剁椒魚頭
重迴88，打獵那些年 作者：一把年紀 投票推薦 加入書簽 留言反饋
等了五分鍾左右，鍋裏的魚頭好了。
陳川將鍋蓋揭開的瞬間，一股香味兒撲鼻而來。
盤中的魚頭泛著油光，辣椒的味兒也沒有之前那麽衝了，而是一種醬香。
火紅的辣椒鋪滿一層，完全將魚頭遮蓋住。
趁著有餘溫，陳川把燙好的麵條放在一邊，又撒上大把蔥花。
最後，澆上熱油。
“滋～”
熱油澆在蔥花上，將其香味兒完全激發出來。
麵條浸泡在魚湯裏，表麵裹上一層辣椒油，看著就有食欲。
陳川把魚頭端出來。
大腦袋聞見香味兒，同他媳婦兒一塊起身。
當二人看見火紅的剁椒魚頭，眼神有些複雜。
大腦袋從臂膀上的口袋裏抽出一雙筷子，先是蘸了蘸邊上的湯汁嚐了嚐。
嚐過味兒的大腦袋眼前一亮。
接著，又夾起一塊魚肉，連同剁椒醬一起入嘴。
剁椒的鮮辣中夾雜著蒜香，魚肉滑嫩，剛好把腥味兒完全掩蓋。
老板娘見大腦袋遲遲不說話，急的一把奪過筷子，夾起一塊嚐嚐。
一口吃完，兩口子沒了剛才的囂張氣焰。
李達，陳悠和林詩彤雖然沒動筷子，但光是聞味兒就知道差不了。
陳川看了看時間也不早了，催促道：“吃也吃過了，能免單了吧？”
“能，免單。”
大腦袋服了。
聽見肯定的答複，林詩彤和陳悠鬆了口氣。
陳川也沒磨嘰，他們準備迴去了，一頓飯耽誤了快兩小時。
大腦袋看他們走了，急聲喊道。
“站住！”
李達有些不耐煩，臉色一沉：“你還有完沒完了？”
大腦袋陪著笑臉過來，給陳川和李達發根煙。
“小兄弟，來一根。”
“那什麽，能不能跟你商量個事兒？”
“不能。”陳川看他一副不懷好意的模樣，果斷拒絕。
大腦袋也是二皮臉，繼續說：“小兄弟，不瞞你說，我也是半路出家，你能不能把這道菜教給我？”
“沒時間，自己琢磨吧。”
陳川沒再搭理他，轉身出了門。
“誒…小兄弟，我不白學，可以出錢。”
“師傅，你等一下。”
大腦袋從屋裏追到屋外，態度一百八十度大轉彎，一口一個師傅叫著。
老板娘也跟了出來，不再惡語相向，又換迴之前熱情的態度。
兩口子一左一右攔他不讓走，畢恭畢敬。
“師傅，之前是我大腦袋有眼無珠，你說吧，隻要能教我，讓我幹啥都行。”
“小兄弟，你就教教俺們家人吧。”
這年代的手藝人非常受人尊敬，想學手藝更是不容易。
陳川被纏的實在是沒辦法了，他吃軟不吃硬。
要是態度不好還好說，兩口子就差跪下了。
陳悠把陳川拉到一旁，低聲道：“小川，要不然你就讓他去咱酒店幹活，後廚正好缺人手，邊幹活邊學，都不吃虧。”
“人家有店，能行嗎？”
“問問唄，不行就拉倒。”
“嗯。”
陳川轉過身，話鋒一轉：“你想學技術也不是不行，我在鎮上有酒店，你可以去店裏當學徒。”
“你有酒店？”大腦袋有些吃驚。
“嗯，心連心酒店。”
“哦，心連心我知道，前段時間我們家一親戚還在你們那邊擺的滿月酒，當時我忙沒過去，迴來一個勁兒誇菜好吃。”
“去不去你自己掂量。”
大腦袋猶豫了一下，咬咬牙道：“去，師傅，我明早就去報道。”
“嗯，走了。”
陳川也沒跟大腦袋多扯，跟李達帶著林詩彤和陳悠迴去了。
等他們走了，老板娘眉頭微蹙。
“孩他爸，你走了咱飯館不就得關門了嗎。”
“關就關唄，反正房子是我們自己的，也不用給房租，我師傅可不是一般人，單憑那道剁椒魚頭，就比國營大飯店的味兒還好。”
看著陳川遠去的背影，大腦袋又說：“能開酒店的，沒有兩把刷子能行？”
“確實，我吃魚頭去了，真好吃。”
陳川他們迴到家已經快十點了，村子裏家家戶戶都熄燈睡下了。
簡單的洗漱後，也各自迴屋。
林詩彤的手腕已經好的差不多了，老劉的藥水真是奇效。
次日。
陳悠和林詩彤早早就起床了。
聽見動靜的陳川也跟著起來，看她們沒穿新衣服。
“詩彤，給你買的新衣服咋沒穿？”
林詩彤漱了口水，道：“不年不節的，穿它幹啥。”
“買不就是穿的嗎，多好看。”
“下次出去玩再穿吧，在村裏穿又得被人說三道四。”
確實是的，村裏人思想還是比較保守的，要是穿著旗袍，裸露小腿，肯定會被人戳脊梁骨罵。
洗漱好，還像以往一樣，陳川和李達騎車帶著林詩彤和陳悠去店裏。
今天比較早，到鎮上才六點半。
還沒到店門口，就看見有倆人站在門前。
“那不是大腦袋兩口子嗎？”
倆人還真過來了。
大腦袋看見陳川，嘴咧到了耳後根。
“師傅，你們來了啊。”
陳川點點頭，問道：“你倆咋都過來了？”
大腦袋憨笑：“師傅，一人也是來，倆人也是來，正好讓她過來搭把手。”
“行吧行吧。”
李達把門打開，店裏人越多越好，大家都能輕鬆一點。
大腦袋幹活是一把好手，一進後廚就開始忙活起來，該洗的洗，該擦的擦，眼裏有活。
陳川也樂得清閑，陪同林詩彤出去買菜。
昨天打著野雞兔子的大叔，今天又打了不少，個頭比較大。
陳川就見不得這些，越看心越癢癢，跟被貓抓似的。
沒一會兒，要買的菜就補齊了。
林詩彤買菜比李達細心多了，小青菜幾乎都是一顆一顆挑的，對於質量把關相當嚴格。
迴到店裏，大腦袋已經把後廚衛生打掃了一遍。
看見菜買迴來了，又幫忙清洗加工。
大腦袋基本功是沒有問題，有大腦袋的幫忙李達和林詩彤輕鬆很多。
林詩彤被大腦袋過分的勤快整的有些不好意思。
“陳川，要不你叫他歇會兒吧，幹活太快了，我們的都沒活幹了。”
“沒活幹就歇著，當學徒就要有當學徒的樣兒。”
大腦袋一來把翠花整緊張了，以為要跟她搶工作。
倆人暗中較起勁兒，你幹的快，我比你還要快。
陳川看破不說破，覺得這樣的氛圍挺好，有競爭才有壓力。
人多力量大，原本忙碌的中午，很輕鬆就應付過去了。
僅一個中午，大腦袋就學到了很多東西。
陳川將鍋蓋揭開的瞬間，一股香味兒撲鼻而來。
盤中的魚頭泛著油光，辣椒的味兒也沒有之前那麽衝了，而是一種醬香。
火紅的辣椒鋪滿一層，完全將魚頭遮蓋住。
趁著有餘溫，陳川把燙好的麵條放在一邊，又撒上大把蔥花。
最後，澆上熱油。
“滋～”
熱油澆在蔥花上，將其香味兒完全激發出來。
麵條浸泡在魚湯裏，表麵裹上一層辣椒油，看著就有食欲。
陳川把魚頭端出來。
大腦袋聞見香味兒，同他媳婦兒一塊起身。
當二人看見火紅的剁椒魚頭，眼神有些複雜。
大腦袋從臂膀上的口袋裏抽出一雙筷子，先是蘸了蘸邊上的湯汁嚐了嚐。
嚐過味兒的大腦袋眼前一亮。
接著，又夾起一塊魚肉，連同剁椒醬一起入嘴。
剁椒的鮮辣中夾雜著蒜香，魚肉滑嫩，剛好把腥味兒完全掩蓋。
老板娘見大腦袋遲遲不說話，急的一把奪過筷子，夾起一塊嚐嚐。
一口吃完，兩口子沒了剛才的囂張氣焰。
李達，陳悠和林詩彤雖然沒動筷子，但光是聞味兒就知道差不了。
陳川看了看時間也不早了，催促道：“吃也吃過了，能免單了吧？”
“能，免單。”
大腦袋服了。
聽見肯定的答複，林詩彤和陳悠鬆了口氣。
陳川也沒磨嘰，他們準備迴去了，一頓飯耽誤了快兩小時。
大腦袋看他們走了，急聲喊道。
“站住！”
李達有些不耐煩，臉色一沉：“你還有完沒完了？”
大腦袋陪著笑臉過來，給陳川和李達發根煙。
“小兄弟，來一根。”
“那什麽，能不能跟你商量個事兒？”
“不能。”陳川看他一副不懷好意的模樣，果斷拒絕。
大腦袋也是二皮臉，繼續說：“小兄弟，不瞞你說，我也是半路出家，你能不能把這道菜教給我？”
“沒時間，自己琢磨吧。”
陳川沒再搭理他，轉身出了門。
“誒…小兄弟，我不白學，可以出錢。”
“師傅，你等一下。”
大腦袋從屋裏追到屋外，態度一百八十度大轉彎，一口一個師傅叫著。
老板娘也跟了出來，不再惡語相向，又換迴之前熱情的態度。
兩口子一左一右攔他不讓走，畢恭畢敬。
“師傅，之前是我大腦袋有眼無珠，你說吧，隻要能教我，讓我幹啥都行。”
“小兄弟，你就教教俺們家人吧。”
這年代的手藝人非常受人尊敬，想學手藝更是不容易。
陳川被纏的實在是沒辦法了，他吃軟不吃硬。
要是態度不好還好說，兩口子就差跪下了。
陳悠把陳川拉到一旁，低聲道：“小川，要不然你就讓他去咱酒店幹活，後廚正好缺人手，邊幹活邊學，都不吃虧。”
“人家有店，能行嗎？”
“問問唄，不行就拉倒。”
“嗯。”
陳川轉過身，話鋒一轉：“你想學技術也不是不行，我在鎮上有酒店，你可以去店裏當學徒。”
“你有酒店？”大腦袋有些吃驚。
“嗯，心連心酒店。”
“哦，心連心我知道，前段時間我們家一親戚還在你們那邊擺的滿月酒，當時我忙沒過去，迴來一個勁兒誇菜好吃。”
“去不去你自己掂量。”
大腦袋猶豫了一下，咬咬牙道：“去，師傅，我明早就去報道。”
“嗯，走了。”
陳川也沒跟大腦袋多扯，跟李達帶著林詩彤和陳悠迴去了。
等他們走了，老板娘眉頭微蹙。
“孩他爸，你走了咱飯館不就得關門了嗎。”
“關就關唄，反正房子是我們自己的，也不用給房租，我師傅可不是一般人，單憑那道剁椒魚頭，就比國營大飯店的味兒還好。”
看著陳川遠去的背影，大腦袋又說：“能開酒店的，沒有兩把刷子能行？”
“確實，我吃魚頭去了，真好吃。”
陳川他們迴到家已經快十點了，村子裏家家戶戶都熄燈睡下了。
簡單的洗漱後，也各自迴屋。
林詩彤的手腕已經好的差不多了，老劉的藥水真是奇效。
次日。
陳悠和林詩彤早早就起床了。
聽見動靜的陳川也跟著起來，看她們沒穿新衣服。
“詩彤，給你買的新衣服咋沒穿？”
林詩彤漱了口水，道：“不年不節的，穿它幹啥。”
“買不就是穿的嗎，多好看。”
“下次出去玩再穿吧，在村裏穿又得被人說三道四。”
確實是的，村裏人思想還是比較保守的，要是穿著旗袍，裸露小腿，肯定會被人戳脊梁骨罵。
洗漱好，還像以往一樣，陳川和李達騎車帶著林詩彤和陳悠去店裏。
今天比較早，到鎮上才六點半。
還沒到店門口，就看見有倆人站在門前。
“那不是大腦袋兩口子嗎？”
倆人還真過來了。
大腦袋看見陳川，嘴咧到了耳後根。
“師傅，你們來了啊。”
陳川點點頭，問道：“你倆咋都過來了？”
大腦袋憨笑：“師傅，一人也是來，倆人也是來，正好讓她過來搭把手。”
“行吧行吧。”
李達把門打開，店裏人越多越好，大家都能輕鬆一點。
大腦袋幹活是一把好手，一進後廚就開始忙活起來，該洗的洗，該擦的擦，眼裏有活。
陳川也樂得清閑，陪同林詩彤出去買菜。
昨天打著野雞兔子的大叔，今天又打了不少，個頭比較大。
陳川就見不得這些，越看心越癢癢，跟被貓抓似的。
沒一會兒，要買的菜就補齊了。
林詩彤買菜比李達細心多了，小青菜幾乎都是一顆一顆挑的，對於質量把關相當嚴格。
迴到店裏，大腦袋已經把後廚衛生打掃了一遍。
看見菜買迴來了，又幫忙清洗加工。
大腦袋基本功是沒有問題，有大腦袋的幫忙李達和林詩彤輕鬆很多。
林詩彤被大腦袋過分的勤快整的有些不好意思。
“陳川，要不你叫他歇會兒吧，幹活太快了，我們的都沒活幹了。”
“沒活幹就歇著，當學徒就要有當學徒的樣兒。”
大腦袋一來把翠花整緊張了，以為要跟她搶工作。
倆人暗中較起勁兒，你幹的快，我比你還要快。
陳川看破不說破，覺得這樣的氛圍挺好，有競爭才有壓力。
人多力量大，原本忙碌的中午，很輕鬆就應付過去了。
僅一個中午，大腦袋就學到了很多東西。