“秋來,咱村裏有人做硬豆腐賣嗎?”方鈺敏心裏掛念著豬下水的問題,她能想到的代替食品隻有豆腐幹了,但這個身體留給她的信息實在太少,她怎麽也想不起來林家村裏是否有人做豆腐賣?但一般在農村裏總會有些祖傳手藝的人的,例如木匠,鐵匠等等,連石磨都有人做呢.

    “有呀,祥子叔家裏就是做豆腐的,咱村裏的人都是去他家買的。”林秋來聽到方鈺敏問這個有些愕然,但還是乖乖迴答了。

    還真是有呢,方鈺敏挺高興的,一抬頭卻見到林秋來偷偷打量著她一副欲言又止的樣子,見她看過來馬上低頭扒飯。

    方鈺敏心裏有些明白,但她隻是挑起眉看著林秋來但笑不語。好一會,林秋來似乎是憋不住了,猶猶豫豫地低聲說:“小敏,這次迴來我發現你忘了很多事。”

    果然如此。方鈺敏一點也不緊張,她一邊點頭一邊坦然看著林秋來,還一本正經地歪著頭說:“嗯,自從那次跌了一跤有些事情就記不住了,也不知是不是因為磕到腦袋了。幸好小明一直趴在床邊叫我呢.嗯,那時你不在家,也幸好我沒把你也給忘了。”

    小明在一邊也點著小腦袋說:“娘那一次可是睡了兩天了,叫都叫不醒,我可是被嚇壞了。娘,你以後可不能再睡那麽久了喔。”

    “好,娘答應你。”方鈺敏摸摸小明的臉笑了。

    林秋來早就聽春花嬸說過這事了,但現在見方鈺敏這麽漫不經心地又說了一遍,心裏對她又疼惜了一些.不由伸手握住方鈺敏真切地說:“小敏,對不起.以後田裏的活你就不要做了,要是你再出事,你叫我和小明怎麽辦?”

    方鈺敏看看握著自己的大手,又抬頭看著對她一臉既疚又愛的林秋來,心裏有點兒明白為什麽方小蓮寧願忍受那個無賴的張翠花也要堅守著和林秋來一起來了.

    想到這裏,方鈺敏迴握著林秋來的手,笑著說:“放心吧,我已經沒事了。以後田裏的活就拜托你了,家裏的活就交給我做吧.”

    “好.”林秋來正想再深情款款說幾句話,卻被不解風情的方鈺敏截住了:“秋來啊,那祥子叔家也做硬豆腐的吧?就是比起水豆腐要結實一點,硬一點,水份沒那麽多。”

    “有做的,硬豆腐雖然吃起來沒水豆腐那麽滑嫩好吃,但頂飽,也不容易壞。我們以前就常常買來燉酸菜.”

    方鈺敏聽了大喜,忙問:“那一板硬豆腐賣多少錢?”

    “硬豆

    腐是6文一板,如果是水豆腐,就要7文了.”林秋來說完,看著方鈺敏很是不解:“小敏,你要一板嗎?一板就我們三個人吃就太多了,我們平時買兩磗就夠吃的了。”

    方鈺敏沒功夫理會林秋來的問話,她心裏正在盤算:雖說一板硬豆腐才6文錢實在不貴,可比起以前便宜到差不多免費的豬下水,那可是貴了幾倍啊。唉,沒辦法了,現在也隻能先用硬豆腐頂幾天,等豬下水降價了,她們到時再考慮是否仍用硬豆腐。

    “秋來,一會你吃了飯就去祥子叔那裏看看還有沒有硬豆腐賣?有的話你買一板迴來。”現在已經算很晚了,方鈺敏估計水豆腐應該都賣光了,但硬豆腐可能還有,隻能去踫踫運氣了。

    “好.可是小敏,你買那麽多……”

    “小蓮?秋來?”門外傳來春花嬸的聲音,很快就聽到小白小黑的吠叫聲了.

    方鈺敏一邊大聲應了一聲,一邊對林秋來說:“我買來是想加入豬下水一起煮的,春花嬸現在過來找我們,大概是想商量豬下水的問題吧。”

    林秋來聽了朝方鈺敏笑笑,然後轉頭朝外揚聲道:“春花嬸,我們在屋裏呢,你快進來。”

    “好。”話音才落,春花嬸已經風風火火地跑進屋了,她一見林秋來一家三口還在吃飯,有些不好意思了:“喲,來得不是時候了。你們先吃飯,我去你家後院遛躂遛躂.”

    方鈺敏擺擺手,說:“沒事,我們也差不多了.你過來找我們是想談豬下水的事情吧?”

    “就是囉.”春花嬸到底是著急了,今天剛賺到2兩銀子啊!2兩銀子,那她和她家男人得辛勞多久才能賺取啊!

    春花嬸拉過一張椅子在方鈺敏身邊坐下,歎了一口氣,說:“真是沒想到我們才賣了兩天的酸辣粉,那豬下水價格就漲了這麽多。這漲價也就算了,畢竟3文一副豬下水還算是便宜的,但我著急的是這麽多人買,要是我們買不到,我們的粉麵檔怎麽辦?”說完,春花嬸就一臉求救的樣子看著方鈺敏。

    “別著急,我估計這種情形隻是暫時的。以前就是因為大家都無法去除豬下水的那股味道,而且又難洗,所以才會這麽便宜。現在他們見我們做出來這麽好吃,豬肉檔裏又半送半賣的這麽便宜,就想著自己做了。”

    “就是啊,我以前也不會買來吃的。不過我想他們肯定做不出你做的好味道,這添加了多少我們都不認識的香料進去啊。”春花嬸一直吊著的心終於放下來了,剛

    才他們兩口子就顧著著急了,卻想不到方法。現在聽方鈺敏這麽講,的確是如此啊。

    方鈺敏見春花嬸放鬆下來,於是笑道:“可是如果他們真的能做出我們的味道,春花嬸,這樣的話豬下水就會緊銷了,我們得另想其他方法了;要是他們如我所料那樣,隻是折騰幾天,那我們現在就用豆腐幹混入豬下水裏一起燉煮應付幾天。剛剛我才跟秋來說讓他去祥子叔家裏問問還有沒有硬豆腐賣呢。”

    春花嬸迅速地在心裏盤算了一下,說:“硬豆腐一板要6文,比豬下水貴多了.不過,如果能做得好吃,算起來成本也是算低的了。”

    “是啊,我一直就在想有什麽食物可以代替的,就想著豆腐。豆腐算是百搭,幾乎跟什麽食物煮就有那食物的味道,而且還蠻好吃的。春花嬸,我們忍幾天吧,我一會就試著做一罐明天賣,到時看看大家什麽反應再說。”

    “行.秋來你慢慢吃飯,這豆腐我去買好了,反正現在我也閑著.”春花嬸見桌上的菜還挺多的,估計他們也開吃沒多久。

    “也行,那麻煩春花嬸了.”方鈺敏也不客氣了.

    “麻煩什麽呀?一會我們還指望著你做出美味來呢。”春花嬸說完就一陣風似的跑出去了,真是個性子急躁的人啊!

    “秋來,小明,吃飯吃飯,一會我們還要忙呢。”

    “嗯。”兩父子一齊點頭,同時笑彎了極為類似的眼睛。

    吃完飯,方鈺敏把原本切好的豬下手再補了一刀切得小一點。以前這東西便宜又多,方鈺敏自然切得大塊大塊的,賣的時候也大勺大勺的。但現在不同了,豬下水緊銷,到時也不能舀太大勺了,而且現在要加入豆腐幹一起煮,為了讓豆腐幹更好地吸收豬內髒的油脂,切碎一點才好入味。

    小明帶著小黑小白在院子裏散步消食,一會他還要去喂雞呢。林秋來就在廚房裏幫忙燒火搬東西。

    方鈺敏還是和平時一樣用酸菜和辣椒爆炒豬下水,然後挑了多肥腸的放入一個瓦罐裏,準備一會混著豆腐幹一起燜煮,其他的都裝入瓦罐或燜煮,或一會讓春花嬸帶迴家去。

    春花嬸很快就迴來了,但她隻帶迴來半板硬豆腐:“小蓮,祥子叔隻賣剩這些了,我叫他明天給我們留一板。”

    “行,咱們也是試著做。”方鈺敏接過那板豆腐,用手指按了按,這豆腐還算是結實,聞起來豆香也很濃鬱,不錯不錯。

    把豆腐衝洗了之後就一塊

    一塊地放好等它們晾幹,方鈺敏讓林秋來把灶上的鐵鍋移開,然後找了一個竹子稍粗一點做的篩箕架在上麵,然後把豆腐一塊一塊地放在上麵,這方法有點類似煙熏。

    方鈺敏就是想把豆腐的水份再弄得幹一點,這種方法能讓豆腐更加結實,到時候也不會因為豆腐滲出水份而令豬下水的汁太稀,也能更好地吸收到豬下水那濃香的油脂味。

    等到豆腐表麵上有了一點點焦,表皮有些幹硬就算可以了。方鈺敏就換上另一批。春花嬸就在旁邊看著方鈺敏是怎麽做的,同時小心篩箕不能被火紅的柴火燙著了。

    方鈺敏見春花嬸依依不舍的樣子又是擔心耽誤燉煮的時間,於是她就叫林秋來把兩罐豬下水送去春花嬸她家裏了。

    待把所有的豆腐都熏過之後,方鈺敏把它們都切成條狀,放了五香醃一醃入味,然後才用一點點豬油幹炒了一下才混入特意留起來多肥腸的那罐豬下水裏燜燉。

    “春花嬸,咱們明天早上就分頭行事吧。我和秋來,阿青去擺檔,你直接去豬肉檔裏買豬下水。隻要價格不超過5文你就先買五副,等我們收攤檔了再去豬肉檔看看。但如果豬下水一副要6文以後,你就別買了,就,嗯,就買五個豬肚迴來吧。”

    “買豬肚?那要6文一個的,而且一個豬肚份量很少呀。”春花嬸有些猶豫地說。

    “我知道。現在豬下水漲價我估計就是因為我們做的豬下水太好吃了,人家跟風了也去做。要是我們轉移視線,做出好吃的豬肚粉。你說,他們會不會又去搶購豬肚呢?畢竟清洗豬肚比起洗豬腸豬心容易多了。到時,豬下水估計又成了滯銷貨,無人問津了,到時候我們就全部都收迴來。”

    春花嬸聽了也笑了:“對,那就按你說的去做吧。”

    “我先說清楚,用豬肚代替豬下水,我也不建議漲價的,也是賣五文一碗。你要不要迴去跟大民叔商量一下這幾天還是跟我們一起做?”

    春花嬸擺擺手:“沒事,也就賺少一點而已。算起來還是賺了很多的。”

    “那就這樣說定了。”方鈺敏笑眯眯的,春花嬸為人爽快,人也不貪心,和這樣的人合作最是痛快了。

    “春花嬸,你再等一會兒才迴去吧。這豆腐入味也挺快,我想讓你先嚐嚐味道,一會你也帶一點迴去給大民叔他們也試試。”

    “行。你在這裏忙著,我去給你後院的薯苗澆澆水。”

    “不用了,紅薯耐旱呀

    。”

    “紅薯雖然耐旱,但如果澆水勤一些就會長得快個兒又大。現在我們賺錢可是指望著它們了,嗬嗬。好啦,我們之間也別客氣了,就一會功夫的事兒。”

    “好吧,那……”方鈺敏話還沒說完,就聽到院子裏又一陣狗吠聲,及雜著張翠花的大嗓門,還有林秋來的聲音。這聽下來又是張氏在教訓兒子不孝了。

    方鈺敏和春花嬸麵麵相覷,方鈺敏說:“她已經消停挺長一段時間了,怎麽又來了?”

    春花嬸突然笑了,她說:“小蓮你家離村裏有點兒遠是不知道了,村裏有人去縣城裏見到我們擺粉麵檔了,迴來就說我們生意好得不得了,一定賺大錢了雲雲。這不,你婆婆找上門來了。”

    “我們才做了兩天啊,這麽快就傳開了?虧我還特意不選趕集的日子去呢。”方鈺敏歎了一口氣,是呀,在這兒丁點大的事都會傳個遍。所以她才想著要低調一點,誰知,還是這麽快就傳開了。

    “村裏就這麽大,誰家放個屁不用半天全村都知道了,你又不是不知道。其實我挺羨慕你家不在村裏呢,少了是非多清靜啊。喲,越來越大聲了,要不,我們去看看?”春花嬸眼裏閃著八卦的亮光,興奮地對方鈺敏說。

    方鈺敏無奈地按了按太陽穴,她多想清清靜靜地過自己的小日子啊。這個張翠花為毛就是不放過她一家呢?想到一家方鈺敏突然想起了小明,這小家夥不是帶著小黑小白在院子裏遛躂的嗎,現在院子裏有狗吠聲,那小明也在那裏了?

    想到此方鈺敏忙拉著春花嬸衝出廚房直往院子裏快步走去,要是張翠花敢欺負她家小明,就別怪她反麵無情了。

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