第632章 鹵湯可以留著嗎?
孤身帶妹，我的小吃攤火爆全球 作者：大鯨魚吹泡泡 投票推薦 加入書簽 留言反饋
蘇陽把剩下的兔子全部切成小塊，接著倒入盆中放入薑片、蔥結、料酒跟時間抓拌均勻開始醃製。
這時兔腿跟兔頭也都已經差不多了，蘇陽直接關火，讓它們再燜上半小時，使鹵香味更加融入其中。
“唿……搞定。”羅江把灶台關火，一旁的食堂阿姨幫忙把他炒好的最後一道菜放進保溫爐裏。
羅江此時的心情既忐忑又興奮。
這都源自於，馬上又要到檢驗他廚藝水平的時候。
“蘇哥，中午的菜都做好了。”他走到蘇陽麵前說道。
蘇陽此時也剛洗好手，麻辣兔頭兔腿還需要燜一會，冷吃兔也還需要時間醃製，如今正是吃午飯的好時機。
他點了點頭，又對李敏娜跟陳曦雯說：“先吃午飯吧。”
…………
為了圖方便，三人也沒有去包廂，而是端著餐盤待在廚房裏跟新廚師們一起吃著午飯。
羅江也沒有離開廚房，畢竟食堂檔口有食堂阿姨負責打飯打菜，而且他還得聽蘇陽對這些菜的評價呢。
“美味！真是美味啊，羅主廚，你的手藝真是沒得說，明明我比你大上這麽多歲，可真的完全比不上你！”
“這黃豆燉牛腩實在太香了，還有這萵筍炒肉，我居然吃出了小炒的味道，這真是神奇！”
“好吃，好吃！”
新廚師們吃著羅江做的菜，忍不住發出讚歎。
這倒並不是恭維，而是發自內心，自從入職了食堂廚師後，每次吃到羅江的菜，都能讓他們感歎好一陣。
在得到蘇陽指點後，羅江現在的廚藝已經能夠使大多數廚師折服。
羅江卻尷尬的笑了笑，將手輕輕壓了壓，示意他們不要說話。
他現在心情緊張的很，對於這些新廚師的誇獎，他高興不了半點。
畢竟在他看來，隻有得到蘇陽的肯定，那才是真正有意義的。
蘇陽依次將所有菜吃完，隨後看向了羅江，淡淡說出兩個字：“合格，比上次好一些。”
一旁的廚師們當即不敢說話，目露驚訝，就連筷子也定在了手中，遲遲沒有再去夾菜。
——“這菜居然隻是合格而已？可羅主廚今天發揮得簡直無可挑剔啊……”
——“真想吃老板做的菜呀，就連羅主廚這頓午餐居然也隻是合格，真不敢想象老板的菜究竟能有多超乎我的想象！”
——“不過羅主廚今天可是一大早就充滿著幹勁，如今卻被評價為合格，恐怕會很失落吧……嗯？羅主廚居然在笑？”
羅江確實在笑，隻不過他的笑容極為克製，同時也發自內心。
這段時間付出的努力，果然又有了迴報。
隻有他才清楚，能夠得到江北攤神的“合格”，以及比上次要更好一些，這評價究竟有多高！
他在進步，在不斷的進步，感受著廚藝愈發的精進，這讓羅江對蘇陽的感激也愈發濃厚。
“我一定會更加努力的！”羅江認真說著，朝蘇陽鞠了個躬。
“別搞得這麽正式，鞠躬都來了。”蘇陽無奈一笑，說道：“這次的問題還是出在火候上，你黃豆下的晚了點，雖然入了味，但整體口感還是偏硬。”
“還有這道韭黃蝦仁，韭黃的香味沒焯透，水份稍微大了些，蝦仁的嫩度倒是做的不錯……”蘇陽一一對著今天中午的飯菜認真點評了一番，羅江不斷點頭，一絲不苟的聽著，想要將這些話全部深刻記在腦中。
一旁的廚師們也隨著蘇陽點評著不同的菜，依次吃了起來。
最後得到的結果讓他們震驚。
之前他們吃這些菜時，覺得一切都做到了完美，可真當蘇陽點評後，他們又著實發現了這些菜還能夠優化的地方。
“行了，你也忙了一上午了，快去吃飯吧。”蘇陽說完一句，接著便自顧自地吃起了飯。
雖然按理說，羅江做的是大鍋菜，若是正常做法，味道肯定會比現在這些來的更加美味。
但蘇陽給的評價，已經是考慮到了這些是大鍋菜的前提。
羅江自然也明白這一點。
李敏娜跟陳曦雯並沒有進行中午的拍攝，而是站到了蘇陽正在燜鹵著兔頭兔腿的大鍋前。
鍋中那股麻辣鮮香的氣味偶爾飄進她們鼻腔，讓她們竟是胃口大開，食欲得到更大程度的激活。
不知不覺間，羅江做的午飯也變得更加美味了起來。
這兩人竟然借著蘇陽鹵的兔頭兔腿香味下飯！
倒不是說羅江做的菜不好吃，也不是不符合她們的口味。
雖然她們長期跟在蘇陽身旁，現在的口味已經變得尤為刁鑽，但羅江的水平也在不斷的進步。
隻是聞著兔頭兔腿的香味，吃起飯來確實要更加的香。
…………
蘇陽最快吃完了午飯，接著也沒休息，又開始忙活了起來。
兔腿跟兔頭燜鹵的時間正好。
他將其全部撈出，先放置一旁備用。
新來的廚師們也十分有眼力見，在看到蘇陽這一動作後，也當即放下了餐盤：“老板，這些鍋的鹵料還要嗎？如果不要的話，我們幫你把鍋洗了吧！”
“不要了。”蘇陽說。
這些鹵料隻是鹵兔頭兔腿用的上而已，之後的冷吃兔是用不上的。
也確實需要把鍋清洗，否則之後的兔頭兔腿，還有冷吃兔可就沒法做了。
“好的好的。”新廚師又有些不好意思地問：“老板，那這些剩下的鹵料，我們能留著嗎？”
“留著？”蘇陽好奇。
“您剛剛鹵那些兔頭兔腿，實在是……太香了！真的太香了！我感覺自己胃口都變得好了許多，剛剛足足吃了三碗飯呢！”
“確實是這樣……我們就是感覺，這麽香的鹵料如果倒掉的話，有點可惜。”
“我們覺得可以留下來，等明天食堂直接做些鹵貨，能當成中午的食堂菜，員工們肯定會特別滿意的！”
羅江這時也點了點頭：“蘇哥，我覺得可以！你是不知道，自從上次你給工廠員工們分了鳳梨酥跟雞仔餅後，員工們有多開心，多興奮呢！”
“包括小慧也是，她現在每天晚上睡覺前，都會跟我念叨好幾次真想吃蘇總做的小吃。”
說到這時，羅江又是笑了笑：“能夠吃到蘇哥你做的東西，可是員工們最大的盼頭呢！明天要是把這些鹵料用來做成鹵貨，他們肯定吃得特別開心！”
這時兔腿跟兔頭也都已經差不多了，蘇陽直接關火，讓它們再燜上半小時，使鹵香味更加融入其中。
“唿……搞定。”羅江把灶台關火，一旁的食堂阿姨幫忙把他炒好的最後一道菜放進保溫爐裏。
羅江此時的心情既忐忑又興奮。
這都源自於，馬上又要到檢驗他廚藝水平的時候。
“蘇哥，中午的菜都做好了。”他走到蘇陽麵前說道。
蘇陽此時也剛洗好手，麻辣兔頭兔腿還需要燜一會，冷吃兔也還需要時間醃製，如今正是吃午飯的好時機。
他點了點頭，又對李敏娜跟陳曦雯說：“先吃午飯吧。”
…………
為了圖方便，三人也沒有去包廂，而是端著餐盤待在廚房裏跟新廚師們一起吃著午飯。
羅江也沒有離開廚房，畢竟食堂檔口有食堂阿姨負責打飯打菜，而且他還得聽蘇陽對這些菜的評價呢。
“美味！真是美味啊，羅主廚，你的手藝真是沒得說，明明我比你大上這麽多歲，可真的完全比不上你！”
“這黃豆燉牛腩實在太香了，還有這萵筍炒肉，我居然吃出了小炒的味道，這真是神奇！”
“好吃，好吃！”
新廚師們吃著羅江做的菜，忍不住發出讚歎。
這倒並不是恭維，而是發自內心，自從入職了食堂廚師後，每次吃到羅江的菜，都能讓他們感歎好一陣。
在得到蘇陽指點後，羅江現在的廚藝已經能夠使大多數廚師折服。
羅江卻尷尬的笑了笑，將手輕輕壓了壓，示意他們不要說話。
他現在心情緊張的很，對於這些新廚師的誇獎，他高興不了半點。
畢竟在他看來，隻有得到蘇陽的肯定，那才是真正有意義的。
蘇陽依次將所有菜吃完，隨後看向了羅江，淡淡說出兩個字：“合格，比上次好一些。”
一旁的廚師們當即不敢說話，目露驚訝，就連筷子也定在了手中，遲遲沒有再去夾菜。
——“這菜居然隻是合格而已？可羅主廚今天發揮得簡直無可挑剔啊……”
——“真想吃老板做的菜呀，就連羅主廚這頓午餐居然也隻是合格，真不敢想象老板的菜究竟能有多超乎我的想象！”
——“不過羅主廚今天可是一大早就充滿著幹勁，如今卻被評價為合格，恐怕會很失落吧……嗯？羅主廚居然在笑？”
羅江確實在笑，隻不過他的笑容極為克製，同時也發自內心。
這段時間付出的努力，果然又有了迴報。
隻有他才清楚，能夠得到江北攤神的“合格”，以及比上次要更好一些，這評價究竟有多高！
他在進步，在不斷的進步，感受著廚藝愈發的精進，這讓羅江對蘇陽的感激也愈發濃厚。
“我一定會更加努力的！”羅江認真說著，朝蘇陽鞠了個躬。
“別搞得這麽正式，鞠躬都來了。”蘇陽無奈一笑，說道：“這次的問題還是出在火候上，你黃豆下的晚了點，雖然入了味，但整體口感還是偏硬。”
“還有這道韭黃蝦仁，韭黃的香味沒焯透，水份稍微大了些，蝦仁的嫩度倒是做的不錯……”蘇陽一一對著今天中午的飯菜認真點評了一番，羅江不斷點頭，一絲不苟的聽著，想要將這些話全部深刻記在腦中。
一旁的廚師們也隨著蘇陽點評著不同的菜，依次吃了起來。
最後得到的結果讓他們震驚。
之前他們吃這些菜時，覺得一切都做到了完美，可真當蘇陽點評後，他們又著實發現了這些菜還能夠優化的地方。
“行了，你也忙了一上午了，快去吃飯吧。”蘇陽說完一句，接著便自顧自地吃起了飯。
雖然按理說，羅江做的是大鍋菜，若是正常做法，味道肯定會比現在這些來的更加美味。
但蘇陽給的評價，已經是考慮到了這些是大鍋菜的前提。
羅江自然也明白這一點。
李敏娜跟陳曦雯並沒有進行中午的拍攝，而是站到了蘇陽正在燜鹵著兔頭兔腿的大鍋前。
鍋中那股麻辣鮮香的氣味偶爾飄進她們鼻腔，讓她們竟是胃口大開，食欲得到更大程度的激活。
不知不覺間，羅江做的午飯也變得更加美味了起來。
這兩人竟然借著蘇陽鹵的兔頭兔腿香味下飯！
倒不是說羅江做的菜不好吃，也不是不符合她們的口味。
雖然她們長期跟在蘇陽身旁，現在的口味已經變得尤為刁鑽，但羅江的水平也在不斷的進步。
隻是聞著兔頭兔腿的香味，吃起飯來確實要更加的香。
…………
蘇陽最快吃完了午飯，接著也沒休息，又開始忙活了起來。
兔腿跟兔頭燜鹵的時間正好。
他將其全部撈出，先放置一旁備用。
新來的廚師們也十分有眼力見，在看到蘇陽這一動作後，也當即放下了餐盤：“老板，這些鍋的鹵料還要嗎？如果不要的話，我們幫你把鍋洗了吧！”
“不要了。”蘇陽說。
這些鹵料隻是鹵兔頭兔腿用的上而已，之後的冷吃兔是用不上的。
也確實需要把鍋清洗，否則之後的兔頭兔腿，還有冷吃兔可就沒法做了。
“好的好的。”新廚師又有些不好意思地問：“老板，那這些剩下的鹵料，我們能留著嗎？”
“留著？”蘇陽好奇。
“您剛剛鹵那些兔頭兔腿，實在是……太香了！真的太香了！我感覺自己胃口都變得好了許多，剛剛足足吃了三碗飯呢！”
“確實是這樣……我們就是感覺，這麽香的鹵料如果倒掉的話，有點可惜。”
“我們覺得可以留下來，等明天食堂直接做些鹵貨，能當成中午的食堂菜，員工們肯定會特別滿意的！”
羅江這時也點了點頭：“蘇哥，我覺得可以！你是不知道，自從上次你給工廠員工們分了鳳梨酥跟雞仔餅後，員工們有多開心，多興奮呢！”
“包括小慧也是，她現在每天晚上睡覺前，都會跟我念叨好幾次真想吃蘇總做的小吃。”
說到這時，羅江又是笑了笑：“能夠吃到蘇哥你做的東西，可是員工們最大的盼頭呢！明天要是把這些鹵料用來做成鹵貨，他們肯定吃得特別開心！”