第120節
開局食攤，郎君靠撿（美食） 作者：星小旺 投票推薦 加入書簽 留言反饋
關策抓住妹妹的失利嘲笑，卻被關箏一句“那大哥嚐嚐那假黿魚是什麽做的？”堵住。
“呃…”
那隻拚出的花背黿活靈活現，關策也沒有自信能猜出來。
他嚐了一口，猶疑道：“鱉肉應是…雞肉做的。”見關鶴謠點頭答“確是雞腿肉”，他不禁信心大漲。
肥美的雞腿肉和鱉肉共享幾分滑膩，雞肉的肉色、肉質又比較獨特，這個其實不難猜。
眾人猜不出的，是那鱉裙是什麽做的。
鱉裙這種稀罕的食材，口感獨樹一幟，應該不是隨便就能仿製出來的。
雲太夫人猜是豬肉做的，關箏和關策都猜仍是雞肉，不過做法不同。趙錦則猜是兔肉，因兔肉味道柔和，與什麽同煮就借來什麽味道，很適合用來弄虛作假。
關鶴謠卻是笑著一一搖頭，眾人興致也越來越高，直到目光都匯聚在一直沒說話的蕭屹身上。
蕭屹嚐了嚐那“裙邊”，道：“可能是羊頭肉。”
關鶴謠眼睛亮起來，“正是！”
費了那麽多功夫，居然還真被猜出來了。
應眾人要求，關鶴謠就講起了這鱉裙的做法。
用了上好的黑羊頭鹵到軟爛，而後拆肉，把所有羊肉並著那些筋頭巴腦一同用大石頭壓製。如此，多餘的肥油就都被壓出去，隻剩下一大塊規整緊致的肉，再將其片薄就成。
“蕭郎君不愛吃羊肉，想來對羊膻味更敏銳一些。”
關鶴謠飛快衝蕭屹眨了眨眼，最後柔聲道：“記得郎君愛吃螃蟹，可嚐了那賽螃蟹？”
第118章 老鄉相認、假楊梅 雲太夫人一時憂心忡……
一頓壽宴, 沒有奢豪的海味，沒有滿座的賓朋，一家人卻吃得心滿意足。
尤其是雲太夫人。
這位老壽星穿著紫紅色的撚金線複襦, 笑容滿麵地坐在主位, 富態又安健，與月前為兒孫擔心的那個衰朽老人判若兩人。
她拉著關鶴謠的手，連連稱讚她張羅的這一桌飯菜。
為了給她解饞，整頓飯菜無河海之物，卻盡得河海之鮮。
有魚有貝, 有鱉有鵝，就連雞蛋做的賽螃蟹都是上佳的美味。
蛋白在熱油裏極速撥劃，就成了幾乎是炸出來的蓬鬆蛋花。而蛋黃則炒製成蟹黃狀, 蓋到潔白的“蟹肉”上，最後用薑汁和香醋這些佐螃蟹的調料調味勾芡, 一道滑嫩的賽螃蟹就出鍋了。
材料雖簡單，卻更顯為這些菜肴耗費的心力。
就如趙錦總結的那樣——“菜是假菜，心意卻是真心意。”
尤其當雲太夫人聽得關鶴謠給她送的那份特別的壽禮，更是喟歎著望向今夜莫名沉默的蕭屹。
五郎樣貌肯定是招人喜歡的, 就是這性子有些悶。難得遇上這般澄澈玲瓏的小娘子，到底什麽時候才能把人家娶迴家啊？
雲太夫人一時憂心忡忡。
哎, 過於穩重也是個問題。看來還是得她這把老骨頭出出力, 趕緊把人往家裏劃拉。
於是雲太夫人對掌府中資財的鄭院公道：“鶴丫頭既是阿秦的金蘭姐妹, 便和我親孫女是一樣的，難得她有這份善心和孝心，將布施之事處理得如此妥當。往後啊，府中往各救濟之所捐贈的錢糧都與她商量商量，她主意多。”
一言驚呆了滿屋的人。
若說由這關小娘子照看飲食還能算作是太夫人喜愛她廚藝, 將她當半個嬌客養著。
可現在這、這怎麽就有了幾分掌管中饋的意思了？
雖然數量極小，可府中銀錢哪裏有讓外人接管的道理？
剛開始練著掌家的三娘子能樂意？
未來的娘子才是嫡脈宗婦的朝散郎能樂意？
有幾個膽大的仆從偷偷抬頭向那對兄妹看去，就見他們滿麵笑容應承，而且紛紛出謀劃策？
……竟真的十分樂意的樣子。
關鶴謠不知滿屋仆從心中的風暴，隻是被一陣陣感動和豪情淹沒。
雖然盡心準備，可她到底有幾分羞赧，覺得自己這壽禮有些拿不出手。於是早和蕭屹他們說好她第一個送，算作拋磚引玉。
如今見雲太夫人全然接受她的禮物，甚至這麽信任她，支持她。關鶴謠下定決心不辱使命，絕對要好好經營此事，便連聲與雲太夫人保證。
雲太夫人見她繃著小臉，立軍令狀似的一本正經，便拿趙錦來活躍嚴肅氣氛。
“說來你這猴兒能平安迴來，許和鶴丫頭誠心積善祈福分不開，還不快謝謝人家？”
趙錦從善如流，挑著狹長風眼拱手一禮，“多謝小娘子。”
關鶴謠忙起身，“當不得大王這句謝。”
眾人隻見她深低著頭，神色似尤其恭敬，聲音都似乎帶些顫動，卻不知關鶴謠正拚命憋著笑。
她可算明白之前趙錦身上那股違和感是從何而來了——除了那通身金玉，他著實不像個皇子，而是過於歡脫和活潑。
看他現在就坡下驢，擠眉弄眼講述趕路的艱辛，把滿屋人都逗得笑聲陣陣的樣子，關鶴謠覺得自己的猜測十有八|九是正確的。
到底是不是老鄉，馬上就能揭曉了。
雲太夫人笑得肚子疼，以絲帕擦擦眼角道：“左右我兩個寶貝孫兒迴來就好，剩下那頭倔驢我也懶得管，他皮實得很。”
眾人心照不宣地抿嘴笑。
畢竟話雖如此，可雲太夫人見到關潛托趙錦帶迴的壽禮仍是喜不自勝，半歎半笑半淒惶地把關潛這一整年收集來的各類珍寶一一撫過，思子之心溢於言表。
“二伯父下月就迴京了，還能陪您過中秋呢。”關箏寬慰道，又獻上自己的壽禮，其他幾人皆效仿。
孫兒們精心準備的壽禮衝淡了雲太夫人心中一點點惆悵，關鶴謠也看準了時機讓廚婢們開始上餐後的果品糕點。
關鶴謠親手給雲太夫人布了一個小瓷碟，“您嚐嚐我做的楊梅。”
“都立秋了，怎麽還有楊梅？”
楊梅果期可短，又嬌嫩不易保存，可碟子裏的楊梅飽滿又鮮亮，明顯也不是醃製或是風幹的。
雲太夫人用銀叉叉起一個楊梅送入口中，輕輕一咬，登時笑著虛點關鶴謠，“又被你這鬼丫頭騙了，這可不是楊梅。”
關鶴謠也笑，“這是我在古書上看的假楊梅。甘蔗雕成小球，用楊梅鹵子醃過做成的。”（1）
而粗粗的甘蔗纖維切麵呈現出一個個小點點，被天然的色素深深淺淺地染上色，喬裝成楊梅居然非常合適。再在碟子裏點綴上楊梅枝葉，任誰看都是一碟子新鮮楊梅。
“有趣，真是有趣。”趙錦也咬了一個假楊梅。甘蔗的清甜與楊梅的酸甜一同流溢在唇齒間，還冰冰涼涼的，十分沁人心脾。
他享受地眯眯眼，今天真是大飽口福，不虛此行。隻是偶爾周身發冷，覺得鬆瀾今天一直在瞪他是怎麽迴事？
可他一個樂天性子，也沒多想，吃了好吃的就高興。
“關小娘子今日做假菜做上癮了，”趙錦揶揄道：“魚是假的，蟹是假的，連水果都是假的，就沒有真的了嗎？”
“有。”關鶴謠眼光閃動，“有真真的珍珠。”
隨著她的話，廚婢們給席上眾人各上了一個瓷碗。
“這道飲子，我起名‘珍珠奶茶’。”
“啪”地一聲，趙錦手中的瓷勺掉到碗裏。
他愣愣看著濺起的乳白奶液，以及在那個瞬間露出的碗底的冰茬，還有那許多——烏黑圓潤的小珍珠。
奶茶表麵瀲瀲晃動著，即將重歸平靜。
身後隨時待命的小廚婢忙過來擦拭桌麵，又端起奶茶要給趙錦換一碗。
可趙錦從她手裏一把將碗搶過，不過三兩口，就“吸溜吸溜”將其連吃帶喝下了肚。
毫無風度儀態的樣子看得眾人目瞪口呆，看得關鶴謠心潮澎湃。
趙錦珍重地嚼著最後一口珍珠，眼睛直直看著關鶴謠。
這個口感！
這個味道！
這個經典的搭配！
他眼眶一紅，嘴唇嚅囁半晌似有千言萬語。
最終隻吸吸鼻子，問了一句：
“太甜了，可以半糖嗎？”
關鶴謠嘴一癟，也差點哭出來。
“那您要去冰嗎？”
暗號，對上了。
*——*——*
“有勞李內侍。”
“大王何出此言，是臣有幸來沾沾太夫人的喜氣呢。”
趙錦聞言一笑，著人速上珍果好酒待客，還特意交代，“把那珍珠奶茶也拿一碗來給李內侍嚐嚐。”
打斷他和關鶴謠老鄉相認的正是宮中這位來的內侍。官家也算夠意思，特意傳旨來給雲太夫人賀壽。
李內侍身為內侍殿頭，是官家親信，由他來宣旨本就是榮寵的一種體現。
他的到來讓正其樂融融辦家宴的院子霎時忙開，仆從們趕緊在院中鋪錦毯，設花燭香案準備接旨。雲太夫人去換命婦妝服，關策和蕭屹也去換官服，並去祠堂請祖先排位。
關箏和關鶴謠沒什麽講究，避嫌躲到暖閣去了，就隻剩趙錦陪著李內侍。
李內侍一邊與眉飛色舞的趙錦說話，一邊覺得這位親王今日興致尤其高昂。
雖然在眾位皇子中，這一位本身就是最隨和爽朗的性子，可今日還是讓他受寵若驚。
“來，李內侍，嚐嚐這全金陵城最好喝的奶茶！”
眼看著趙錦端著那碗飲子恨不得親手喂他了，李內侍趕緊說著“臣自己來”道謝接過。
他一嚐，倒是理解了趙錦那句浮誇的推薦台詞。
“呃…”
那隻拚出的花背黿活靈活現，關策也沒有自信能猜出來。
他嚐了一口，猶疑道：“鱉肉應是…雞肉做的。”見關鶴謠點頭答“確是雞腿肉”，他不禁信心大漲。
肥美的雞腿肉和鱉肉共享幾分滑膩，雞肉的肉色、肉質又比較獨特，這個其實不難猜。
眾人猜不出的，是那鱉裙是什麽做的。
鱉裙這種稀罕的食材，口感獨樹一幟，應該不是隨便就能仿製出來的。
雲太夫人猜是豬肉做的，關箏和關策都猜仍是雞肉，不過做法不同。趙錦則猜是兔肉，因兔肉味道柔和，與什麽同煮就借來什麽味道，很適合用來弄虛作假。
關鶴謠卻是笑著一一搖頭，眾人興致也越來越高，直到目光都匯聚在一直沒說話的蕭屹身上。
蕭屹嚐了嚐那“裙邊”，道：“可能是羊頭肉。”
關鶴謠眼睛亮起來，“正是！”
費了那麽多功夫，居然還真被猜出來了。
應眾人要求，關鶴謠就講起了這鱉裙的做法。
用了上好的黑羊頭鹵到軟爛，而後拆肉，把所有羊肉並著那些筋頭巴腦一同用大石頭壓製。如此，多餘的肥油就都被壓出去，隻剩下一大塊規整緊致的肉，再將其片薄就成。
“蕭郎君不愛吃羊肉，想來對羊膻味更敏銳一些。”
關鶴謠飛快衝蕭屹眨了眨眼，最後柔聲道：“記得郎君愛吃螃蟹，可嚐了那賽螃蟹？”
第118章 老鄉相認、假楊梅 雲太夫人一時憂心忡……
一頓壽宴, 沒有奢豪的海味，沒有滿座的賓朋，一家人卻吃得心滿意足。
尤其是雲太夫人。
這位老壽星穿著紫紅色的撚金線複襦, 笑容滿麵地坐在主位, 富態又安健，與月前為兒孫擔心的那個衰朽老人判若兩人。
她拉著關鶴謠的手，連連稱讚她張羅的這一桌飯菜。
為了給她解饞，整頓飯菜無河海之物，卻盡得河海之鮮。
有魚有貝, 有鱉有鵝，就連雞蛋做的賽螃蟹都是上佳的美味。
蛋白在熱油裏極速撥劃，就成了幾乎是炸出來的蓬鬆蛋花。而蛋黃則炒製成蟹黃狀, 蓋到潔白的“蟹肉”上，最後用薑汁和香醋這些佐螃蟹的調料調味勾芡, 一道滑嫩的賽螃蟹就出鍋了。
材料雖簡單，卻更顯為這些菜肴耗費的心力。
就如趙錦總結的那樣——“菜是假菜，心意卻是真心意。”
尤其當雲太夫人聽得關鶴謠給她送的那份特別的壽禮，更是喟歎著望向今夜莫名沉默的蕭屹。
五郎樣貌肯定是招人喜歡的, 就是這性子有些悶。難得遇上這般澄澈玲瓏的小娘子，到底什麽時候才能把人家娶迴家啊？
雲太夫人一時憂心忡忡。
哎, 過於穩重也是個問題。看來還是得她這把老骨頭出出力, 趕緊把人往家裏劃拉。
於是雲太夫人對掌府中資財的鄭院公道：“鶴丫頭既是阿秦的金蘭姐妹, 便和我親孫女是一樣的，難得她有這份善心和孝心，將布施之事處理得如此妥當。往後啊，府中往各救濟之所捐贈的錢糧都與她商量商量，她主意多。”
一言驚呆了滿屋的人。
若說由這關小娘子照看飲食還能算作是太夫人喜愛她廚藝, 將她當半個嬌客養著。
可現在這、這怎麽就有了幾分掌管中饋的意思了？
雖然數量極小，可府中銀錢哪裏有讓外人接管的道理？
剛開始練著掌家的三娘子能樂意？
未來的娘子才是嫡脈宗婦的朝散郎能樂意？
有幾個膽大的仆從偷偷抬頭向那對兄妹看去，就見他們滿麵笑容應承，而且紛紛出謀劃策？
……竟真的十分樂意的樣子。
關鶴謠不知滿屋仆從心中的風暴，隻是被一陣陣感動和豪情淹沒。
雖然盡心準備，可她到底有幾分羞赧，覺得自己這壽禮有些拿不出手。於是早和蕭屹他們說好她第一個送，算作拋磚引玉。
如今見雲太夫人全然接受她的禮物，甚至這麽信任她，支持她。關鶴謠下定決心不辱使命，絕對要好好經營此事，便連聲與雲太夫人保證。
雲太夫人見她繃著小臉，立軍令狀似的一本正經，便拿趙錦來活躍嚴肅氣氛。
“說來你這猴兒能平安迴來，許和鶴丫頭誠心積善祈福分不開，還不快謝謝人家？”
趙錦從善如流，挑著狹長風眼拱手一禮，“多謝小娘子。”
關鶴謠忙起身，“當不得大王這句謝。”
眾人隻見她深低著頭，神色似尤其恭敬，聲音都似乎帶些顫動，卻不知關鶴謠正拚命憋著笑。
她可算明白之前趙錦身上那股違和感是從何而來了——除了那通身金玉，他著實不像個皇子，而是過於歡脫和活潑。
看他現在就坡下驢，擠眉弄眼講述趕路的艱辛，把滿屋人都逗得笑聲陣陣的樣子，關鶴謠覺得自己的猜測十有八|九是正確的。
到底是不是老鄉，馬上就能揭曉了。
雲太夫人笑得肚子疼，以絲帕擦擦眼角道：“左右我兩個寶貝孫兒迴來就好，剩下那頭倔驢我也懶得管，他皮實得很。”
眾人心照不宣地抿嘴笑。
畢竟話雖如此，可雲太夫人見到關潛托趙錦帶迴的壽禮仍是喜不自勝，半歎半笑半淒惶地把關潛這一整年收集來的各類珍寶一一撫過，思子之心溢於言表。
“二伯父下月就迴京了，還能陪您過中秋呢。”關箏寬慰道，又獻上自己的壽禮，其他幾人皆效仿。
孫兒們精心準備的壽禮衝淡了雲太夫人心中一點點惆悵，關鶴謠也看準了時機讓廚婢們開始上餐後的果品糕點。
關鶴謠親手給雲太夫人布了一個小瓷碟，“您嚐嚐我做的楊梅。”
“都立秋了，怎麽還有楊梅？”
楊梅果期可短，又嬌嫩不易保存，可碟子裏的楊梅飽滿又鮮亮，明顯也不是醃製或是風幹的。
雲太夫人用銀叉叉起一個楊梅送入口中，輕輕一咬，登時笑著虛點關鶴謠，“又被你這鬼丫頭騙了，這可不是楊梅。”
關鶴謠也笑，“這是我在古書上看的假楊梅。甘蔗雕成小球，用楊梅鹵子醃過做成的。”（1）
而粗粗的甘蔗纖維切麵呈現出一個個小點點，被天然的色素深深淺淺地染上色，喬裝成楊梅居然非常合適。再在碟子裏點綴上楊梅枝葉，任誰看都是一碟子新鮮楊梅。
“有趣，真是有趣。”趙錦也咬了一個假楊梅。甘蔗的清甜與楊梅的酸甜一同流溢在唇齒間，還冰冰涼涼的，十分沁人心脾。
他享受地眯眯眼，今天真是大飽口福，不虛此行。隻是偶爾周身發冷，覺得鬆瀾今天一直在瞪他是怎麽迴事？
可他一個樂天性子，也沒多想，吃了好吃的就高興。
“關小娘子今日做假菜做上癮了，”趙錦揶揄道：“魚是假的，蟹是假的，連水果都是假的，就沒有真的了嗎？”
“有。”關鶴謠眼光閃動，“有真真的珍珠。”
隨著她的話，廚婢們給席上眾人各上了一個瓷碗。
“這道飲子，我起名‘珍珠奶茶’。”
“啪”地一聲，趙錦手中的瓷勺掉到碗裏。
他愣愣看著濺起的乳白奶液，以及在那個瞬間露出的碗底的冰茬，還有那許多——烏黑圓潤的小珍珠。
奶茶表麵瀲瀲晃動著，即將重歸平靜。
身後隨時待命的小廚婢忙過來擦拭桌麵，又端起奶茶要給趙錦換一碗。
可趙錦從她手裏一把將碗搶過，不過三兩口，就“吸溜吸溜”將其連吃帶喝下了肚。
毫無風度儀態的樣子看得眾人目瞪口呆，看得關鶴謠心潮澎湃。
趙錦珍重地嚼著最後一口珍珠，眼睛直直看著關鶴謠。
這個口感！
這個味道！
這個經典的搭配！
他眼眶一紅，嘴唇嚅囁半晌似有千言萬語。
最終隻吸吸鼻子，問了一句：
“太甜了，可以半糖嗎？”
關鶴謠嘴一癟，也差點哭出來。
“那您要去冰嗎？”
暗號，對上了。
*——*——*
“有勞李內侍。”
“大王何出此言，是臣有幸來沾沾太夫人的喜氣呢。”
趙錦聞言一笑，著人速上珍果好酒待客，還特意交代，“把那珍珠奶茶也拿一碗來給李內侍嚐嚐。”
打斷他和關鶴謠老鄉相認的正是宮中這位來的內侍。官家也算夠意思，特意傳旨來給雲太夫人賀壽。
李內侍身為內侍殿頭，是官家親信，由他來宣旨本就是榮寵的一種體現。
他的到來讓正其樂融融辦家宴的院子霎時忙開，仆從們趕緊在院中鋪錦毯，設花燭香案準備接旨。雲太夫人去換命婦妝服，關策和蕭屹也去換官服，並去祠堂請祖先排位。
關箏和關鶴謠沒什麽講究，避嫌躲到暖閣去了，就隻剩趙錦陪著李內侍。
李內侍一邊與眉飛色舞的趙錦說話，一邊覺得這位親王今日興致尤其高昂。
雖然在眾位皇子中，這一位本身就是最隨和爽朗的性子，可今日還是讓他受寵若驚。
“來，李內侍，嚐嚐這全金陵城最好喝的奶茶！”
眼看著趙錦端著那碗飲子恨不得親手喂他了，李內侍趕緊說著“臣自己來”道謝接過。
他一嚐，倒是理解了趙錦那句浮誇的推薦台詞。