東四西單鼓樓前，王府井前門大柵欄，還有那小小門框胡同一線天。
說的正是老北平幾個繁華的地段，小小的門框胡同之所以能跟西單、王府井相提並論，靠的就是這民間美食，當然最有名的還是這爆肚馮。
“潯子，你也好這一口？”眼瞅著細長幽深的胡同，馮小剛就吡開板牙。
“大冬天的，吃口這個，胃裏暖和。”江潯一挑棉簾，打眼就瞅見一戴著小白帽的老爺子，食客跟他打招唿，他也笑著迴應。
“您幾位，裏邊兒請。”
這裏真暖和，也真香，兩人等了十幾分鍾才等到一張桌子。
“牛肚仁，牛百葉，羊散丹……再來一瓶二鍋頭。”江潯坐下來，聞著這香味心裏就舒坦。
“潯子，說好這頓我請。”菜沒上來，馮小剛就先給江潯滿倒了一杯白酒，“不能總讓你花錢。”
“誰請都一樣，”看著鍋裏熱氣氤氳，江潯沒頭沒腦來了一句，“鄭廠長說，他想到一句詞，林杉西服，不要太瀟灑。”
哦，馮小剛明白了，這就跟小學生作文一樣，這是一道命題作文，他們的廣告就得圍繞這句話來拍。
這廣告主角還是江潯，那是先有了人物再有故事。
這年齡段嘛，當然是二十歲，三十歲，反正可以化妝……
“這年頭，穿西裝的都是大款，出入的也都是高檔場所，咱們得把觀眾的心撩撥起來，就得拍那種他們想看看不到的生活，他們想象中的生活……”
看著熱氣騰騰，白水翻滾，馮小剛也琢磨上了。
爆肚的功夫除了原料新鮮外，全在一個“爆”字上。水要量大、滾開，火力要極旺。
材料入湯，三幾秒鍾便熟。像肚散丹五秒鍾、肚板七秒鍾，肚葫蘆、肚領、肚蘑菇八秒鍾……如果爆過了火就會老硬。
馮小剛把一盤牛肚仁下到鍋裏，這玩藝三四秒即熟，兩人也不再多話，先填飽肚子再說。
江潯在碗裏倒上醬油，米醋，芝麻醬、香油、豆腐乳、蝦油拌勻，再加上蔥花、香菜、蒜汁和辣椒油，這才撈起一塊牛肚仁，抹著碗底托著香菜蔥蘸起調料入口，牛肚仁極嫩還帶著那麽點脆勁兒，蘸著佐料放進嘴裏，就兩字舒坦。
“再來盤羊葫蘆？”馮小剛眼瞅著江潯還想吃，這東西七八秒就能焯熟，正好接著剛才的話題往下說，“對，就是那種高端大氣上檔次的場所……”
“嗯，他想打開sh市場，上海有種人叫老克拉，特講究……”江潯噓溜著，把一塊羊葫蘆又放進嘴裏。
嗯，老克拉講究格調，他們是吃不來爆肚的，也喝不來二鍋頭，“可以喝咖啡，品洋酒，吃西餐……”
“那不能少了女人……”馮小剛舉起酒杯，兩人一碰杯，嗞溜，都喝了一口。
“還得是漂亮女人。”江潯說著，馮小剛樂嘍，兩人又是一口白酒。
“洋酒，那得是人頭馬，xo那種，光喝酒不行，還要跳舞，這日子才叫瀟灑……”馮小剛的目光裏滿是憧憬，這才是人過的日子，不是他這種，上廁所還要到公共廁所去排隊，大清早起來還得倒尿盆。
“行，就這麽著……”江潯吃得那叫一個歡暢，嘴裏不斷發出咯吱聲，不知道的還以為在嚼一根嫩黃瓜。
“服務員，再來六個芝麻燒餅……”
新鮮熱乎的爆肚，再配個芝麻燒餅，最後要碗爆肚清湯加在自己的蘸料碗裏，熱湯配燒餅，原湯化原食。
“那就這麽著，一輛轎車在寬敞的大街上行駛，到了一處酒店，侍者趕緊彎腰開門，主角穿著西裝下車，走上紅毯……”江潯舉杯，兩人一口喝幹了白酒。
“裏麵有一舞廳，還是法國的那種，主角要了一杯洋酒，這時，許多漂亮女人注意到主角，主角卻注意到一位漂亮的小姐……”
“對，酒還沒喝，就跟溫酒斬華雄似的，主角彈鋼琴，再喝洋酒，最後鏡頭，穿林杉西服，不要太瀟灑。”馮小剛想象著，一個長鏡頭，一鏡到底。
這構思有了，說幹就幹，馮小剛連夜畫完了分鏡頭腳本。
畫麵的光影感很足，完全是按照電影拍攝畫出來的，是電影的分鏡頭，而不是電視的。
人物也很逼真，第一幅圖上就是江潯本人，畫得好象工筆又好象水彩，神態也抓得很足，演員的表情，不用演，在上麵都有……
瞧這樣子，還真不愧是美工出身。
“我看……這象是馬克西姆啊。”江潯看著這地方怎麽這麽熟悉呢。
“我都聯係好了，就以北平台的名義，攝像也是我們台裏的攝像……再找幾位群眾演員就成，就是跟主角跳舞那位……”馮小剛看看江潯，“最好找一洋妞。”
洋妞呢？江潯瞅瞅他的兩顆板牙。
……
馬克西姆餐廳是80年代來不起的地方，也是北平第一家西餐廳，1983年開業的時候，消息還上了《新聞聯播》。
自打正式開業，見天兒都爆滿，因為極其轟動，不少外國使節都特別關注馬克西姆。
馮小剛也不知使了什麽招數，一個下午，馬克西姆不對外營業，暢開了讓他們拍。
大清早，先是馮小剛帶著攝像爬上一高樓，拍了轎車在寬敞的馬路上飛馳的畫麵，下午，群眾演員就位，就看江潯的表演了。
江潯來的時候，裏麵已經布置就緒。
到處都是法國元素，地毯、牆紙、鮮花，燭台，彩繪玻璃、銀製餐具、仿照盧浮宮的壁畫…讓人仿佛一瞬間就穿越到了19世紀的巴黎，
餐廳的盡裏邊，還有一個小舞台，每天晚上都有鋼琴表演，幾乎就是一個小型音樂廳。
機位也已經架好，門口一個，第二個機位就在鋼琴旁邊，馮小剛跟江潯說著走位，就有點口齒，第一次當導演，架不住心裏緊張。
在跟外國的群眾演員講戲的時候，他卻又嚴肅得不能再嚴肅。
“都是哪來的？”江潯指著這些群眾演員，有漂亮的中國姑娘，也有外國姑娘。
“都是留學生，小剛跟他們講，中國人講究奉獻，為人民服務，你們也得發揚風格，完了，人家連錢都沒要……”攝影師笑得特賊，“都是無嚐奉獻。”
那成了。
江潯笑著跟那位漂亮的外國姑娘點點頭，馮小剛就連說帶比劃的講了通戲，其實人家姑娘聽得懂中文，反而用中文跟他說，“麻煩您，我聽得懂北平話。”
“攝影組準備，燈光組準備，演員就位……”現場沒有場記，馮小剛就親自當起場記，一聲清脆的板響，林杉西服的廣告，開拍！
說的正是老北平幾個繁華的地段，小小的門框胡同之所以能跟西單、王府井相提並論，靠的就是這民間美食，當然最有名的還是這爆肚馮。
“潯子，你也好這一口？”眼瞅著細長幽深的胡同，馮小剛就吡開板牙。
“大冬天的，吃口這個，胃裏暖和。”江潯一挑棉簾，打眼就瞅見一戴著小白帽的老爺子，食客跟他打招唿，他也笑著迴應。
“您幾位，裏邊兒請。”
這裏真暖和，也真香，兩人等了十幾分鍾才等到一張桌子。
“牛肚仁，牛百葉，羊散丹……再來一瓶二鍋頭。”江潯坐下來，聞著這香味心裏就舒坦。
“潯子，說好這頓我請。”菜沒上來，馮小剛就先給江潯滿倒了一杯白酒，“不能總讓你花錢。”
“誰請都一樣，”看著鍋裏熱氣氤氳，江潯沒頭沒腦來了一句，“鄭廠長說，他想到一句詞，林杉西服，不要太瀟灑。”
哦，馮小剛明白了，這就跟小學生作文一樣，這是一道命題作文，他們的廣告就得圍繞這句話來拍。
這廣告主角還是江潯，那是先有了人物再有故事。
這年齡段嘛，當然是二十歲，三十歲，反正可以化妝……
“這年頭，穿西裝的都是大款，出入的也都是高檔場所，咱們得把觀眾的心撩撥起來，就得拍那種他們想看看不到的生活，他們想象中的生活……”
看著熱氣騰騰，白水翻滾，馮小剛也琢磨上了。
爆肚的功夫除了原料新鮮外，全在一個“爆”字上。水要量大、滾開，火力要極旺。
材料入湯，三幾秒鍾便熟。像肚散丹五秒鍾、肚板七秒鍾，肚葫蘆、肚領、肚蘑菇八秒鍾……如果爆過了火就會老硬。
馮小剛把一盤牛肚仁下到鍋裏，這玩藝三四秒即熟，兩人也不再多話，先填飽肚子再說。
江潯在碗裏倒上醬油，米醋，芝麻醬、香油、豆腐乳、蝦油拌勻，再加上蔥花、香菜、蒜汁和辣椒油，這才撈起一塊牛肚仁，抹著碗底托著香菜蔥蘸起調料入口，牛肚仁極嫩還帶著那麽點脆勁兒，蘸著佐料放進嘴裏，就兩字舒坦。
“再來盤羊葫蘆？”馮小剛眼瞅著江潯還想吃，這東西七八秒就能焯熟，正好接著剛才的話題往下說，“對，就是那種高端大氣上檔次的場所……”
“嗯，他想打開sh市場，上海有種人叫老克拉，特講究……”江潯噓溜著，把一塊羊葫蘆又放進嘴裏。
嗯，老克拉講究格調，他們是吃不來爆肚的，也喝不來二鍋頭，“可以喝咖啡，品洋酒，吃西餐……”
“那不能少了女人……”馮小剛舉起酒杯，兩人一碰杯，嗞溜，都喝了一口。
“還得是漂亮女人。”江潯說著，馮小剛樂嘍，兩人又是一口白酒。
“洋酒，那得是人頭馬，xo那種，光喝酒不行，還要跳舞，這日子才叫瀟灑……”馮小剛的目光裏滿是憧憬，這才是人過的日子，不是他這種，上廁所還要到公共廁所去排隊，大清早起來還得倒尿盆。
“行，就這麽著……”江潯吃得那叫一個歡暢，嘴裏不斷發出咯吱聲，不知道的還以為在嚼一根嫩黃瓜。
“服務員，再來六個芝麻燒餅……”
新鮮熱乎的爆肚，再配個芝麻燒餅，最後要碗爆肚清湯加在自己的蘸料碗裏，熱湯配燒餅，原湯化原食。
“那就這麽著，一輛轎車在寬敞的大街上行駛，到了一處酒店，侍者趕緊彎腰開門，主角穿著西裝下車，走上紅毯……”江潯舉杯，兩人一口喝幹了白酒。
“裏麵有一舞廳，還是法國的那種，主角要了一杯洋酒，這時，許多漂亮女人注意到主角，主角卻注意到一位漂亮的小姐……”
“對，酒還沒喝，就跟溫酒斬華雄似的，主角彈鋼琴，再喝洋酒，最後鏡頭，穿林杉西服，不要太瀟灑。”馮小剛想象著，一個長鏡頭，一鏡到底。
這構思有了，說幹就幹，馮小剛連夜畫完了分鏡頭腳本。
畫麵的光影感很足，完全是按照電影拍攝畫出來的，是電影的分鏡頭，而不是電視的。
人物也很逼真，第一幅圖上就是江潯本人，畫得好象工筆又好象水彩，神態也抓得很足，演員的表情，不用演，在上麵都有……
瞧這樣子，還真不愧是美工出身。
“我看……這象是馬克西姆啊。”江潯看著這地方怎麽這麽熟悉呢。
“我都聯係好了，就以北平台的名義，攝像也是我們台裏的攝像……再找幾位群眾演員就成，就是跟主角跳舞那位……”馮小剛看看江潯，“最好找一洋妞。”
洋妞呢？江潯瞅瞅他的兩顆板牙。
……
馬克西姆餐廳是80年代來不起的地方，也是北平第一家西餐廳，1983年開業的時候，消息還上了《新聞聯播》。
自打正式開業，見天兒都爆滿，因為極其轟動，不少外國使節都特別關注馬克西姆。
馮小剛也不知使了什麽招數，一個下午，馬克西姆不對外營業，暢開了讓他們拍。
大清早，先是馮小剛帶著攝像爬上一高樓，拍了轎車在寬敞的馬路上飛馳的畫麵，下午，群眾演員就位，就看江潯的表演了。
江潯來的時候，裏麵已經布置就緒。
到處都是法國元素，地毯、牆紙、鮮花，燭台，彩繪玻璃、銀製餐具、仿照盧浮宮的壁畫…讓人仿佛一瞬間就穿越到了19世紀的巴黎，
餐廳的盡裏邊，還有一個小舞台，每天晚上都有鋼琴表演，幾乎就是一個小型音樂廳。
機位也已經架好，門口一個，第二個機位就在鋼琴旁邊，馮小剛跟江潯說著走位，就有點口齒，第一次當導演，架不住心裏緊張。
在跟外國的群眾演員講戲的時候，他卻又嚴肅得不能再嚴肅。
“都是哪來的？”江潯指著這些群眾演員，有漂亮的中國姑娘，也有外國姑娘。
“都是留學生，小剛跟他們講，中國人講究奉獻，為人民服務，你們也得發揚風格，完了，人家連錢都沒要……”攝影師笑得特賊，“都是無嚐奉獻。”
那成了。
江潯笑著跟那位漂亮的外國姑娘點點頭，馮小剛就連說帶比劃的講了通戲，其實人家姑娘聽得懂中文，反而用中文跟他說，“麻煩您，我聽得懂北平話。”
“攝影組準備，燈光組準備，演員就位……”現場沒有場記，馮小剛就親自當起場記，一聲清脆的板響，林杉西服的廣告，開拍！