第28節
八零女配的佛係美食之路[穿書] 作者：醉染輕歌 投票推薦 加入書簽 留言反饋
鄭萍把今天買的菜的種類和數量都記錄在本子上, 現在她們正式開店了, 賬是一定要搞清楚的，不能像之前小打小鬧的時候, 隨便了事。
等許錦薇迴來後，母女倆花了點時間討論明天要賣的菜色，準備弄兩個大葷, 三個小葷，三個素菜，有酸的，有甜的，有辣的，有不辣的，讓客人們可以有多一點的選擇性。
大葷是兩道紅燒菜，分別是紅燒獅子頭和紅燒大肉，製作起來比較方便，直接放大鍋裏燜上幾個小時就行了，而且紅燒菜味道濃鬱，更能勾住人的味蕾，她們剛開店，還是該弄點招牌菜出來，留住迴頭客。
小葷的話，是土豆小炒肉、魚香肉末黃瓜和番茄炒蛋，都是比較下飯的家常菜肴，口味偏清淡，能中和一下紅燒菜的油膩，製作起來也不困難。素菜是麻辣糖醋藕片和金絲韭菜，所謂的金絲就是豆腐絲和蛋皮絲，無論是從色澤的搭配上，還是味道上，都非常棒。
因為食材要保持新鮮地去下鍋製作才好吃，所以她們今天晚上隻是把食材整理出來，然後按照規劃好的菜單分類，等明天早上再進行製作。但是紅燒獅子頭和紅燒大肉是需要長時間燉煮才能入味的，明天早上做就有點來不及了，所以她們準備今天晚上先把大葷給做了，然後放在鍋裏用小火煨著，到明天早上就可以直接出鍋，剛好能燉得又酥又爛。
處理完了這些事，母女兩個這才有時間吃晚飯。
“囡囡，猜猜媽媽今天給你做了什麽？”鄭萍把一直熱在爐子上的一個陶鍋給拿了出來，一副神神秘秘的樣子。
許錦薇猜不出來，隻隱約聞到了一股肉香味，便立刻抱著她的胳膊撒嬌道：“肯定是好吃的！媽，快告訴我吧！”
看著女兒撒嬌的樣子，鄭萍忍不住笑了，小心地把小鍋放到桌子上，掀開了陶蓋，“是你最愛吃的醃篤鮮！”
打開鍋蓋，濃鬱醇厚的香氣立即撲麵而來，帶著醇厚的香筍味和肉味，一下子從鼻腔湧進去，引得許錦薇的腸胃立即咕嚕嚕地叫了起來。
醃篤鮮是上海本幫菜，鄭萍做的這個屬於她拿手的改良版，裏麵放了鮮嫩的筍尖、仔排、鹹肉、百葉結還有大白菜。所謂的醃篤鮮，就是指用醃製過的鮮肉和新鮮的排骨一起用小火燜煮出來的美味。
湯色呈現漂亮的乳白色，湯麵上飄散著少許油花，大部分的油都被百葉結和大白菜所吸收，留下的都是最鮮美的汁水。
“啊！太棒了！”許錦薇歡唿一聲，立刻拿起碗大口吃了起來。
筍尖新鮮脆嫩，經過長時間的熬煮已經吸滿了湯汁，隨著每一次的咀嚼，都有鮮美的湯汁溢滿口腔，伴著筍尖自身淡淡的清香味，又脆又嫩，讓味蕾也隨之起舞。新鮮的仔排燉得非常酥爛，大塊的瘦肉隻需要輕輕一吮，就立刻從骨頭上脫落下來。
整鍋湯都沒有放一粒鹽，全都靠鹹肉本身的鹹味來提升湯的鮮味。百葉結和大白菜已經完全與湯汁融為一體，軟爛得不像話，稍微咀嚼就從喉嚨滑了下去，配著飯吃真是再香不過了。
最後再喝上一口濃醇鮮香的湯汁，那種感覺簡直美好到快要升天。
母女兩個一起，把整鍋湯都給吃了個一幹二淨，隨後坐在椅子上，滿足地打了一個飽嗝。
許錦薇道：“媽，你去樓上洗澡吧，我去把碗筷洗了。”
鄭萍點頭，放心地把這項任務交給了女兒。
許錦薇洗任何東西的速度都是非常快的，如果不是擔心被鄭萍看出異樣，她甚至隻需要幾秒鍾就能洗完一筐菜，畢竟她擁有能夠操控一切液體的能力。她洗好碗筷，又順便用異能水把廚房裏的水缸給加滿了。
雖然說現在的廚房裏有自來水龍頭，可鄭萍覺得自來水放得太慢，有時候水鬥裏東西放滿了，裝水就更不方便了，倒不如用水缸，直接拿水瓢一舀就行。而且鄭萍用慣了水缸和水瓢，水瓢一舀有多少她心裏都有數。做菜煮飯的時候，手上有數，用自來水反而把控不好。鄭萍的這個習慣，正好也方便了許錦薇用自己的異能水替換普通水。
今晚的醃篤鮮味道能這麽好，除了鄭萍的廚藝的確高超，許錦薇的異能水也是功不可沒的。
一夜好眠。
第二天早上，許錦薇和鄭萍四點鍾就起床了，把昨天收在櫃子裏那些已經處理好的食材全都拿了出來，開始製作。
以前鄭萍一個人做飯，可以說是非常累的，光從洗菜到切菜再到下鍋就要個把小時，弄完一個菜還得再把鍋洗了才能繼續做下一道菜。而且因為老房子的廚房空間逼仄狹小，根本騰不開身，愈發降低了她做飯的效率，每天七點多出去擺攤，三四點鍾就起來忙活。
今天要做的飯菜分量是以前的好幾倍，鄭萍本來還擔心這麽多菜早上會來不及，沒想到有了女兒的幫忙，她竟覺得異常輕鬆。
女兒這段時間懂事許多，不僅願意讀書了，就連在廚藝方麵也仿佛開了竅，洗菜什麽的速度沒得說，刀工更是非常利落，而且還會把切好的菜和肉分別放在菜板上交給她。
有了女兒幫忙，鄭萍幾乎都不需要操心什麽，隻需把切好的肉和菜下鍋烹煮就行了。
不多時，廚房裏就有濃鬱的菜香味飄了出來，而且還有越來越濃烈的趨勢，甚至把住在附近的鄰居都給驚動了。
早上五六點，過了一晚上，正是人餓的時候，突然從鼻子裏聞到這麽香的味道，這誰能頂得住啊？
大家還在睡夢中，就覺得饑腸轆轆，甚至還有幾家的孩子年齡還小，竟然硬是給饞哭了，一個個吵著要吃飯，可把這些鄰居給折騰得不輕。
不過許錦薇和鄭萍對此一無所知，她們把做好的菜全都裝進了長方形的不鏽鋼大菜盆裏，整齊地擺放在外麵的長桌上。
全部弄完，時間也不過才六點，天還沒有完全亮起來，看來明天可以再多睡一會了。
等到了六點半左右，許錦薇將店鋪的大門打開，店裏的飯菜香氣立即衝了出去，吸引了不少外麵路過的行人。
“小姑娘，你們這是飯館啊？”有人站在門口好奇地朝裏麵張望，看到正在擦桌椅的許錦薇後問道。
因為沒想好給店鋪起個什麽名字，所以暫時還沒有懸掛招牌，弄得這些人都不敢確定這家到底是什麽店，不過聞著不斷從裏麵飄出來的飯菜香，應該是飯館沒錯了。
“是啊大爺，您要進來看看嗎？”
“好好好。”
客人迫不及待地走了進來，走到堂屋就看見了那整整齊齊擺放在長桌上的七八道色香味俱全的菜品，看起來幹幹淨淨的，而且還冒著熱氣，一看就知道是剛剛才做好的。
“小姑娘，你們這飯菜怎麽賣啊？”
“牆上都貼著價呢！”許錦薇笑著招唿客人，指了指牆壁上貼著的紙，上麵白紙黑字清楚地寫明了價格和售賣的方式。
有套餐，也可以單點，套餐五毛錢一份，一個大葷一個小葷再加一個素菜和一碗米飯，堂吃的話還送一碗湯。單點的話，大葷三毛，小葷兩毛，素菜一毛，二兩米飯也是一毛。
“好！給我來個套餐！”大爺毫不猶豫地要了套餐，開業第一單就這樣順利賣了出去。
後麵其他人看了，也有陸陸續續來買的，主要都是那些家裏有小孩的。
畢竟現在還是早上，這飯菜雖然香，可對於早餐來說還是太膩了一些，買迴去都留著中午或者晚上才吃。
不過他們也並不是主要的售賣對象。
等到時針一指向七，到了學生們上學的時間，大批的學生便背著書包，帶著飯盒，轟轟烈烈地衝了進來！
作者有話要說： 第二更在晚上6點整~~今天我要抓66個小可愛發紅包~~不知道是誰這麽幸運呢？
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感謝 茉家小璿、二狗酷酷噠 的手榴彈
等許錦薇迴來後，母女倆花了點時間討論明天要賣的菜色，準備弄兩個大葷, 三個小葷，三個素菜，有酸的，有甜的，有辣的，有不辣的，讓客人們可以有多一點的選擇性。
大葷是兩道紅燒菜，分別是紅燒獅子頭和紅燒大肉，製作起來比較方便，直接放大鍋裏燜上幾個小時就行了，而且紅燒菜味道濃鬱，更能勾住人的味蕾，她們剛開店，還是該弄點招牌菜出來，留住迴頭客。
小葷的話，是土豆小炒肉、魚香肉末黃瓜和番茄炒蛋，都是比較下飯的家常菜肴，口味偏清淡，能中和一下紅燒菜的油膩，製作起來也不困難。素菜是麻辣糖醋藕片和金絲韭菜，所謂的金絲就是豆腐絲和蛋皮絲，無論是從色澤的搭配上，還是味道上，都非常棒。
因為食材要保持新鮮地去下鍋製作才好吃，所以她們今天晚上隻是把食材整理出來，然後按照規劃好的菜單分類，等明天早上再進行製作。但是紅燒獅子頭和紅燒大肉是需要長時間燉煮才能入味的，明天早上做就有點來不及了，所以她們準備今天晚上先把大葷給做了，然後放在鍋裏用小火煨著，到明天早上就可以直接出鍋，剛好能燉得又酥又爛。
處理完了這些事，母女兩個這才有時間吃晚飯。
“囡囡，猜猜媽媽今天給你做了什麽？”鄭萍把一直熱在爐子上的一個陶鍋給拿了出來，一副神神秘秘的樣子。
許錦薇猜不出來，隻隱約聞到了一股肉香味，便立刻抱著她的胳膊撒嬌道：“肯定是好吃的！媽，快告訴我吧！”
看著女兒撒嬌的樣子，鄭萍忍不住笑了，小心地把小鍋放到桌子上，掀開了陶蓋，“是你最愛吃的醃篤鮮！”
打開鍋蓋，濃鬱醇厚的香氣立即撲麵而來，帶著醇厚的香筍味和肉味，一下子從鼻腔湧進去，引得許錦薇的腸胃立即咕嚕嚕地叫了起來。
醃篤鮮是上海本幫菜，鄭萍做的這個屬於她拿手的改良版，裏麵放了鮮嫩的筍尖、仔排、鹹肉、百葉結還有大白菜。所謂的醃篤鮮，就是指用醃製過的鮮肉和新鮮的排骨一起用小火燜煮出來的美味。
湯色呈現漂亮的乳白色，湯麵上飄散著少許油花，大部分的油都被百葉結和大白菜所吸收，留下的都是最鮮美的汁水。
“啊！太棒了！”許錦薇歡唿一聲，立刻拿起碗大口吃了起來。
筍尖新鮮脆嫩，經過長時間的熬煮已經吸滿了湯汁，隨著每一次的咀嚼，都有鮮美的湯汁溢滿口腔，伴著筍尖自身淡淡的清香味，又脆又嫩，讓味蕾也隨之起舞。新鮮的仔排燉得非常酥爛，大塊的瘦肉隻需要輕輕一吮，就立刻從骨頭上脫落下來。
整鍋湯都沒有放一粒鹽，全都靠鹹肉本身的鹹味來提升湯的鮮味。百葉結和大白菜已經完全與湯汁融為一體，軟爛得不像話，稍微咀嚼就從喉嚨滑了下去，配著飯吃真是再香不過了。
最後再喝上一口濃醇鮮香的湯汁，那種感覺簡直美好到快要升天。
母女兩個一起，把整鍋湯都給吃了個一幹二淨，隨後坐在椅子上，滿足地打了一個飽嗝。
許錦薇道：“媽，你去樓上洗澡吧，我去把碗筷洗了。”
鄭萍點頭，放心地把這項任務交給了女兒。
許錦薇洗任何東西的速度都是非常快的，如果不是擔心被鄭萍看出異樣，她甚至隻需要幾秒鍾就能洗完一筐菜，畢竟她擁有能夠操控一切液體的能力。她洗好碗筷，又順便用異能水把廚房裏的水缸給加滿了。
雖然說現在的廚房裏有自來水龍頭，可鄭萍覺得自來水放得太慢，有時候水鬥裏東西放滿了，裝水就更不方便了，倒不如用水缸，直接拿水瓢一舀就行。而且鄭萍用慣了水缸和水瓢，水瓢一舀有多少她心裏都有數。做菜煮飯的時候，手上有數，用自來水反而把控不好。鄭萍的這個習慣，正好也方便了許錦薇用自己的異能水替換普通水。
今晚的醃篤鮮味道能這麽好，除了鄭萍的廚藝的確高超，許錦薇的異能水也是功不可沒的。
一夜好眠。
第二天早上，許錦薇和鄭萍四點鍾就起床了，把昨天收在櫃子裏那些已經處理好的食材全都拿了出來，開始製作。
以前鄭萍一個人做飯，可以說是非常累的，光從洗菜到切菜再到下鍋就要個把小時，弄完一個菜還得再把鍋洗了才能繼續做下一道菜。而且因為老房子的廚房空間逼仄狹小，根本騰不開身，愈發降低了她做飯的效率，每天七點多出去擺攤，三四點鍾就起來忙活。
今天要做的飯菜分量是以前的好幾倍，鄭萍本來還擔心這麽多菜早上會來不及，沒想到有了女兒的幫忙，她竟覺得異常輕鬆。
女兒這段時間懂事許多，不僅願意讀書了，就連在廚藝方麵也仿佛開了竅，洗菜什麽的速度沒得說，刀工更是非常利落，而且還會把切好的菜和肉分別放在菜板上交給她。
有了女兒幫忙，鄭萍幾乎都不需要操心什麽，隻需把切好的肉和菜下鍋烹煮就行了。
不多時，廚房裏就有濃鬱的菜香味飄了出來，而且還有越來越濃烈的趨勢，甚至把住在附近的鄰居都給驚動了。
早上五六點，過了一晚上，正是人餓的時候，突然從鼻子裏聞到這麽香的味道，這誰能頂得住啊？
大家還在睡夢中，就覺得饑腸轆轆，甚至還有幾家的孩子年齡還小，竟然硬是給饞哭了，一個個吵著要吃飯，可把這些鄰居給折騰得不輕。
不過許錦薇和鄭萍對此一無所知，她們把做好的菜全都裝進了長方形的不鏽鋼大菜盆裏，整齊地擺放在外麵的長桌上。
全部弄完，時間也不過才六點，天還沒有完全亮起來，看來明天可以再多睡一會了。
等到了六點半左右，許錦薇將店鋪的大門打開，店裏的飯菜香氣立即衝了出去，吸引了不少外麵路過的行人。
“小姑娘，你們這是飯館啊？”有人站在門口好奇地朝裏麵張望，看到正在擦桌椅的許錦薇後問道。
因為沒想好給店鋪起個什麽名字，所以暫時還沒有懸掛招牌，弄得這些人都不敢確定這家到底是什麽店，不過聞著不斷從裏麵飄出來的飯菜香，應該是飯館沒錯了。
“是啊大爺，您要進來看看嗎？”
“好好好。”
客人迫不及待地走了進來，走到堂屋就看見了那整整齊齊擺放在長桌上的七八道色香味俱全的菜品，看起來幹幹淨淨的，而且還冒著熱氣，一看就知道是剛剛才做好的。
“小姑娘，你們這飯菜怎麽賣啊？”
“牆上都貼著價呢！”許錦薇笑著招唿客人，指了指牆壁上貼著的紙，上麵白紙黑字清楚地寫明了價格和售賣的方式。
有套餐，也可以單點，套餐五毛錢一份，一個大葷一個小葷再加一個素菜和一碗米飯，堂吃的話還送一碗湯。單點的話，大葷三毛，小葷兩毛，素菜一毛，二兩米飯也是一毛。
“好！給我來個套餐！”大爺毫不猶豫地要了套餐，開業第一單就這樣順利賣了出去。
後麵其他人看了，也有陸陸續續來買的，主要都是那些家裏有小孩的。
畢竟現在還是早上，這飯菜雖然香，可對於早餐來說還是太膩了一些，買迴去都留著中午或者晚上才吃。
不過他們也並不是主要的售賣對象。
等到時針一指向七，到了學生們上學的時間，大批的學生便背著書包，帶著飯盒，轟轟烈烈地衝了進來！
作者有話要說： 第二更在晚上6點整~~今天我要抓66個小可愛發紅包~~不知道是誰這麽幸運呢？
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