秋葵白提思璿一眼,說的好聽什麽切磋廚藝,哼,如果星月輸了她贏了,她在這兩位師父心中自然就是最好的了,她無非就是想樹立自己的形象罷了。
“是啊,我和提思璿隻不過是切磋廚藝罷了,不爭論輸贏。”
“好,那麽就以這菜謎為題,你們可以開始做菜了,既然是鬥菜還是要有時辰的限製,不然就失去了意義,以一炷香為限,誰做的菜好吃,那麽……”
“那就讓她甘拜下風!”
這話是提思璿說的,她扭頭看了看蘇星月,“星月你同意嗎?”
“提小姐說是什麽,那就是什麽了。”
這不是比賽卻甚似比賽,雖然沒有君子之約,不過還是要全力以赴,師兄,師父都在,她不能輸。
“星月,你知道這菜謎嗎?”
蘇星月見秋葵擔心自己,“別擔心,我知道做什麽菜。”
“你知道?”
這什麽綠水浮是什麽東西?
林朗見她們準備好了,是“好,那如此就請開始吧,這是一道很簡單的菜謎,兩位可以開始了,兩個廚房,蘇星月你去那邊,提思璿,你在這,我和暮辭就在這等你們。”
“是,師父!”
“秋葵,你來把香點上。”
秋葵忙把一炷香點上,見蘇星月去了旁邊廚房,他有些擔心的看著她的背影。
墨子見秋葵滿是擔憂,“好了秋葵不用擔心,她知道做什麽?”
“師兄,這菜謎的謎題是?”
“你還沒猜出來嗎?”
墨子輕笑一聲,秋葵仔細想了想,似乎也明白了,“師兄,我知道是什麽了。”
“別吵,師父還在這……”
“秋葵,你道是說說是什麽?”
林朗對秋葵的印象還是不錯的,這秋葵做的菜他嚐過,這小子憨厚老實,確實是顆苗子,看來方玉是發現了他的潛能,所以才重點培養他們。
“啟稟師父,我想這菜謎應該是鴨,對嗎?”
第四百零九章
林朗和暮辭相互對望一眼。“你小子猜對了,沒錯是鴨子,不過,就是不知道這提思璿和蘇星月會做什麽菜?”
本來他是不想來的,不過這提思璿是府長的女兒,這點麵子總要給她才是。
暮辭不善言辭,他負責傳授雕工和糕點,這幾日都沒有他的課他也樂得清閑。
“提思璿和蘇星月都是不錯的苗子,一會便能知道。”
“那我們拭目以待!”
林朗和暮辭是多年好友,兩人早就心意相通。
蘇星月這邊,進入廚房後她便看到擺放了很多食材,春夏秋冬的食材應有盡有,想做什麽都有,冬筍,春天的菜,雞鴨魚肉不勝枚舉。
她見此深深吸口氣,這林朗真會出謎題,這個謎題她道是不覺得難,這不是很明顯是鴨子嗎?不過,做什麽鴨子成了關鍵?
她在腦海中搜尋著鴨子的做法,她沒有親自做過鴨肉,不過,她發現自己的廚藝越來越好之時,這做菜變得也越得心應手了。
“鴨肉?”
她記得在現代吃過一種鴨肉叫北京烤鴨,那鴨肉的味道才是絕味?
可是,她隻吃過沒有做過,這一次冒險做烤鴨會不會輸?
雖然沒有說輸了會如何,隻是和提思璿切磋廚藝而已,不過誰都看得出來,提思璿想贏她,她提出鬥菜說白了隻是想試探她的實力,所以,她不能讓提思璿小看她,她不能丟方玉的臉。
憑借著記憶中吃過的烤鴨味道,她想做一道北京烤鴨,可是奈何廚房中沒有烤鴨子的工具,北京烤鴨必須要有烤爐才能製作。
時間不多了,烤鴨坐不了,她開始想著做其他的菜,如何烹飪才能勝出?
“蘇星月,你還沒開始?”
林朗竟然走了過來,蘇錦瑟一驚忙迴頭,“師父……”
林朗以為她是沒有悟出菜謎來,“你沒有悟出做什麽菜?”
“不,我悟出了,隻是我在想做什麽好?”
“你的時間可不多了,人家提思璿已經開始動手了!”
“我知道師父,我馬上就開始。”
她腦子中記起了方玉說的話,方玉說過,再做每道菜之前,先把做菜的步驟全部在腦海中過一遍,如此才能有條不紊的做出想要的美食。
“那你想好做什麽了?還有半個時辰了?”
她深深吸口氣,“半個時辰足夠了!”
隻見他拿了新鮮的鴨子,左右手摸了摸鴨子的肉,這鴨子很嫩,不是老鴨,做紅燒也是不錯的。
林朗見她在鴨肉上亂摸,“你在摸什麽?”
“師父,我在看這鴨子有沒有肉,適不適合做我想做的菜。”
“你想做什麽菜?”
蘇星月輕笑道,“做仔薑爆鴨肉。”
“什麽,仔薑?”
這道菜林朗可是從未聽說過,“你在哪學的,你師父方玉教你的?”
“不是,我要做的應該算是一道正宗的川菜,師父可以嗎?”
“川菜,自然是可以的,不過我很好奇,這仔薑爆鴨肉是怎麽個做法?”
她隻有很短的時間,她能在短時間內把菜做好嗎?
“時間來得及的。”
“你可以開始了,晚了你可輸了。”
林朗知道這丫頭鬼靈精怪的,難道她研究了新菜出來?
“是,不過師父,我做的這道菜用來下酒最好,你和暮辭師父可以準備一壺上好的酒。”
“額,是嗎,下酒菜?”
“沒錯,做地道的下酒菜。”
“好,蘇星月,我等你的下酒菜,不過你別忘了,時間到了你的菜還沒好的話你可就輸了。”
“是。”
林朗不打擾她做菜,她開始準備做鴨肉了,她迴憶著在現代吃的這道菜的味道,那味道可是絕味。
在她的記憶中,那仔薑白嫩如玉指,沒有老薑那麽辛辣,口感脆嫩而爽口,而鴨肉的味道加入了嫩薑的味道鮮辣可口,是當代最好的下飯菜之一。
她無比慶幸自己有金舌頭,雖然沒有做過這些菜,不過她吃過,她能嚐的出來那些菜裏麵都放了什麽配料,所以,她現在有了掌勺的基礎,她完全可以嚐試這道菜,雖然有可能會失敗,不過她還是有信心的。
說幹就幹,沒有多少時間了,這道菜是最快的做法,她先是把鴨肉給切了,分成了兩半,隨後切的均勻,燒水焯水後放於一旁。
緊接著準備適量的仔薑,要選用長且大的,新鮮的辣椒幾個,仔薑切片,指天椒切馬蹄狀,泡薑泡椒切碎備用,準備香料,八角,丁香,桂皮,茴香,三奈,幹花椒,幹辣椒,這道菜是典型的川菜,川菜一向以重辣重油為主。
香菜和芹菜切好放在一旁備用,緊接著熱鍋放入油,等油溫熱後,放幹花椒和大料下翻炒,接著下豆瓣醬中火炒出紅油,放入調料後,一股來自麻辣的味道席卷整個廚房,緊接著,她放入了鴨肉下去翻炒,讓調料和鴨肉充分的合在一起,此時她把鍋子端了起來,那鍋子在她手中配合良好,來迴的翻炒讓鴨肉快速的縮水變得肉質緊實,炒出了油後,放入了老酒下去,突然,鍋子中的大火砰的一下燃了起來。
她的鍋子燃了,要是從前她一定是先溜了,可是今時不同往日,她隻是不停翻炒著,直到那火漸漸的熄滅消失,廚房中的香味讓人忍不住想進來一探究竟,究竟在做什麽東西如此的香。
她終於放下鍋子,見鴨油出來後,再調入一勺子醬油調色,緊接著放入糖和適當的鹽,翻炒均勻後撒入少量的清水,緊接著蓋上了蓋子。
空氣中彌漫著一股鮮辣的香味,著來這鍋鴨肉一定非常爽口鮮辣。
第四百一十章
她知道林朗不能吃芥末,所以沒有放芥末在這裏麵。
時間不多了,她加緊了材火燒的很旺,鍋子裏麵在咕嚕咕嚕冒著香氣。
“星月,時間快到了你好了沒有?”
秋葵在外麵喊她。“快了,最後一把火了!”
最後一把火可別出錯,不然很麻煩。
這鴨肉是需要燉煮的,不然調料的味道出不來,而且這鴨子屬於嫩鴨,應該生長沒有一年,不過不燉煮的話,光靠炒是無法脫骨的,煮,如果咬不動肉,就算味道再好那也是敗筆。
“時間到!”
“來了……”
鬥菜的時間到了,最後一把火大火收汁兒,放入準備好的香芹灑在鍋裏,熱氣騰騰的鴨肉便出鍋了。
她端著香氣撲鼻的鴨肉走了出去,眾人正期待的看著她們兩個做的菜。
“師父,您的題目食材是以鴨為題,我專程做了一鍋老鴨湯,請兩位師父嚐嚐。”
提思璿燉的是鴨湯,蓋子打開頓時傳來一陣香濃的鮮味,墨子和秋葵站在一旁看的有些吃驚,沒想到,提思璿熬湯還真是手藝精湛。
那湯從外麵看,油珠兒晶亮,鴨肉燉的酥爛,對火候的掌握非常高,這一點讓蘇星月也在心頭擔心了起來。
提思璿這碗鴨湯道是不錯。
“暮辭,我們嚐嚐……”
林朗先喝湯,湯味香濃,口味獨特毫無任何土腥味,鴨肉的香味全部混合在湯裏麵,香菇的搭配更讓鴨肉多了一份鮮。
再嚐嚐鴨肉,入口脫骨,肉質口感肥而不膩,是一道很鮮美的老鴨湯。
“是啊,我和提思璿隻不過是切磋廚藝罷了,不爭論輸贏。”
“好,那麽就以這菜謎為題,你們可以開始做菜了,既然是鬥菜還是要有時辰的限製,不然就失去了意義,以一炷香為限,誰做的菜好吃,那麽……”
“那就讓她甘拜下風!”
這話是提思璿說的,她扭頭看了看蘇星月,“星月你同意嗎?”
“提小姐說是什麽,那就是什麽了。”
這不是比賽卻甚似比賽,雖然沒有君子之約,不過還是要全力以赴,師兄,師父都在,她不能輸。
“星月,你知道這菜謎嗎?”
蘇星月見秋葵擔心自己,“別擔心,我知道做什麽菜。”
“你知道?”
這什麽綠水浮是什麽東西?
林朗見她們準備好了,是“好,那如此就請開始吧,這是一道很簡單的菜謎,兩位可以開始了,兩個廚房,蘇星月你去那邊,提思璿,你在這,我和暮辭就在這等你們。”
“是,師父!”
“秋葵,你來把香點上。”
秋葵忙把一炷香點上,見蘇星月去了旁邊廚房,他有些擔心的看著她的背影。
墨子見秋葵滿是擔憂,“好了秋葵不用擔心,她知道做什麽?”
“師兄,這菜謎的謎題是?”
“你還沒猜出來嗎?”
墨子輕笑一聲,秋葵仔細想了想,似乎也明白了,“師兄,我知道是什麽了。”
“別吵,師父還在這……”
“秋葵,你道是說說是什麽?”
林朗對秋葵的印象還是不錯的,這秋葵做的菜他嚐過,這小子憨厚老實,確實是顆苗子,看來方玉是發現了他的潛能,所以才重點培養他們。
“啟稟師父,我想這菜謎應該是鴨,對嗎?”
第四百零九章
林朗和暮辭相互對望一眼。“你小子猜對了,沒錯是鴨子,不過,就是不知道這提思璿和蘇星月會做什麽菜?”
本來他是不想來的,不過這提思璿是府長的女兒,這點麵子總要給她才是。
暮辭不善言辭,他負責傳授雕工和糕點,這幾日都沒有他的課他也樂得清閑。
“提思璿和蘇星月都是不錯的苗子,一會便能知道。”
“那我們拭目以待!”
林朗和暮辭是多年好友,兩人早就心意相通。
蘇星月這邊,進入廚房後她便看到擺放了很多食材,春夏秋冬的食材應有盡有,想做什麽都有,冬筍,春天的菜,雞鴨魚肉不勝枚舉。
她見此深深吸口氣,這林朗真會出謎題,這個謎題她道是不覺得難,這不是很明顯是鴨子嗎?不過,做什麽鴨子成了關鍵?
她在腦海中搜尋著鴨子的做法,她沒有親自做過鴨肉,不過,她發現自己的廚藝越來越好之時,這做菜變得也越得心應手了。
“鴨肉?”
她記得在現代吃過一種鴨肉叫北京烤鴨,那鴨肉的味道才是絕味?
可是,她隻吃過沒有做過,這一次冒險做烤鴨會不會輸?
雖然沒有說輸了會如何,隻是和提思璿切磋廚藝而已,不過誰都看得出來,提思璿想贏她,她提出鬥菜說白了隻是想試探她的實力,所以,她不能讓提思璿小看她,她不能丟方玉的臉。
憑借著記憶中吃過的烤鴨味道,她想做一道北京烤鴨,可是奈何廚房中沒有烤鴨子的工具,北京烤鴨必須要有烤爐才能製作。
時間不多了,烤鴨坐不了,她開始想著做其他的菜,如何烹飪才能勝出?
“蘇星月,你還沒開始?”
林朗竟然走了過來,蘇錦瑟一驚忙迴頭,“師父……”
林朗以為她是沒有悟出菜謎來,“你沒有悟出做什麽菜?”
“不,我悟出了,隻是我在想做什麽好?”
“你的時間可不多了,人家提思璿已經開始動手了!”
“我知道師父,我馬上就開始。”
她腦子中記起了方玉說的話,方玉說過,再做每道菜之前,先把做菜的步驟全部在腦海中過一遍,如此才能有條不紊的做出想要的美食。
“那你想好做什麽了?還有半個時辰了?”
她深深吸口氣,“半個時辰足夠了!”
隻見他拿了新鮮的鴨子,左右手摸了摸鴨子的肉,這鴨子很嫩,不是老鴨,做紅燒也是不錯的。
林朗見她在鴨肉上亂摸,“你在摸什麽?”
“師父,我在看這鴨子有沒有肉,適不適合做我想做的菜。”
“你想做什麽菜?”
蘇星月輕笑道,“做仔薑爆鴨肉。”
“什麽,仔薑?”
這道菜林朗可是從未聽說過,“你在哪學的,你師父方玉教你的?”
“不是,我要做的應該算是一道正宗的川菜,師父可以嗎?”
“川菜,自然是可以的,不過我很好奇,這仔薑爆鴨肉是怎麽個做法?”
她隻有很短的時間,她能在短時間內把菜做好嗎?
“時間來得及的。”
“你可以開始了,晚了你可輸了。”
林朗知道這丫頭鬼靈精怪的,難道她研究了新菜出來?
“是,不過師父,我做的這道菜用來下酒最好,你和暮辭師父可以準備一壺上好的酒。”
“額,是嗎,下酒菜?”
“沒錯,做地道的下酒菜。”
“好,蘇星月,我等你的下酒菜,不過你別忘了,時間到了你的菜還沒好的話你可就輸了。”
“是。”
林朗不打擾她做菜,她開始準備做鴨肉了,她迴憶著在現代吃的這道菜的味道,那味道可是絕味。
在她的記憶中,那仔薑白嫩如玉指,沒有老薑那麽辛辣,口感脆嫩而爽口,而鴨肉的味道加入了嫩薑的味道鮮辣可口,是當代最好的下飯菜之一。
她無比慶幸自己有金舌頭,雖然沒有做過這些菜,不過她吃過,她能嚐的出來那些菜裏麵都放了什麽配料,所以,她現在有了掌勺的基礎,她完全可以嚐試這道菜,雖然有可能會失敗,不過她還是有信心的。
說幹就幹,沒有多少時間了,這道菜是最快的做法,她先是把鴨肉給切了,分成了兩半,隨後切的均勻,燒水焯水後放於一旁。
緊接著準備適量的仔薑,要選用長且大的,新鮮的辣椒幾個,仔薑切片,指天椒切馬蹄狀,泡薑泡椒切碎備用,準備香料,八角,丁香,桂皮,茴香,三奈,幹花椒,幹辣椒,這道菜是典型的川菜,川菜一向以重辣重油為主。
香菜和芹菜切好放在一旁備用,緊接著熱鍋放入油,等油溫熱後,放幹花椒和大料下翻炒,接著下豆瓣醬中火炒出紅油,放入調料後,一股來自麻辣的味道席卷整個廚房,緊接著,她放入了鴨肉下去翻炒,讓調料和鴨肉充分的合在一起,此時她把鍋子端了起來,那鍋子在她手中配合良好,來迴的翻炒讓鴨肉快速的縮水變得肉質緊實,炒出了油後,放入了老酒下去,突然,鍋子中的大火砰的一下燃了起來。
她的鍋子燃了,要是從前她一定是先溜了,可是今時不同往日,她隻是不停翻炒著,直到那火漸漸的熄滅消失,廚房中的香味讓人忍不住想進來一探究竟,究竟在做什麽東西如此的香。
她終於放下鍋子,見鴨油出來後,再調入一勺子醬油調色,緊接著放入糖和適當的鹽,翻炒均勻後撒入少量的清水,緊接著蓋上了蓋子。
空氣中彌漫著一股鮮辣的香味,著來這鍋鴨肉一定非常爽口鮮辣。
第四百一十章
她知道林朗不能吃芥末,所以沒有放芥末在這裏麵。
時間不多了,她加緊了材火燒的很旺,鍋子裏麵在咕嚕咕嚕冒著香氣。
“星月,時間快到了你好了沒有?”
秋葵在外麵喊她。“快了,最後一把火了!”
最後一把火可別出錯,不然很麻煩。
這鴨肉是需要燉煮的,不然調料的味道出不來,而且這鴨子屬於嫩鴨,應該生長沒有一年,不過不燉煮的話,光靠炒是無法脫骨的,煮,如果咬不動肉,就算味道再好那也是敗筆。
“時間到!”
“來了……”
鬥菜的時間到了,最後一把火大火收汁兒,放入準備好的香芹灑在鍋裏,熱氣騰騰的鴨肉便出鍋了。
她端著香氣撲鼻的鴨肉走了出去,眾人正期待的看著她們兩個做的菜。
“師父,您的題目食材是以鴨為題,我專程做了一鍋老鴨湯,請兩位師父嚐嚐。”
提思璿燉的是鴨湯,蓋子打開頓時傳來一陣香濃的鮮味,墨子和秋葵站在一旁看的有些吃驚,沒想到,提思璿熬湯還真是手藝精湛。
那湯從外麵看,油珠兒晶亮,鴨肉燉的酥爛,對火候的掌握非常高,這一點讓蘇星月也在心頭擔心了起來。
提思璿這碗鴨湯道是不錯。
“暮辭,我們嚐嚐……”
林朗先喝湯,湯味香濃,口味獨特毫無任何土腥味,鴨肉的香味全部混合在湯裏麵,香菇的搭配更讓鴨肉多了一份鮮。
再嚐嚐鴨肉,入口脫骨,肉質口感肥而不膩,是一道很鮮美的老鴨湯。