星雲嚐過蘇星月和秋葵做的魚麵,久久迴味,明明看起來是這麽的普通,並不起眼,可是這吃進嘴裏的味道,卻是妙啊。
麵條爽滑勁道,口感清脆,加上這魷魚絲,海味十足卻是沒有一點土腥味,湯色清亮鮮甜,是不錯的一碗魚肉麵,雖然這魚肉做麵聞所未聞,可是那丫頭竟然做到了,這一點道是讓他很歡喜。
眾人都等著他的點評,畢竟,這星雲大師能來學府是多大的幸事。
“嗯,味道不錯,想不到美食學府的初級學員,竟然能帶給老頭子我驚喜,好了,這麵條我也嚐過了,你們的比賽繼續,老頭子我就在旁邊看看,看看還有沒有令我驚豔的菜肴出現。”
“總管您請上座!”
畢方微微施禮,邀請他上座。
“不必了,比賽繼續吧!”
畢方有些尷尬,這星雲大師果然和傳聞說的一樣,脾氣有些古怪。
“比賽繼續!”
雖然被星雲這一攪合,比賽還是要繼續的。
“第二組,請阿部美子,代戰呈上菜肴。”
阿部美子呈現上的是一碗涼拌的蕎麥麵條,四個評委掃視那碗麵條一眼,紅葉也不客氣的問道,“
阿部美子,代戰,你們這是什麽麵?”
阿部美子微微施禮,“啟稟師父,這是蕎麥麵,我采用涼拌的做法烹調,用新鮮的蕎麥粉所做,輔以雞湯熬煮,請師父們品嚐。”
隻見麵條根根細致,粗細也是大致相同,這可以見到這兩位扶桑姑娘的手藝極好,而且這蕎麥粉不好墨的很細致,粗的話也會影響口感,他們選用這蕎麥來做麵條,這是多大的自信?
“那麽,我們嚐嚐?”
四個評委品嚐了後,都紛紛覺得這道蕎麥麵條的口感不錯,吃起來口感順滑,味道不鹹不淡,口味正好,而且她選用了中華的配料,麻辣鮮香別有一番風味。
“卻是不錯,不過這此麵飛彼麵的主題,你是如何理解的,為何會想到做蕎麥麵?”
阿部美子也不客氣,“此麵非彼麵的主題我是明白的,既然要是麵又不是麵,自然不能用麵粉來做原料,這蕎麥本不屬於麥子的一種,而且,我聽過貴國有一句話,從蕎不見霜不老,麥不吃風不黃,這句話是師父交給我的,意思是用這兩句俗語來判斷蕎麥和小麥的收成時日,雖然帶一個麥字,蕎麥和麥子卻是關係甚遠,它和另一個名不副實的“麥”,藜麥是親戚,蕎麥和藜麥都是食用曆史非常悠久的作物,蕎麥在中華起源,而藜麥則是在很遠的地方,不過,它們都是營養非常豐富的食物,所以我用蕎麥來做麵,突出比賽的主題此麵非是彼麵,諸位師父覺得我的解釋合理嗎?”
這話卻讓蘇星月大開眼界,想不到阿部美子竟然可以把這蕎麥研究的如此細致,看來她是擔心這些評委把蕎麥歸功於麥子的一種,如果是這樣的話,那麽她就算做的再好,再美味,也沒什麽用,因為
無法突出此麵非是彼麵的主題,看來做這道麵的時候,她下了很多的功夫研究。
不得不承認,阿部美子卻是一個可怕的對手,她比自己更學識淵博,更能知道食物的來曆,這些是身為現代人的她所覺得羞愧的,她來自於知識豐富的現代,竟然還不如這古代的扶桑女子了解食材,想想也是汗顏。
這樣的解釋非常合情合理,兩組人的菜都完成的不錯,可是,比賽總歸是殘酷的,總是要淘汰掉一組人才是。
“很好,此麵非彼麵的主題,兩組人都做的很好,請各位稍加休息,半個時辰之後宣布比賽結果。”
此話一出,眾人繃緊的神經卻是暫時放鬆了下來,半個時辰之後,蕎麥麵對那魚麵究竟誰能勝出?
“蘇星月,秋葵!”
阿部美子和代戰走了上前,“蘇星月,秋葵,你們是如何想到要做鱘魚麵的?我可是清楚這魚肉本身的沒有彈性的,我想知道你是如何做到?”
阿部美子雖然驕傲,可是,蘇星月的魚麵卻是讓她大開眼界,蘇星月的底子和秋葵她打聽過,怎麽沒有聽說,這兩人有如此訣竅能用魚肉做麵?”
蘇星月和秋葵站在那,蘇星月也不打算瞞著,“其實道理很簡單,阿部小姐有興趣嗎?”
“自然是有的,請你告訴我,魚肉是如何變成麵的?”
代戰也非常的好奇,蘇星月隻是淡淡笑了笑,“道理很簡單,我用魚肉踢掉刺,打成魚蓉,再把魚
肉放在小孔中抽打,這樣出來的就成了魚肉麵條,麵條加熱放入熱水再放入冷水中定形,這時候再把切細的魷魚絲給塞進入裏麵,如此,等大骨湯熬好後,麵前丟下去煮一下便可以了。”
第二百六十一章
她說的很簡單,可是聽的人卻知道,這根本就會簡單,這需要良好的手藝和經驗,蘇星月不是基礎很差嗎?去哪學的如此好的手藝?
“這個法子是誰教你的,或者是秋葵會?”
秋葵搖頭,“不是我,是星月做的。”
“是我從別的地方看到的,原本以為隻是作者杜撰出來的,誰知竟然真的被我做成功了,這說道麵條,阿部小姐做的蕎麥麵也是不錯的。”
是的,阿部和代戰做的蕎麥麵,老遠就看到了,那蕎麥的口感和麵粉做的有些差別,她不知道阿部是如何處理這裏的?不過她敢做那一定會很好吃才是?
“你都沒吃怎麽知道我做的好?”
“評委的表情我都看到了,阿部小姐真是厲害。”
“少在這裏拍馬屁,你們那個星雲大師不是很滿意你們的魚麵嗎?”
“星雲大師?”
“丫頭,小子……”
正說著,星雲大師走了過來,眾人見到他都很客氣,“拜見大師。”
星雲卻是和一個老頑童一樣,不悅的道,“拜什麽見?我就一個砍菜的老頭罷了,丫頭,你做的麵
老頭子我嚐過了卻是不錯,怎麽樣,有沒興趣和我迴禦書房啊?”
“啊,禦書房?”
蘇星月有些懵了,不會吧,這大師真的要帶她去禦膳房,可是她才是初級啊,她這水平根本就沒資格去禦膳房。
星雲大師見她滿臉驚愕的樣子,“不可以啊,哎呀我知道了,你舍不得這小子,這小子嘛,雖然老頭子我不太喜歡,不過你要是喜歡,老頭子我就勉為其難都帶走了,丫頭你說可好?”
“星雲大師,您別胡說。”
蘇星月忙否認,這老頭真是老不正經啊,再看那秋葵,一個大男人臉都紅了,這玩笑開大了。
“嗬嗬,不樂意啊,那老頭我就在京城等你們如何?”
“星雲大師!”
身後,方玉上前微微一拜,“學生方玉拜見大師。”
星雲撇了他一眼,“你小子道是認出我了。”
方玉忙施禮,“不敢忘記。”
阿部美子白了星雲大師一眼,卻是帶著不屑,“一個糟老頭竟然會是本朝禦廚總管,想來,貴朝的禦膳房也不過如此。”
“阿部美子,你說什麽?”
“代戰,我們走。”
阿部美子趾高氣揚離去了,蘇星月和秋葵有些無語,這阿部美子竟然如此目中無人,真是可惡。
“星雲大師,聽說您會做會動龍騰餃子,對嗎?”
“額,你這丫頭從哪聽說的?龍騰餃子,這名字道是不錯。”
“是……”
蘇星月瞧了一眼方玉,又看了看秋葵,“是……”
星雲似乎明白了,“既然有難言之隱就別說了,丫頭我問你,你待會兒若是輸給了那蕎麥麵,你會傷心嗎?”
“輸?星月大師,您嚐過那麵條,您覺得我會輸嗎?”
星雲這才一本正經,臉色陰沉,“那扶桑丫頭雖然目中無人,不過她的廚藝確實不容小看,我沒有吃過他做的麵條,可是我在一旁聞到了,那麵條散發著奇香,在口感上和香味上她們可是做足了功夫,而且雞湯熬煮的麵,湯汁會全部吸收進去,雖然你也熬了大骨湯,不過,魚麵是不好吸收湯汁的,效果不好,這一點你們卻是忽略了。”
這話讓蘇星月和秋葵有些擔憂,幸運大師的點評很到位,很明顯,這次也許他們會輸?
輸了該怎麽辦?
“師父,我們……”
蘇星月和秋葵把眼神看向方玉,方玉微微歎氣,“盡人事聽天命,你們今日的表現是師父沒有想到的,以魚做麵道是出乎我的意料之外。”
“可是……”
“丫頭別可是了,老頭子我也是據實所說罷了,不過你們也別氣餒,也許事情有轉機也說不定的。”
“轉機?”
如果星雲大師都這樣說了,大概是沒什麽轉機的了,她和秋葵要輸了?
等待宣布結果的日子是難熬的,一分一秒都是那麽難過,當宣布比賽結果的時候,蘇星月發現自己的手心全部都是汗。
秋葵也是,那阿部美子道是很輕鬆,似乎堅信她們是不會輸。
考核官站在台子上,打開了比賽結果,眾人翹首以盼等待著這一組的結果對決。
“現在,我宣布比賽結果!”
一聲銅鑼敲響,聲音之宏大,久久不散。
緊張的氛圍席卷整個賽場。
“哥,你說蘇星月會輸嗎?”
“自然是會輸的,雖然這魚麵非常有創意,可是你別忘了,那阿部美子可是做菜的高手,那蕎麥原本在扶桑也非常盛行,她做的得心應手,不會輸的。”
李菲兒聽聞這話道是有些期待了,“這麽說,接下來是我們和阿部美子那組的對決?”
“拭目以待吧。“
“那姑姑在哪,為什麽現在都沒有出現?”
“她應該會出現的,而且會在關鍵的時候幫我們,現在還不到關鍵時候,再等等我相信她會幫我們的。”
第二百六十二章
李菲兒點了點頭,“我也相信!”
“現在,我代表四位評委宣布此次的比賽結果,第一組,鱘魚夾心麵,蘇星月,秋葵,總共得分七分。”
“天啊,七分?”
秋葵臉色煞白,他已經意識到了他們輸了,這麽低的分數,七分,怎麽隻有七分?
麵條爽滑勁道,口感清脆,加上這魷魚絲,海味十足卻是沒有一點土腥味,湯色清亮鮮甜,是不錯的一碗魚肉麵,雖然這魚肉做麵聞所未聞,可是那丫頭竟然做到了,這一點道是讓他很歡喜。
眾人都等著他的點評,畢竟,這星雲大師能來學府是多大的幸事。
“嗯,味道不錯,想不到美食學府的初級學員,竟然能帶給老頭子我驚喜,好了,這麵條我也嚐過了,你們的比賽繼續,老頭子我就在旁邊看看,看看還有沒有令我驚豔的菜肴出現。”
“總管您請上座!”
畢方微微施禮,邀請他上座。
“不必了,比賽繼續吧!”
畢方有些尷尬,這星雲大師果然和傳聞說的一樣,脾氣有些古怪。
“比賽繼續!”
雖然被星雲這一攪合,比賽還是要繼續的。
“第二組,請阿部美子,代戰呈上菜肴。”
阿部美子呈現上的是一碗涼拌的蕎麥麵條,四個評委掃視那碗麵條一眼,紅葉也不客氣的問道,“
阿部美子,代戰,你們這是什麽麵?”
阿部美子微微施禮,“啟稟師父,這是蕎麥麵,我采用涼拌的做法烹調,用新鮮的蕎麥粉所做,輔以雞湯熬煮,請師父們品嚐。”
隻見麵條根根細致,粗細也是大致相同,這可以見到這兩位扶桑姑娘的手藝極好,而且這蕎麥粉不好墨的很細致,粗的話也會影響口感,他們選用這蕎麥來做麵條,這是多大的自信?
“那麽,我們嚐嚐?”
四個評委品嚐了後,都紛紛覺得這道蕎麥麵條的口感不錯,吃起來口感順滑,味道不鹹不淡,口味正好,而且她選用了中華的配料,麻辣鮮香別有一番風味。
“卻是不錯,不過這此麵飛彼麵的主題,你是如何理解的,為何會想到做蕎麥麵?”
阿部美子也不客氣,“此麵非彼麵的主題我是明白的,既然要是麵又不是麵,自然不能用麵粉來做原料,這蕎麥本不屬於麥子的一種,而且,我聽過貴國有一句話,從蕎不見霜不老,麥不吃風不黃,這句話是師父交給我的,意思是用這兩句俗語來判斷蕎麥和小麥的收成時日,雖然帶一個麥字,蕎麥和麥子卻是關係甚遠,它和另一個名不副實的“麥”,藜麥是親戚,蕎麥和藜麥都是食用曆史非常悠久的作物,蕎麥在中華起源,而藜麥則是在很遠的地方,不過,它們都是營養非常豐富的食物,所以我用蕎麥來做麵,突出比賽的主題此麵非是彼麵,諸位師父覺得我的解釋合理嗎?”
這話卻讓蘇星月大開眼界,想不到阿部美子竟然可以把這蕎麥研究的如此細致,看來她是擔心這些評委把蕎麥歸功於麥子的一種,如果是這樣的話,那麽她就算做的再好,再美味,也沒什麽用,因為
無法突出此麵非是彼麵的主題,看來做這道麵的時候,她下了很多的功夫研究。
不得不承認,阿部美子卻是一個可怕的對手,她比自己更學識淵博,更能知道食物的來曆,這些是身為現代人的她所覺得羞愧的,她來自於知識豐富的現代,竟然還不如這古代的扶桑女子了解食材,想想也是汗顏。
這樣的解釋非常合情合理,兩組人的菜都完成的不錯,可是,比賽總歸是殘酷的,總是要淘汰掉一組人才是。
“很好,此麵非彼麵的主題,兩組人都做的很好,請各位稍加休息,半個時辰之後宣布比賽結果。”
此話一出,眾人繃緊的神經卻是暫時放鬆了下來,半個時辰之後,蕎麥麵對那魚麵究竟誰能勝出?
“蘇星月,秋葵!”
阿部美子和代戰走了上前,“蘇星月,秋葵,你們是如何想到要做鱘魚麵的?我可是清楚這魚肉本身的沒有彈性的,我想知道你是如何做到?”
阿部美子雖然驕傲,可是,蘇星月的魚麵卻是讓她大開眼界,蘇星月的底子和秋葵她打聽過,怎麽沒有聽說,這兩人有如此訣竅能用魚肉做麵?”
蘇星月和秋葵站在那,蘇星月也不打算瞞著,“其實道理很簡單,阿部小姐有興趣嗎?”
“自然是有的,請你告訴我,魚肉是如何變成麵的?”
代戰也非常的好奇,蘇星月隻是淡淡笑了笑,“道理很簡單,我用魚肉踢掉刺,打成魚蓉,再把魚
肉放在小孔中抽打,這樣出來的就成了魚肉麵條,麵條加熱放入熱水再放入冷水中定形,這時候再把切細的魷魚絲給塞進入裏麵,如此,等大骨湯熬好後,麵前丟下去煮一下便可以了。”
第二百六十一章
她說的很簡單,可是聽的人卻知道,這根本就會簡單,這需要良好的手藝和經驗,蘇星月不是基礎很差嗎?去哪學的如此好的手藝?
“這個法子是誰教你的,或者是秋葵會?”
秋葵搖頭,“不是我,是星月做的。”
“是我從別的地方看到的,原本以為隻是作者杜撰出來的,誰知竟然真的被我做成功了,這說道麵條,阿部小姐做的蕎麥麵也是不錯的。”
是的,阿部和代戰做的蕎麥麵,老遠就看到了,那蕎麥的口感和麵粉做的有些差別,她不知道阿部是如何處理這裏的?不過她敢做那一定會很好吃才是?
“你都沒吃怎麽知道我做的好?”
“評委的表情我都看到了,阿部小姐真是厲害。”
“少在這裏拍馬屁,你們那個星雲大師不是很滿意你們的魚麵嗎?”
“星雲大師?”
“丫頭,小子……”
正說著,星雲大師走了過來,眾人見到他都很客氣,“拜見大師。”
星雲卻是和一個老頑童一樣,不悅的道,“拜什麽見?我就一個砍菜的老頭罷了,丫頭,你做的麵
老頭子我嚐過了卻是不錯,怎麽樣,有沒興趣和我迴禦書房啊?”
“啊,禦書房?”
蘇星月有些懵了,不會吧,這大師真的要帶她去禦膳房,可是她才是初級啊,她這水平根本就沒資格去禦膳房。
星雲大師見她滿臉驚愕的樣子,“不可以啊,哎呀我知道了,你舍不得這小子,這小子嘛,雖然老頭子我不太喜歡,不過你要是喜歡,老頭子我就勉為其難都帶走了,丫頭你說可好?”
“星雲大師,您別胡說。”
蘇星月忙否認,這老頭真是老不正經啊,再看那秋葵,一個大男人臉都紅了,這玩笑開大了。
“嗬嗬,不樂意啊,那老頭我就在京城等你們如何?”
“星雲大師!”
身後,方玉上前微微一拜,“學生方玉拜見大師。”
星雲撇了他一眼,“你小子道是認出我了。”
方玉忙施禮,“不敢忘記。”
阿部美子白了星雲大師一眼,卻是帶著不屑,“一個糟老頭竟然會是本朝禦廚總管,想來,貴朝的禦膳房也不過如此。”
“阿部美子,你說什麽?”
“代戰,我們走。”
阿部美子趾高氣揚離去了,蘇星月和秋葵有些無語,這阿部美子竟然如此目中無人,真是可惡。
“星雲大師,聽說您會做會動龍騰餃子,對嗎?”
“額,你這丫頭從哪聽說的?龍騰餃子,這名字道是不錯。”
“是……”
蘇星月瞧了一眼方玉,又看了看秋葵,“是……”
星雲似乎明白了,“既然有難言之隱就別說了,丫頭我問你,你待會兒若是輸給了那蕎麥麵,你會傷心嗎?”
“輸?星月大師,您嚐過那麵條,您覺得我會輸嗎?”
星雲這才一本正經,臉色陰沉,“那扶桑丫頭雖然目中無人,不過她的廚藝確實不容小看,我沒有吃過他做的麵條,可是我在一旁聞到了,那麵條散發著奇香,在口感上和香味上她們可是做足了功夫,而且雞湯熬煮的麵,湯汁會全部吸收進去,雖然你也熬了大骨湯,不過,魚麵是不好吸收湯汁的,效果不好,這一點你們卻是忽略了。”
這話讓蘇星月和秋葵有些擔憂,幸運大師的點評很到位,很明顯,這次也許他們會輸?
輸了該怎麽辦?
“師父,我們……”
蘇星月和秋葵把眼神看向方玉,方玉微微歎氣,“盡人事聽天命,你們今日的表現是師父沒有想到的,以魚做麵道是出乎我的意料之外。”
“可是……”
“丫頭別可是了,老頭子我也是據實所說罷了,不過你們也別氣餒,也許事情有轉機也說不定的。”
“轉機?”
如果星雲大師都這樣說了,大概是沒什麽轉機的了,她和秋葵要輸了?
等待宣布結果的日子是難熬的,一分一秒都是那麽難過,當宣布比賽結果的時候,蘇星月發現自己的手心全部都是汗。
秋葵也是,那阿部美子道是很輕鬆,似乎堅信她們是不會輸。
考核官站在台子上,打開了比賽結果,眾人翹首以盼等待著這一組的結果對決。
“現在,我宣布比賽結果!”
一聲銅鑼敲響,聲音之宏大,久久不散。
緊張的氛圍席卷整個賽場。
“哥,你說蘇星月會輸嗎?”
“自然是會輸的,雖然這魚麵非常有創意,可是你別忘了,那阿部美子可是做菜的高手,那蕎麥原本在扶桑也非常盛行,她做的得心應手,不會輸的。”
李菲兒聽聞這話道是有些期待了,“這麽說,接下來是我們和阿部美子那組的對決?”
“拭目以待吧。“
“那姑姑在哪,為什麽現在都沒有出現?”
“她應該會出現的,而且會在關鍵的時候幫我們,現在還不到關鍵時候,再等等我相信她會幫我們的。”
第二百六十二章
李菲兒點了點頭,“我也相信!”
“現在,我代表四位評委宣布此次的比賽結果,第一組,鱘魚夾心麵,蘇星月,秋葵,總共得分七分。”
“天啊,七分?”
秋葵臉色煞白,他已經意識到了他們輸了,這麽低的分數,七分,怎麽隻有七分?