“香氣撲鼻,嗯?你加了香油?”
“爹真是厲害,還沒吃就聞到了?”
這陽春麵是不加香油的,講究清湯麵或清湯光麵,湯清味鮮,清淡爽口,是姑蘇人的最愛,不過,這加了香油的陽春麵,香味聞起來更是濃鬱。
蘇父嚐了一口,加了香油的陽春麵給清淡的口感多了一份濃鬱,口感香醇,久久在嘴裏不散。
“嗯,這香油是你自己榨的?”
“是啊爹,你覺得味道如何?”
“妙,不錯。白玉,你要和星月一起相互守望,把天上樓的美名傳揚下去,明白嗎?”
“爹,您放心,兒子絕對不會丟您的臉的!”
第六十三章
“如此便好!”
五更天,蘇白玉收拾完了廚房的事,從裏麵走了出來,“來人!”
有一個黑衣人從黑夜中閃出,“公子有何吩咐?”
“替我去寒山城辦一件事!”
黑衣人抬眸,躬身抱拳,“公子請吩咐!”
第二日一大早,美麗的雲霞山沐浴在一片初陽之中,薄薄的霧氣縈繞高聳的建築,晴朗的天空,白雲朵朵,像極了軟綿的棉花糖。
五十個通過三關考試的初級學員穿著統一的紫色衣衫,坐在了寬敞的課堂之中,第一堂課,並不是想象中的拿著鍋碗瓢盆,也不是傳授做菜,而是學習廚藝的基礎理論知識。
秋葵和蘇星月,還有西芹坐在一起,而李小雙,則和李菲兒坐在一起,眾人在師父沒來之前,都嘰嘰咋咋相互認識,顯得好不熱鬧。
蘇星月沒想到,來到古代,又重新過了一迴做學生的時光,隻是,這學習的東西不是書本上的知識,而是廚藝。
此時,辰時剛過,這時候,屋外走來了兩位師父,他們都穿著整齊的白色衣服,年紀也很年輕,大約三十幾歲的樣子。
他們走進來後,就和在座的學員打招唿,“首先,恭喜在座每位學員通過學府三關考試,順利進入美食學府,開啟你們的廚藝生涯,你們好,我是你們的師父,我叫方玉,大家可以叫我師父,也可以叫我的名字,在傳授廚藝之時,我們是師生關係,在平常,我們可以做朋友。”
“師父好!”
眾人起身,微微鞠躬施禮,表示對方玉的尊敬。
方玉身邊還站著一個女人,方玉介紹完畢後,女人走到課堂之上,“各位學員好,我是傳授你們基本功的師父,我叫李如眉。”
“師父好!”
蘇星月沒想到,學個初級廚藝,還有兩個師父,她盯著李如眉看,她長得道是很好看,一襲白衣更承托的纖塵不染,隻是,她怎麽覺得,這李如眉好像和李菲兒有些相像?
正在她瞎想之餘,李如眉繼續的道,“我主要傳授你們一些初級菜肴的基本知識,包括四大菜係和初級刀工的培訓,在我這,你們要通過刀工初級培訓,合格後,這位方玉師父,會親自動手傳授你們初級菜肴的做法。”
“是,李師父。”
簡單的認識完畢後,方玉似乎很忙便離開了,而李如眉掃視眾人一眼,繼續的道,“待會,我會發一些基礎知識的書本給你們,所謂做一盤色香味俱全的菜肴,並不是你們所想那麽簡單,一口鍋,一勺子,一些食材,調料,就能做出美味的佳肴,這是錯誤的理解,要學做菜,必須先從做菜的基本功學起,大家都明白嗎?”
“明白,師父!”
“好,那麽,我們先從初級知識開始了解,大家請記住,中華廚藝博大精深,必須要從基礎學起,如果有心高氣傲,急功近利的人,我勸你早些下山,因為,你是學不到什麽東西的,我們美食學府,也不歡迎這樣的人。”
“是,師父!”
“師父,我想請問,我們什麽時候才能動手做菜?”
蘇星月騰的一聲站了起來,眾人看了她一眼,眼中都帶著鄙視,這女子是沒聽懂嗎?師父說了,要先學習基本功,切忌急功近利,她怎麽就是沒聽懂?
李如眉瞥了她一眼,臉露不悅,“你叫什麽名字?”
“蘇星月!”
“蘇星月,你是沒聽懂我的意思嗎?我問你,你有學菜的基本功嗎?你知道學做菜之前,要先學什麽嗎?你對食材了解多少?”
“我……”
“是啊,什麽都不懂,就想著掌勺了。蘇星月,就算讓你做菜,你做的的那東西,能吃嗎?”
“哈哈哈!”
眾人開始附和嘲笑她,李小雙冷冽一笑,“剛才李師父可是說了,切忌急功近利者,蘇星月,你恐怕不適合呆這吧?”
秋葵正想幫蘇星月說話,李菲兒更是添油加醋,“就是啊,師父,這蘇星月擺明了就是急功近利,她啊,是學不好廚藝!”
蘇星月瞪了一眼兄妹兩個,看來師父誤會自己了,她不是這個意思,她的意思是什麽時候才能學做菜,要是學基本功也要學個一年半載的,那她什麽時候才能練就絕妙的廚藝?什麽時候,才能把美食學府的傳授菜肴學完?
“你要是心急的話,你可以出去,去找方玉,看看方玉肯不肯先教你?”
李如眉瞥了她一眼,眼中卻是不屑,這樣急功近利的學生,她見的太多了,哪一個不是學到初級,就被刷下去了,再也無緣中級。
“李師父,你誤會了,星月她不是這個意思,她隻是想知道,學基本功的時間罷了!”
秋葵站了起身忙替蘇星月說話,蘇星月感激的看著他,還是秋葵了解她啊?
李如眉白了秋葵一眼,冷冷的道,“什麽時候,要看個人的天賦,首先,你們要學會四大菜係的基礎,包括她們的代表菜肴,味道如何,隨後,再練習刀工,我能教給你們的,也就這些基本功,你們的這些基本功在我手中都合格了,方玉師父,才會傳授你們初級廚藝,蘇星月,心急是吃不了熱豆腐的,你明白嗎?”
“我明白,多謝師父!”
這和她預想的完全不一樣,原本以為進入美食學府,第一天就可以掌勺學廚藝了,誰知道,還要學習掌勺的基本功,看來,離掌勺的日子還早呢?
第六十四章
“好,既然你如此心急,那麽,你的基本功應該就不錯,要想成為合格的廚師,不僅要會做菜,也要對食材的構造和味道了如指掌,蘇星月,你告訴我,四大菜係分別都有什麽,各自的代表菜肴又是什麽?如果你答不出來,那麽,今日就給我抄寫書籍十遍!”
這話一出,眾人齊刷刷的看著她,這叫蘇星月的可真是心急了,這下好了吧,師父要考核她了,要是答不出來,可得抄書十遍,十遍啊,手都要抄斷了。
李小雙和李菲兒,正得意洋洋的看著她,死丫頭,讓你心急,這下可是你自己要出醜的,你答不出來了吧?
“星月……”
林西芹道是不擔心蘇星月答不出來,因為那天她聽過蘇星月說四大菜係,這次,師父是考對人了。
“星月,你行的,大不了說錯了我幫你抄書。”
秋葵小聲的道,蘇星月聽聞此話,卻是笑顏如花,她掃視眾人一眼,卻並未立刻迴答,李小雙見她答不出來,“師父,不用問了,她答不出來就想著學做菜了,不如讓她抄書吧?”
“是啊,師父,她根本就是急功近利,什麽都不懂,還妄想掌勺了?”
李如眉走到她麵前,上下打量她一眼,這姑娘約莫十六歲左右,長得道是極美,一襲普通的紫衣傳在她身上,也難以掩飾她的風華氣質。
“蘇星月,答得出來嗎?”
“星月,快說啊!”
林西芹有些著急了,星月遲遲不肯說,難道是她答不出來?
“星月……”
秋葵也有些著急,星月怎麽迴事,這麽多人都看著她,她怎麽還不迴答,難道,她真的不知道嗎?
就在秋葵已經做好了要替蘇星月抄書的打算之時,隻見蘇星月淡然一笑,“啟稟師父,我雖然不會做菜,不過,對於美食界的了解,從小家父還是有所教導的,這四大菜係,自然是以麻辣之稱的川菜,食在廣東,粵菜,東南第一佳味、天下之致美,淮揚菜,也叫蘇菜,還有……”
眾人見此都沒想到,她竟然答的出來,其實,很多人都知道四大菜係是什麽,可是,這代表菜,就有些孤陋寡聞了。
“還有什麽?”
李如眉眼神盯著她,這丫頭還真的知道一些,也難怪她會心急想掌勺了?
“還有,魯菜,也叫清州菜。”
“好,四大菜係你了解的不錯,那麽,四大菜係的代表菜色,又是什麽?”
此話一過,眾人都紛紛看著她,答的出來菜係不算什麽本事,要知道代表菜肴才算。
蘇星月笑了笑,依舊平淡的道,“啟稟李師父,四大菜係的代表菜實在是太多,數不勝數,學生不知該如何迴答?”
“蘇星月,你少在那裝高深,你不懂就不要裝懂了,還是別說了,乘早去抄書吧?”
李小雙言語諷刺,李菲兒也附和的道,“是啊,師父,別在她身上浪費時間了,她根本就不知道!”
“我隻需要你答出菜係的一個代表菜係便是,中華美食博大精深,細數卻是罄竹難書,說吧!”蘇星月吐了一口氣,在腦子中迴憶著,“川菜代表為魚香肉絲,魯菜代表蔥燒海參,蘇菜代表鹽水雞,粵菜代表,脆皮乳豬,其實,四大菜係代表的菜肴太多了,師父,我如果一一列舉的話,今日我們就上不成課了。”
李如眉微微眯眼,隨後讚賞的拍了拍手,“大家都聽到了嗎?蘇星月所說的卻是對的,蘇星月,你知道這些菜肴,那麽,你都吃過嗎?”
蘇星月點了點頭,“迴稟師父,我都吃過。”
“那麽,你覺得什麽菜肴最能代表廚藝的最高境界呢?”
這話可難倒她了,李小雙見她麵露難色,“師父,她答不出來了,她說吃過那都是吹牛的。”
李如眉扭頭,瞧了一眼得意的李小雙,有些不悅的道,“那麽,這位學員,你知道嗎?”
李小雙立刻認慫,“我……”
“師父,我吃過的菜肴無數,可是如果要說什麽菜肴代表廚藝的最高境界,我覺得,應該是那道絕妙的佛跳牆。”
此話一出,李如眉似乎有些驚訝,看來,她還真是懂的不少。
“佛跳牆,你吃過?”
“佛跳牆對食材要求和火候都非常嚴格,湯色濃鬱卻清香不膩,我沒有吃過。”
是了,她是沒吃過,所以,也沒必要吹牛。
“沒吃過,你怎麽知道佛跳牆的味道?”
“這……”
蘇星月想了想,“佛跳牆是一道難做的菜肴,對廚師的烹飪要求極高,學生鬥膽猜測,佛跳牆足以代表廚藝的最高境界。”
李如眉微微擺手,“好了,你可以坐下了。”
林西芹和秋葵暫時鬆口氣,他們就知道,星月肯定沒問題,再看那不遠處的李家兄妹,一臉吃癟的模樣,蘇星月瞥了他們一眼,眼中露出得意之色。
開玩笑,她雖然不會做菜,可是,好歹在現代可是美食家,對美食的了解還是略懂一二的,想讓她出醜了,李家兄妹打錯了如意算盤。
“爹真是厲害,還沒吃就聞到了?”
這陽春麵是不加香油的,講究清湯麵或清湯光麵,湯清味鮮,清淡爽口,是姑蘇人的最愛,不過,這加了香油的陽春麵,香味聞起來更是濃鬱。
蘇父嚐了一口,加了香油的陽春麵給清淡的口感多了一份濃鬱,口感香醇,久久在嘴裏不散。
“嗯,這香油是你自己榨的?”
“是啊爹,你覺得味道如何?”
“妙,不錯。白玉,你要和星月一起相互守望,把天上樓的美名傳揚下去,明白嗎?”
“爹,您放心,兒子絕對不會丟您的臉的!”
第六十三章
“如此便好!”
五更天,蘇白玉收拾完了廚房的事,從裏麵走了出來,“來人!”
有一個黑衣人從黑夜中閃出,“公子有何吩咐?”
“替我去寒山城辦一件事!”
黑衣人抬眸,躬身抱拳,“公子請吩咐!”
第二日一大早,美麗的雲霞山沐浴在一片初陽之中,薄薄的霧氣縈繞高聳的建築,晴朗的天空,白雲朵朵,像極了軟綿的棉花糖。
五十個通過三關考試的初級學員穿著統一的紫色衣衫,坐在了寬敞的課堂之中,第一堂課,並不是想象中的拿著鍋碗瓢盆,也不是傳授做菜,而是學習廚藝的基礎理論知識。
秋葵和蘇星月,還有西芹坐在一起,而李小雙,則和李菲兒坐在一起,眾人在師父沒來之前,都嘰嘰咋咋相互認識,顯得好不熱鬧。
蘇星月沒想到,來到古代,又重新過了一迴做學生的時光,隻是,這學習的東西不是書本上的知識,而是廚藝。
此時,辰時剛過,這時候,屋外走來了兩位師父,他們都穿著整齊的白色衣服,年紀也很年輕,大約三十幾歲的樣子。
他們走進來後,就和在座的學員打招唿,“首先,恭喜在座每位學員通過學府三關考試,順利進入美食學府,開啟你們的廚藝生涯,你們好,我是你們的師父,我叫方玉,大家可以叫我師父,也可以叫我的名字,在傳授廚藝之時,我們是師生關係,在平常,我們可以做朋友。”
“師父好!”
眾人起身,微微鞠躬施禮,表示對方玉的尊敬。
方玉身邊還站著一個女人,方玉介紹完畢後,女人走到課堂之上,“各位學員好,我是傳授你們基本功的師父,我叫李如眉。”
“師父好!”
蘇星月沒想到,學個初級廚藝,還有兩個師父,她盯著李如眉看,她長得道是很好看,一襲白衣更承托的纖塵不染,隻是,她怎麽覺得,這李如眉好像和李菲兒有些相像?
正在她瞎想之餘,李如眉繼續的道,“我主要傳授你們一些初級菜肴的基本知識,包括四大菜係和初級刀工的培訓,在我這,你們要通過刀工初級培訓,合格後,這位方玉師父,會親自動手傳授你們初級菜肴的做法。”
“是,李師父。”
簡單的認識完畢後,方玉似乎很忙便離開了,而李如眉掃視眾人一眼,繼續的道,“待會,我會發一些基礎知識的書本給你們,所謂做一盤色香味俱全的菜肴,並不是你們所想那麽簡單,一口鍋,一勺子,一些食材,調料,就能做出美味的佳肴,這是錯誤的理解,要學做菜,必須先從做菜的基本功學起,大家都明白嗎?”
“明白,師父!”
“好,那麽,我們先從初級知識開始了解,大家請記住,中華廚藝博大精深,必須要從基礎學起,如果有心高氣傲,急功近利的人,我勸你早些下山,因為,你是學不到什麽東西的,我們美食學府,也不歡迎這樣的人。”
“是,師父!”
“師父,我想請問,我們什麽時候才能動手做菜?”
蘇星月騰的一聲站了起來,眾人看了她一眼,眼中都帶著鄙視,這女子是沒聽懂嗎?師父說了,要先學習基本功,切忌急功近利,她怎麽就是沒聽懂?
李如眉瞥了她一眼,臉露不悅,“你叫什麽名字?”
“蘇星月!”
“蘇星月,你是沒聽懂我的意思嗎?我問你,你有學菜的基本功嗎?你知道學做菜之前,要先學什麽嗎?你對食材了解多少?”
“我……”
“是啊,什麽都不懂,就想著掌勺了。蘇星月,就算讓你做菜,你做的的那東西,能吃嗎?”
“哈哈哈!”
眾人開始附和嘲笑她,李小雙冷冽一笑,“剛才李師父可是說了,切忌急功近利者,蘇星月,你恐怕不適合呆這吧?”
秋葵正想幫蘇星月說話,李菲兒更是添油加醋,“就是啊,師父,這蘇星月擺明了就是急功近利,她啊,是學不好廚藝!”
蘇星月瞪了一眼兄妹兩個,看來師父誤會自己了,她不是這個意思,她的意思是什麽時候才能學做菜,要是學基本功也要學個一年半載的,那她什麽時候才能練就絕妙的廚藝?什麽時候,才能把美食學府的傳授菜肴學完?
“你要是心急的話,你可以出去,去找方玉,看看方玉肯不肯先教你?”
李如眉瞥了她一眼,眼中卻是不屑,這樣急功近利的學生,她見的太多了,哪一個不是學到初級,就被刷下去了,再也無緣中級。
“李師父,你誤會了,星月她不是這個意思,她隻是想知道,學基本功的時間罷了!”
秋葵站了起身忙替蘇星月說話,蘇星月感激的看著他,還是秋葵了解她啊?
李如眉白了秋葵一眼,冷冷的道,“什麽時候,要看個人的天賦,首先,你們要學會四大菜係的基礎,包括她們的代表菜肴,味道如何,隨後,再練習刀工,我能教給你們的,也就這些基本功,你們的這些基本功在我手中都合格了,方玉師父,才會傳授你們初級廚藝,蘇星月,心急是吃不了熱豆腐的,你明白嗎?”
“我明白,多謝師父!”
這和她預想的完全不一樣,原本以為進入美食學府,第一天就可以掌勺學廚藝了,誰知道,還要學習掌勺的基本功,看來,離掌勺的日子還早呢?
第六十四章
“好,既然你如此心急,那麽,你的基本功應該就不錯,要想成為合格的廚師,不僅要會做菜,也要對食材的構造和味道了如指掌,蘇星月,你告訴我,四大菜係分別都有什麽,各自的代表菜肴又是什麽?如果你答不出來,那麽,今日就給我抄寫書籍十遍!”
這話一出,眾人齊刷刷的看著她,這叫蘇星月的可真是心急了,這下好了吧,師父要考核她了,要是答不出來,可得抄書十遍,十遍啊,手都要抄斷了。
李小雙和李菲兒,正得意洋洋的看著她,死丫頭,讓你心急,這下可是你自己要出醜的,你答不出來了吧?
“星月……”
林西芹道是不擔心蘇星月答不出來,因為那天她聽過蘇星月說四大菜係,這次,師父是考對人了。
“星月,你行的,大不了說錯了我幫你抄書。”
秋葵小聲的道,蘇星月聽聞此話,卻是笑顏如花,她掃視眾人一眼,卻並未立刻迴答,李小雙見她答不出來,“師父,不用問了,她答不出來就想著學做菜了,不如讓她抄書吧?”
“是啊,師父,她根本就是急功近利,什麽都不懂,還妄想掌勺了?”
李如眉走到她麵前,上下打量她一眼,這姑娘約莫十六歲左右,長得道是極美,一襲普通的紫衣傳在她身上,也難以掩飾她的風華氣質。
“蘇星月,答得出來嗎?”
“星月,快說啊!”
林西芹有些著急了,星月遲遲不肯說,難道是她答不出來?
“星月……”
秋葵也有些著急,星月怎麽迴事,這麽多人都看著她,她怎麽還不迴答,難道,她真的不知道嗎?
就在秋葵已經做好了要替蘇星月抄書的打算之時,隻見蘇星月淡然一笑,“啟稟師父,我雖然不會做菜,不過,對於美食界的了解,從小家父還是有所教導的,這四大菜係,自然是以麻辣之稱的川菜,食在廣東,粵菜,東南第一佳味、天下之致美,淮揚菜,也叫蘇菜,還有……”
眾人見此都沒想到,她竟然答的出來,其實,很多人都知道四大菜係是什麽,可是,這代表菜,就有些孤陋寡聞了。
“還有什麽?”
李如眉眼神盯著她,這丫頭還真的知道一些,也難怪她會心急想掌勺了?
“還有,魯菜,也叫清州菜。”
“好,四大菜係你了解的不錯,那麽,四大菜係的代表菜色,又是什麽?”
此話一過,眾人都紛紛看著她,答的出來菜係不算什麽本事,要知道代表菜肴才算。
蘇星月笑了笑,依舊平淡的道,“啟稟李師父,四大菜係的代表菜實在是太多,數不勝數,學生不知該如何迴答?”
“蘇星月,你少在那裝高深,你不懂就不要裝懂了,還是別說了,乘早去抄書吧?”
李小雙言語諷刺,李菲兒也附和的道,“是啊,師父,別在她身上浪費時間了,她根本就不知道!”
“我隻需要你答出菜係的一個代表菜係便是,中華美食博大精深,細數卻是罄竹難書,說吧!”蘇星月吐了一口氣,在腦子中迴憶著,“川菜代表為魚香肉絲,魯菜代表蔥燒海參,蘇菜代表鹽水雞,粵菜代表,脆皮乳豬,其實,四大菜係代表的菜肴太多了,師父,我如果一一列舉的話,今日我們就上不成課了。”
李如眉微微眯眼,隨後讚賞的拍了拍手,“大家都聽到了嗎?蘇星月所說的卻是對的,蘇星月,你知道這些菜肴,那麽,你都吃過嗎?”
蘇星月點了點頭,“迴稟師父,我都吃過。”
“那麽,你覺得什麽菜肴最能代表廚藝的最高境界呢?”
這話可難倒她了,李小雙見她麵露難色,“師父,她答不出來了,她說吃過那都是吹牛的。”
李如眉扭頭,瞧了一眼得意的李小雙,有些不悅的道,“那麽,這位學員,你知道嗎?”
李小雙立刻認慫,“我……”
“師父,我吃過的菜肴無數,可是如果要說什麽菜肴代表廚藝的最高境界,我覺得,應該是那道絕妙的佛跳牆。”
此話一出,李如眉似乎有些驚訝,看來,她還真是懂的不少。
“佛跳牆,你吃過?”
“佛跳牆對食材要求和火候都非常嚴格,湯色濃鬱卻清香不膩,我沒有吃過。”
是了,她是沒吃過,所以,也沒必要吹牛。
“沒吃過,你怎麽知道佛跳牆的味道?”
“這……”
蘇星月想了想,“佛跳牆是一道難做的菜肴,對廚師的烹飪要求極高,學生鬥膽猜測,佛跳牆足以代表廚藝的最高境界。”
李如眉微微擺手,“好了,你可以坐下了。”
林西芹和秋葵暫時鬆口氣,他們就知道,星月肯定沒問題,再看那不遠處的李家兄妹,一臉吃癟的模樣,蘇星月瞥了他們一眼,眼中露出得意之色。
開玩笑,她雖然不會做菜,可是,好歹在現代可是美食家,對美食的了解還是略懂一二的,想讓她出醜了,李家兄妹打錯了如意算盤。