目前也不清楚經營一家小飯館要準備多少東西，最後決定今天當做試營業，少買一些菜試試水。
從十一點開始營業，直到菜全部賣完為止，賣不完就到八點結束。
如果之後生意好，就可以聯係菜販子早上多送一些菜，還不用她起來這麽早。
*
迴到小飯館的時間也還早，不到八點，周圍大部分人剛剛吃完早餐，上班的上班，上學的上學。
羅錦屏迴來的路上還遇見個出來散步的老人，溜溜達達的，看著超級悠閑，這也是她夢想中的生活。
小飯館門前就是一個公園裏麵的景觀大湖，旁邊還有綠道，常常有老人在那裏遛彎。
羅錦屏也很喜歡門口的這個大湖，經常會坐在店裏向那邊遠眺，可以讓自己的思緒放空。
迴過神來，羅錦屏搬出小黑板，拿出筆在上麵塗抹。
哢哢在一旁觀看，時不時評論一兩句，不過因為在外麵，也就隻能讓哢哢做一個真正的玩偶了，在小板凳上一動不動的，聲音也要壓低。
她上學的時候跟著同學學過板繪，對畫畫也有些基礎，直接在黑板上寫上菜名，周圍加一圈裝飾就完工了，再複雜一點的她也做不出來。
她也不想請人去做，目前還沒營業，花出去太多錢，她心疼。
今日菜單：清燉獅子頭、白切肉、茄盒、涼拌菠菜。
白切肉和茄盒是昨天就做過的菜，當時享受的人隻有羅錦屏和謝奶奶兩人。
羅錦屏覺得這兩樣菜放在今天的菜單裏也不錯，再來個硬菜顯示一下廚藝，涼拌菠菜較為清爽，可以解膩。
寫好以後的小黑板就放在收銀台的旁邊，讓每一個進來查看的客人都可以看到。
羅錦屏的第一個客人是一個讓她驚訝的人--謝奶奶。
謝奶奶昨天吃過羅錦屏做的白切肉和茄盒以後就念念不忘，大晚上都睡不著，還想著再嚐一次。
一大早就跑到小飯館這邊，來看看羅錦屏有沒有什麽需要她幫忙的，順便有做好的飯菜，她也可以買一份。
謝奶奶來的時候羅錦屏正在處理食材。
獅子頭，又叫葵花大斬肉，有紅燒獅子頭、清燉獅子頭、蟹粉獅子頭等做法，曾有詩雲：卻將一臠配兩蟹，世間真有揚州鶴。雖是形容蟹粉獅子頭的鮮美，但總體也能體現出獅子頭的美味。
做獅子頭選用的豬肉是七分瘦三分肥的，肉不能直接剁碎，而是切成石榴籽大小的丁。
生薑切片，大蔥切成段，還要備上蔥薑水。
這一步可以將茄盒所需要的肉餡也準備好。
在獅子頭的肉餡裏加入鹽、白胡椒調味，再加上一些澱粉，最後倒入蔥薑水。
然後就到了獅子頭最關鍵的一步，打肉餡。
用手朝著一個方向摔打、攪合。
羅錦屏的力氣不夠大，將所有的肉餡打完的時候，胳膊都有些抬不起來了。
謝奶奶看羅錦屏胳膊難受的樣子，趕忙上前過來給她按摩。
胳膊鬆緩了一些，羅錦屏又開始接下來的步驟。
在肉餡裏加上一些切碎的馬蹄，切碎的馬蹄不僅能使獅子頭形成多種口感，還能去除油膩。
羅錦屏休息了一會就開始捏肉丸，將肉丸捏成她自己拳頭的大小，差不多就是二兩的樣子。
接著準備燉獅子頭，這個耗時間，比白切肉需要的時間還長。
鍋裏放入蔥段、薑片，加點黃酒、白胡椒等調味料，用小火燉，大概兩個半小時的時間之後就可以吃了，到時候正是飯點，時間剛剛好。
忙完了獅子頭，羅錦屏才有點時間和謝奶奶說話：“謝奶奶，謝謝你幫忙。”
謝奶奶在羅錦屏旁邊坐下：“謝什麽，我啊，也是想吃你做的菜，昨天那兩道菜可是把我的饞蟲都勾出來了。”
羅錦屏眼睛彎彎：“謝奶奶想吃，我隨時給你做。”
“好啊，我等下就要吃。”謝奶奶大手一拍。
一旁的哢哢有些難過自己吃不到東西，在謝奶奶看不到的位置，輕輕伸手扯了扯羅錦屏的衣服。
羅錦屏抬手就捂住哢哢，眼珠子還到處轉了一下，害怕有人發現哢哢的異樣。
“你不能吃的。”羅錦屏轉過身悄悄的和哢哢嘀咕。
哢哢眨巴著眼睛看著羅錦屏，渾身透露出兩個字，想吃。
抵不住賣萌的羅錦屏隻能答應哢哢，等做出來以後給它一個，放在它的麵前給它供著。
哢哢這才放手，不能吃的話，看著也不錯，專屬的是不一樣的。
安撫好哢哢的羅錦屏又起身去準備剩下的菜了，茄盒可以現炸出來，到時候複炸一邊會更加方便。
白切肉的蘸料也可以做出來，到時候直接裝起來，能夠節省不少時間。
等到11點的時候，羅錦屏差不多完成了全部的準備工作，就等著客人來就行。
對於謝奶奶的菜，羅錦屏不準備再給茄盒，茄盒是油炸的，謝奶奶的身體不適合吃這些。
一個清燉獅子頭、半份的白切肉加涼拌菠菜就是羅錦屏給謝奶奶的菜。
謝奶奶幽怨地看著羅錦屏，她本來今天最期待的就是茄盒，結果端上來的根本就沒有這道菜。
“謝奶奶，你的身體不適合吃油炸的。”羅錦屏將三盤菜整齊的擺在謝奶奶麵前。
“我想吃嘛，就一個，錦屏，好不好啊”謝奶奶帶著些許期盼的眼神一直盯著羅錦屏。
第一次被自己的長輩撒嬌，羅錦屏心裏還是有些不忍，隻能去廚房給她拿了一塊茄盒。
謝奶奶盯著茄盒的身影，從廚房一直到她的麵前，拿到的那一刻，她恨不得蹦起來。
茄盒還是那麽的好吃，外表酥脆，內裏軟滑，她想她可以每天來和錦屏撒嬌，如果可以換到茄盒的話。
在看著旁邊的三道菜，那味道自然不需要形容了。
這一頓飯，謝奶奶吃的格外開心，她自己的手藝勉強能夠把飯做熟，經常就是跟著羅外婆混飯，這也是為什麽羅錦屏為什麽總是在她家小飯館的原因。
本來羅外婆去世後，謝奶奶還感歎自己以後的吃飯難的問題。