第190節
穿成七十年代嬌嬌娘[穿書] 作者：夏挽歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“明天做什麽？”霍邵東忍不住打岔。
“我還沒想好。”陳安安道，最近剛發了津貼下來，肉票都還沒用出去，是時候買點肉迴來吃了。
“就想著吃。”霍然看著他，然後對陳安安道：“晚上迴來我已經去過黑市，明天你剛有空就準備一下東西，周日早上我把東西拿過去給他試試。”
陳安安站起身，眼眸微喜，“他同意了？”
“有錢不賺不是傻子嗎？”霍然揚著眉梢，“反正他也是跑貨的。”
陳安安微彎著眼，整張小臉都煥發起了光彩，“那你說給他多少利？”
“暫時還沒有提到。”霍然道，“他說先拿著貨看看，如果可以做下去再談這個問題。”
陳安安覺得這個人還挺會做生意的，要是她做的東西好銷貨，那估計利潤分出去可能多一些，不過也正常，做生意一向都是多勞多得，他賣得多肯定也想拿得多。
有了霍然的話，陳安安第二天一早就起床了，交待了兩個大的不能隨便出門後，她一個人去了副食品廠。
她起得非常早，到廠時工作人員才剛剛開門，雖然剛開門，但也已經排起了長長的隊伍。
最後，她買了兩斤五花肉，一隻鴨，豬蹄，豬耳朵還有筒子骨，本來還打算買一些牛肉的，但是廠裏沒有。
筒子骨是熬湯用的，今天第一次做這些東西，也不太了解是什麽市場，她打算鹵大半隻鴨，豬蹄和豬耳朵，五花肉留給自家吃。
鹵料的秘方是她們陳家獨家的秘方，陳安安昨晚睡覺前就用紙張把要用的料都記了下來，買完肉後她又轉去買一些香料，再買了一些配菜後，她提著兩大包的東西迴了家。
到了家，三個小家夥都已經起床了，看到她提著大包，霍邵東震驚問：“我們家是不是又發財了？”
“才不是。”霍邵誠彎著嘴笑了笑，“昨晚說過了，今天我們要吃好吃的。”
“這也太多了吧？”霍邵玲應聲，“是我們這兩天的夥食嗎？”
陳安安提著東西太久了，手都快要斷了，將東西放下後她道：“算是了，不過不是這兩天就吃完。”
“我看看了什麽。”霍邵東看著地上的東西，伸手去扒開袋子，“有鴨肉唉，還有豬蹄，五花肉……啊，還有筒骨。”
他看著這些東西，一時間竟然不知道要選擇吃什麽，便抬頭問陳安安：“我們今天中午吃什麽啊？”
陳安安應他：“吃麵。”
“啊……”霍邵東詫異，“為什麽？都買了這麽多東西了還要吃麵？難道買這些東西迴來，是給我們看的？”
陳安安輕嗤地笑起，“那就吃紅燒肉吧？”
“成交！”霍邵東起身，“我來幫你啊，我幫你刷鍋。”
“我謝謝你啊。”陳安安道，“別給我添亂了，你們提水去澆菜吧，順便把那些花花草草什麽的都拔了。”
“得令。”霍邵東笑吟吟，拉著霍邵玲就跑了。
陳安安又叫住他，從包裏拿起早上買的包子遞過去，然後指著霍邵誠，“帶上弟弟，吃點包子墊一下肚子。”
霍邵東又折身迴來扯著霍邵誠就走，陳安安看著那三人離開，將鴨肉和豬蹄清洗好之後，切了蔥薑段然後加料酒和鹽醃製，這個醃製的過程有點長，她就開始做了今天的午飯。
午飯她就做得簡單一些，弄了個紅燒肉，再炒一盤小青菜，再熬了點湯，四人就著白米飯吃完了。
吃完午飯，陳安安她去睡了一覺，等醒來的時候已經是四點了。
估計著醃製的時間已經差不多了，她便開始忙碌著準備起來，著手起了兩個鍋，分別加入水將醃製好的鴨和豬蹄放入鍋中氽水五分鍾，隨後將其撈出放在一邊控幹水分。
這邊，她拿了塊幹淨的布，將八角，茴香，丁香，豆蔻和香葉等二十幾種香料包起做成了香料包，加溫水泡了一會待時備用。
陳安安家裏的這個秘方她印象也不是很深刻，因為平時在家的時候，鹵製品不是她在做，而是她爸負責得多一些。
她不敢保證做出來的跟前世的味道一模一樣，但肯定也能有個六七分相似的味，在這裏有六分相似的味道，她覺得就已經夠用了，而唯一不太好的是，現在家裏沒有陶罐。
將鴨湯倒出備用，然後再起兩個鍋燒油，待油熱時下切好的蔥薑和辣椒，辣椒她隻放了一點，怕這裏的人吃不習慣，炒出香味後，她改小火加入冰糖上色，最後兩個鍋分別加入骨頭湯和鴨湯，隨後一鍋一個香料袋。
鹵汁熬製出香料味道出來後，兩個鍋分別下入鴨肉和豬蹄，隨後依次加入一點鹽，味精，轉小火鹵至鴨肉和豬蹄軟時就撤火，她不急著將肉撈出，讓肉在鹵湯裏泡久一點方便更入味。
兩個鹵菜是一起做的，雖然量不多，但兩邊忙也累得夠嗆的，等她做完後，迴頭一看，三個小腦袋就趴在門口直直地看著她，
“餓了？”陳安安笑問。
三人都不說話，隻顧著點頭。
過一會，霍邵誠被霍邵東暗示開口，他隻好道：“我要吃你現在做的這樣鴨子。”
“估計要等。”陳安安抿唇，鹵製品應該是“熱做冷吃”，這樣口味才更鮮香，“等冷了一點我再拿點給你們。”
現在天氣冷了，三人也不知道她為什麽要等冷了才可以給吃，不過，有的吃就沒那麽講究了。
到了晚上，霍然迴來看到姐弟兩人一動不動，有氣無力坐在沙發上的樣子就問什麽情況。
“我做了鴨肉和豬蹄。”陳安安道，“他們吃多了就這樣，我留了一點給你明天拿出去，桌上這些都是你的了。”
說完打開給男人看了看。
霍邵誠看著他的菜，不自覺地吞了口水，剛才的鴨肉和豬蹄，跟平時吃的有點不一樣，味道甜香，也不膩，總之就是好香，好好吃。
隻可惜就隻能吃一點點，他媽說明天要把這些拿給爸爸！
他心裏有點鬱悶，覺得這個媽媽愛爸爸比愛他多一些，他不高興，可是他不敢說。
“爸爸，你要是不吃就說哈。”霍邵東吃撐了，他懶懶躺在沙發上，不緊不慢道：“我還可以再吃一點。”
霍然看著霍邵玲連話都不說，隻顧著在那打嗝，“所以你們就是吃撐了？”
“第一次吃這麽好吃的東西，一時沒把控好。”霍邵東道，“爸爸，你還吃不吃。”
“我還沒想好。”陳安安道，最近剛發了津貼下來，肉票都還沒用出去，是時候買點肉迴來吃了。
“就想著吃。”霍然看著他，然後對陳安安道：“晚上迴來我已經去過黑市，明天你剛有空就準備一下東西，周日早上我把東西拿過去給他試試。”
陳安安站起身，眼眸微喜，“他同意了？”
“有錢不賺不是傻子嗎？”霍然揚著眉梢，“反正他也是跑貨的。”
陳安安微彎著眼，整張小臉都煥發起了光彩，“那你說給他多少利？”
“暫時還沒有提到。”霍然道，“他說先拿著貨看看，如果可以做下去再談這個問題。”
陳安安覺得這個人還挺會做生意的，要是她做的東西好銷貨，那估計利潤分出去可能多一些，不過也正常，做生意一向都是多勞多得，他賣得多肯定也想拿得多。
有了霍然的話，陳安安第二天一早就起床了，交待了兩個大的不能隨便出門後，她一個人去了副食品廠。
她起得非常早，到廠時工作人員才剛剛開門，雖然剛開門，但也已經排起了長長的隊伍。
最後，她買了兩斤五花肉，一隻鴨，豬蹄，豬耳朵還有筒子骨，本來還打算買一些牛肉的，但是廠裏沒有。
筒子骨是熬湯用的，今天第一次做這些東西，也不太了解是什麽市場，她打算鹵大半隻鴨，豬蹄和豬耳朵，五花肉留給自家吃。
鹵料的秘方是她們陳家獨家的秘方，陳安安昨晚睡覺前就用紙張把要用的料都記了下來，買完肉後她又轉去買一些香料，再買了一些配菜後，她提著兩大包的東西迴了家。
到了家，三個小家夥都已經起床了，看到她提著大包，霍邵東震驚問：“我們家是不是又發財了？”
“才不是。”霍邵誠彎著嘴笑了笑，“昨晚說過了，今天我們要吃好吃的。”
“這也太多了吧？”霍邵玲應聲，“是我們這兩天的夥食嗎？”
陳安安提著東西太久了，手都快要斷了，將東西放下後她道：“算是了，不過不是這兩天就吃完。”
“我看看了什麽。”霍邵東看著地上的東西，伸手去扒開袋子，“有鴨肉唉，還有豬蹄，五花肉……啊，還有筒骨。”
他看著這些東西，一時間竟然不知道要選擇吃什麽，便抬頭問陳安安：“我們今天中午吃什麽啊？”
陳安安應他：“吃麵。”
“啊……”霍邵東詫異，“為什麽？都買了這麽多東西了還要吃麵？難道買這些東西迴來，是給我們看的？”
陳安安輕嗤地笑起，“那就吃紅燒肉吧？”
“成交！”霍邵東起身，“我來幫你啊，我幫你刷鍋。”
“我謝謝你啊。”陳安安道，“別給我添亂了，你們提水去澆菜吧，順便把那些花花草草什麽的都拔了。”
“得令。”霍邵東笑吟吟，拉著霍邵玲就跑了。
陳安安又叫住他，從包裏拿起早上買的包子遞過去，然後指著霍邵誠，“帶上弟弟，吃點包子墊一下肚子。”
霍邵東又折身迴來扯著霍邵誠就走，陳安安看著那三人離開，將鴨肉和豬蹄清洗好之後，切了蔥薑段然後加料酒和鹽醃製，這個醃製的過程有點長，她就開始做了今天的午飯。
午飯她就做得簡單一些，弄了個紅燒肉，再炒一盤小青菜，再熬了點湯，四人就著白米飯吃完了。
吃完午飯，陳安安她去睡了一覺，等醒來的時候已經是四點了。
估計著醃製的時間已經差不多了，她便開始忙碌著準備起來，著手起了兩個鍋，分別加入水將醃製好的鴨和豬蹄放入鍋中氽水五分鍾，隨後將其撈出放在一邊控幹水分。
這邊，她拿了塊幹淨的布，將八角，茴香，丁香，豆蔻和香葉等二十幾種香料包起做成了香料包，加溫水泡了一會待時備用。
陳安安家裏的這個秘方她印象也不是很深刻，因為平時在家的時候，鹵製品不是她在做，而是她爸負責得多一些。
她不敢保證做出來的跟前世的味道一模一樣，但肯定也能有個六七分相似的味，在這裏有六分相似的味道，她覺得就已經夠用了，而唯一不太好的是，現在家裏沒有陶罐。
將鴨湯倒出備用，然後再起兩個鍋燒油，待油熱時下切好的蔥薑和辣椒，辣椒她隻放了一點，怕這裏的人吃不習慣，炒出香味後，她改小火加入冰糖上色，最後兩個鍋分別加入骨頭湯和鴨湯，隨後一鍋一個香料袋。
鹵汁熬製出香料味道出來後，兩個鍋分別下入鴨肉和豬蹄，隨後依次加入一點鹽，味精，轉小火鹵至鴨肉和豬蹄軟時就撤火，她不急著將肉撈出，讓肉在鹵湯裏泡久一點方便更入味。
兩個鹵菜是一起做的，雖然量不多，但兩邊忙也累得夠嗆的，等她做完後，迴頭一看，三個小腦袋就趴在門口直直地看著她，
“餓了？”陳安安笑問。
三人都不說話，隻顧著點頭。
過一會，霍邵誠被霍邵東暗示開口，他隻好道：“我要吃你現在做的這樣鴨子。”
“估計要等。”陳安安抿唇，鹵製品應該是“熱做冷吃”，這樣口味才更鮮香，“等冷了一點我再拿點給你們。”
現在天氣冷了，三人也不知道她為什麽要等冷了才可以給吃，不過，有的吃就沒那麽講究了。
到了晚上，霍然迴來看到姐弟兩人一動不動，有氣無力坐在沙發上的樣子就問什麽情況。
“我做了鴨肉和豬蹄。”陳安安道，“他們吃多了就這樣，我留了一點給你明天拿出去，桌上這些都是你的了。”
說完打開給男人看了看。
霍邵誠看著他的菜，不自覺地吞了口水，剛才的鴨肉和豬蹄，跟平時吃的有點不一樣，味道甜香，也不膩，總之就是好香，好好吃。
隻可惜就隻能吃一點點，他媽說明天要把這些拿給爸爸！
他心裏有點鬱悶，覺得這個媽媽愛爸爸比愛他多一些，他不高興，可是他不敢說。
“爸爸，你要是不吃就說哈。”霍邵東吃撐了，他懶懶躺在沙發上，不緊不慢道：“我還可以再吃一點。”
霍然看著霍邵玲連話都不說，隻顧著在那打嗝，“所以你們就是吃撐了？”
“第一次吃這麽好吃的東西，一時沒把控好。”霍邵東道，“爸爸，你還吃不吃。”