眾人紛紛不解,這道菜可是沒有學過,聽都沒聽過,這是怎麽做的?


    “沒錯,這道菜的名字非常好聽,這道菜你們都沒有學過,它屬於蒸菜,常用於皇宮宴席之中,彩虹花肉卷,這道菜的烹飪非常講究,大家可以看一遍書籍,書上麵所畫的菜肴便是彩虹花肉卷,這道菜,是當今太後最愛的一道菜,鹹甜可口,吃入嘴裏肥而不膩,讓人迴味無窮。”


    “當今太後?”


    眾人很是欣喜,想看看這道讓太後喜愛的菜肴,究竟是怎麽做的。


    蘇星月打開了書本,見那上麵的菜畫的栩栩如生,看起來就很美味,“師兄,你吃過這道菜嗎?”


    墨子點了點頭。“吃過,可是不好做,師兄也做的不好。”


    “為何?”


    “你聽師父說吧?”


    暮辭繼續的道。“這道菜對於火候的要求掌握非常高,先把五花肉切成片,放入醬油,生薑醃製後,再用五色糯米,加入蜂蜜,鹽巴,花椒麵,柔和在一起,把米粒卷入五花肉中,放入盤子中,放在蒸籠中,大火蒸煮三個時辰,不過,這道菜的關鍵在於,裏麵的肉和米飯要一起熟,這一點,要做到米粒軟糯可口,肉卻是剛剛熟不能蒸爛,如此的話,才能成就最美味的彩虹花肉卷。”


    眾人聽暮辭解說後,不覺想吃了,這是什麽美味,聽起來就覺得很好吃,可是師父說不好做?


    提思璿想了想,伸手道,“師父,您說的難做,是不是就要米飯和肉一起熟,可是,米飯要蒸透,肉卻要剛剛熟,要做到肉皮有嚼勁,對嗎?”


    暮辭點頭。“沒錯!”


    “這有何難,先放糯米去蒸不就行了?”


    “怎麽可能,這花卷是一起上鍋子的,怎麽能先放,提思璿,你在胡說八道什麽?”


    蘇星月毫不客氣的反駁她,這提思璿在想什麽?


    提思璿白她一眼,仔細想著這才意識到她說的是對的?


    “這……”


    “好了,都不必爭了,現在我來教大家做這道菜,今日你們隻需要學習這道菜便可,等課程結束後,你們昨日的春日宴,誰是第一名,就會公布出來了。”


    終於要出來了,眾人都很期待,這魁首會花落誰家?


    “是,師父!”


    隻見那暮辭拿來了五色的糯米放在一旁,糯米有紅色,紫色,綠色,黃色,還有青色,這些米粒放在一起格外的好看,彩虹花卷,道是取的非常合適。


    五色的糯米放在一起,不就是彩虹了嗎?


    “師父,這糯米怎麽會有如此多的顏色?不是隻有白色的糯米嗎?”


    暮辭知道大家都想知道這糯米的顏色是怎麽來的,“很簡單,這糯米是用的一種叫紫染草來染的,紅色,黃色,綠色,青色,紫色,把這些米放在盤子中用熱水泡,第二日便可以染成這些顏色,這是最天然的染色法。”


    這話不僅讓蘇星月想起了在現代的廣西有一個壯族,那裏有風俗吃五色飯,那裏的米也是用那種染草來染成的,難道這古代就知道用植物染色了,不得不說,她穿越到這裏,見識了很多古代人的智慧,古人真的比現代人要聰明多了。


    眾人這才恍然大悟,原來,這五色的糯米就是這樣來的?


    第四百六十章


    “現在,我們先把糯米清洗幹淨,加上蜂蜜混合在一起,加入適當的鹽巴,花椒麵,胡椒粉,隨後,拿刀切成塊的五花肉,一定要選用上好的豬肉,五花肉要切的薄,如此後,五花肉裹住糯米,卷成一個個小卷定型,如此才能封住裏麵的香味,不讓香味散去,”


    暮辭教的很認真,眾人也目不轉睛的看著,隻見他靈巧的把那五花肉切好後,用紅色的米漸漸裹起,隨後放在一旁備用,五色的米都被他依次裹成了春卷的樣子,隨後,一盤五色的糯米花肉卷便完成,他把盤子放在了蒸籠裏麵,“蒸此菜的訣竅在於對火候的掌控,大家看好了……”


    他抱來了材火,材火先是不大,待蒸踢裏麵有了熱氣之後,他便加大了火。“大家看著,待鍋子裏麵的水快幹之時,快速退火慢慢的燜,這道菜的做法是先蒸後燜,如此做出來的口感,才會糯米軟糯香甜,五花肉肥而不膩,口感彈壓,大家看懂了嗎?”


    這是第一次,大家見到如此奇怪的烹飪手法,竟然不是大火蒸,而是先蒸後利用蒸汽燜熟。


    真是神奇的做法。


    兩個時辰後,鍋裏的水已經蒸發的差不多了,暮辭見時辰到了。


    “起鍋!”


    一碗蒸的油滋滋好的,五顏六色的五色肉卷便呈現在眾人眼中,那顏色絢爛,米粒散發著誘人食欲的香味,讓人忍不住想一嚐究竟。


    台下眾人看的是饑腸轆轆。


    “好漂亮的五色卷啊?”


    蒸出來的顏色更加鮮明,倒扣在盤子裏麵,就猶如一道美麗精致的藝術品,看起來讓人賞心悅目。


    “師父,我可以嚐嚐這道菜嗎?”


    提思璿從未見過如此的烹飪手法,她想嚐嚐,這道菜是何等的滋味,會不會和暮辭說的是一樣的?


    暮辭挑眼瞧了她一眼,卻是道,“蘇星月,你來嚐嚐。”


    “我?”


    此話一出眾人齊刷刷的看著她,提思璿的眼中更是劃過一抹不悅,這暮辭什麽意思,他怎麽會叫蘇星月?


    那她呢,他把她置於何地?


    “沒錯,是你蘇星月,你不是有金舌頭嗎?品菜這樣的事一定是非你莫屬了,上來吧!”


    “星月,去啊,師父叫你?”


    “額,好。”


    墨子和花鈴還有秋子見她上去後,花鈴的嘴角勾起一抹古怪的笑意,“師兄啊,你說蘇姑娘為何如此好命啊?”


    她有金舌頭又學的快,這學府中的學員沒有一個有金舌頭的,而她卻有,所以師父們都偏愛她。


    偏愛!


    墨子皺眉瞧她一眼,不知道為何,他不喜歡這個花鈴,雖然表麵看起來無害,可是,他看過不少的人也知道人心難測,她說這話,似乎帶著一絲妒忌。


    “你也可以上去,不過師父想知道的東西,你嚐的出來嗎?”


    “我……”


    這話把花鈴堵得的啞口無言,秋子見此忙扯了扯她的袖子。“花鈴,沒關係的,我待會做這道菜給你品嚐。”


    “師兄說的是,花鈴受教了。”


    墨子沒有在多看她一眼,隻是把目光看向台上的蘇星月,蘇星月頂著壓力上去後,她能感受到一道強烈的光刺向自己,那道光刺痛了她的背脊。


    “師父!”


    暮辭把筷子遞給她。“你嚐嚐師父這道菜,缺了什麽?”


    “什麽,缺了什麽?”


    難道又要考她?


    “嚐嚐,你不是有金舌頭嗎,林朗說你的金舌頭很厲害,方玉也很看重,我道要試試,你能嚐出來我這都放了什麽調料,肉是什麽豬的肉,這些你都知道嗎?”


    這麽多年以來,他隻見過一個金舌頭的人,那個人便是鳳灼,可是現在鳳灼早死了,而這個蘇星月,成了學府上下都看中的人才,金舌頭啊,那可是百年難遇的人才。


    這可是壓力很大,她深深吸口氣,接過他手中的筷子。


    “是,師父!”


    在眾人的羨慕之下,她夾了一塊彩虹五花卷,不得不說,這熱乎乎的肉卷吃下去卻是非常的軟糯可口,至於那五花肉……


    她的眼眸瞬間瞪大,忙吞了下去,“師父,這……”


    “如何?”


    怎麽會如此呢,五花肉卻是肉皮脆爽很有嚼勁,可是,那五色糯米飯卻是軟糯可口,同樣的蒸燜卻是呈現出兩種不同的口感,真是妙哉啊。


    如果不是親眼所見,她都無法想象,這菜還能如此做的?


    “師父,這糯米蒸的酥爛,入口既化,五花肉的油脂都入了糯米之中,讓原本寡淡的糯米有了香氣和口感,還有……”


    暮辭對他的點評非常滿意,果然是金舌頭,一吃便吃出來了。


    “還有什麽?”


    “真是神奇,這一鍋子蒸下去的結果卻是兩種口感,五花肉剛剛熟,糯米卻是熟透了,師父,真是神奇啊,這五花肉若是蒸爛,就會油膩影響了口感,味道鹹甜,入口既化,這道菜非常的美味可口,師父,這是怎麽做到的,難道和您剛才說的火有關係嗎?”


    “急什麽,你告訴我,師父這肉是多少重的豬肉做的,這糯米又是哪來的,我放了些什麽調料,這些你能一一知道嗎?”


    第四百六十一章


    這話一出,眾人更是想看笑話了,這蘇星月再怎麽厲害,也不可能能吃的出來這豬肉是多少斤的,這糯米又是從哪裏產出的?


    墨子也沒想到,暮辭會問如此苛刻的問題,即使她有金舌頭,這些她應該也是嚐不出來的?當年的鳳灼還在的話,一樣嚐不出來。


    這師父為何要為難她?


    眾人都等著看她的笑話,這就是嚐東西的代價,暮辭是不會無緣無故請她品嚐的,這下,踩到釘子了吧?


    提思璿的嘴角勾起一抹得意的笑,蘇星月,讓你出風頭,這下出醜了吧?


    “是啊蘇星月,你不是有金舌頭嗎,既然品嚐了,那你道是說說師父提的那些問題啊,你道是說啊?”


    “是啊,你說啊……”


    下麵的人開始催她,墨子也是擔憂的看著她。


    “秋子,你說星月會知道嗎?”


    秋子不屑瞧她一眼。“蘇星月愛出風頭,今日可是麻煩了。”


    “蘇星月,你若是不知道就別逞能,告訴師父你不知道便是,趕緊下來吧,免得在那丟人現眼。”


    蘇星月卻是冷冷一笑,轉身迴頭看了一眼提思璿。不屑的道,“誰說的我不知道?”


    墨子見此,嘴角勾起一抹好看的笑意,看來她知道了?


    金舌頭,當真如此厲害?


    她清了清嗓子,在眾人的懷疑之下,她故作輕鬆微微抱拳,“啟稟師父,我先迴答你的第一個問題,這糯米軟糯可口,粒粒飽滿彈牙,如果我猜的沒錯的話,是來自於蘇北產的糯米,那裏的日照時間長,種出來的糯米香軟軟口,豬肉是取自豬的腹部,肥瘦相間的五花肉,這裏的肉嫩多汁水兒,這豬肉看著皮厚度,應該有上兩百斤了,師父,我說的這些對嗎?”


    暮辭驚詫於她的金舌頭竟然如此厲害,這豬肉多重她都嚐的出來,看皮就知道了,看來她確實對食材非常的了解。


    “不錯,那麽,這調料呢,我都放了些什麽?”


    “蜂蜜,鹽,花椒粉,八桂,胡椒,芡粉,師父,我說的對嗎?”

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