第125章 新品試吃
一品村姑：撿個皇帝來種田 作者：華南 投票推薦 加入書簽 留言反饋
這不一會料就備好了，她隻要開炒就行了。陸雪凝晃了晃手中的竹筒，想要辣椒要不要放？突然放進去客人會不會一下子接受不了，就像二小那樣找她門子可不好，不是她對自己廚藝沒信心，隻是怕這裏的人不識貨。
早晚得推，晚放不如早放，還是現在就放吧，不行就少放一點。
正在陸雪凝思量如何放辣椒的時候，一旁負責燒火的胖丫開口了，“陸師傅，你手上拿著的是什麽？”
“哦，這個呀！密秘武器哦！先保密，一會你們就知道了。”陸雪凝先賣了個關子，大夥不由都好奇的看向她的手裏，心想這小丫頭又想出好菜品來了？試目以待吧！
陸雪凝叫切雞的幫廚將雞胸肉單獨放入一個大盤裏，她過去放入醬油，糖，鹽，料酒，蔥薑蒜中攔勻，當然這其中還有她的密秘武器椒粉，這要先放一會入味。所以她開始做別的菜。
陸雪凝吩咐鍋開火，熱油後放入洗好的雞塊煸炒，待雞肉變色後放入蔥薑八角，再翻炒。而後加鹽，醬油，糖和少許料酒，原來這裏的人做菜都不放料酒，這裏的料酒陸雪凝是用黃酒來代替的。
待醬油上色後倒入溫水末過雞塊，她就吩咐大火燒開。
這會她才開始炒白菜，白菜最快做好，裏麵她也放了辣椒，看起來白玉帶紅，鮮香可口的樣子，還有一點辛辣的味道。負責上菜的小二不禁多看了兩眼才將菜端了出去。
這時候肉已經成餡，陸雪凝調好料又讓其他幫廚做成丸子，一會雞好後再做。這會雞塊已經開了，轉中火加入香菇再燉。
“這個就這樣一直燉到收汁就好。”
而這時候雞胸肉已經入味，她將醃好的雞塊沾上澱粉入另一個油鍋炸就好，這個所謂的澱粉嘛就是她特意叫人做的，用紅薯冷榨水洗沉澱出來的。炸成金黃色撈出，外焦裏嫩，香酥可口的美味雞胸塊，再沾上她調好的椒鹽調料，簡直是人間美味。這個菜做的多，不是隻做了一份的料，多的可以叫前台等推銷給今天的客人，最主要這是新品，一會叫大家一人一小塊，以嚐嚐的名義光名正大的偷吃。其實後廚偷吃隻要別太過火，掌櫃的還是睜一眼閉一眼的。
這時候香菇那已經收汁，放一點綠蔥和紅的辣椒翻炒一下就可以出鍋了，一樣的美味可口。看著就叫人流口水。然後最後一個菜蘿卜燉豬肉丸子很快也做好了。
一通忙活下來，終於完工了，陸雪凝雖然大多隻在邊上指手劃腳不過也難免沾鍋的，熱的一頭大汗，不知是熱的還是叫菜忙活的，話說，她真心不適合做廚子，改天還是想辦法做點別的賺錢吧，這才一桌客人，趕飯點上十幾桌二十幾桌，雖說還有個袁大廚，她也還是累的夠嗆。
後廚短暫的休息，大家都湊過來看熱鬧。七嘴八舌起來。
“我說陸師傅，你今天做的這個真是香極了，看著就叫人饞的要命。嗬嗬，”那胖丫笑著說，她除了洗菜，主要就是燒火，這會菜做完了她自然可以歇火休息一下，隻要按時往灶口加點柴火別滅了就行。
“這個啊，是椒鹽雞塊，想吃嗎？來一人一塊，我給你們留了。”
“嗬嗬，謝謝啊！”大家的眼睛一直都在瞄這美味呢，早就等不及了。七手八腳的將剩下的雞塊拿掉一小堆，自然饞歸饞，大家還是有素質的。
“好好吃啊！真的，又酥又脆，裏麵卻嫩嫩的，今天今天的客人真是有口福了。”
“對啦！我看你後來撒上了一些褐色的粉，那是什麽東西？”
“對呀，對呀，還有那紅的是什麽？好新鮮！”又有人好奇的問。大家都沒見過。
“哦，這個是我新弄的調料，不告訴你們，說了你們也不知道。”確實和他們說現代用的調料他們也不會明白的。
“哼！故弄玄虛……”這時候袁大廚正好來上班了，看到大家都在圍著陸雪凝轉，還在不停的誇獎她，心裏很是不服氣，這小丫頭這麽年輕就出來混，拋頭露麵，真是不檢點。
不過大家都在高興，七嘴八舌的說話沒人聽到也沒人鳥他。
袁廚就更吃味了，他都有點記恨陸雪凝了，原來忙的要死巴望著找人來幫忙，他能輕鬆點，誰知掌櫃給他找來這麽一個丫頭，把他風頭都搶了，現在所有人言論的焦點都是她，根本沒人理會他這個真正的大廚，那小丫頭不過是胡亂倒鼓，碰巧討好罷了。
袁大廚這就是典型的羨慕嫉妒恨呀！沒本事還嫌棄別人好，不過也不能怪他，陸雪凝畢竟是先進他不知道幾千年。也不白先進的。
“哦！袁師傅來了啊，你要不要嚐嚐？”陸雪凝發現了某人，她本不是個小氣的人，雖然這袁廚平時冷冷淡淡的，可是陸雪凝並不想太孤立他，大家既然是一個團隊的，還是熱情點好。
“我在家剛吃飽飯，不需要。”他冷冷的迴答。陸雪凝愣了一下，將雞塊收起來，有人在她邊上悄悄的說。
“別介意，他這人就這樣……”
“哦，沒事，我不在意的，”陸雪凝說，“哦，對了，為了看下我新調料受不受歡迎，我先去下前麵看一下客人的反應啊。”
“哎，不用的，你這東西做這麽好吃，人家肯定喜歡……”
“不行，我必須看下，要不不放心。”說完陸雪凝就拿著兩塊雞塊出去了，一塊是自己吃的，另一塊嘛！
早晚得推，晚放不如早放，還是現在就放吧，不行就少放一點。
正在陸雪凝思量如何放辣椒的時候，一旁負責燒火的胖丫開口了，“陸師傅，你手上拿著的是什麽？”
“哦，這個呀！密秘武器哦！先保密，一會你們就知道了。”陸雪凝先賣了個關子，大夥不由都好奇的看向她的手裏，心想這小丫頭又想出好菜品來了？試目以待吧！
陸雪凝叫切雞的幫廚將雞胸肉單獨放入一個大盤裏，她過去放入醬油，糖，鹽，料酒，蔥薑蒜中攔勻，當然這其中還有她的密秘武器椒粉，這要先放一會入味。所以她開始做別的菜。
陸雪凝吩咐鍋開火，熱油後放入洗好的雞塊煸炒，待雞肉變色後放入蔥薑八角，再翻炒。而後加鹽，醬油，糖和少許料酒，原來這裏的人做菜都不放料酒，這裏的料酒陸雪凝是用黃酒來代替的。
待醬油上色後倒入溫水末過雞塊，她就吩咐大火燒開。
這會她才開始炒白菜，白菜最快做好，裏麵她也放了辣椒，看起來白玉帶紅，鮮香可口的樣子，還有一點辛辣的味道。負責上菜的小二不禁多看了兩眼才將菜端了出去。
這時候肉已經成餡，陸雪凝調好料又讓其他幫廚做成丸子，一會雞好後再做。這會雞塊已經開了，轉中火加入香菇再燉。
“這個就這樣一直燉到收汁就好。”
而這時候雞胸肉已經入味，她將醃好的雞塊沾上澱粉入另一個油鍋炸就好，這個所謂的澱粉嘛就是她特意叫人做的，用紅薯冷榨水洗沉澱出來的。炸成金黃色撈出，外焦裏嫩，香酥可口的美味雞胸塊，再沾上她調好的椒鹽調料，簡直是人間美味。這個菜做的多，不是隻做了一份的料，多的可以叫前台等推銷給今天的客人，最主要這是新品，一會叫大家一人一小塊，以嚐嚐的名義光名正大的偷吃。其實後廚偷吃隻要別太過火，掌櫃的還是睜一眼閉一眼的。
這時候香菇那已經收汁，放一點綠蔥和紅的辣椒翻炒一下就可以出鍋了，一樣的美味可口。看著就叫人流口水。然後最後一個菜蘿卜燉豬肉丸子很快也做好了。
一通忙活下來，終於完工了，陸雪凝雖然大多隻在邊上指手劃腳不過也難免沾鍋的，熱的一頭大汗，不知是熱的還是叫菜忙活的，話說，她真心不適合做廚子，改天還是想辦法做點別的賺錢吧，這才一桌客人，趕飯點上十幾桌二十幾桌，雖說還有個袁大廚，她也還是累的夠嗆。
後廚短暫的休息，大家都湊過來看熱鬧。七嘴八舌起來。
“我說陸師傅，你今天做的這個真是香極了，看著就叫人饞的要命。嗬嗬，”那胖丫笑著說，她除了洗菜，主要就是燒火，這會菜做完了她自然可以歇火休息一下，隻要按時往灶口加點柴火別滅了就行。
“這個啊，是椒鹽雞塊，想吃嗎？來一人一塊，我給你們留了。”
“嗬嗬，謝謝啊！”大家的眼睛一直都在瞄這美味呢，早就等不及了。七手八腳的將剩下的雞塊拿掉一小堆，自然饞歸饞，大家還是有素質的。
“好好吃啊！真的，又酥又脆，裏麵卻嫩嫩的，今天今天的客人真是有口福了。”
“對啦！我看你後來撒上了一些褐色的粉，那是什麽東西？”
“對呀，對呀，還有那紅的是什麽？好新鮮！”又有人好奇的問。大家都沒見過。
“哦，這個是我新弄的調料，不告訴你們，說了你們也不知道。”確實和他們說現代用的調料他們也不會明白的。
“哼！故弄玄虛……”這時候袁大廚正好來上班了，看到大家都在圍著陸雪凝轉，還在不停的誇獎她，心裏很是不服氣，這小丫頭這麽年輕就出來混，拋頭露麵，真是不檢點。
不過大家都在高興，七嘴八舌的說話沒人聽到也沒人鳥他。
袁廚就更吃味了，他都有點記恨陸雪凝了，原來忙的要死巴望著找人來幫忙，他能輕鬆點，誰知掌櫃給他找來這麽一個丫頭，把他風頭都搶了，現在所有人言論的焦點都是她，根本沒人理會他這個真正的大廚，那小丫頭不過是胡亂倒鼓，碰巧討好罷了。
袁大廚這就是典型的羨慕嫉妒恨呀！沒本事還嫌棄別人好，不過也不能怪他，陸雪凝畢竟是先進他不知道幾千年。也不白先進的。
“哦！袁師傅來了啊，你要不要嚐嚐？”陸雪凝發現了某人，她本不是個小氣的人，雖然這袁廚平時冷冷淡淡的，可是陸雪凝並不想太孤立他，大家既然是一個團隊的，還是熱情點好。
“我在家剛吃飽飯，不需要。”他冷冷的迴答。陸雪凝愣了一下，將雞塊收起來，有人在她邊上悄悄的說。
“別介意，他這人就這樣……”
“哦，沒事，我不在意的，”陸雪凝說，“哦，對了，為了看下我新調料受不受歡迎，我先去下前麵看一下客人的反應啊。”
“哎，不用的，你這東西做這麽好吃，人家肯定喜歡……”
“不行，我必須看下，要不不放心。”說完陸雪凝就拿著兩塊雞塊出去了，一塊是自己吃的，另一塊嘛！