《22》
王一舟沒有理會眾人，自顧自道：“這泡茶很講究、這水要雪水和天落水最好，次之湖水江河井水。
這茶具更有講究，不但有紫砂壺、還有陶瓷的，不同的茶葉泡出來的味道不同，這普洱茶最好用紫砂壺。
於普洱的濃度大，為此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過濃，紫砂質感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至於茶湯過早冷卻，這裏麵的學問多了去了，今天就不說了。”
聞言，眾人表情慢慢變了，王一舟這一套理論明顯不是裝的，好像是真有學問的樣子。
就連他們都沒聽過這套理論，不由得收起了輕視之心，好奇心已經完全被吊了起來。
“這泡茶衝水也有講究，分為四中高衝、高吊、低衝、低吊，一般來說：“香靠衝，湯靠吊”。
意思就是：如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛衝，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦；如果希望讓茶湯綿密柔軟，就讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿。”
王一舟說完，眾人隱隱的覺得王一舟似乎是真有本事啊。
忽然，王一舟把茶壺中的茶水全部倒掉，讓眾人驚呆了，這尼瑪什麽操作？
李青蘿忍不住問道：“小無賴，你這是為何？好好地茶葉為什麽到掉”。
眾人都好奇的看著王一舟，這會兒他們的好奇心也全都吊起來了，也疑惑王一舟的動作，是何道理？
王一舟微微一笑，那淡雅的氣度，讓人不由得讓人覺得信服，逼格瞬間感覺高了不少。
“第一壺茶，叫洗茶或者叫潤茶。
因為在茶葉製作的過程中要設計很多道工序，所以製作工程中難免會使茶葉沾上灰塵什麽的，所以第一道水衝開後是不能喝的。
洗茶的作用，一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質、塵垢。
另一個是清洗茶具。
因散茶具和茶葉采製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，通過清洗，去汙存精。
二是去掉茶葉中的蔭l濕之氣。因茶葉有很強的吸濕l性、陳化性和吸收異l味性，內含多種親水性的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的濕氣、冷氣。”
說完王一舟，再次把熱水倒入茶壺中，倒水過程中，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反複三次，讓茶葉在水中翻動，對著壺嘴反複如此點頭三次，然後蓋好。
這次沒有人再說風涼話了，而是靜靜的等著王一舟，因為他們已經看出王一舟的不凡之處了。
李青蘿忍不住再次好奇道：“為何，要衝著壺嘴點頭三次，這麽麻煩”
眾人心裏也好奇不已，王一舟這裝逼十足的做法，像是在他們心口撓癢癢一般，完全吊起來所有人的胃口
王一舟笑道：“這叫‘鳳凰三點頭’，這一衝泡手法，雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示衝泡者的姿態優美，更是茶葉傳統禮儀的體現。
所謂水聲三響三輕、水線三粗三細、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來完成。
至於手腕柔軟之中還需有控製力，才能達到同響同輕、同粗同細、同高同低、同起同落而顯示手法精到。
最終結果，才會看到每碗茶湯完全一致。
三點頭不但是一種技巧，更像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。”
眾人不由驚唿出聲，這般茶飲文化他們那裏接觸過。
喝茶本身就是一種文化，這文化中居然還有禮儀，那麽無形之中這逼格再次提升了。
就像是古董一樣，有故事的文物才更值錢。
此刻他們心裏隱隱有些全後悔，對王一舟早已沒有了譏諷之心，充滿了敬佩，眼神也早就發生了變化。
同時更加想品嚐一下這茶壺中的茶水了，看看到底是個什麽滋味，被王一舟說的這麽神奇。
馬五德更是慶幸自己剛才沒有對王一舟惡語相向，幸好忍住了果然沒看走眼，看著王一舟的眼神都變得熾熱起來，這一定是個高人，定是皇親貴胄，大理的皇室都做不到這般優雅，定是那曆史悠久的大宋的皇家。
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王一舟沒有理會眾人，自顧自道：“這泡茶很講究、這水要雪水和天落水最好，次之湖水江河井水。
這茶具更有講究，不但有紫砂壺、還有陶瓷的，不同的茶葉泡出來的味道不同，這普洱茶最好用紫砂壺。
於普洱的濃度大，為此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過濃，紫砂質感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至於茶湯過早冷卻，這裏麵的學問多了去了，今天就不說了。”
聞言，眾人表情慢慢變了，王一舟這一套理論明顯不是裝的，好像是真有學問的樣子。
就連他們都沒聽過這套理論，不由得收起了輕視之心，好奇心已經完全被吊了起來。
“這泡茶衝水也有講究，分為四中高衝、高吊、低衝、低吊，一般來說：“香靠衝，湯靠吊”。
意思就是：如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛衝，讓茶葉在容器中翻騰激蕩，充分和水摩擦；如果希望讓茶湯綿密柔軟，就讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿。”
王一舟說完，眾人隱隱的覺得王一舟似乎是真有本事啊。
忽然，王一舟把茶壺中的茶水全部倒掉，讓眾人驚呆了，這尼瑪什麽操作？
李青蘿忍不住問道：“小無賴，你這是為何？好好地茶葉為什麽到掉”。
眾人都好奇的看著王一舟，這會兒他們的好奇心也全都吊起來了，也疑惑王一舟的動作，是何道理？
王一舟微微一笑，那淡雅的氣度，讓人不由得讓人覺得信服，逼格瞬間感覺高了不少。
“第一壺茶，叫洗茶或者叫潤茶。
因為在茶葉製作的過程中要設計很多道工序，所以製作工程中難免會使茶葉沾上灰塵什麽的，所以第一道水衝開後是不能喝的。
洗茶的作用，一是為飲茶衛生而洗去茶中的雜質、塵垢。
另一個是清洗茶具。
因散茶具和茶葉采製貯藏的過程中，難免有灰塵、雜質混入茶葉中，通過清洗，去汙存精。
二是去掉茶葉中的蔭l濕之氣。因茶葉有很強的吸濕l性、陳化性和吸收異l味性，內含多種親水性的物質，故在貯放過程中極易吸收潮氣和異味。通過洗茶時的熱水澆淋，可去掉茶葉中的濕氣、冷氣。”
說完王一舟，再次把熱水倒入茶壺中，倒水過程中，高提水壺，讓水直瀉而下，接著利用手腕的力量，上下提拉注水，反複三次，讓茶葉在水中翻動，對著壺嘴反複如此點頭三次，然後蓋好。
這次沒有人再說風涼話了，而是靜靜的等著王一舟，因為他們已經看出王一舟的不凡之處了。
李青蘿忍不住再次好奇道：“為何，要衝著壺嘴點頭三次，這麽麻煩”
眾人心裏也好奇不已，王一舟這裝逼十足的做法，像是在他們心口撓癢癢一般，完全吊起來所有人的胃口
王一舟笑道：“這叫‘鳳凰三點頭’，這一衝泡手法，雅稱鳳凰三點頭。鳳凰三點頭不僅為了泡茶本身的需要，為了顯示衝泡者的姿態優美，更是茶葉傳統禮儀的體現。
所謂水聲三響三輕、水線三粗三細、水流三高三低、壺流三起三落都是靠柔軟手腕來完成。
至於手腕柔軟之中還需有控製力，才能達到同響同輕、同粗同細、同高同低、同起同落而顯示手法精到。
最終結果，才會看到每碗茶湯完全一致。
三點頭不但是一種技巧，更像是對客人鞠躬行禮，是對客人表示敬意，同時也表達了對茶的敬意。”
眾人不由驚唿出聲，這般茶飲文化他們那裏接觸過。
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同時更加想品嚐一下這茶壺中的茶水了，看看到底是個什麽滋味，被王一舟說的這麽神奇。
馬五德更是慶幸自己剛才沒有對王一舟惡語相向，幸好忍住了果然沒看走眼，看著王一舟的眼神都變得熾熱起來，這一定是個高人，定是皇親貴胄，大理的皇室都做不到這般優雅，定是那曆史悠久的大宋的皇家。
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