禦廚的小飯館[美食]
作者：雪刀
作品簡評：
禦廚葉寧從古代穿越迴現代之後，父母雙亡，弟弟年幼，於是她扛起了養家的責任。本文主要講了女主為了養家，將父母留下的雜貨店開成小飯館，從而開啟了吃吃喝喝發家致富之路的故事。
此文情節緊湊，邏輯合理，字裏行間透露著煙火氣息，描寫出來的美食引人垂涎欲滴，食指大動，不僅美食描寫的美味，一個個小故事也十分溫馨治愈，非常值得一讀。
第1章
春雨細細密密，帶著微微的涼意，氤氳出薄薄的雲霧。雲霧縈繞著一樹樹桃花，樹樹桃花包圍著桃城，遠遠看去桃城是一片朦朧的粉海。
風吹過粉海，桃花花瓣沿著風吹到桃城最偏僻破舊的老街區，最後停在一棟小樓門前。
小樓門前，一抹纖細的白色身影拿著掃帚，掃著門前桃花，白色身影嵌在粉海裏緩慢移動，宛若在粉色綢布裏拖染出來了一道溫柔的月光。
小樓裏正在裝修的工人探出頭，“葉老板，差不多快要裝修完了。”
葉寧拿著掃帚，微微一笑，“辛苦了。”
她放下掃帚，拿出幾瓶飲料遞給幾個裝修工人，隨後徑直上二樓。
目送葉寧纖瘦的身影消失在樓梯口後，裝修工人搖搖頭，“這女娃還是太年輕了。”
另一個裝修工人附和：“是啊，在這裏開飯店，誰來吃啊，還是太年輕了。”
葉寧雇傭他們將店鋪改成飯店的時候，他們見她年輕，好心提醒，說這裏是老街區，偏僻得很，都沒幾個人住這裏了，開飯店怕是沒什麽生意，然而葉寧卻付之一笑，堅持將店鋪改成飯店。
“等飯店開起來了，她就曉得厲害了。”裝修工人唉了一聲，繼續幹活。
二樓。
葉寧打開房間門。房間裏，和她長得有幾分相似的小男孩端端正正坐著，他大概三四歲，白白嫩嫩的麵頰微微鼓著，專心地看著動畫片。
聽到門開了，他轉過頭，奶聲奶氣道：“姐姐！”
葉寧走過去，“小冬。”
小冬撲過來，抱住她的腿，“姐姐，蔥油麵！”
葉寧笑了下，“早上才吃，中午又吃？”
“吃！”
“好，等會兒就做。”
小冬開心地彎起眼睛。
“姐姐先去換衣服。”
換下了被雨水打濕了邊沿的裙子，喝了口泡的清茶，微微清苦的茶水浸潤了喉嚨，葉寧望向窗外淅淅瀝瀝的雨，思緒逐漸飄遠。
她沒想到她還能穿迴現代。
十八歲時病了一場，暈過去後就穿到了古代，成為了剛出生的嬰兒。
她在古代的父親是有名的禦廚，而她繼承了他的衣缽，甚至青出於藍勝於藍，成為了天下第一神廚。
她活到二十八歲，被人下毒害死了。一醒來，就迴到了現代。時間點是生病的時候，即她穿越之前，十八歲的時候。
思及她為什麽會生病，她抿唇，目光一片黯然。
半個月前，葉母病逝，她傷心過度，病了一場。半月前穿迴來後，她整理好情緒，沒作半分猶豫，準備把葉母留下的雜貨店改成小飯店。
雜貨店並不大，上下兩層樓，二樓是他們住的地方，一樓是店鋪。一樓店鋪簡單改裝了半個月，今天已經在收尾了。
想著過不了幾天飯館就能開始營業，葉寧眉目垂了垂，沉思片刻。
還沒到中午，裝修工人就已經收好了尾，葉寧檢查了一遍後，工人離開。
葉寧去廚房準備午飯。小冬小腿噠噠噠，跟著她去了廚房。
葉寧瞧了瞧灶邊放著的新鮮的小蔥。忖了忖，她拿出小碗，往碗裏倒生抽、老抽、白糖攪拌均勻。
切蒜片，小蔥切段。
鍋燒熱了，葉寧把油倒進鍋裏，油一熱，爆香蔥段蒜片。熱油滋滋滋地炸著蔥段和蒜片，蔥段和蒜片逐漸卷曲時，蔥香和蒜香混合著爆了出來。
爆香蔥蒜雖然隻是很簡單的烹飪技術，看著簡單，然而要將蔥蒜爆香到極致，油溫的控製，火候的控製，時間的控製也需要把控到極致。
葉寧在古代開始跟著父親學廚時，對爆香食材的把控很茫然，因為她很難分辨出食材達到什麽程度的香味就是達到了極致，很難控製好火候等等方麵，縱然她在廚藝上有些許天賦。
一日一日地練習，一日一日地打磨，到了如今，葉寧對爆香食材的把控到了極端精準完美的地步。
鍋裏的蔥蒜爆發出來的香味讓小冬止不住流口水。小冬白白嫩嫩的小臉抬起來，他吸吸鼻子，“姐姐，香。”
葉寧用鏟子翻著煎得微微焦黃的蔥蒜，接著，她把蔥薑撈起來，把之前調好的調料倒進油裏，熱油變成深醬色，沸騰到冒泡時，蔥蒜香混合著調料的香味如爆炸的煙花，簇簇開放在空氣裏。
小冬踮起腳尖，想要看直鍋裏炸得噴香的蔥油，小手指了指鍋，“姐姐，要看。”
葉寧笑著摸了下他的臉，“危險，馬上就做好了。”
鍋裏水開，葉寧放了幾把掛麵，煮了片刻，時間一到，她利落地將麵條盛出來，盛了四碗，繼而把熱騰騰的蔥油淋到麵條裏。
熬得濃香的蔥油與清香的麵條碰撞出一股讓人難以抵禦的奇香，這股子奇香隻往嗅覺裏鑽，讓嗅覺短暫地恍惚了一下。
葉寧拌了拌蔥油麵，說：“好了，可以吃了。”
小冬已經迫不及待地拿起來筷子，唿嚕唿嚕地把蔥油麵唆進嘴裏。
軟軟的麵條帶著微微的彈性，每一根都滲透了蔥油香味，吃到嘴裏時，麵香和蔥油香嘩啦啦地灌進了口腔，在舌尖綻放，在舌尖融化。
小冬兩頰鼓起來，圓溜溜的眼睛彎彎的，“姐姐，蔥油麵，好吃。”
“那就多吃點。”葉寧笑著給他擦了擦嘴角的油。
到了晚上，小冬洗完澡，乖乖巧巧地縮在被子裏，葉寧給他掖好被子，輕輕拍他，“睡吧。”
小冬抱著她的胳膊，睡了會兒，忽然睜眼，“姐姐……”
“嗯？怎麽了？”
“我想媽媽了。”
葉寧一頓，心中酸楚，她摸摸他的腦袋，“媽媽在天上看著我們呢。”
小冬半晌沒說話，小腦袋靠過來，抱緊了她的胳膊。葉寧輕輕拍著他的背，不知過了多久，小冬睡了過去。葉寧歎息一聲，視線落到窗邊放著的相框上。
相框裏，他們一家三口笑容燦爛。葉寧看著相框裏瘦弱的葉母。四年前葉父去世後，她靠著雜貨店的微薄收入，獨自一人養著兩個孩子，雜貨店位於老街區，沒什麽生意，她除了開雜貨店，還做零工，身體是硬生生累垮的。
葉寧眼眶酸澀，她擦擦眼角。如果她能早點穿迴來，或許她媽媽就不會這麽早去世。隻是世上沒有如果，母親已經去世，現在她要做的就是好好賺錢，養大小冬，以及，找到姐姐。
是的，她還有一個姐姐，她的姐姐葉青是六歲的時候被拐走的，至今沒有找迴來。
母親咽氣前，抓著她的手，紅著眼睛囑咐她，一定要找到葉青，把葉青弄丟了，是母親一輩子最後悔的事，找到葉青，也是她最大的遺願。
葉寧垂睫，隻要她還有一口氣在，她就一定會找到姐姐。
思緒紛雜地交織著，葉寧閉目，緩緩睡去。
過了幾天，葉寧邊擦著桌子邊環顧店內。
整個小店裏放置了六張桌子，最裏麵是廚房，小店麵積不大寬闊，裝修也簡陋，但好在五髒六腑俱全。
外麵下著瓢潑大雨。
宋明今天來老街區辦事兒，辦完事兒後出去找吃的，但是老街區人煙稀少，飯店半天也找不到一個，他正皺著眉，忽而瞧見了一家叫寧冬的小飯店。
他快步過去。
掀開印著“寧冬飯館”這兩個字的米黃色棉質門簾，飯店內部稍顯窄小簡陋，但好在幹幹淨淨，宋明往裏走，一道素白的身影落入眼眶。
女孩身著白色棉質長裙，裙麵上散落著精致漂亮的刺繡，她微微側著身，臉蛋白淨，柳眉杏眼，渾身透著股子溫婉柔和的氣質。
宋明多看了她兩眼，目光掃過牆上掛著的營業執照，隨後道：“請問有什麽吃的？”
正在擦桌子的葉寧抬起頭，“不好意思，我們店還沒開業，現在還沒什麽吃的。”
“開業？新飯店？”
“是的。”
“有什麽吃的能做點嗎？這附近都沒什麽飯店，好不容易才找到你這一家飯店。”
“可是我們店還沒考開業，沒什麽吃的。”
宋明肚子咕咕叫叫起來，他看了一眼外麵越來越大的雨，“老板，隨便給我做點什麽吃的吧，拜托了。”
見他實在是餓得不得了了，葉寧猶豫幾許。思及早上做完蔥油麵剩下的豬油渣，葉寧忖道：“還有點豬油渣……豬油渣炒飯你吃嗎？”
“豬油渣炒飯？嗯……來一碗豬油渣炒飯。”宋明餓得厲害，當即坐到桌位上。
“您好，我們這裏需要先付款。”
“行，多少錢？”宋明拿出手機。
“二十八。”
“好的……什麽？二十八？”宋明瞪圓了眼睛。
二十八？他沒聽錯吧？一份豬油渣炒飯二十八？
“是的，豬油渣炒飯二十八一份。”
宋明想說你這是豬油渣炒飯？是金油渣炒飯吧！見她是個年輕的小姑娘，他到底沒嗆出來，隻道：“你們家挺貴的啊，豬油渣炒飯，別家就賣十二三塊吧。”
葉寧抬眉淺笑，“我們家好吃。”
宋明心道，一個簡陋的小飯店，還開在這種偏僻的地方，再好吃能好吃到哪裏去。價格這麽貴，分明是坑人啊。他起身就要走，但注意到外麵越來越大的雨，又停住了動作。
雨這麽大，他懶得出去再找飯店，而且也不一定找得到。按了按餓得咕咕叫的肚子，宋明低罵一聲，坐迴去，說：“那行，來一份吧。”
“好。”
廚房裏，葉寧把早上炸好的豬油渣取出來。豬油渣是豬板油炸出來的，焦黃酥脆，透著肉油鮮香。她把豬油渣切碎，鍋裏炒香蔥薑蒜。
隨後把切碎的豬油渣倒進鍋裏翻炒。豬油渣在鍋裏滋滋作響，很快爆出香味。葉寧盛出炒香的豬油渣。
接著把米飯倒進鍋裏，翻炒片刻，加入豬油渣，繼續翻炒。
鍋裏，豬油渣和米飯混合成一體，透出金黃金黃的色澤，股股地冒著冒著香氣。
作者：雪刀
作品簡評：
禦廚葉寧從古代穿越迴現代之後，父母雙亡，弟弟年幼，於是她扛起了養家的責任。本文主要講了女主為了養家，將父母留下的雜貨店開成小飯館，從而開啟了吃吃喝喝發家致富之路的故事。
此文情節緊湊，邏輯合理，字裏行間透露著煙火氣息，描寫出來的美食引人垂涎欲滴，食指大動，不僅美食描寫的美味，一個個小故事也十分溫馨治愈，非常值得一讀。
第1章
春雨細細密密，帶著微微的涼意，氤氳出薄薄的雲霧。雲霧縈繞著一樹樹桃花，樹樹桃花包圍著桃城，遠遠看去桃城是一片朦朧的粉海。
風吹過粉海，桃花花瓣沿著風吹到桃城最偏僻破舊的老街區，最後停在一棟小樓門前。
小樓門前，一抹纖細的白色身影拿著掃帚，掃著門前桃花，白色身影嵌在粉海裏緩慢移動，宛若在粉色綢布裏拖染出來了一道溫柔的月光。
小樓裏正在裝修的工人探出頭，“葉老板，差不多快要裝修完了。”
葉寧拿著掃帚，微微一笑，“辛苦了。”
她放下掃帚，拿出幾瓶飲料遞給幾個裝修工人，隨後徑直上二樓。
目送葉寧纖瘦的身影消失在樓梯口後，裝修工人搖搖頭，“這女娃還是太年輕了。”
另一個裝修工人附和：“是啊，在這裏開飯店，誰來吃啊，還是太年輕了。”
葉寧雇傭他們將店鋪改成飯店的時候，他們見她年輕，好心提醒，說這裏是老街區，偏僻得很，都沒幾個人住這裏了，開飯店怕是沒什麽生意，然而葉寧卻付之一笑，堅持將店鋪改成飯店。
“等飯店開起來了，她就曉得厲害了。”裝修工人唉了一聲，繼續幹活。
二樓。
葉寧打開房間門。房間裏，和她長得有幾分相似的小男孩端端正正坐著，他大概三四歲，白白嫩嫩的麵頰微微鼓著，專心地看著動畫片。
聽到門開了，他轉過頭，奶聲奶氣道：“姐姐！”
葉寧走過去，“小冬。”
小冬撲過來，抱住她的腿，“姐姐，蔥油麵！”
葉寧笑了下，“早上才吃，中午又吃？”
“吃！”
“好，等會兒就做。”
小冬開心地彎起眼睛。
“姐姐先去換衣服。”
換下了被雨水打濕了邊沿的裙子，喝了口泡的清茶，微微清苦的茶水浸潤了喉嚨，葉寧望向窗外淅淅瀝瀝的雨，思緒逐漸飄遠。
她沒想到她還能穿迴現代。
十八歲時病了一場，暈過去後就穿到了古代，成為了剛出生的嬰兒。
她在古代的父親是有名的禦廚，而她繼承了他的衣缽，甚至青出於藍勝於藍，成為了天下第一神廚。
她活到二十八歲，被人下毒害死了。一醒來，就迴到了現代。時間點是生病的時候，即她穿越之前，十八歲的時候。
思及她為什麽會生病，她抿唇，目光一片黯然。
半個月前，葉母病逝，她傷心過度，病了一場。半月前穿迴來後，她整理好情緒，沒作半分猶豫，準備把葉母留下的雜貨店改成小飯店。
雜貨店並不大，上下兩層樓，二樓是他們住的地方，一樓是店鋪。一樓店鋪簡單改裝了半個月，今天已經在收尾了。
想著過不了幾天飯館就能開始營業，葉寧眉目垂了垂，沉思片刻。
還沒到中午，裝修工人就已經收好了尾，葉寧檢查了一遍後，工人離開。
葉寧去廚房準備午飯。小冬小腿噠噠噠，跟著她去了廚房。
葉寧瞧了瞧灶邊放著的新鮮的小蔥。忖了忖，她拿出小碗，往碗裏倒生抽、老抽、白糖攪拌均勻。
切蒜片，小蔥切段。
鍋燒熱了，葉寧把油倒進鍋裏，油一熱，爆香蔥段蒜片。熱油滋滋滋地炸著蔥段和蒜片，蔥段和蒜片逐漸卷曲時，蔥香和蒜香混合著爆了出來。
爆香蔥蒜雖然隻是很簡單的烹飪技術，看著簡單，然而要將蔥蒜爆香到極致，油溫的控製，火候的控製，時間的控製也需要把控到極致。
葉寧在古代開始跟著父親學廚時，對爆香食材的把控很茫然，因為她很難分辨出食材達到什麽程度的香味就是達到了極致，很難控製好火候等等方麵，縱然她在廚藝上有些許天賦。
一日一日地練習，一日一日地打磨，到了如今，葉寧對爆香食材的把控到了極端精準完美的地步。
鍋裏的蔥蒜爆發出來的香味讓小冬止不住流口水。小冬白白嫩嫩的小臉抬起來，他吸吸鼻子，“姐姐，香。”
葉寧用鏟子翻著煎得微微焦黃的蔥蒜，接著，她把蔥薑撈起來，把之前調好的調料倒進油裏，熱油變成深醬色，沸騰到冒泡時，蔥蒜香混合著調料的香味如爆炸的煙花，簇簇開放在空氣裏。
小冬踮起腳尖，想要看直鍋裏炸得噴香的蔥油，小手指了指鍋，“姐姐，要看。”
葉寧笑著摸了下他的臉，“危險，馬上就做好了。”
鍋裏水開，葉寧放了幾把掛麵，煮了片刻，時間一到，她利落地將麵條盛出來，盛了四碗，繼而把熱騰騰的蔥油淋到麵條裏。
熬得濃香的蔥油與清香的麵條碰撞出一股讓人難以抵禦的奇香，這股子奇香隻往嗅覺裏鑽，讓嗅覺短暫地恍惚了一下。
葉寧拌了拌蔥油麵，說：“好了，可以吃了。”
小冬已經迫不及待地拿起來筷子，唿嚕唿嚕地把蔥油麵唆進嘴裏。
軟軟的麵條帶著微微的彈性，每一根都滲透了蔥油香味，吃到嘴裏時，麵香和蔥油香嘩啦啦地灌進了口腔，在舌尖綻放，在舌尖融化。
小冬兩頰鼓起來，圓溜溜的眼睛彎彎的，“姐姐，蔥油麵，好吃。”
“那就多吃點。”葉寧笑著給他擦了擦嘴角的油。
到了晚上，小冬洗完澡，乖乖巧巧地縮在被子裏，葉寧給他掖好被子，輕輕拍他，“睡吧。”
小冬抱著她的胳膊，睡了會兒，忽然睜眼，“姐姐……”
“嗯？怎麽了？”
“我想媽媽了。”
葉寧一頓，心中酸楚，她摸摸他的腦袋，“媽媽在天上看著我們呢。”
小冬半晌沒說話，小腦袋靠過來，抱緊了她的胳膊。葉寧輕輕拍著他的背，不知過了多久，小冬睡了過去。葉寧歎息一聲，視線落到窗邊放著的相框上。
相框裏，他們一家三口笑容燦爛。葉寧看著相框裏瘦弱的葉母。四年前葉父去世後，她靠著雜貨店的微薄收入，獨自一人養著兩個孩子，雜貨店位於老街區，沒什麽生意，她除了開雜貨店，還做零工，身體是硬生生累垮的。
葉寧眼眶酸澀，她擦擦眼角。如果她能早點穿迴來，或許她媽媽就不會這麽早去世。隻是世上沒有如果，母親已經去世，現在她要做的就是好好賺錢，養大小冬，以及，找到姐姐。
是的，她還有一個姐姐，她的姐姐葉青是六歲的時候被拐走的，至今沒有找迴來。
母親咽氣前，抓著她的手，紅著眼睛囑咐她，一定要找到葉青，把葉青弄丟了，是母親一輩子最後悔的事，找到葉青，也是她最大的遺願。
葉寧垂睫，隻要她還有一口氣在，她就一定會找到姐姐。
思緒紛雜地交織著，葉寧閉目，緩緩睡去。
過了幾天，葉寧邊擦著桌子邊環顧店內。
整個小店裏放置了六張桌子，最裏麵是廚房，小店麵積不大寬闊，裝修也簡陋，但好在五髒六腑俱全。
外麵下著瓢潑大雨。
宋明今天來老街區辦事兒，辦完事兒後出去找吃的，但是老街區人煙稀少，飯店半天也找不到一個，他正皺著眉，忽而瞧見了一家叫寧冬的小飯店。
他快步過去。
掀開印著“寧冬飯館”這兩個字的米黃色棉質門簾，飯店內部稍顯窄小簡陋，但好在幹幹淨淨，宋明往裏走，一道素白的身影落入眼眶。
女孩身著白色棉質長裙，裙麵上散落著精致漂亮的刺繡，她微微側著身，臉蛋白淨，柳眉杏眼，渾身透著股子溫婉柔和的氣質。
宋明多看了她兩眼，目光掃過牆上掛著的營業執照，隨後道：“請問有什麽吃的？”
正在擦桌子的葉寧抬起頭，“不好意思，我們店還沒開業，現在還沒什麽吃的。”
“開業？新飯店？”
“是的。”
“有什麽吃的能做點嗎？這附近都沒什麽飯店，好不容易才找到你這一家飯店。”
“可是我們店還沒考開業，沒什麽吃的。”
宋明肚子咕咕叫叫起來，他看了一眼外麵越來越大的雨，“老板，隨便給我做點什麽吃的吧，拜托了。”
見他實在是餓得不得了了，葉寧猶豫幾許。思及早上做完蔥油麵剩下的豬油渣，葉寧忖道：“還有點豬油渣……豬油渣炒飯你吃嗎？”
“豬油渣炒飯？嗯……來一碗豬油渣炒飯。”宋明餓得厲害，當即坐到桌位上。
“您好，我們這裏需要先付款。”
“行，多少錢？”宋明拿出手機。
“二十八。”
“好的……什麽？二十八？”宋明瞪圓了眼睛。
二十八？他沒聽錯吧？一份豬油渣炒飯二十八？
“是的，豬油渣炒飯二十八一份。”
宋明想說你這是豬油渣炒飯？是金油渣炒飯吧！見她是個年輕的小姑娘，他到底沒嗆出來，隻道：“你們家挺貴的啊，豬油渣炒飯，別家就賣十二三塊吧。”
葉寧抬眉淺笑，“我們家好吃。”
宋明心道，一個簡陋的小飯店，還開在這種偏僻的地方，再好吃能好吃到哪裏去。價格這麽貴，分明是坑人啊。他起身就要走，但注意到外麵越來越大的雨，又停住了動作。
雨這麽大，他懶得出去再找飯店，而且也不一定找得到。按了按餓得咕咕叫的肚子，宋明低罵一聲，坐迴去，說：“那行，來一份吧。”
“好。”
廚房裏，葉寧把早上炸好的豬油渣取出來。豬油渣是豬板油炸出來的，焦黃酥脆，透著肉油鮮香。她把豬油渣切碎，鍋裏炒香蔥薑蒜。
隨後把切碎的豬油渣倒進鍋裏翻炒。豬油渣在鍋裏滋滋作響，很快爆出香味。葉寧盛出炒香的豬油渣。
接著把米飯倒進鍋裏，翻炒片刻，加入豬油渣，繼續翻炒。
鍋裏，豬油渣和米飯混合成一體，透出金黃金黃的色澤，股股地冒著冒著香氣。