轉眼就到了大年三十這一日。
這一日，所有人都要忙碌起來。
大門口的桃符換成了新的，燈籠也換成大紅色的新燈籠。
就連大門，都要擦得閃閃發亮。
而作為大宗族，這一日，最重要的當然還是祭祖。
付拾一和李長博起了個大早，而且是焚香沐浴，洗得幹幹淨淨，收拾得體體麵麵，精精神神，這才敢出發去祠堂。
這一日，隻要是李家人，在老家的，都要過來祠堂祭祖。
而且祭祖之後，還要分肉。
一家人齊聚在杜太夫人院子裏，等人到齊，就由杜太夫人帶著眾人一起去祠堂。
祠堂就在李家大宅的不遠處，專門有人看守打理，祠堂的隔壁，就是族裏的學堂。
但凡李家子弟，都可以免費來學堂裏上學，先生的束脩，也是族裏給。
族裏有一片祭田，收入專門是負責祠堂修繕，族學這一塊的。用李長博的話說，這是家族的根基，誰也不能動。
就算有朝一日李家落魄，靠著這一片祭田和族學，就有振興的希望。
付拾一覺得挺好的，所以後來就借鑒了這個辦法，專門給仵作學院和醫院都置辦了單獨的田產，所有田地都租出去，收入就用來當經費。
這樣一來，就能夠雞生蛋，蛋生雞，源源不絕。
一路到了祠堂那邊，其實已經人頭攢動。
李家人，是真的多。
因為人實在太多，所以隻有男丁能跟著一同進入祠堂內部祭祀，而其他人則是就在外頭按照輩分排好，進行跪拜祭祀。
李長博的輩分還是挺高的。
好幾個五六十歲的老嫗，都排在付拾一的身後，管付拾一叫嬸娘……
付拾一聽著她們熱情的搭訕，親昵的唿喚，隻感覺腳指頭都忍不住摳緊了，始終無法適應。隻能幹笑——這種晚輩能怎麽辦！隻能小心翼翼的扶著啊！她叫你你也不敢答應的好嗎！
祭拜儀式結束後，就到了分肉的環節。
今年分肉的人，從李春山，換成了李長寧。
李長寧在昨天，專門找到了付拾一，請付拾一和李春山一同傳授他經驗。
因為李家家族龐大，所以分支也很多，光是分支，就有二十幾條——然後每一條底下又有十幾家到幾十家不等。
光是李家的人，在這一片，大大小小就有好幾個村莊。
而這個肉，要保證每一戶人家都能夠分到一塊。
所以，不好分。
不僅大小不好分，主要肉也不好切——一整隻豬，一整隻羊，都帶骨頭的。
付拾一最後幹脆親自給他設計了下刀的地方。
唯一好的地方，就是隻需要多少分支，就分成多少等份，然後再由他們那一支的人自己去分。
等到李長寧切完了一頭豬和一頭羊，李春山這才拎著兩個頭領著兒子們出來。
作為嫡脈，每年分肉，他們都是整個頭拿走。
李長寧揉著胳膊，再一次跟付拾一道謝：“多謝弟妹昨日指點。”
要不然，今日還真沒這麽快分好。
李春山也湊上來，“我看著是比我快，大小也很均勻，比我分的強多了。”
當然，大家也不會真那麽計較這個——誰家也不指望分的這一塊肉過年，隻是讓每一個族人都嚐一口，相當於是分享祖宗的庇佑。
付拾一靦腆一笑：“哪裏哪裏。”
這不是老本行麽——她的戶籍上，雖然職業那一欄添上了仵作，可殺豬匠三個字，還是明晃晃的在上頭的。
王寧略略有點兒驕傲：“這還是太大材小用了。”
付拾一趕忙擺手：“沒有沒有，這就很好。”
可千萬不敢想這個日子去大材大用啊！！！
一家人熱熱鬧鬧，說說笑笑的往家去。
幾個小娃娃都圍著問什麽時候可以放炮——今年出了新的炮仗，能單個兒的點，可是杜太夫人不許他們隨便亂放，所以都心癢癢著呢。
杜太夫人被他們唧唧咋咋纏得煩了，隻能許諾：“吃過晚飯就放，讓你們阿耶帶著去放！”
迴了家，吃過午飯，付拾一就領著一眾女眷開始籌備年夜飯。
因想熱鬧，所以付拾一提議年夜飯幹脆自己做。大家齊心協力，也很有意義。
至於菜，當然是按照老規矩來：雞鴨魚肉肯定都是要的，尤其是魚更是重中之重。年年有魚，這是彩頭！
除了魚，還要準備豆腐青菜紅蘿卜湯，寓意做人青青白白，過日子紅紅火火。
其次就是分到的兩個頭，也是重要的菜。
一整個豬頭放在那，王寧她們整個兒都束手無策，顯然從前根本沒處理過。
付拾一也知道往年都是廚娘處理，所以直接就自告奮勇了。
不得不說，喂了一年的豬，還是挺大的。
整個放在案板上，顯得很是壯觀。
付拾一一手拿刀，一手按住豬頭，連思考都不用，直接就開始了操作。
王寧和兩個嫂嫂都看住了：這行雲流水的動作……好看是好看，但是一想到付拾一的工作，就難免有點頭皮一麻的感覺？
付拾一幹脆利落的將兩個豬耳朵切下來，準備來個紅油耳片。
而豬臉皮，則是可以拿來涼拌豬臉。
豬嘴巴，付拾一打算用煙熏一下，切成薄片，拿來給李長博他們下酒。
甚至最後就連牙齒上的牙花肉，付拾一也完整的剔了下來——這個肉也是香極了！
剩下一些骨頭上的肉，付拾一沒有剔下來，幹脆將骨頭拆了，打算用來燉個白蘿卜塊骨頭湯。
至於豬腦花——
這個是付拾一的最愛。
當兩個嫂嫂表示不敢享用之後，付拾一和王寧兩個人幹脆打算直接偷偷的吃掉。
怎麽說呢，烤腦花這種東西，付拾一覺得是世界上最好吃的美味：可能是因為它比較稀少？畢竟一個豬也就那麽一丁點，再怎麽珍惜的吃，也就是幾口的事情。
將豬腦上的血絲都剔幹淨後，用花生油，辣椒，還有蔥花香菜芹菜碎末一起烤，等到腦花入味，那滋味就不必提了——
動筷子之前，付拾一悄悄跟王寧說：“這個不適合年紀大的人吃，所以——”不要告訴杜太夫人。
結果王寧誤會了，柳眉倒豎，“我還很年輕！你休想吃獨食！”
付拾一：……不要對年紀這麽敏感。
這一日，所有人都要忙碌起來。
大門口的桃符換成了新的，燈籠也換成大紅色的新燈籠。
就連大門，都要擦得閃閃發亮。
而作為大宗族，這一日，最重要的當然還是祭祖。
付拾一和李長博起了個大早，而且是焚香沐浴，洗得幹幹淨淨，收拾得體體麵麵，精精神神，這才敢出發去祠堂。
這一日，隻要是李家人，在老家的，都要過來祠堂祭祖。
而且祭祖之後，還要分肉。
一家人齊聚在杜太夫人院子裏，等人到齊，就由杜太夫人帶著眾人一起去祠堂。
祠堂就在李家大宅的不遠處，專門有人看守打理，祠堂的隔壁，就是族裏的學堂。
但凡李家子弟，都可以免費來學堂裏上學，先生的束脩，也是族裏給。
族裏有一片祭田，收入專門是負責祠堂修繕，族學這一塊的。用李長博的話說，這是家族的根基，誰也不能動。
就算有朝一日李家落魄，靠著這一片祭田和族學，就有振興的希望。
付拾一覺得挺好的，所以後來就借鑒了這個辦法，專門給仵作學院和醫院都置辦了單獨的田產，所有田地都租出去，收入就用來當經費。
這樣一來，就能夠雞生蛋，蛋生雞，源源不絕。
一路到了祠堂那邊，其實已經人頭攢動。
李家人，是真的多。
因為人實在太多，所以隻有男丁能跟著一同進入祠堂內部祭祀，而其他人則是就在外頭按照輩分排好，進行跪拜祭祀。
李長博的輩分還是挺高的。
好幾個五六十歲的老嫗，都排在付拾一的身後，管付拾一叫嬸娘……
付拾一聽著她們熱情的搭訕，親昵的唿喚，隻感覺腳指頭都忍不住摳緊了，始終無法適應。隻能幹笑——這種晚輩能怎麽辦！隻能小心翼翼的扶著啊！她叫你你也不敢答應的好嗎！
祭拜儀式結束後，就到了分肉的環節。
今年分肉的人，從李春山，換成了李長寧。
李長寧在昨天，專門找到了付拾一，請付拾一和李春山一同傳授他經驗。
因為李家家族龐大，所以分支也很多，光是分支，就有二十幾條——然後每一條底下又有十幾家到幾十家不等。
光是李家的人，在這一片，大大小小就有好幾個村莊。
而這個肉，要保證每一戶人家都能夠分到一塊。
所以，不好分。
不僅大小不好分，主要肉也不好切——一整隻豬，一整隻羊，都帶骨頭的。
付拾一最後幹脆親自給他設計了下刀的地方。
唯一好的地方，就是隻需要多少分支，就分成多少等份，然後再由他們那一支的人自己去分。
等到李長寧切完了一頭豬和一頭羊，李春山這才拎著兩個頭領著兒子們出來。
作為嫡脈，每年分肉，他們都是整個頭拿走。
李長寧揉著胳膊，再一次跟付拾一道謝：“多謝弟妹昨日指點。”
要不然，今日還真沒這麽快分好。
李春山也湊上來，“我看著是比我快，大小也很均勻，比我分的強多了。”
當然，大家也不會真那麽計較這個——誰家也不指望分的這一塊肉過年，隻是讓每一個族人都嚐一口，相當於是分享祖宗的庇佑。
付拾一靦腆一笑：“哪裏哪裏。”
這不是老本行麽——她的戶籍上，雖然職業那一欄添上了仵作，可殺豬匠三個字，還是明晃晃的在上頭的。
王寧略略有點兒驕傲：“這還是太大材小用了。”
付拾一趕忙擺手：“沒有沒有，這就很好。”
可千萬不敢想這個日子去大材大用啊！！！
一家人熱熱鬧鬧，說說笑笑的往家去。
幾個小娃娃都圍著問什麽時候可以放炮——今年出了新的炮仗，能單個兒的點，可是杜太夫人不許他們隨便亂放，所以都心癢癢著呢。
杜太夫人被他們唧唧咋咋纏得煩了，隻能許諾：“吃過晚飯就放，讓你們阿耶帶著去放！”
迴了家，吃過午飯，付拾一就領著一眾女眷開始籌備年夜飯。
因想熱鬧，所以付拾一提議年夜飯幹脆自己做。大家齊心協力，也很有意義。
至於菜，當然是按照老規矩來：雞鴨魚肉肯定都是要的，尤其是魚更是重中之重。年年有魚，這是彩頭！
除了魚，還要準備豆腐青菜紅蘿卜湯，寓意做人青青白白，過日子紅紅火火。
其次就是分到的兩個頭，也是重要的菜。
一整個豬頭放在那，王寧她們整個兒都束手無策，顯然從前根本沒處理過。
付拾一也知道往年都是廚娘處理，所以直接就自告奮勇了。
不得不說，喂了一年的豬，還是挺大的。
整個放在案板上，顯得很是壯觀。
付拾一一手拿刀，一手按住豬頭，連思考都不用，直接就開始了操作。
王寧和兩個嫂嫂都看住了：這行雲流水的動作……好看是好看，但是一想到付拾一的工作，就難免有點頭皮一麻的感覺？
付拾一幹脆利落的將兩個豬耳朵切下來，準備來個紅油耳片。
而豬臉皮，則是可以拿來涼拌豬臉。
豬嘴巴，付拾一打算用煙熏一下，切成薄片，拿來給李長博他們下酒。
甚至最後就連牙齒上的牙花肉，付拾一也完整的剔了下來——這個肉也是香極了！
剩下一些骨頭上的肉，付拾一沒有剔下來，幹脆將骨頭拆了，打算用來燉個白蘿卜塊骨頭湯。
至於豬腦花——
這個是付拾一的最愛。
當兩個嫂嫂表示不敢享用之後，付拾一和王寧兩個人幹脆打算直接偷偷的吃掉。
怎麽說呢，烤腦花這種東西，付拾一覺得是世界上最好吃的美味：可能是因為它比較稀少？畢竟一個豬也就那麽一丁點，再怎麽珍惜的吃，也就是幾口的事情。
將豬腦上的血絲都剔幹淨後，用花生油，辣椒，還有蔥花香菜芹菜碎末一起烤，等到腦花入味，那滋味就不必提了——
動筷子之前，付拾一悄悄跟王寧說：“這個不適合年紀大的人吃，所以——”不要告訴杜太夫人。
結果王寧誤會了，柳眉倒豎，“我還很年輕！你休想吃獨食！”
付拾一：……不要對年紀這麽敏感。