這麽一想之後，王寧看向付拾一的神色就有些古怪——付小娘子年紀不大，可是對人情世故這方麵居然有如此造詣。
想要做到這樣大方，用東西砸人並不難，隻要有足夠的底蘊，有足夠的底氣。
而偏偏付拾一，其實看上去完全不像是個有什麽底蘊和背景。
就在王寧思緒複雜的過程中，桌上已經上了幾道菜。
一個清蒸蹄膀，一個燒白，還有芋兒燒雞。
清蒸蹄膀調的汁兒是酸甜口的。
皮都蒸得軟爛。
淋上了半透明的汁兒之後，看上去有一種誘人的晶瑩。
用筷子輕輕一戳就能戳個透。
夾的時候那皮肉顫微微的，幾乎都要掉下來的感覺。
在付拾一布菜的時候，所有人都情不自禁屏住唿吸看著。
生怕那肉掉下來。
杜太夫人也喜歡這道菜，畢竟上了年紀之後牙口還是多少有些不好。這樣軟爛入味的菜，完全符合老年人的口味。
就連王寧也是十分喜歡。
畢竟現在的廚子做菜做不出這樣的味道，清蒸的菜多數都是味道清淡的不行。
天天吃天天吃，也就覺得沒什麽滋味兒。
而且一般都是吃羊肉，然後也沒有這麽脂肪豐虞的。
口感完全就不一樣。
燒白更是不用說。
那入口即化的口感，幾乎沒有人能夠抵禦。
至於時令菜芋兒燒雞。
同樣也是獲得了一致好評。
不過在杜太夫人夾第二筷子的時候，付拾一笑眯眯地提醒一句：“芋頭吃多了不消化，可不要貪圖口感就忘了這一點。”
隨後付拾一就讓人上了炒菜。
這個時候差不多就該吃點主食了。
飯也不是純粹的大米飯，今天是豆角燜飯。
這個季節新鮮的豆角肉厚而嫩。
正是吃豆角的好時候。
而米也是新米，在吸飽了湯汁和調料味道之後。
完全揉和了米的香味和豆角的香氣。
加上鹹香味。
簡直就是人間享受。
炒的菜是永恆不變的迴鍋肉，肉末青豆，肉末酸豇豆，還有一個魚香茄子，苦瓜炒蛋。
湯是山藥排骨蓮藕湯。
這個季節最適合進補。
所以吃山藥排骨蓮藕湯最為合適。
這幾個下飯的菜，充分考慮到了所有人的口味。
有辣的，有不辣的，還有酸甜的，清淡的。
王寧看著麵前這一碗豆角燜飯，有些皺眉：“就吃這個？”
付拾一笑眯眯的推薦：“咱們可不是因為窮才吃這個。窮人家的菜飯是為了少下米，咱們家吃菜飯是因為好吃。夫人試試，保準一口下去就會喜歡上的。”
“再說了吃多了精細的糧食，偶爾吃一點這種粗糙淳樸的風格，也是一種別樣的體驗。”
誰要是敢說拾味館的菜飯寒酸，估計拾味館的人都敢掀桌子。
這豆角燜飯其實並不是一個容易做的菜飯。
要先將豆角摘幹淨。而且要選那種肉厚肥實的豆角。這樣豆角上的肉才豐滿，裏麵的豆角米在豆角煮開了之後，也會掉出來。
豆角想要好吃，就一定要提前斷生。
將鍋燒熱之後，把豆角倒下去直接幹煸。
直到豆角上開始出現褐色的焦點。
而且顏色也變成了一種深綠色。
這個時候就算好了。
然後將豆角起鍋，重新倒油，加入各種調味料炒香之後就下豆角。
最後才加水，水要多一些，因為迴頭還要將米飯加進去。
等到豆角差不多快要好的時候，就將已經煮到了快熟的米。也放進鍋裏去。
但是這個時候不能攪拌均勻。
要將這些米蓋在那些菜上，然後蓋上鍋蓋，等到將米悶熟了之後，就迅速的將米飯和菜攪拌均勻。
再將水收幹。
但是也不能太幹。
所以——一定要掌握好火候。
才能保證米粒顆顆分明，香潤彈牙。
王寧嚐試著吃了一口。
然後就忍不住驚歎了一聲：“竟是如此好吃？”
付拾一滿意的笑了。
杜太夫人看著自己這個兒媳婦就歎了一口氣：看吧，果然跟自己猜的沒有兩樣。
事實上王寧這會根本就想不起來自己曾經說過的那些話。
畢竟一碗飯也沒有多少。
配上那些十分下飯的菜，王寧很快就扒拉幹淨了一碗飯。
其實這個時候剛剛就飽了。
但是感覺還有些意猶未盡。
所以王寧舔了舔嘴角，有些猶豫的看向了飯盆裏剩下的飯。
這種渴望的眼神，付拾一見過很多了。
就連李長博也在其他人身上見過不少。
於是李長博默默開口：“飲食有節，方能養生。”
付拾一臉色一變：我的天啊，又來了……李縣令還能不能有點別的？
就連杜太夫人也是臉色一變，心裏默默的念叨：我不聽我不聽。
但是王寧畢竟還是第一次，所以被這麽念叨了一句之後，默默的就收迴了目光，一眼都不敢再多看。
甚至還咳嗽了一聲，誇讚一句：“長博如今很是知道分寸。”
付拾一聽到這句話的時候，險些沒一下子笑了。
不過，要是王寧在說這句話的時候，臉色不那麽的心不甘情不願，估計還是很有說服力的。
於是付拾一就加了一句：“吃到七八分飽也就好了，畢竟一會還有甜點。”
“要是真的吃多了，恐怕就不好再吃甜點了。”
於是王寧剛剛暗淡下去的目光一瞬間又熾熱起來。
就連杜太夫人也矜持地吃完了，自己那一碗飯之後就克製住，沒有再添飯。
反倒是李長博不疾不徐地吃了兩碗。
要不是考慮到李長博，畢竟是男子飯量本身就應該比女子大。眾人幾乎要懷疑李長博他就是故意的。
飯後甜點是醪糟水果甜湯配山藥棗泥糕。
這個季節的水果很多。
蘋果和梨都下來了。
切成小塊兒之後用醪糟一煮，加點珍珠大小的糯米丸子。就是一碗甜湯。
山藥棗泥糕也算是應季的東西。
山藥和大棗蒸熟去皮去核之後，在山藥泥中加一點炒熟的糯米粉，或成外皮之後將加了蜂蜜的棗泥包在裏頭。
直接用模子印出花來。
山藥棗泥糕就成了。
因為沒有放太多的糖，所以味道是清甜的口感。
空口吃都很好吃。
說實話，這個山藥棗泥糕倒不算多出彩的東西，但醪糟甜湯卻的確驚豔到了王寧。
想要做到這樣大方，用東西砸人並不難，隻要有足夠的底蘊，有足夠的底氣。
而偏偏付拾一，其實看上去完全不像是個有什麽底蘊和背景。
就在王寧思緒複雜的過程中，桌上已經上了幾道菜。
一個清蒸蹄膀，一個燒白，還有芋兒燒雞。
清蒸蹄膀調的汁兒是酸甜口的。
皮都蒸得軟爛。
淋上了半透明的汁兒之後，看上去有一種誘人的晶瑩。
用筷子輕輕一戳就能戳個透。
夾的時候那皮肉顫微微的，幾乎都要掉下來的感覺。
在付拾一布菜的時候，所有人都情不自禁屏住唿吸看著。
生怕那肉掉下來。
杜太夫人也喜歡這道菜，畢竟上了年紀之後牙口還是多少有些不好。這樣軟爛入味的菜，完全符合老年人的口味。
就連王寧也是十分喜歡。
畢竟現在的廚子做菜做不出這樣的味道，清蒸的菜多數都是味道清淡的不行。
天天吃天天吃，也就覺得沒什麽滋味兒。
而且一般都是吃羊肉，然後也沒有這麽脂肪豐虞的。
口感完全就不一樣。
燒白更是不用說。
那入口即化的口感，幾乎沒有人能夠抵禦。
至於時令菜芋兒燒雞。
同樣也是獲得了一致好評。
不過在杜太夫人夾第二筷子的時候，付拾一笑眯眯地提醒一句：“芋頭吃多了不消化，可不要貪圖口感就忘了這一點。”
隨後付拾一就讓人上了炒菜。
這個時候差不多就該吃點主食了。
飯也不是純粹的大米飯，今天是豆角燜飯。
這個季節新鮮的豆角肉厚而嫩。
正是吃豆角的好時候。
而米也是新米，在吸飽了湯汁和調料味道之後。
完全揉和了米的香味和豆角的香氣。
加上鹹香味。
簡直就是人間享受。
炒的菜是永恆不變的迴鍋肉，肉末青豆，肉末酸豇豆，還有一個魚香茄子，苦瓜炒蛋。
湯是山藥排骨蓮藕湯。
這個季節最適合進補。
所以吃山藥排骨蓮藕湯最為合適。
這幾個下飯的菜，充分考慮到了所有人的口味。
有辣的，有不辣的，還有酸甜的，清淡的。
王寧看著麵前這一碗豆角燜飯，有些皺眉：“就吃這個？”
付拾一笑眯眯的推薦：“咱們可不是因為窮才吃這個。窮人家的菜飯是為了少下米，咱們家吃菜飯是因為好吃。夫人試試，保準一口下去就會喜歡上的。”
“再說了吃多了精細的糧食，偶爾吃一點這種粗糙淳樸的風格，也是一種別樣的體驗。”
誰要是敢說拾味館的菜飯寒酸，估計拾味館的人都敢掀桌子。
這豆角燜飯其實並不是一個容易做的菜飯。
要先將豆角摘幹淨。而且要選那種肉厚肥實的豆角。這樣豆角上的肉才豐滿，裏麵的豆角米在豆角煮開了之後，也會掉出來。
豆角想要好吃，就一定要提前斷生。
將鍋燒熱之後，把豆角倒下去直接幹煸。
直到豆角上開始出現褐色的焦點。
而且顏色也變成了一種深綠色。
這個時候就算好了。
然後將豆角起鍋，重新倒油，加入各種調味料炒香之後就下豆角。
最後才加水，水要多一些，因為迴頭還要將米飯加進去。
等到豆角差不多快要好的時候，就將已經煮到了快熟的米。也放進鍋裏去。
但是這個時候不能攪拌均勻。
要將這些米蓋在那些菜上，然後蓋上鍋蓋，等到將米悶熟了之後，就迅速的將米飯和菜攪拌均勻。
再將水收幹。
但是也不能太幹。
所以——一定要掌握好火候。
才能保證米粒顆顆分明，香潤彈牙。
王寧嚐試著吃了一口。
然後就忍不住驚歎了一聲：“竟是如此好吃？”
付拾一滿意的笑了。
杜太夫人看著自己這個兒媳婦就歎了一口氣：看吧，果然跟自己猜的沒有兩樣。
事實上王寧這會根本就想不起來自己曾經說過的那些話。
畢竟一碗飯也沒有多少。
配上那些十分下飯的菜，王寧很快就扒拉幹淨了一碗飯。
其實這個時候剛剛就飽了。
但是感覺還有些意猶未盡。
所以王寧舔了舔嘴角，有些猶豫的看向了飯盆裏剩下的飯。
這種渴望的眼神，付拾一見過很多了。
就連李長博也在其他人身上見過不少。
於是李長博默默開口：“飲食有節，方能養生。”
付拾一臉色一變：我的天啊，又來了……李縣令還能不能有點別的？
就連杜太夫人也是臉色一變，心裏默默的念叨：我不聽我不聽。
但是王寧畢竟還是第一次，所以被這麽念叨了一句之後，默默的就收迴了目光，一眼都不敢再多看。
甚至還咳嗽了一聲，誇讚一句：“長博如今很是知道分寸。”
付拾一聽到這句話的時候，險些沒一下子笑了。
不過，要是王寧在說這句話的時候，臉色不那麽的心不甘情不願，估計還是很有說服力的。
於是付拾一就加了一句：“吃到七八分飽也就好了，畢竟一會還有甜點。”
“要是真的吃多了，恐怕就不好再吃甜點了。”
於是王寧剛剛暗淡下去的目光一瞬間又熾熱起來。
就連杜太夫人也矜持地吃完了，自己那一碗飯之後就克製住，沒有再添飯。
反倒是李長博不疾不徐地吃了兩碗。
要不是考慮到李長博，畢竟是男子飯量本身就應該比女子大。眾人幾乎要懷疑李長博他就是故意的。
飯後甜點是醪糟水果甜湯配山藥棗泥糕。
這個季節的水果很多。
蘋果和梨都下來了。
切成小塊兒之後用醪糟一煮，加點珍珠大小的糯米丸子。就是一碗甜湯。
山藥棗泥糕也算是應季的東西。
山藥和大棗蒸熟去皮去核之後，在山藥泥中加一點炒熟的糯米粉，或成外皮之後將加了蜂蜜的棗泥包在裏頭。
直接用模子印出花來。
山藥棗泥糕就成了。
因為沒有放太多的糖，所以味道是清甜的口感。
空口吃都很好吃。
說實話，這個山藥棗泥糕倒不算多出彩的東西，但醪糟甜湯卻的確驚豔到了王寧。