炸肉條
重迴88，打獵那些年 作者：一把年紀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
花豹的肉跟狼獾很像，身上幾乎沒有油脂，都是腱子肉。
不過腥味兒很重，而且纖維特別粗，比牛肉還要硬，估計不太好吃。
半個小時左右。
陳川把花豹處理幹淨，肉被他用刀從脊梁骨一分為二。
花豹的出肉率還行，去除皮毛還有內髒，淨肉差不多有七十斤左右。
兩家一分，一人能得三十來斤肉。
陳川把刀放下，用抹布擦了擦手上的血跡，道：“姐，幫我拿個口袋過來，把疤瘌的肉裝起來。”
“嗯。”陳悠起身，用小拇指勾了勾搭下來的劉海，將它掛在耳根上。
疤瘌連忙道：“悠悠，你別忙活了，肉我就不要了吧。”
“不要哪行，辛辛苦苦打來的。”
“家裏沒幾口人，你們留著吃吧。”
“一碼歸一碼，心意領了，但肉你得拿迴去，你知道小川的，從來不白拿人家東西。”
陳悠拿了個袋子過來，陳川把肉給裝進去。
“行了，疤瘌，迴頭賣皮子你跟我一塊去，到時候把錢分一下。”
“嗯。”
疤瘌本來想跟陳悠再聊兩句，難得能有個機會。
但奈何陳悠隻顧著跟陳川有說有笑，疤瘌也插不上話，隻能鬱悶的拎上口袋迴家。
陳川跟陳悠把衛生給收拾收拾，一地血跡，瘮得慌。
“嗯，等下給姑跟大伯送些過去，剩下的用鹽醃上吧，這玩意兒腥的很，鮮肉估計不太好吃。”
“行，就當備年貨了。”
衛生收拾好，陳川把分好的肉給兩家送去。
秦朗得知陳川打了個花豹，硬拉著問東問西。
陳川拗不過，也隻好耐著性子把整個過程簡單的說一遍。
“什麽？一槍爆頭！”
“疤瘌這個笨蛋，竟然不讓你補槍？”
“我去，小川你可真夠雞賊的，竟然用煙熏，絕了。”
事情說完，陳川趁他不注意先遛了。
陳川真佩服大鵬的腦迴路，太會抓重點了。
隻要關於疤瘌的全部否定，關於陳川的則被無限放大，盲目崇拜。
剛到家門口，聽見龍龍在鍋屋哼唧。
進屋後，就見龍龍扯著陳悠的衣角晃悠，嘴撅的都能掛秤砣了。
“龍龍，又鬧什麽呢？”
“小叔，我想吃這個肉。”龍龍指著盆裏的花豹肉，吞咽口水，饞嘴道。
陳悠看了龍龍一眼：“不是跟你說了嗎，等醃好才能吃。”
“已經好多天沒吃肉了，天天都是青菜蘿卜，都吃鬧肚子了。”
“行，今晚小叔給你做肉吃，去玩吧。”
“耶！”
龍龍一聽有肉吃，頓時換作一副笑臉，又蹦又跳的跑走了。
陳悠白了弟弟一眼：“你啊，就慣著他吧。”
陳川笑了笑：“孩子想吃就給他吃唄。”
這段時間為了照顧陳悠，基本上都是清一色的蔬菜，比較清淡，確實沒什麽油水，陳凡夫妻倆要是不買肉，大伯和大娘更舍不得，也難為龍龍了。
扯著扯著到了飯點，陳川割了一斤裏脊肉下來。
“姐，上次的賣烤串的醃料還有沒有了？”
“有啊，我給你拿。”
陳悠從櫃子裏拿了個罐頭瓶出來，裏麵還有不少呢。
陳川把花豹肉給切成長條，又撒了一些醃料用手抓抓，讓它有個底味兒，去去腥。
肉醃製好，又舀了一碗麵，兌點水調成糊。
陳悠在一旁看的一頭霧水：“小川，你又搗騰什麽呢？”
“等下你就知道。”
陳川把麵糊攪拌均勻，用筷子挑了挑。
麵糊掛在筷子上，多餘的糊連成一條線滴落在小盆裏。
“嗯，可以了。”
“小川，你想烙餅吃啊？”
“嗬嗬，烙什麽餅，做菜用的，你幫我燒火。”
“神神秘秘的。”
陳悠嘀咕一句，進了鍋門往爐膛裏塞草，把火給引著。
鍋燒熱了，舀了一勺熊油倒進鍋中。
“滋～”
熊油遇高溫瞬間開始融化，油花四濺。
油溫五成熱，陳川把醃製好的肉條給倒進調好的麵糊裏攪拌均勻，用筷子夾起一根根丟進鍋中煎至。
十幾分鍾後，屋子裏香氣四溢。
“嗯，好香啊，”
爐膛裏的柴火夠了，陳悠站起身，手托著下巴靠在灶台邊，好奇的看著陳川操作。
肉條經過一段時間的炸製，表麵變得金黃，散發出誘人的香味兒。
陳川用勺子撈起一根，遞到了陳悠嘴邊。
“姐，嚐嚐好不好吃。”
“嗯。”
陳悠用圍裙擦了擦手，拿起肉條輕輕咬了一口。
陳川追問：“怎麽樣，好不好吃？”
陳悠嘴裏嚼著肉，點點頭：“不錯哎，跟牛肉差不多。”
“是嘛。”
陳悠這些天身體不舒服，已經好幾天沒胃口了。
陳川又撈兩根給她，道：“好吃就多吃點兒，這幾天都沒怎麽吃飯。”
“你也嚐嚐。”
陳悠用手撚起一根，送到他嘴邊。
陳川也不客氣，一整根一口就給炫了。
“唿～燙。”
“你慢著點兒吃，迴頭把嘴燙禿嚕皮了。”陳悠被他的吃相逗笑了。
“姐，再給我來一根。”
“嗯，張嘴。”
一連吃了好幾根，陳川才猶意未盡的停下。
不一會兒，龍龍聞見香味兒跑迴來了，還帶了個小跟班，小紅。
小紅是同齡孩子裏長的最可愛的，頭發黑黑的，自來卷兒，圓圓的笑臉上長著一雙又黑又亮的眼睛，特別是那一對眼睫毛特別長，像一個洋娃娃似的。
龍龍看見肉條，伸手：“小叔，我要吃。”
“行。”
陳川拿了兩根肉條遞給龍龍，叮囑道：“給小紅一個啊。”
“這我還能不知道。”
龍龍比劃了一下，挑了個大的送到小紅麵前。
“小紅，你想吃嗎？”
“嗯～想。”
小紅手捏著衣角，胖乎乎的臉上布滿了焦急之色，亮晶晶的小眼忽閃著，顯得很可愛。
龍龍眼珠子滴溜溜轉，狡黠一笑：“那下次玩過家家你隻準做我一人的新娘，不準做胖子的新娘行不行？”
“可是……”小紅嘟起嘴猶豫不決。
“你要是答應，我讓我小叔天天給你做好吃的，小叔會的可多了。”
“那好吧。”
“嘻嘻！快吃吧，都給你。”
龍龍聽小紅同意，一激動把兩根肉條都塞給了她。
陳川在一旁憋著笑，這麽大點兒孩子就知道往家拐媳婦兒了，比他強。
不過腥味兒很重，而且纖維特別粗，比牛肉還要硬，估計不太好吃。
半個小時左右。
陳川把花豹處理幹淨，肉被他用刀從脊梁骨一分為二。
花豹的出肉率還行，去除皮毛還有內髒，淨肉差不多有七十斤左右。
兩家一分，一人能得三十來斤肉。
陳川把刀放下，用抹布擦了擦手上的血跡，道：“姐，幫我拿個口袋過來，把疤瘌的肉裝起來。”
“嗯。”陳悠起身，用小拇指勾了勾搭下來的劉海，將它掛在耳根上。
疤瘌連忙道：“悠悠，你別忙活了，肉我就不要了吧。”
“不要哪行，辛辛苦苦打來的。”
“家裏沒幾口人，你們留著吃吧。”
“一碼歸一碼，心意領了，但肉你得拿迴去，你知道小川的，從來不白拿人家東西。”
陳悠拿了個袋子過來，陳川把肉給裝進去。
“行了，疤瘌，迴頭賣皮子你跟我一塊去，到時候把錢分一下。”
“嗯。”
疤瘌本來想跟陳悠再聊兩句，難得能有個機會。
但奈何陳悠隻顧著跟陳川有說有笑，疤瘌也插不上話，隻能鬱悶的拎上口袋迴家。
陳川跟陳悠把衛生給收拾收拾，一地血跡，瘮得慌。
“嗯，等下給姑跟大伯送些過去，剩下的用鹽醃上吧，這玩意兒腥的很，鮮肉估計不太好吃。”
“行，就當備年貨了。”
衛生收拾好，陳川把分好的肉給兩家送去。
秦朗得知陳川打了個花豹，硬拉著問東問西。
陳川拗不過，也隻好耐著性子把整個過程簡單的說一遍。
“什麽？一槍爆頭！”
“疤瘌這個笨蛋，竟然不讓你補槍？”
“我去，小川你可真夠雞賊的，竟然用煙熏，絕了。”
事情說完，陳川趁他不注意先遛了。
陳川真佩服大鵬的腦迴路，太會抓重點了。
隻要關於疤瘌的全部否定，關於陳川的則被無限放大，盲目崇拜。
剛到家門口，聽見龍龍在鍋屋哼唧。
進屋後，就見龍龍扯著陳悠的衣角晃悠，嘴撅的都能掛秤砣了。
“龍龍，又鬧什麽呢？”
“小叔，我想吃這個肉。”龍龍指著盆裏的花豹肉，吞咽口水，饞嘴道。
陳悠看了龍龍一眼：“不是跟你說了嗎，等醃好才能吃。”
“已經好多天沒吃肉了，天天都是青菜蘿卜，都吃鬧肚子了。”
“行，今晚小叔給你做肉吃，去玩吧。”
“耶！”
龍龍一聽有肉吃，頓時換作一副笑臉，又蹦又跳的跑走了。
陳悠白了弟弟一眼：“你啊，就慣著他吧。”
陳川笑了笑：“孩子想吃就給他吃唄。”
這段時間為了照顧陳悠，基本上都是清一色的蔬菜，比較清淡，確實沒什麽油水，陳凡夫妻倆要是不買肉，大伯和大娘更舍不得，也難為龍龍了。
扯著扯著到了飯點，陳川割了一斤裏脊肉下來。
“姐，上次的賣烤串的醃料還有沒有了？”
“有啊，我給你拿。”
陳悠從櫃子裏拿了個罐頭瓶出來，裏麵還有不少呢。
陳川把花豹肉給切成長條，又撒了一些醃料用手抓抓，讓它有個底味兒，去去腥。
肉醃製好，又舀了一碗麵，兌點水調成糊。
陳悠在一旁看的一頭霧水：“小川，你又搗騰什麽呢？”
“等下你就知道。”
陳川把麵糊攪拌均勻，用筷子挑了挑。
麵糊掛在筷子上，多餘的糊連成一條線滴落在小盆裏。
“嗯，可以了。”
“小川，你想烙餅吃啊？”
“嗬嗬，烙什麽餅，做菜用的，你幫我燒火。”
“神神秘秘的。”
陳悠嘀咕一句，進了鍋門往爐膛裏塞草，把火給引著。
鍋燒熱了，舀了一勺熊油倒進鍋中。
“滋～”
熊油遇高溫瞬間開始融化，油花四濺。
油溫五成熱，陳川把醃製好的肉條給倒進調好的麵糊裏攪拌均勻，用筷子夾起一根根丟進鍋中煎至。
十幾分鍾後，屋子裏香氣四溢。
“嗯，好香啊，”
爐膛裏的柴火夠了，陳悠站起身，手托著下巴靠在灶台邊，好奇的看著陳川操作。
肉條經過一段時間的炸製，表麵變得金黃，散發出誘人的香味兒。
陳川用勺子撈起一根，遞到了陳悠嘴邊。
“姐，嚐嚐好不好吃。”
“嗯。”
陳悠用圍裙擦了擦手，拿起肉條輕輕咬了一口。
陳川追問：“怎麽樣，好不好吃？”
陳悠嘴裏嚼著肉，點點頭：“不錯哎，跟牛肉差不多。”
“是嘛。”
陳悠這些天身體不舒服，已經好幾天沒胃口了。
陳川又撈兩根給她，道：“好吃就多吃點兒，這幾天都沒怎麽吃飯。”
“你也嚐嚐。”
陳悠用手撚起一根，送到他嘴邊。
陳川也不客氣，一整根一口就給炫了。
“唿～燙。”
“你慢著點兒吃，迴頭把嘴燙禿嚕皮了。”陳悠被他的吃相逗笑了。
“姐，再給我來一根。”
“嗯，張嘴。”
一連吃了好幾根，陳川才猶意未盡的停下。
不一會兒，龍龍聞見香味兒跑迴來了，還帶了個小跟班，小紅。
小紅是同齡孩子裏長的最可愛的，頭發黑黑的，自來卷兒，圓圓的笑臉上長著一雙又黑又亮的眼睛，特別是那一對眼睫毛特別長，像一個洋娃娃似的。
龍龍看見肉條，伸手：“小叔，我要吃。”
“行。”
陳川拿了兩根肉條遞給龍龍，叮囑道：“給小紅一個啊。”
“這我還能不知道。”
龍龍比劃了一下，挑了個大的送到小紅麵前。
“小紅，你想吃嗎？”
“嗯～想。”
小紅手捏著衣角，胖乎乎的臉上布滿了焦急之色，亮晶晶的小眼忽閃著，顯得很可愛。
龍龍眼珠子滴溜溜轉，狡黠一笑：“那下次玩過家家你隻準做我一人的新娘，不準做胖子的新娘行不行？”
“可是……”小紅嘟起嘴猶豫不決。
“你要是答應，我讓我小叔天天給你做好吃的，小叔會的可多了。”
“那好吧。”
“嘻嘻！快吃吧，都給你。”
龍龍聽小紅同意，一激動把兩根肉條都塞給了她。
陳川在一旁憋著笑，這麽大點兒孩子就知道往家拐媳婦兒了，比他強。