“西北地方少雨,這條河是從天山流淌下來的,並不是你想象中的那樣,到了春汛時候水量會大起來,再大這條河也隻有這麽多的水量,也不夠洗鹽堿地的,你想要洗地也不是沒有別的辦法,總之做任何事情都不能操之過急,我之所以知道這一點,也是從接手牧區以後,開始反思我幼稚的行為得出來的結論,希望方場長也能明白這一點。”


    第71章


    這幾天是孩子們最最開心的日子, 肉可以放肆吃,一天至少能保證到一天的肉食供應。


    有了肉吃,孩子們當然是很高興的啦。


    “涮羊肉咯, 涮羊肉咯。”幾個孩子抱著一個銅火鍋,放在堂屋中間的桌子上頭, 三妮子, 劉紅英家的娟子明麗都在這裏玩, 大家都把腦袋伸到銅鍋上頭。


    這玩意兒還是韓景瑜從京市來的時候帶過來的呢。


    “二娃,你媽做的飯真好吃, 我媽讓我看著一點, 迴頭我們家也涮火鍋吃。”三妮子說。


    “我媽媽也說要我來你們家學著點。”陳明麗是陳家老大, 今年十歲,看起來已經很懂事了, 自從趙曼和孫來娣起頭把她奶王三妹趕跑了以後,家裏的日子總算是好過了一些,這幾天她媽不用總跟個超生遊擊隊一樣, 到處躲著藏東西了。


    “嘿, 你們看看這中間有個洞眼, 裏麵燃起來了炭火,外麵這一圈都是放的水,等水燒開了, 就可以往裏麵丟菜, 我家裏這個季節還有小菠菜可以涮呢。”當下沒有大棚蔬菜種植,到了冬天,尤其是北方的冬天蔬菜的品種貧瘠的可以。


    “看看,炭火丟進去的時候,不會掉火星子進去吧, 那樣不是把湯給弄髒了嗎?”明麗跟自家娟子一起都好奇的看著銅鍋。


    這種老北京的銅火鍋,知道九十年代都是家裏特別常見的家夥,但這個時候的人看來還是挺稀罕的東西,這新區就韓景瑜家有,大家夥都等著他們家吃完火鍋,然後排隊來借。


    對於這種不存在損耗,也不容易弄壞的東西,相互之間借來借去的很常見,有時候哪家來多了客人,還去鄰居家裏借桌子椅子板凳呢。


    “蓋上這個蓋子就行了。”大娃不知道從哪裏找出來了一個蓋子,蓋在上頭,馬上湯就被蓋子蓋住了:“這樣就可以加炭火啦。”


    當然,炭火其實也是很稀罕的東西,不過各家各戶,都在燒火的時候留了一點,粗木柴,燒透了以後,悶起來,等火熄滅了以後就成了現成的木炭,誰家裏都有那麽一小壇子,冬天的時候家裏來了客人經常要燉菜燉著吃,這炭火就是必不可少的東西。


    二娃這個顯擺小能手,很快


    就掌握了銅火鍋的使用技巧。


    “哎喲,大家都在啊,你們這是湊的什麽局?”趙曼從外麵迴來,身上還帶著寒氣,在門口蹭了蹭腳上沾著的雪,一進到屋子裏麵就暖和了,家裏現在生了火牆,一天到晚都燒著,什麽時候都是暖烘烘的。


    最近這段時間天冷,孩子們也不愛出去了,每天下班迴來看到一景就是家裏一群孩子。


    簡直成學校了。


    陳明麗跟陳明娟看見趙曼進來,十分緊張的站直了身子。


    這兩個孩子長得就沒有孫來娣家三個姑娘好,長期的營養不良加上奶奶的無理取鬧,讓孩子看上去怯生生的。


    “阿姨好。”兩孩子聽人說過,趙曼是大娃二娃的後娘,而她們對於後娘的印象,還停留在會打孩子罵孩子上。


    以前奶奶在家的時候,就經常罵她們活該是後娘養的,要把劉紅英給“休”了,給她們找個後娘呢。


    趙曼一愣,不知道兩孩子突如其來的恐懼感是從哪裏來的。


    到時候三妮子蹦蹦跳跳的跑到趙曼跟前:“小趙阿姨,我媽讓我跟您說一聲,等你們家用完銅鍋,給我們家用用可以不?”


    陳明麗兩姐妹就更緊張的看著趙曼了。


    聽說後娘都會叫孩子幹這幹那的,有時候不順心還會打孩子。


    果然見到趙曼拉下臉,兇巴巴的叫了一句:“韓千生!”


    被叫到名字的二娃還沒有緊張,兩個小姐妹倒是害怕極了。


    剛才二娃手欠,整隻手往銅鍋中間的洞裏麵伸,趙曼看見了還不得吼這孩子一嗓子,這不就把小姐妹給嚇到了。


    “阿姨,我們迴家了。”陳明麗膽子小,被趙曼這樣一吼,直接把後媽的形象往奶奶那方麵套,這一套就更害怕了。


    被點到名字的二娃站起來軍姿:“我錯了。”


    趙曼:“錯哪了?”


    二娃撓撓頭:“我不該把手伸進去。”


    陳家兩個小姐妹:


    看見家裏來了新的小客人,趙曼也認出來這兩個孩子了,工兵團的孩子,是這一區最苦的。


    男人不在家,碰到孫來娣那樣立得住的還好,不少人家裏媳婦被婆婆給壓著,一頭要照顧家裏照顧孩子,還一頭要受著婆婆的氣,像劉紅英這樣的家庭也不是一家兩家。


    這樣家庭出生的孩子看起來就很可憐,沒有自信。


    婦女權益固然重要,可也不能總放在嘴邊。


    所以剛才是二娃幹壞事,被小趙阿姨抓包了嗎?


    趙曼今天心情好,就不跟二娃計較,哼著小曲兒走到鞋櫃那裏,把出門穿的皮靴換成了棉鞋,在家裏還是穿著棉鞋舒服,然後看了這群孩子一眼,轉身進了屋子裏麵,抓了一大把奶片,一個孩子手裏塞了一小把。


    作為牧區的場長,這些小任性是有的嘛,小趙阿姨家裏最不缺的就是奶片。


    趙曼現在很喜歡孩子,從那次險些逃生以後,她就特別喜歡小孩子們,總覺得這些小孩,是她的小福星呢。


    牧區的奶片可好吃嘛,可因為這玩意兒好存放好運輸,就都給運到外地,新區跟唐城的工人和軍人隻能分到鮮奶票,孩子們也是沒有吃過奶片的。


    特別是陳家兩個小姐妹,哪裏見過這個玩意兒。


    一個月發一次鮮奶票,他們家之前的奶票,都讓她奶給拿走了呢。


    兩個孩子直勾勾的看著奶片,不敢接。


    趙曼一把就把奶片塞進兩個小孩的手裏。


    然後聽到了陳明娟細細的聲音:“謝謝阿姨。”


    幾個孩子先謝過了小趙阿姨,然後她們就看見三妮子把奶片大大方方的放進自己上衣口袋裏麵。


    陳家的兩個小姐妹,也學著三妮子的樣子,把奶片放進口袋裏麵。


    這個時候才感覺出來,原來大娃二娃的這個後娘長得真好看,給奶片吃,還不打人!


    後娘真好啊。


    趙曼笑著指著大娃說:“我不在家,我們家當家做主的就是韓萬生,以後要借東西,就找他,韓萬生你也是,以後要給人借出去了什麽,自己可要管好了,要是家裏頭短了東西少了啥,我可是要找你算賬的。”


    當然,這些東西不包括錢和票,還有家裏重要的東西,至於一個銅鍋,幾張椅子這種事情,完全可以放權嘛。


    被委以重任的大娃臉憋得通紅,從今天開始他還能當家啦?


    當小主人的感覺特別好,大娃羞澀的點點頭,跟三妮子說:“那你什麽時候要借?”


    兩個小的就在旁邊商量借東西的時間去了。


    看到這一幕,陳明麗更是懷疑人生,


    這後娘還敢給大娃這麽大的權利?


    她在心裏偷偷的想著,當小趙阿姨的閨女可真是好啊。


    二娃見媽媽迴來,吵著要吃火鍋,這會兒又鬧騰起來,要媽媽趕緊切羊肉,菜刀早上就磨鋒利了呢。


    趙曼之前就把肉給分出來了,把積雪攏在了一堆形成一個好大的冰塊,放在一個鐵質的箱子裏麵,做成了一個臨時可用的冰箱,然後把羊肉什麽的丟進去,又不怕人偷,又可以長期使用。


    這冰雪給凝固成了一大塊,就不那麽容易化,新區一直等到明年二月,才能脫離零下的天氣,隻要冰雪不化,家裏就一直有個天然的冷凍櫃。


    等有空了,還能包點餃子,到時候她加班不在家,孩子們自己就能煮餃子吃。


    完美!


    趙曼走出去,從“冰櫃”裏麵掏出來兩小塊肉,一塊是黃瓜條,一塊是上腦。


    這肉放在室溫下,稍微化凍一下就好切,而且能切得薄薄的,涮肉當然是越薄越好,以前看過美食節目,老北京涮羊肉的師傅能把羊肉切得紙薄。


    屋子裏麵暖暖的,很快四周就開始軟了下來,這切肉不能太軟,太軟了以後就不好下刀了。


    太硬也不行,太硬切不動,還容易切到手。


    之間趙曼一隻手都放在肉上麵,一隻手拿著刀,一片一片的把肉給片出來,整齊的擺在盤子裏麵,像一朵花一樣。


    孩子們發出來誇張的驚唿聲:“哇,小趙阿姨好厲害,她切的羊肉比我姐姐的作業本還薄。”


    二娃驕傲極了:“這可是我媽媽。”


    這孩子實在是太驕傲了,抱著媽媽的胳膊就開始吹牛:“我媽媽做的菜天底下第一好吃的。”


    趙曼知道這孩子滑頭:“那你等會兒要多吃點青菜。”


    她今天有空,把孫來娣,梁大姐,還有劉紅英家裏的羊頭也拿來鹵。


    於是叫孩子們去清理羊頭。


    “要弄幹淨一點,用小鑷子把看得見的粗羊毛一根根的拔出來,三妮子跟陳明麗,你們家的羊頭也在這裏,所以你們都要幫忙。”趙曼在身上擦了擦手上的水,從家裏找出來幾個鑷子。


    三妮子已經是駕輕就熟了,陳明麗還不是很熟練,二娃就在旁邊教她。


    剛開始這孩子有點拘謹,可最後


    發現小趙阿姨是個很好的後娘以後,看她的眼神裏麵也多了幾分崇拜。


    屠宰場處理的羊肉當然不可能多幹淨,羊頭上麵還有毛要拔幹淨,有了幾個孩子們幫忙,羊頭處理起來就快多了。


    當然,靠著小工具沒有辦法把羊頭上麵的毛都拔幹淨,最後點燃了一把柴火,直接上火燒。


    燒了一迴,總算是燒幹淨了。


    緊接著還需要用水再衝幹淨以後,焯水,處理好了的羊肉這才能放進鍋裏麵開鹵。


    鹵料是提前配好了的,十幾種香料,一放進鍋裏麵,那濃鬱的香味伴隨著一陣陣的風吹到了外頭,一群孩子吃驚的叫著:“這麽香的味道就是要鹵羊頭的嗎?”


    鹵味一直是國人的最愛,這調料是趙曼找紡織廠的朱師傅買的,果然奇香,她還留了一點,準備快過年的時候買點牛腱子鹵來吃。


    這鹵完肉的鹵汁帶著肉香,拿來鹵素菜味道簡直是一絕。


    她以前最喜歡的就是拿鹵過牛腱子的鹵汁鹵片,煮熟了以後撈起,拌進去一些辣子油,蒜泥、小蔥、香油,熱藕的香味激發出來小蔥跟蒜泥的香味,特製的辣椒油香兒不辣,稍微能吃辣的孩子都能吃。


    二娃很驕傲的說:“我媽媽的廚藝天下第一。”


    好吧,從唐城第一變成了天下第一,趙曼感覺自己很有進步的空間嘛。


    孫來娣就住在隔壁,一下子就聞到了隔壁家的香味,從家裏蹭蹭跑出來:“小趙,你家這是造什麽呢,這麽香。”


    “鹵羊頭,小趙阿姨叫我們拔羊毛呢。”三妮子站起來跟她媽解釋說:“小趙阿姨弄了好多香料,說是鹵羊頭吃。”


    孫來娣這次啊記起來還有一個羊頭放在韓家,忙說:“那你跟你小趙阿姨好好幹活,給人家打打下手,也學學小趙做菜。”


    她上次也做了羊雜湯,全家人喝了兩天最後孩子們還想喝隻是沒了,這要是薑營長在家就好了,他準喜歡。


    這還隻是羊雜湯呢,小趙說還有更好吃的羊蠍子,她打算把羊蠍子放到薑營長迴來吃。


    三妮子也喜歡在小趙阿姨家裏玩,誰不喜歡能做好吃的,人又溫溫柔柔的阿姨呢?

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