隻見宗業興拿著秋刀魚,將魚的內髒、魚鰓等去除幹淨,並將魚洗淨。
看到宗業興的處理方式,幹淨利落,十分漂亮,十分藝術。
‘嗯?!這處理手法,有點熟悉……’堂島銀目光微微一閃。
繪裏奈似乎看出來了什麽,臉色變得有些古怪。
‘這怎麽像是古德大師的手法啊……’
‘那可是秋刀魚大師的傑作,他最擅長的就是對秋刀魚的處理方式,幹淨利落,十分漂亮,十分藝術。’
就在繪裏奈麵色古怪地看著宗業興。
宗業興毫無察覺,隻顧自己處理料理。
他在處理完秋刀魚後,將鹽塗抹在秋刀魚上,同時將黑胡椒粉,生薑粉,大蒜粉灑在魚的兩麵。
而後醃製大約十五分鍾。
趁這個時間,宗業興這才抬起頭,遙遙看向江天陵,想看一下江天陵到哪一步。
而後,江天陵拿出的東西讓他微微一愣。
“那是……一盤剝好的大蒜?”宗業興看了一下,不知道他拿出那麽多大蒜是要幹嘛。
隻見江天陵在把還在泡著的秋刀魚放一邊,還有鐵鍋燉水,也放那備之。
然後,江天陵拿出一束小蔥,一小塊薑,一個鹹蛋,一些瑤柱以及一小盆大蒜。
等確定都準備完了後。
然後,江天陵拿出星殤刀,目光一沉。
唰——
薑被切去一片,放在盛著瑤柱的碗裏,然後放在盛有水的小鍋。
當然,鍋中事先放好支架,以免熱水把盛有瑤柱的碗被灑出瑤柱。
同時往水裏放鹹蛋,加熱下。
這麽約摸十五分鍾後。
江天陵撈出鹹蛋,然後把鍋蓋好,繼續煮瑤柱。
而後,他把鹹蛋中的蛋黃取出,蛋白放一邊不管。
然後用力地把蛋黃壓癟裝入碗裏備用。
另一邊,宗業興眼看醃製得差不多。
便將烤箱打開,調整到200度預熱,給烤盤上刷一層油。
再把醃製好的秋刀魚放在上麵。
之後隻需再等十五分鍾,再快速把烤箱打開,穿隔熱手套用夾子夾著秋刀魚,把另一麵翻轉,再放進去。
當然,在宗業興製作料理的期間,江天陵也沒有閑著。
他拿出一盤蒜瓣,隨後攤開在菜板上。
然後,江天陵微微沉著氣,目光一閃。
‘是時候了。’
‘使出刀法吧。’
‘夏風如影——。’
唰——。
刀光一閃,而後刀速快如有殘影。
隻見一盆的大蒜瓣,在江天陵極其恐怖的刀速下,不到一分鍾,就切得細細碎碎了。
是的,他把蒜切得細碎碎。
整整齊齊的,除了邊角,大部分都是方方正正。
而後把蒜蓉均勻地一劃二,分成兩份。
一份拿去衝水,去掉表麵粘液。
另一份保持不變,放盆裏備用。
衝掉粘液後的蒜蓉過濾水,然後甩幹,盡可能保證幹一些。
然後放盆裏備用。
此時,鍋裏麵的瑤柱也煮得差不多了。
而菜板也重新洗幹淨了。
拿出盆,把裏麵瑤柱和湯汁鋪在菜板上,用刀身壓癟,切碎之。
完事後,放盆裏備用。
拿出小蔥,拍散,切兩段,備之。
江天陵在處理蒜蓉期間,那秋刀魚也泡得差不多了。
而後,他再次做出了讓大家出乎意料的事。
那被泡好的秋刀魚,被江天陵撈出來。
而後——
放入了之前準備好的竹篩。
他一手壓著竹篩,一手碼魚,魚尾放在中間,魚頭向左,在邊沿同一個方向擺成花環狀。
然後,再次拿出鹽,倒入一些放手裏,而後均勻撒在魚上。
然後,江天陵拿出了兩件東西,讓大家目光微微一變。
“那是啥??”蕾歐諾拉目光微微呆滯。
“蒸隔和……石塊?”堂島銀眉間一皺,目光中帶著一絲不解。
‘……’
“有意思。”薙切總帥隻是抱著胸,一臉嚴肅地看著江天陵的動作。
而另一邊的宗業興也被江天陵的動作有些不太懂他想幹啥。
但江天陵可不管他們怎麽想。
他拿著裝有秋刀魚的竹篩子,來到了大鍋。
大鍋是之前向工作人員要求而準備的。
哦,還要加上用來將竹篩子放入裏邊的吊鉤。
大鍋裏白色湯水也是工作人員由江天陵要求而準備的。
此時現在,大鍋裏的白色湯水開始蒸氣上升,裏邊水在不斷地翻滾著。
江天陵把竹篩子放在吊架上用吊鉤把它一點點往下放。
因為有幹淨的石塊壓著竹篩,不會被滾燙翻滾的水打翻。
隨著吊鉤一點點往下放,湯水開始舔舐著竹篩。
而後,竹篩就這麽被完全淹沒在白色湯水中。
十五分鍾後。
江天陵把吊鉤升起來,竹篩被拉出來。
而後江天陵把石塊挪開,拿起勺子,把湯水往竹篩瓢潑下,以去掉表麵沾上的湯水的雜質和泡沫。
等潑去得差不多了,江天陵便把竹篩挪開,放到一邊慢慢冷下去。
而後,江天陵繼續做之前已經準備得差不多的食材。
隻見江天陵拿出鐵鍋,倒入油。
隨著火一點點舔舐著鐵鍋,鍋內的油一點點地飄香起來。
‘這是……’蕾歐諾拉用鼻子聞了聞。
‘玉米油?’
‘有意思。’蕾歐諾拉目光炯炯有神,滿臉饒有興趣地看向江天陵。
“這個看樣子,似乎,江天陵要給我們準備大驚喜呢。”堂島銀笑道著道。
‘……’
“那邊選手似乎要完成料理了呢。”薙切總帥目光看向宗業興那邊。
其餘兩人順著目光一看。
隻見宗業興打開烤箱,取出了秋刀魚,而後擺放上盤子裏,然後拿出小青檸切成一半,也放在盤裏。
然後——
宗業興舉起了手。
“——我完成了。”宗業興這麽抬起頭,笑著用傲然的眼神看向三位審評們。
看到宗業興的處理方式,幹淨利落,十分漂亮,十分藝術。
‘嗯?!這處理手法,有點熟悉……’堂島銀目光微微一閃。
繪裏奈似乎看出來了什麽,臉色變得有些古怪。
‘這怎麽像是古德大師的手法啊……’
‘那可是秋刀魚大師的傑作,他最擅長的就是對秋刀魚的處理方式,幹淨利落,十分漂亮,十分藝術。’
就在繪裏奈麵色古怪地看著宗業興。
宗業興毫無察覺,隻顧自己處理料理。
他在處理完秋刀魚後,將鹽塗抹在秋刀魚上,同時將黑胡椒粉,生薑粉,大蒜粉灑在魚的兩麵。
而後醃製大約十五分鍾。
趁這個時間,宗業興這才抬起頭,遙遙看向江天陵,想看一下江天陵到哪一步。
而後,江天陵拿出的東西讓他微微一愣。
“那是……一盤剝好的大蒜?”宗業興看了一下,不知道他拿出那麽多大蒜是要幹嘛。
隻見江天陵在把還在泡著的秋刀魚放一邊,還有鐵鍋燉水,也放那備之。
然後,江天陵拿出一束小蔥,一小塊薑,一個鹹蛋,一些瑤柱以及一小盆大蒜。
等確定都準備完了後。
然後,江天陵拿出星殤刀,目光一沉。
唰——
薑被切去一片,放在盛著瑤柱的碗裏,然後放在盛有水的小鍋。
當然,鍋中事先放好支架,以免熱水把盛有瑤柱的碗被灑出瑤柱。
同時往水裏放鹹蛋,加熱下。
這麽約摸十五分鍾後。
江天陵撈出鹹蛋,然後把鍋蓋好,繼續煮瑤柱。
而後,他把鹹蛋中的蛋黃取出,蛋白放一邊不管。
然後用力地把蛋黃壓癟裝入碗裏備用。
另一邊,宗業興眼看醃製得差不多。
便將烤箱打開,調整到200度預熱,給烤盤上刷一層油。
再把醃製好的秋刀魚放在上麵。
之後隻需再等十五分鍾,再快速把烤箱打開,穿隔熱手套用夾子夾著秋刀魚,把另一麵翻轉,再放進去。
當然,在宗業興製作料理的期間,江天陵也沒有閑著。
他拿出一盤蒜瓣,隨後攤開在菜板上。
然後,江天陵微微沉著氣,目光一閃。
‘是時候了。’
‘使出刀法吧。’
‘夏風如影——。’
唰——。
刀光一閃,而後刀速快如有殘影。
隻見一盆的大蒜瓣,在江天陵極其恐怖的刀速下,不到一分鍾,就切得細細碎碎了。
是的,他把蒜切得細碎碎。
整整齊齊的,除了邊角,大部分都是方方正正。
而後把蒜蓉均勻地一劃二,分成兩份。
一份拿去衝水,去掉表麵粘液。
另一份保持不變,放盆裏備用。
衝掉粘液後的蒜蓉過濾水,然後甩幹,盡可能保證幹一些。
然後放盆裏備用。
此時,鍋裏麵的瑤柱也煮得差不多了。
而菜板也重新洗幹淨了。
拿出盆,把裏麵瑤柱和湯汁鋪在菜板上,用刀身壓癟,切碎之。
完事後,放盆裏備用。
拿出小蔥,拍散,切兩段,備之。
江天陵在處理蒜蓉期間,那秋刀魚也泡得差不多了。
而後,他再次做出了讓大家出乎意料的事。
那被泡好的秋刀魚,被江天陵撈出來。
而後——
放入了之前準備好的竹篩。
他一手壓著竹篩,一手碼魚,魚尾放在中間,魚頭向左,在邊沿同一個方向擺成花環狀。
然後,再次拿出鹽,倒入一些放手裏,而後均勻撒在魚上。
然後,江天陵拿出了兩件東西,讓大家目光微微一變。
“那是啥??”蕾歐諾拉目光微微呆滯。
“蒸隔和……石塊?”堂島銀眉間一皺,目光中帶著一絲不解。
‘……’
“有意思。”薙切總帥隻是抱著胸,一臉嚴肅地看著江天陵的動作。
而另一邊的宗業興也被江天陵的動作有些不太懂他想幹啥。
但江天陵可不管他們怎麽想。
他拿著裝有秋刀魚的竹篩子,來到了大鍋。
大鍋是之前向工作人員要求而準備的。
哦,還要加上用來將竹篩子放入裏邊的吊鉤。
大鍋裏白色湯水也是工作人員由江天陵要求而準備的。
此時現在,大鍋裏的白色湯水開始蒸氣上升,裏邊水在不斷地翻滾著。
江天陵把竹篩子放在吊架上用吊鉤把它一點點往下放。
因為有幹淨的石塊壓著竹篩,不會被滾燙翻滾的水打翻。
隨著吊鉤一點點往下放,湯水開始舔舐著竹篩。
而後,竹篩就這麽被完全淹沒在白色湯水中。
十五分鍾後。
江天陵把吊鉤升起來,竹篩被拉出來。
而後江天陵把石塊挪開,拿起勺子,把湯水往竹篩瓢潑下,以去掉表麵沾上的湯水的雜質和泡沫。
等潑去得差不多了,江天陵便把竹篩挪開,放到一邊慢慢冷下去。
而後,江天陵繼續做之前已經準備得差不多的食材。
隻見江天陵拿出鐵鍋,倒入油。
隨著火一點點舔舐著鐵鍋,鍋內的油一點點地飄香起來。
‘這是……’蕾歐諾拉用鼻子聞了聞。
‘玉米油?’
‘有意思。’蕾歐諾拉目光炯炯有神,滿臉饒有興趣地看向江天陵。
“這個看樣子,似乎,江天陵要給我們準備大驚喜呢。”堂島銀笑道著道。
‘……’
“那邊選手似乎要完成料理了呢。”薙切總帥目光看向宗業興那邊。
其餘兩人順著目光一看。
隻見宗業興打開烤箱,取出了秋刀魚,而後擺放上盤子裏,然後拿出小青檸切成一半,也放在盤裏。
然後——
宗業興舉起了手。
“——我完成了。”宗業興這麽抬起頭,笑著用傲然的眼神看向三位審評們。