看蒜剝得差不多了,林然然把兩個孩子趕走:“你們下樓去接你小秋姐姐。她去參加學校的腰鼓隊這會兒該迴來了,路上經過雜貨鋪,打一斤醬油迴來。”


    林然然的空間裏有很多醬油存貨,可家屬樓裏人多眼雜,林然然時常讓小秋小景去打塊豆腐,打瓶醬油的,免得讓人懷疑她家醬油怎麽用不盡。


    等小景拿了零錢和豆豆離開了,林然然就把房門鎖上,進了空間。


    洗幹淨的菌子倒進盆裏瀝幹水分,撕成片。林然然切了一些青紅辣椒,金華火腿丁,還拿了一包茶幹也切成丁,泡發好的香菇攥幹水分,也切丁。又拿了一個擂缽,把一包香香脆脆的炸花生米倒進去搗碎。


    大鍋燒熱,倒入小半鍋素油,等油燒熱後把菌子倒進去,滋啦一聲響,原本飽滿的菌子被油炸得漸漸縮小發皺,顏色變得焦黃。各種各樣的菌子在油裏滋滋啦啦地響,香味混合在一起仿佛產生了化學反應,爆炸式地香,衝人腦門。


    林然然貪婪地唿吸著這香氣,又把菌子撈出來瀝油,把白白胖胖的蒜倒進鍋裏,又是不同於菌子的香,霸道地占據了感官。等白白胖胖的蒜炸成幹癟的金黃色,再倒入青紅辣椒,金華火腿丁,香菇丁,反複煸炒。


    最後再倒入菌子,生抽、料酒、蠔油、糖,按照比例一一放入,味精是不需要的,菌子本身就是最鮮美的調味。等所有食材都變成了差不多的深褐色,油潤發亮時,再倒入茶幹翻炒。


    林然然的胳膊有些疼,炒了差不多半個小時才停手,額上掛了汗。滿滿一大鍋材料隻剩下小半鍋,油已經完全浸入食材,深褐色的醬看起來油潤發亮,比外頭黑漆漆的醬賣相好多了,而且那股香氣十分富有層次,勾著人的饞蟲往外冒。


    林然然拿出一個暄軟的饅頭,挖了一勺子醬抹上,咬了口。


    這次的口感比今天給猴子的那瓶還妙,鹹味把握得很好,更多了一層鮮甜的迴味。而且茶幹的加入令口感更富有嚼頭,仿佛一個個小驚喜不斷在口中爆炸。加入花生碎以後,香脆之餘還增添了一層堅果的油香。


    林然然調整了一會兒味道,直至嚐試到最完美的一種口感才罷休。


    林然然把花生碎加入一半的香菇醬裏,另一半則沒有加,畢竟不是每個人都喜歡花生碎的口感的。一小鍋香菇醬共裝了八瓶,林然然把玻璃瓶塞得緊緊的,封口蓋上一張油紙後再蓋上瓶蓋,擰緊。


    這幾瓶香菇醬她不打算拿給猴子,而是留著自己吃和送人,裏頭的金華火腿可不便宜,如果放入幹貝味道還會更鮮美。


    但是考慮到成本問題,下次金華火腿可以用普通豬絞肉代替,茶幹也可以用普通豆幹或筍幹代替,味道一樣鮮美,成本卻能減少一半,芝麻油也可以改為菜籽油和胡麻油。


    至於定價和銷售麽,就交給猴子去考慮吧。


    林然然拿著幾瓶香菇醬出了空間,時間也到了四點半,日色西斜。走廊裏響起了稀稀拉拉的腳步聲,各家女人也都開始把煤爐子搬到走廊裏,開始淘米洗菜。


    林然然把香菇醬放在桌上,先去洗了個澡,剛才炒醬炒得滿身都是味道,她可受不了。林然然洗完澡,一身清爽地出來,在走廊上捅開煤爐子燒水。


    小景幾個也迴來了,把醬油瓶子往桌上一放,嚷嚷著餓。


    林然然問小秋:“小秋,今天腰鼓隊練習得怎麽樣?”


    小秋抿著嘴笑,小景大聲道:“老師說小秋姐打得好,要她當領頭的呢!”


    “是嗎?”林然然欣喜道,“小秋真厲害!快去洗手去,姐姐今晚給你煮麵條,慶祝你當領隊了!”


    小秋高興得臉頰紅撲撲的,領著豆豆和小景去洗手了。


    林然然先煮了一鍋雜菌湯,又把剛才醒的麵團拿出來,重新揉勻擀平,拿到走廊上煮。


    鄰居笑著招唿她:“然然,今天做啥好吃的呢?”


    林然然把麵切成手指粗細的條,捏住兩頭輕輕一拉,放入開水鍋裏,笑道:“今天吃拉麵。”


    “不煮點好菜?”鄰居拿著把菜湊到林然然門口摘。


    家家戶戶都安了電燈,可不是誰都舍得這麽早開燈的,鄰居就愛湊到林然然門口蹭燈光,順便窺探林然然今天又煮了啥好吃的。


    林然然大大方方地揭開鍋蓋讓鄰居看,裏頭隻有白開水和麵。鄰居笑道:“我這白菜給你一點兒?”


    林然然笑道:“謝謝嬸子,我今天有炸醬拌麵。”


    “啥炸醬啊?你也沒炸醬啊?”鄰居探頭探腦的。


    林然然神秘地一笑,不吭聲了,專注地拉麵。這副諱莫如深的樣子讓鄰居更好奇了,她靠在一邊摘菜,安心要看林然然待會兒吃啥炸醬。


    不一會兒,一大鍋白生生的麵條就撈出鍋來。那新麥子的香氣撲麵而來,看得鄰居咕嘟咽了口口水,含酸道:“然然,你家的夥食是真好,別人家一個月也就吃頓細糧開開葷,你家倒好,天天都是白麵。”


    林然然笑道:“我不是出差幾個月嘛,家裏的細糧都沒動。吃完了這頓,我也得吃粗糧啦。”


    鄰居聽了,心裏平衡了一點,開始用過來人的口吻勸諫她:“你年輕,得學著過日子,粗細糧摻合著吃。像你這一鍋麵,摻著粗糧能吃一星期呢!像我們家,我……我……”


    鄰居直了眼,嗅著那股誘人的香味兒,話含在嘴裏都忘了咋說。


    隻見林然然把麵條分在四個大碗裏,再拿出一瓶子黑乎乎的醬,各挖了一大勺放在麵條上,那醬被麵條的熱氣一衝,發出股難以言喻的香美味道來,再一拌,油汪汪地把麵條染成了醬色。


    三個孩子端著麵條,往嘴裏吸溜,腮幫子鼓鼓的嚼著,香得眯起眼來。那一鍋雜菌湯都沒人去碰了。


    “然然,你這……醬……”鄰居咕嘟一聲吞了下口水,急著問,“你這是什麽醬啊?”


    不光是她,周圍的幾個鄰居也陸續圍了過來,都急著問林然然:“然然,這什麽香味兒啊?你們家吃啥呢?”


    林然然一臉為難,支支吾吾道:“沒啥,就是普通的醬……”


    鄰居急著問:“你自己做的?”


    “還是你從上海帶迴來的?”


    “這聞著像菌子的味兒,可菌子沒這麽香啊。”


    朱玲玲也捧著碗米飯風風火火擠過來了,“幹啥呢幹啥呢?”


    她還以為有人欺負林然然一家子呢,等擠到最前頭被那香氣衝得也是一愣,吞了下口水道:“然然,你吃啥好吃的?”


    見了跟自己要好的朱玲玲也來問,林然然才半吐半露道:“我在牌樓後頭買的……我答應了人家不說的。”


    臨安城的黑市喜歡在牌樓後交易,這是大家對黑市心照不宣的稱唿。


    “嗨!原來是去牌樓買的。”其他人紛紛道,“那有啥,誰不在那邊買東西?”


    “就是。”眾人心裏火急火燎的想知道怎麽買這醬,紛紛寬慰林然然。


    “沒錯兒,你有這好東西應該跟大家分享啊!多少錢一瓶啊?在誰那兒買的?”


    林然然就是咬定了不肯說,隻分給了朱玲玲一點兒。朱玲玲把醬拌在熱米飯裏,扒拉了一口,眼睛都直了,抓著林然然的手:“然然,你這瓶賣給我吧!”


    林然然把這瓶醬抱緊了,道:“那可不行,這醬可貴了。那人賣得就剩下最後一瓶,我好不容易搶著的。”


    買不到的東西才是最好的。特別是看見朱玲玲就著一點醬把那一碗白米飯都巴拉完了還意猶未盡的模樣,女人們都抓心撓肝的想要買到這種醬。


    這香菇醬還沒上市,就先做了輪成功的饑餓營銷。


    過了幾天,林然然帶著自己調配好的醬汁去找了猴子。


    猴子摩拳擦掌,急得火上房一樣:“姐,這幾天好多人跑黑市上問有沒有香菇醬賣!你怎麽才來啊?急死我了!”


    林然然笑眯眯擺手:“別急,好飯不怕晚。”


    林然然把自己做好的香菇醬丟給猴子,還有一張紙,上麵寫了做香菇醬的方法和需要的食材:“你找人做,還是上次那一批人,手腳都幹淨。醬料是我調配好的,一次夠三百斤的量,我一星期會給你送一次。”


    林然然留了一手,做醬的調料配比掌握在自己手裏,她才能掌握主動權。


    猴子對此沒有異議,但是對於量感到不滿意:“姐,三百斤是不是少了點兒?現在可多人打聽香菇醬了,三百斤不夠賣!”


    林然然道:“就是要不夠賣,讓一部分人買不著,買不著的才是最好的。”


    猴子道:“姐,可是那些外地商人買得可多。”


    林然然笑道:“要是那些外地商人聽說你的香菇醬賣得這麽火,會不會特別想要?既然特別想要,那價格?”


    “我懂了!”猴子眼睛大亮,萬萬沒想到林然然打的還是外地商人的主意,對林然然更是佩服得五體投地。他跳起來,在原地轉著圈,“這香菇醬裏頭要放這麽多材料,還要用油,價兒肯定得高!得比果醬更高!還好我這兒有一批芝麻油,本錢還可以壓低不少……”


    猴子跟推磨似的,在那兒自言自語地算賬。林然然打個哈欠站起來,道:“這次的營銷我提前幫你做了,接下來看你自己的了。”


    過了幾天,林然然在單位食堂吃飯時,就聞到了熟悉的香菇醬的味道。那同事吃著抹了香菇醬的饅頭,香得搖頭晃腦,免不得又吸引了一群人湊過去打聽這醬。


    那同事神秘兮兮地道:“這是牌樓後頭買的,這個數一瓶呢!我媳婦兒給我買的,說這個比菜方便。裏頭有油有肉的,比咱單位食堂好吃多了!”


    大家夥聽了,更是一窩蜂地要去買。


    林然然一星期給猴子送了兩三迴醬料,猴子樂得嘴都歪了,說那些外地商人搶著跟他下訂單呢。


    林然然收了猴子分給自己的訂金,吩咐道:“你可小心一點。這醬太受歡迎也不是什麽好事兒,別讓稽查隊端了。”


    猴子笑道:“我就讓稽查隊抓了那麽一迴,不會有第二迴了。最近別家又開始學咱做香菇醬了,結果做出來全不是那個味兒。這可跟果醬不一樣,他們甭想搶咱們的生意!”


    第222章


    林然然笑著點點頭:“那醬料的配方可是我獨創的,多一點兒少一點,味道差多了。”


    從前的果醬被人學去,一是果醬的做法簡單,二是配方簡單,左不過是糖和水果,配方多嚐試幾次也差不多了。可這香菇醬的調料足足有七八種,各種食材的比例也會影響口感,絕不是能夠輕易破解的。


    猴子賺錢賺到手軟,恨不得天天下雨。可惜知青們卻不這麽想。


    春天萬物複蘇,正是下田插秧播種的時候。綿綿的春雨下起來,知青宿舍潮濕得讓人無處下腳,晾出去的衣服也沒法兒幹,第二天濕答答地又穿在身上,好多人都得了感冒和濕疹。男知青們尚且受不了,更別提那些嬌滴滴的女知青了。


    春雨嘩啦啦地下著,打在草帽和雨衣上。村民和知青們都冒雨站在村口空地上,聽大隊長林大富做春耕動員。


    “同誌們,春雨貴如油啊!今年的春耕任務很重,隔壁苦水村一大隊搶在咱們前頭,已經插秧了!咱們也不能落後,必須加班加點地趕上!”


    “我跟大隊幹部們已經商量過了,這半個月咱們就辛苦一點,搶在春分之前把秧苗都下齊!”


    村民們都沒說話,他們這些年早就習慣了。知青們卻是一陣騷動,一個男知青叫道:“咱們正月還沒過就開始上工了,還要怎麽加班加點啊?我們又不是鐵打的!”


    “就是!這下著雨呢,把我們淋感冒了不是更耽誤幹活兒嘛?□□說過,身體就是革命的本錢!咱們得保存本錢啊!”


    “知青們說得對!”村民們也跟著鼓噪起來。


    “都安靜,安靜!”林大富抹了把臉上的雨水,站到大磨盤上,高聲道:“大家夥兒聽我說!咱們村去年就輸給了苦水村,今年可不能再落後了!你們忘了,去年苦水村人均可比咱們多了兩百斤糧食!今年開春,咱們村跟著工程隊又走了一批壯勞力,咱們更得加把勁兒了!”


    聽到糧食,大家夥漸漸安靜下來。誰不想要多分點兒糧食啊?可這冒雨春耕也太累人了。


    大隊支書也上前來,對大家夥承諾道:“大家夥不用擔心,今年開春天氣挺暖和!咱們村的婦女代表也會組織起各家的婦女同誌,為大家熬薑湯和熱茶驅寒,保證不讓大家夥生病!”


    大隊幹部們連哄帶勸,趕緊結束了這場動員大會。


    林大富迴到家裏,一家子都在等他吃飯呢,見他淋得落湯雞似的,他女人趕緊送上幹毛巾,埋怨道:“咋也不撐把傘去,淋成這樣兒。”


    林大富把緊貼在身上的濕衣服脫下來,抹了把臉,坐下來愁眉不語。


    兒媳婦忙著去廚房端飯和熱湯,林大富母親劉氏道:“先吃飯,天大的事兒也等吃飽了想。”


    飯桌上是一盆饅頭,一半雜糧野菜饅頭,一半白麵饅頭,一盤炒土豆,一盤涼拌野菜,還有一海碗鹹菜湯,略飄了幾滴油星。


    他女人把一個白麵饅頭放進林大富碗裏。


    林大富指著桌上道:“就咱們幾個人,做這麽多菜幹啥?那白麵饅頭以後一頓蒸兩個,給娘和虎子吃就成。”


    說著,把白麵饅頭放進小孫子碗裏。


    孫子看看爺爺,又看看自己親媽,不敢吃。


    兒媳婦忙道:“爹,您這陣子辛苦,白麵饅頭還是給您吃,虎子吃雜麵就成。”


    “吃吧。”林大富拿起個雜糧饅頭啃了口,歎氣道,“咱家一天還能吃上個白麵饅頭,村裏好幾家竟是斷頓了,都靠野菜和地瓜過活。”


    虎子還不敢吃,劉氏伸手把白麵饅頭掰開塞進虎子手裏,歎氣道:“作孽,去年收成那麽好,怎麽咱還是沒糧食吃?”

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