第156節
在名著裏拿穩種田劇本 作者：安靜的九喬 投票推薦 加入書簽 留言反饋
一時芒羅太太還讓南妮嬤嬤去酒窖裏拿了一瓶葡萄酒出來，搭配羅蘭做的菜肴——本地產的葡萄酒，本身味道沒有太多的層次，但勝在清爽怡人，搭配香料豐富、味道濃烈的湯和燴飯正是絕配。
南妮嬤嬤趁機向芒羅太太提起，以後可不可以時時讓羅蘭她們來借用廚房。
“這是當然的。”
芒羅太太笑得狡黠。
“如果我不許，湯米也要怪我的。”
芒羅太太越是這樣，羅蘭就越感心酸——她仿佛麵對嘉樂。
少時這棟房子裏的四個女人把羅蘭烹製的兩道飯菜吃得幹幹淨淨。南妮嬤嬤確實如她所說的，吃的很多，一人把所有剩下的食物都“包圓”了。
她扶芒羅太太上樓休息，卻留個眼色，示意羅蘭她們稍等一會兒。
半小時之後，嬤嬤才從樓上下來，盯著羅蘭看了好一會兒，才低著頭說：
“夫人，早先我錯怪您了，您是個好人。”
“太太很喜歡您做的菜肴，俺也很喜歡，您能不能以後每頓飯都多做一些……”
南妮嬤嬤雙手合掌，向羅蘭請求。
羅蘭則趕緊請她把芒羅家的情況向她說說。
原來這芒羅太太，原本也是個本地大家族的女兒，結婚之後芒羅先生早亡，芒羅太太獨自一人將獨子湯米拉扯大。為了生計她離開了家族所在的上城區，到這和下城區毗鄰的地方，開了這間小餐廳——湯米家的廚房。
戰爭爆發後，湯米作為獨子原本沒有被征兵，但是到了戰爭後期，南方各州但凡能扛得動槍的男人都上戰場了，湯米也不例外。
芒羅太太一個人守著這間小餐廳，等兒子迴家。
但後來等來了陣亡通知，芒羅太太就慢慢變成了這副樣子，身體也一天一天地衰弱下去。她自己甚至已經再也拿不動鍋鏟了。
好在芒羅太太的娘家還算是仗義，時不時會送來些接濟。
再加上房子和地本就是芒羅太太所有的，芒羅太太和嬤嬤兩人生活，負擔不重。
可是這卻治不了芒羅太太的心病。
她一直守著這間小餐廳，“要等湯米迴來”。
“我是快要病死的時候被太太撿迴家的黑奴，”
南妮嬤嬤向羅蘭解釋她為什麽會一直留在這裏。
“我撿迴這條命以後就發誓太太活著一天就會在這裏陪她一天。”
“您今天過來，太太真的很高興，晚飯也多吃了一丁點兒，以後請您時常過來吧。材料方麵您也不必費神，我會天天給您采買的。”
一頓飯的功夫，南妮嬤嬤已經一改初見她時的態度，現在恨不得真把她當成是自家人，請到這座房子裏來。
羅蘭答應了這個請求，不過她不肯讓對方補貼食材——她反正也需要為自己烹飪，到也並不在意多做兩份。
在接下來的幾天裏，羅蘭除了偶爾需要去茶商或者是專利事務局那裏忙一忙她的“大生意”之外，大部分時間都花在了港口邊的漁獲市場裏。
她看中了當地的新鮮食材，就每天帶一些迴去，變著花樣烹飪，並且請芒羅太太和南妮嬤嬤品嚐。
偏偏芒羅太太又確實很懂烹飪，她出身的家庭與埃倫的娘家一樣，是從法國來到美洲的移民，她對法餐的了解不比羅蘭少，但又很熟悉當地的出產和當地人喜歡用的香料。
隻要芒羅太太不想著湯米，她就能神智清醒地指點羅蘭。
漸漸地羅蘭也對當地人的口味有了更多了解：這一帶最主要的菜係叫做克裏奧爾菜係。
克裏奧爾在當地專指法裔、西裔、非裔移民的後代。他們的飲食習慣受法國菜係的影響很深，最擅長使用各種香料；
但同時也受到了西班牙、加勒比地區和非洲國家的影響，喜歡豐富濃厚的調味汁；
菜係的主食也不隻是麵包，米飯和各種豆子都是餐桌上常見的。
羅蘭的烹飪背景原本就融貫東西，在物產豐富的新奧爾良更是如魚得水。她甚至能為克裏奧爾菜加入一些人們原本不用的香料，比如從墨西哥來的辣椒——加入辣椒的菜品香氣更加濃烈，味道更加均衡。
除了她剛來的那天嚐到過的秋葵湯和海鮮燴飯之外，羅蘭很快又多會了十幾樣克裏奧爾菜：秋葵炒克裏奧爾大蝦、奶油汁牡蠣做餡的脆餡餅，蘑菇炒雜碎配火雞肝、用沾過油的紙張包著酸橙一起烤製的魚1……
她做菜的時候甚至得派普利西坐到餐廳的門口去。
路過這裏的人們就會看見這樣一副奇景：“湯米家的廚房”大門緊閉，但是卻不斷有人上前詢問餐廳是否營業，而門前則坐著一個黑人小女孩兒，一邊耷拉著腦袋打瞌睡，一邊不耐煩地迴答：“不開門、不營業……”
但所有的人都很能理解這一點。
從這家的廚房裏傳出的香味實在是太濃鬱了，讓人不自覺地想要停下腳步，甚至是窺伺一二，看看那廚房裏究竟在烹製什麽樣的美味。
這天羅蘭又用買迴的食材新做了一道美味：她在市場買到了新鮮的藍蟹，個頭不大，但都是剛換殼沒多久的軟殼蟹。她將這些蟹一剖為二，裹上麵粉略炸，做成麵拖蟹之後，再和克裏奧爾常見的其他食材一起燉。
她剛剛做好，自己還沒來得及品嚐，普利西的聲音就在前麵響起：“思嘉小姐，思嘉小姐……”
“這裏有人非要見您！”
羅蘭一邊走出來，一邊摘掉圍裙，見到一個和威爾一樣，戴著假腿，拄著拐杖的年輕人。
“哦，這真是抱歉了——”
年輕人見到羅蘭，趕緊摘掉了頭上的鴨舌帽。
“我本以為是芒羅太太在烹飪。”
羅蘭淡淡地解釋：“芒羅太太的身體不太好，我來幫她做晚飯。”
“原來是這樣——”
年輕人拄著拐，捧著鴨舌帽，眼裏流露出失望。
“但是這餐廳……”
羅蘭斷然否認：“餐廳是肯定不會開的，請不要再敲門來問了。”
年輕人惋惜地“啊”了一聲，他用勸說的口吻對羅蘭說：“您這麽好的廚藝，不開餐廳，實在是太可惜了……”
羅蘭淡淡地說：“並不是說廚藝好了就一定要開餐廳的吧。我本來就不以此謀生。”
“當然不，”年輕人漲紅了臉，“您肯定不需要以此謀生……”
“隻是，湯米家的廚房如果重新開放，就好像迴到了過去的時候。戰爭沒有開始，任何災難都沒有發生……”
年輕人眼巴巴地說。
羅蘭皺起了眉頭。
她略微提高了聲音：“為什麽你們都這樣？”
“為什麽你們都想要假裝過去這幾年的災難從未發生？”
“你們都知道這是不可能的，湯米不可能死而複生，你的腿也再迴不來……南方聯盟也永遠不可能再迴到它從前的樣子。”
“朋友，我們過去的生活已經一去不複返了。我們沒辦法再欺騙自己，也不能再對現狀視而不見——”
“我們能做的，隻能是抬起頭來，正視這些變化，在廢墟上重建家園，重新擁抱生活……哦不，我不是有意要說這些傷害你的！”
羅蘭突然開始手足無措。
她眼前的年輕人伸手捂住了麵孔，無聲地啜泣著。淚水從他的手掌下緣滴落。
啊她，她的性格太過剛硬直白，她自己能夠掙紮著離開戰爭留下的泥潭，可並不是所有人都和她一樣。
“普利西，扶他進店坐下來歇一會兒。”
黑人小女孩把扶著來人的拐杖，把他引進了餐廳。
這餐廳久已沒用過，但是勤快的南妮嬤嬤日常打掃擦拭，餐廳裏的胡桃木餐桌餐椅一塵不染，看起來依舊很新。
“你先坐下來……對不起，我真的不是有意冒犯。”
羅蘭把自己的手帕塞到了年輕人的手裏，“我和你一樣，我媽媽在戰爭的最後階段過世了，我爸爸至今神智都不太清醒，我有很多朋友去參軍，陣亡、被俘、受傷、殘疾……每一分痛苦我都見證過，我能體會……”
年輕人的哭聲漸漸小了。
有人能夠體會自己的痛苦，這痛苦似乎就被分擔了。
羅蘭很誠懇地自我反省：“是我的不對，我應該自我反省——我應該意識到，美味的食物有慰藉人心的力量，它能減輕創痛，幫助我們把碎裂成一塊塊的自己再一塊塊地重新拾起來。”
“小夥子，為了補償你，我請你吃晚飯可好？”
今晚的飯菜她剛好做多了，能再供應兩個人的晚飯。
年輕人已經用她的手帕把淚水擦盡，露出笑臉，使勁點頭。
於是，羅蘭捧出了克裏奧爾麵拖藍蟹燉小海鮮和紅豆飯，另外還有些細細小小的軟殼蟹她直接用油炸酥了，這時候也一起送了上來。
餐廳門卻還開著。
有人探頭進來，感慨一聲：“真的營業了呀！”
羅蘭歎了一口氣，心想看來真的是攔不住。
於是她大聲說：“今天試營業，還有一個免費試菜的名額，有興趣就請進來，並且把門關上吧。”
來人一聽，趕緊閃身進門，順便把門帶上了。
……
南妮嬤嬤坐在樓梯上，一麵看著芒羅太太開著門的房間，一麵聽著樓下餐廳的動靜。
她很擔心羅蘭的話被芒羅太太聽了去：“畢竟道理誰都懂，可要是真的輪到自己頭上，能不能捱過去恐怕要憑運氣呢！”
羅蘭這裏，一旦開了個“試營業”的口，就再也攔不住了。
天天有人來打聽，“試營業”了之後什麽時候“正式營業”。
“都聽說了，湯米家的廚房，現在的主廚手藝比以前還要好！”
“聽說上迴托尼和亞曆克斯試過菜了，確實如此。”
“那還等什麽？每天路過那兒的時候，聞到香味我都走不動路。”
“是呀，趕緊重開吧！”
羅蘭“迫於壓力”，去征詢了南妮嬤嬤和芒羅太太的意見：她願意把餐廳重開，餐廳的一切采購支出由她承擔，如果有盈利，就把盈利和芒羅家對半分。
“我現在的想法是，有空閑就營業，但是不打算賺什麽錢。”
“隻是讓這附近的人都看見這間小餐廳還開著，心裏能多點希望和快活。”
羅蘭目前的打算是，她每天做上幾道菜對外供應，暫時隻要把菜錢和維持廚房運營的成本收迴來就算了，先不考慮賺錢的事。
嬤嬤臉上有點疑慮，看看羅蘭，又轉臉看看芒羅太太。
芒羅太太依舊是她那副大家出身的儀態，和藹地點著頭，笑容依舊：“這是好事呢！”
南妮嬤嬤趁機向芒羅太太提起，以後可不可以時時讓羅蘭她們來借用廚房。
“這是當然的。”
芒羅太太笑得狡黠。
“如果我不許，湯米也要怪我的。”
芒羅太太越是這樣，羅蘭就越感心酸——她仿佛麵對嘉樂。
少時這棟房子裏的四個女人把羅蘭烹製的兩道飯菜吃得幹幹淨淨。南妮嬤嬤確實如她所說的，吃的很多，一人把所有剩下的食物都“包圓”了。
她扶芒羅太太上樓休息，卻留個眼色，示意羅蘭她們稍等一會兒。
半小時之後，嬤嬤才從樓上下來，盯著羅蘭看了好一會兒，才低著頭說：
“夫人，早先我錯怪您了，您是個好人。”
“太太很喜歡您做的菜肴，俺也很喜歡，您能不能以後每頓飯都多做一些……”
南妮嬤嬤雙手合掌，向羅蘭請求。
羅蘭則趕緊請她把芒羅家的情況向她說說。
原來這芒羅太太，原本也是個本地大家族的女兒，結婚之後芒羅先生早亡，芒羅太太獨自一人將獨子湯米拉扯大。為了生計她離開了家族所在的上城區，到這和下城區毗鄰的地方，開了這間小餐廳——湯米家的廚房。
戰爭爆發後，湯米作為獨子原本沒有被征兵，但是到了戰爭後期，南方各州但凡能扛得動槍的男人都上戰場了，湯米也不例外。
芒羅太太一個人守著這間小餐廳，等兒子迴家。
但後來等來了陣亡通知，芒羅太太就慢慢變成了這副樣子，身體也一天一天地衰弱下去。她自己甚至已經再也拿不動鍋鏟了。
好在芒羅太太的娘家還算是仗義，時不時會送來些接濟。
再加上房子和地本就是芒羅太太所有的，芒羅太太和嬤嬤兩人生活，負擔不重。
可是這卻治不了芒羅太太的心病。
她一直守著這間小餐廳，“要等湯米迴來”。
“我是快要病死的時候被太太撿迴家的黑奴，”
南妮嬤嬤向羅蘭解釋她為什麽會一直留在這裏。
“我撿迴這條命以後就發誓太太活著一天就會在這裏陪她一天。”
“您今天過來，太太真的很高興，晚飯也多吃了一丁點兒，以後請您時常過來吧。材料方麵您也不必費神，我會天天給您采買的。”
一頓飯的功夫，南妮嬤嬤已經一改初見她時的態度，現在恨不得真把她當成是自家人，請到這座房子裏來。
羅蘭答應了這個請求，不過她不肯讓對方補貼食材——她反正也需要為自己烹飪，到也並不在意多做兩份。
在接下來的幾天裏，羅蘭除了偶爾需要去茶商或者是專利事務局那裏忙一忙她的“大生意”之外，大部分時間都花在了港口邊的漁獲市場裏。
她看中了當地的新鮮食材，就每天帶一些迴去，變著花樣烹飪，並且請芒羅太太和南妮嬤嬤品嚐。
偏偏芒羅太太又確實很懂烹飪，她出身的家庭與埃倫的娘家一樣，是從法國來到美洲的移民，她對法餐的了解不比羅蘭少，但又很熟悉當地的出產和當地人喜歡用的香料。
隻要芒羅太太不想著湯米，她就能神智清醒地指點羅蘭。
漸漸地羅蘭也對當地人的口味有了更多了解：這一帶最主要的菜係叫做克裏奧爾菜係。
克裏奧爾在當地專指法裔、西裔、非裔移民的後代。他們的飲食習慣受法國菜係的影響很深，最擅長使用各種香料；
但同時也受到了西班牙、加勒比地區和非洲國家的影響，喜歡豐富濃厚的調味汁；
菜係的主食也不隻是麵包，米飯和各種豆子都是餐桌上常見的。
羅蘭的烹飪背景原本就融貫東西，在物產豐富的新奧爾良更是如魚得水。她甚至能為克裏奧爾菜加入一些人們原本不用的香料，比如從墨西哥來的辣椒——加入辣椒的菜品香氣更加濃烈，味道更加均衡。
除了她剛來的那天嚐到過的秋葵湯和海鮮燴飯之外，羅蘭很快又多會了十幾樣克裏奧爾菜：秋葵炒克裏奧爾大蝦、奶油汁牡蠣做餡的脆餡餅，蘑菇炒雜碎配火雞肝、用沾過油的紙張包著酸橙一起烤製的魚1……
她做菜的時候甚至得派普利西坐到餐廳的門口去。
路過這裏的人們就會看見這樣一副奇景：“湯米家的廚房”大門緊閉，但是卻不斷有人上前詢問餐廳是否營業，而門前則坐著一個黑人小女孩兒，一邊耷拉著腦袋打瞌睡，一邊不耐煩地迴答：“不開門、不營業……”
但所有的人都很能理解這一點。
從這家的廚房裏傳出的香味實在是太濃鬱了，讓人不自覺地想要停下腳步，甚至是窺伺一二，看看那廚房裏究竟在烹製什麽樣的美味。
這天羅蘭又用買迴的食材新做了一道美味：她在市場買到了新鮮的藍蟹，個頭不大，但都是剛換殼沒多久的軟殼蟹。她將這些蟹一剖為二，裹上麵粉略炸，做成麵拖蟹之後，再和克裏奧爾常見的其他食材一起燉。
她剛剛做好，自己還沒來得及品嚐，普利西的聲音就在前麵響起：“思嘉小姐，思嘉小姐……”
“這裏有人非要見您！”
羅蘭一邊走出來，一邊摘掉圍裙，見到一個和威爾一樣，戴著假腿，拄著拐杖的年輕人。
“哦，這真是抱歉了——”
年輕人見到羅蘭，趕緊摘掉了頭上的鴨舌帽。
“我本以為是芒羅太太在烹飪。”
羅蘭淡淡地解釋：“芒羅太太的身體不太好，我來幫她做晚飯。”
“原來是這樣——”
年輕人拄著拐，捧著鴨舌帽，眼裏流露出失望。
“但是這餐廳……”
羅蘭斷然否認：“餐廳是肯定不會開的，請不要再敲門來問了。”
年輕人惋惜地“啊”了一聲，他用勸說的口吻對羅蘭說：“您這麽好的廚藝，不開餐廳，實在是太可惜了……”
羅蘭淡淡地說：“並不是說廚藝好了就一定要開餐廳的吧。我本來就不以此謀生。”
“當然不，”年輕人漲紅了臉，“您肯定不需要以此謀生……”
“隻是，湯米家的廚房如果重新開放，就好像迴到了過去的時候。戰爭沒有開始，任何災難都沒有發生……”
年輕人眼巴巴地說。
羅蘭皺起了眉頭。
她略微提高了聲音：“為什麽你們都這樣？”
“為什麽你們都想要假裝過去這幾年的災難從未發生？”
“你們都知道這是不可能的，湯米不可能死而複生，你的腿也再迴不來……南方聯盟也永遠不可能再迴到它從前的樣子。”
“朋友，我們過去的生活已經一去不複返了。我們沒辦法再欺騙自己，也不能再對現狀視而不見——”
“我們能做的，隻能是抬起頭來，正視這些變化，在廢墟上重建家園，重新擁抱生活……哦不，我不是有意要說這些傷害你的！”
羅蘭突然開始手足無措。
她眼前的年輕人伸手捂住了麵孔，無聲地啜泣著。淚水從他的手掌下緣滴落。
啊她，她的性格太過剛硬直白，她自己能夠掙紮著離開戰爭留下的泥潭，可並不是所有人都和她一樣。
“普利西，扶他進店坐下來歇一會兒。”
黑人小女孩把扶著來人的拐杖，把他引進了餐廳。
這餐廳久已沒用過，但是勤快的南妮嬤嬤日常打掃擦拭，餐廳裏的胡桃木餐桌餐椅一塵不染，看起來依舊很新。
“你先坐下來……對不起，我真的不是有意冒犯。”
羅蘭把自己的手帕塞到了年輕人的手裏，“我和你一樣，我媽媽在戰爭的最後階段過世了，我爸爸至今神智都不太清醒，我有很多朋友去參軍，陣亡、被俘、受傷、殘疾……每一分痛苦我都見證過，我能體會……”
年輕人的哭聲漸漸小了。
有人能夠體會自己的痛苦，這痛苦似乎就被分擔了。
羅蘭很誠懇地自我反省：“是我的不對，我應該自我反省——我應該意識到，美味的食物有慰藉人心的力量，它能減輕創痛，幫助我們把碎裂成一塊塊的自己再一塊塊地重新拾起來。”
“小夥子，為了補償你，我請你吃晚飯可好？”
今晚的飯菜她剛好做多了，能再供應兩個人的晚飯。
年輕人已經用她的手帕把淚水擦盡，露出笑臉，使勁點頭。
於是，羅蘭捧出了克裏奧爾麵拖藍蟹燉小海鮮和紅豆飯，另外還有些細細小小的軟殼蟹她直接用油炸酥了，這時候也一起送了上來。
餐廳門卻還開著。
有人探頭進來，感慨一聲：“真的營業了呀！”
羅蘭歎了一口氣，心想看來真的是攔不住。
於是她大聲說：“今天試營業，還有一個免費試菜的名額，有興趣就請進來，並且把門關上吧。”
來人一聽，趕緊閃身進門，順便把門帶上了。
……
南妮嬤嬤坐在樓梯上，一麵看著芒羅太太開著門的房間，一麵聽著樓下餐廳的動靜。
她很擔心羅蘭的話被芒羅太太聽了去：“畢竟道理誰都懂，可要是真的輪到自己頭上，能不能捱過去恐怕要憑運氣呢！”
羅蘭這裏，一旦開了個“試營業”的口，就再也攔不住了。
天天有人來打聽，“試營業”了之後什麽時候“正式營業”。
“都聽說了，湯米家的廚房，現在的主廚手藝比以前還要好！”
“聽說上迴托尼和亞曆克斯試過菜了，確實如此。”
“那還等什麽？每天路過那兒的時候，聞到香味我都走不動路。”
“是呀，趕緊重開吧！”
羅蘭“迫於壓力”，去征詢了南妮嬤嬤和芒羅太太的意見：她願意把餐廳重開，餐廳的一切采購支出由她承擔，如果有盈利，就把盈利和芒羅家對半分。
“我現在的想法是，有空閑就營業，但是不打算賺什麽錢。”
“隻是讓這附近的人都看見這間小餐廳還開著，心裏能多點希望和快活。”
羅蘭目前的打算是，她每天做上幾道菜對外供應，暫時隻要把菜錢和維持廚房運營的成本收迴來就算了，先不考慮賺錢的事。
嬤嬤臉上有點疑慮，看看羅蘭，又轉臉看看芒羅太太。
芒羅太太依舊是她那副大家出身的儀態，和藹地點著頭，笑容依舊：“這是好事呢！”