第四十章 譚家菜
啥？我是當紅小鮮肉？ 作者：十二月馬上結束 投票推薦 加入書簽 留言反饋
專輯錄製完畢之後，江離專門邀請了吳剛和他的團隊成員去了京城的私房菜飯店譚家菜吃了一頓飯，畢竟這兩天吳剛他們盡責盡力，江離還是要意思一下，以後大家合作起來也更加融洽。
提起譚家菜，愛好美食的同道之人想必都不會覺得陌生，這是**最頂級的官府菜之一，也是**唯一能夠與八大菜係齊名的私房菜。
譚家菜原是清末時期譚宗浚的家傳酒席。最初時期，隻是作為家庭的菜肴，後來清朝滅亡，家境衰敗，但是在做菜方麵卻慢慢的從家庭小宴發張到展到上流社會，而且經久不衰，有著食界無口不誇譚的美譽。
吳剛他們多是京城本地的老油子，因此也知道譚家菜的名氣，但是除了吳剛，其他人大多是也隻是隻聞其名不見其實，畢竟這裏一頓飯至少要兩三萬華元的樣子，根本不是普通的工薪階層可以消費的起的。
聽到江離請他們去譚家菜吃飯，吳剛團隊的成員紛紛稱讚江離大氣！
這兩天通過和江離接觸，他們都是發現江離這個人非常的容易相處，沒有那些當紅明星的盛氣淩人，因此吳剛他們團隊對於江離非常的認可，不管是音樂方麵還是為人方麵。
來到譚家菜，江離也是毫不吝嗇，把譚家菜的那些特色菜點了個遍，和不要錢一樣，看的吳剛他們都有些替他心疼了。
江離之前和王遠超一起來過這裏，覺得這家私房菜飯店可以說是最符合他口味的一家了。
譚家菜傳人王炳和有一句名言是：“譚家菜不會炒菜。”的確如此，譚家菜是家庭菜肴，講究慢火細做，不象一般菜館裏的菜，出於經營的需要，多是急火速成。
而據江離所知，在譚家菜中，采用較多的烹飪方法是燒、燴、燜、蒸、扒、煎、烤，以及羹湯等，而很少有爆炒類的菜肴，這是迴避劇烈，追求平和，亦不講究抖勺、翻勺等技術。
據說吃了譚家菜燕翅席後，曾有人讚歎“人類飲食文明,到此為一頂峰”，正是對譚家菜的至高無上的評價。
江離他們一邊聊天一邊等著上菜，很快，譚家菜的頭道大菜上來了，這道菜就是著名的“黃燜魚翅”。
這道菜從第一次泡發到上桌，需要花費整整7天時間。所用的雞湯底是北京西山的走地母雞熬製，金黃而透亮，鮮濃而不膩口，入口後的鮮美餘韻悠長。在譚家菜十多種手法的魚翅烹飪中，用色澤金黃、湯味醇厚、香氣撲鼻的濃湯做出來的黃燜魚翅力壓群雄，堪稱翹楚。
江離和吳剛帶頭先嚐了一口，覺得吃完之後口齒留香，香醇無比，真的是少有的人間美味啊！
其他人也是吃得紛紛眯上了眼睛，一副非常享受的樣子。
接下來一道“清湯燕菜”也是讓大家讚不絕口。譚家菜的清湯製作過程尤為複雜講究，堪稱是千百年來獨一份的珍饈。
使用秘法製成的清湯極清極鮮，隻會幫助素淡的原料提鮮，而不會影響原料的質感。這道“清湯燕菜”，據說選用的是“暹羅官燕”，其色潔白而透明，燕毛絕少而無根，是各類燕窩中的上品。
最終上桌的清湯燕窩，真是湯清如水、色如淡茶，偏又入口清甜、迴味悠長，燕窩軟滑不碎，味道鮮美，真不愧是譚家菜中的代表作。
這一頓飯吃得所有人都是酣暢淋漓，覺得非常的快活。
吃飯的時候，吳剛這個華語樂壇的骨灰級大佬對於江離的音樂實力讚不絕口，他甚至有一種錯覺，覺得江離早晚有一天成為全世界樂壇的王者。
當然了，現在世界樂壇的主流由歐美把持，一個**人想要站在世界樂壇的頂峰，基本上是在癡人說夢。
這一張《**風》音樂專輯，可以說是吳剛覺得是自己製作的最為滿意的音樂專輯了。
開創性的曲風再加上江離無與倫比的唱功，吳剛在專輯錄製的時候從來都沒有感覺那麽暢快過！
吳剛在飯桌上預言，江離的這一張新專輯必然會成為華語樂壇曆史上的一個裏程碑，為華語樂壇開創一段新的曆史！
畢竟這張《**風》專輯，可是意味著真正具有**特色的音樂風格從此形成！
江離對此也非常的自信，要知道他新專輯裏的歌曲可都是在前世經過了無數人的考驗的，因此質量絕對是無可挑剔的！
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