“那能咋辦？林衛東他們那夥人口風硬得很。再說，這些人也不知道要留多久，要是待個三五年，咱們村還真沒那麽多口糧養這些閑人。”
林然然道：“那也不是這樣說。這冬天多冷啊，牛棚那兒四處透風，也住不下這些人。養豬場那兒不是有空宿舍嗎？讓他們先住著，等開春了再騰唄。開春了他們自己個找野菜、下田賺公分，咋也能糊口。”
林然然一邊說一邊覷著林大富的臉色，補充道：“……咋說都快過年了，要是趕牛棚去住，可不得凍死病死？多不吉利啊。”
“是啊，都要過年了，要是哪個死在咱們村，那不是找晦氣嗎！”王秀英一拍大腿。
林大富眉毛抖了抖，掐滅了煙：“是這個理兒！咋也得把這個年過去再說！”
聽到林大富的話，林然然暗暗鬆了口氣，這是自己唯一能替他們盡的力了。想到在村口見到的那群衣衫襤褸的人，林然然的心裏一陣兔死狐悲的傷感。那天在城裏如果不是顧裴遠出手相助，前幾天要不是自己及時收好東西，現在自己的下場估計比他們也好不到哪裏去。她暗暗警醒自己，時時刻刻都不能放鬆警惕。
林大富衝林然然吩咐了一聲：“然然，最近形勢不好，你……別換東西了。”
“哎，我心裏有數，您放心吧。”就算林大富不說，她也不敢再幹這個了。
因為林然然堅持不肯留下吃飯，王秀英給林然然裝了不少地瓜幹，讓她帶迴去跟弟弟妹妹一塊兒吃。林然然裝著一兜地瓜幹，嘴裏咬著一根，慢慢在村裏溜達。
轉了個彎，居然看見一個高個青年迎麵走來，背著捆幹柴。
“謝三哥！”林然然叫道。
今天出了太陽，照在身上暖洋洋的。村子路邊種著的桑樹葉子掉光了，隻剩下光禿禿的枝丫頑強地指向天空。到處都是灰白、土黃，穿著小藍花棉襖，水靈靈的林然然就成了村裏的一道景兒。
她像寒冬臘月裏長出的一朵花，水盈盈，讓人眼前一亮，可惜一看就是不屬於這裏，遲早要被摘走的。
謝三不知道自己心口那股酸脹感從何而來，於他的身份而言，這種多餘的感情是不應該存在的。這些年下來，他以為自己的五感早就應該磨鈍了，這樣才不會被那些流言蜚語和異樣目光所傷。
可惜林然然壓根不懂得他心裏所想，腳步輕快地迎上來，帶著笑：“謝三哥，我正要去找你呢。”
“什麽事？”謝三垂眼，看見林然然細白的手指捏著根地瓜幹，她的手指修剪得圓潤幹淨，指甲蓋都是粉盈盈的。
林然然注意到他的視線，把地瓜幹遞上去：“這是王大娘給我的，你要來一根？”
“……”謝□□開一步，“不了。什麽事？”
“這地瓜幹真的挺好吃的，你們是不是吃膩了，個個都不愛吃。”林然然想到在林大富家也沒人吃這個，有些惋惜。
“不過這地瓜幹味道的確不太好，還有改進的餘地。我家還有百來斤地瓜，等迴頭我做了地瓜幹再請你吃，保證好吃。”林然然絮叨道。
謝三沒說話，用他那雙很深的眼睛看著她，麵無表情。
還好謝三一貫是這種拒人於千裏之外的態度，林然然才不至於覺得自己被人討厭了。她笑道：“我現在不是住著謝家的老宅子嗎？那口井要找人淘一淘，聽說謝三哥你淘井和木匠活都是一把好手，我想請你……”
“我沒空。”不等林然然說完，謝三就沉聲打斷，咬肌鼓起，垂在身側的拳頭緊緊攥起。
“我會付你工錢的。我都打聽過了，淘井一次是十塊錢，我還包你一天兩餐。”林然然掰著手指細數，“除了淘井，房子還有不少地方要修的，這種好事我可是第一時間想著你哪。”
“我說了不去！你另請高明吧！”謝三硬邦邦丟下這話，背著柴大步走開了。揚起的風從林然然臉上冷冷刮過，簡直像是一巴掌打在她臉上。
林然然：“……謝三！你……！”
謝三雖然一向語氣冷淡，但表現得這麽冷硬和敵意還是頭一次，林然然愣了半天才反應過來，氣得狠狠跺了下腳，手裏的半根地瓜幹也掉地上了。
她又沒讓他出白工，十塊錢的工錢，十裏八村的什麽大師傅也能請了，這個謝三簡直了，不識好人心！要不是念著他幾次幫自己的忙，她才不會特地把這樁好差事送給他，真是氣死人了。
林然然想著，腳下忽然竄過來個熱乎乎的東西，嚇得她哇一聲跳起來往後退去。
是個五六歲的小男孩，小髒手撿起林然然丟掉的半根地瓜幹就往嘴裏塞。
“喂！別吃這個！”林然然忙抓住他的手。
“這是我撿到的！這是我撿到的！”小男孩在林然然手裏用力掙紮，早把那根地瓜幹塞進嘴裏了，還含糊不清地嚷嚷著。
“這個髒了，不能吃！”林然然沒辦法地鬆開他，褲腿都被這小男孩踢出了幾個腳印。
“能……能粗……”小男孩拚命伸直了脖子咽下去。那地瓜幹又幹又硬，看著小男孩的表情林然然都覺得喉嚨一痛，可小男孩捂著肚子卻是一臉的滿足，還道：“你把這麽好吃的東西都丟了，你浪費。我娘說浪費糧食會被雷公劈的。”
林然然嘴角抽了抽：“吃了東西還要咒我？你這孩子誰家的，我告你媽去。”
“別告訴我娘！她不讓我吃別人的東西，她會哭的！”這小孩忽然激動起來，眼圈都紅了。
沒想到一句話把孩子嚇成這樣，也不知道他媽媽是多兇。林然然忙道：“我哄你玩兒呢，我不說，你放心吧。”
林然然從挎包裏抓出一把地瓜幹，拉開孩子的兜塞進去：“給你，以後別撿地上的東西吃，吃東西前洗幹淨手，知道嗎？”
“我娘也是這麽說的。”小孩看著鼓起來的兜，小臉紅了紅，還是沒舍得說不要。
看小孩的衣服雖然破舊，但是洗得很幹淨，想來是餓極了才會撿東西吃。這年頭，誰家都不容易，自己也不是救世主，顧不過來那麽多人。
林然然沒說什麽，摸摸他的頭就走了，背後傳來一聲小小聲的:“謝謝姐姐。”
林然然笑笑，看眼時間不早，大步往家裏跑去，紅霞嫂還等著她醃鹹菜呢！
第40章
紅霞嫂家的小院子一向是幹淨整潔,今天卻是擺開了天門陣,熱鬧得插不下腳。到處都擺著架子、竹編籮篩，掛著、晾著芥菜。
紅霞嫂挽著袖子正坐在小馬紮上,把盆子裏醃出水的芥菜擠幹淨,小秋乖巧地蹲在一邊看紅霞嫂幹活,時不時幫忙遞個鹽,擦把汗,把紅霞嫂歡喜得直叫心肝兒。
一看見林然然,紅霞嫂就叫喚開了：“然然，你咋才來,看我一個人忙得挪不開腳！”
“這不是有小秋嘛。”林然然舀水洗手,把圍裙紮上。
紅霞嫂喜滋滋道：“那是，咱小秋真是貼心，還是生閨女兒好。看那倆臭小子，帶著小景不知道瘋哪兒去了。”
“不會又看熱鬧去了吧？”林然然皺起眉頭。
紅霞嫂問：“啥熱鬧啊？”
林然然把剛才□□進村，孩子們看熱鬧丟石頭的事兒說了。紅霞嫂揉著手裏的芥菜,愁眉道：“咋迴事嘛,連教書先生都遭殃了，以後這日子……哎。”
“別提那些不開心的了。嫂子，讓你弄的芥菜弄得咋樣了？水都晾幹沒？”林然然見紅霞嫂不高興,轉移話題道。
他們兩家商量好湊一起醃鹹菜，反正紅霞嫂家種的菜多，特別是芥菜、芥菜疙瘩和白蘿卜這三樣，都洗幹淨了水靈靈地擺在籮筐裏。
甜水村的傳統做法是挑最肥壯大顆的芥菜齊根砍下,剝掉外層的老葉，洗幹淨晾曬掉水分。按照十斤芥菜一斤半鹽的方法，把芥菜裏裏外外都仔細抹上鹽，一顆顆疊放進醃菜缸裏，壓緊。如此發酵一個多月後，芥菜就變成了暗綠色的鹹菜。
一個多月的鹹菜最容易入口，嚼起來又脆又酸，接近醃雪裏蕻的風味。但是這鹹菜可是要吃上一整年的，醃製久了的鹹菜又酸又鹹，如果空口吃，能鹹得你喝下一壺水。家裏炒製老鹹菜的時候，就要先用開水過一道，去掉那股強烈的鹹味。
鹹菜最配豬油，把鹹菜細細切碎，再切一點青椒，加豬油炒一海碗，別提多下飯了。要是能加上小雜魚、泥鰍或者肥豬肉丁炒，那就是一碗相當上得台麵的客菜。在帶飯上學的孩子裏，誰要是帶了這麽一盒菜去學校，那鐵定能成為所有孩子羨慕的對象。
“然然，你說你這法子能成嗎？”紅霞嫂有點不放心地問。
林然然讓她用鹽抹上芥菜，殺出水來，然後再把芥菜擠幹水分風幹。然後也不用鹽巴抹芥菜了，而是直接泡在去年醃製鹹菜的老湯裏。
這老湯可是好東西，每年的新鹹菜泡進去，入味、發酵速度快，味道還好。家家戶戶的鹹菜都有自己獨特的味道，靠的就是一壇好老湯。
可是林然然這法子也太討巧了，省鹽也不是這麽個省法，萬一鹹菜不鹹可咋辦？
“能成，你就放心吧。”林然然笑道。
她徑自去廚房忙碌了一通，把去年的老湯加入兩斤鹽巴，倒進鍋裏煮開，倒出來放在一邊晾著。
料理完芥菜，林然然幫紅霞嫂一起把芥菜頭也處理了。芥菜頭就是俗稱的醃大頭菜，甜水村也管這個叫辣根，因為沒醃製到位的芥菜頭有股辣味兒。
芥菜頭的皮和梗非常老硬粗糙，都得刨掉。白蘿卜則切掉櫻子和須根，皮清洗幹淨就行。
兩口鹹菜缸都刷洗幹淨，塗上白酒殺菌後晾幹。依次把醃製好的芥菜、芥菜頭放進缸裏，壓緊。再把晾涼的老湯倒入鹹菜缸裏，一直沒過所有鹹菜，然後封口。
白蘿卜也是如法炮製，單獨醃製了一小缸。這麽醃製的蘿卜叫做水蘿卜，顏色微微發黃，切成條咬一口，卜卜脆。不過別被它的外表騙了，空口咬上去，也能酸得你直哆嗦。要是遇到做得不好的，酸苦鹹澀，除了下飯壓根兒找不到吃它的理由。但是要做得好了，那是又鹹又酸又脆。在甜水村，誰家女人害喜吃不下飯，就撈出條水蘿卜，過涼水後拿辣椒、糖一拌，孕婦登時就胃口大開了。
做好這三樣鹹菜，還剩十幾大白菜，肥肥壯壯地堆在那兒，紅霞嫂擦著手問：“你大關哥下手沒個準頭，砍了這老些白菜，放著咋吃啊？”
南方跟北方不同，不愛在家裏堆積青菜。那白菜就自己長在地裏，要吃的時候去砍一顆，反正菜地也不遠，這樣還新鮮。林大關一口氣砍了十幾顆白菜迴來，可把紅霞嫂愁壞了——她沒打算醃白菜啊！
林然然看著那些白菜，眼前一亮：“辣白菜！”
“啥？辣白菜？”紅霞嫂道，“想吃辣的啊，那嫂子中午給你做。辣子多得是，我娘家送了好些哪。”
見紅霞嫂誤會了，林然然莞爾道：“不是辣子炒白菜，也是一種醃菜。”
“這經霜的大白菜最甜了，辣白菜做出來肯定好吃。嫂子，你把這些大白菜處理下。像這樣。”林然然按住大白菜，從根部切一刀，然後用手撕成兩半，再從根部切一刀，撕開兩半。一顆白白胖胖的大白菜就被分成了四份，用手撕開的大白菜形狀自然，而且更容易入味。
紅霞嫂看懂了，十分利索地處理起大白菜來。然後把大白菜也抹上鹽，放在大盆裏等著殺出水。
“然後哪？”紅霞嫂期待地看著林然然。
林然然笑眯眯道：“然後哪，先吃晌午飯。白菜得醃幾個鍾頭，殺出水才能用。”
紅霞嫂一拍腦門：“哎喲！你看我這忙得，都忘了做晌午飯了。你也別迴去了，就在這兒吃吧。”
“成，那我灶上還有一點肥肉片，我拿過來炒了。”
這些日子相處下來，林然然跟紅霞嫂都親成一家子了，也不見外地留下來，幫著紅霞嫂一起做飯。
把早就發好的麵拿出來加糖揉勻，切好後上鍋蒸。
鹹菜缸裏剩下的最後一條老鹹菜被清洗幹淨，切得碎碎的。林然然拿來的幾片肥肉片下鍋煸炒出油，肥肉片也翻卷縮小，從透明變成了微微的金黃色。
“哎喲，這麽老些油！”紅霞嫂瞥見林然然要下鹹菜，趕緊搶過來，用勺子把豬油往碗裏撈，“這麽老些油，都能吃上一星期了，你看你這大手大腳的！”
紅霞嫂一副肉疼的樣子，搞得林然然哭笑不得：“鹹菜沒油不好吃。”
“那油多了還鬧肚子哪！”紅霞嫂不肯，“你就是不會過日子，得跟著嫂子學！”
林然然隻好趁紅霞嫂不注意的時候把油又倒迴去一勺，趕緊下鹹菜末，加上切碎的青椒，炒得香氣四溢，廚房門口冒出幾顆小腦袋：“然然姐，今天吃啥！”
“媽，我餓了！”
小景嚷嚷：“姐姐，我也餓了！”
“行啦，洗手去！成天野在外頭，就吃飯最積極！”紅霞嫂笑罵。
林然然又做了盤清炒白菜，拌了盤甜酸蘿卜絲，剩下的鹹菜丁煮了一碗湯。這頓飯可以說是相當簡單，但是一上桌卻大受好評。
那鹹菜湯煮出來熱騰騰，酸鹹開胃，而且點了豬油，別提多香了。酸甜蘿卜絲更別提了，孩子們爭著吃，鐵蛋說這個比供銷社賣的甜蘿卜幹都好吃。
林然然被誇得笑意盈盈，許諾下午給鐵蛋多做點兒這個甜酸蘿卜絲。
“放了糖的你都說好吃！”紅霞嫂吃著饅頭喝著鹹菜湯，笑道，“這個拌蘿卜絲我做一冬天了，咋不見你愛吃？”
林大關吃了口蘿卜絲，就著咬一大口饅頭，道：“是好吃，你嚐嚐。”
“是嗎？”紅霞嫂將信將疑，夾了一筷子蘿卜絲放嘴裏嚼嚼，然後又夾了一大筷子。
大家夥都笑了，鐵蛋還得意地道：“媽，比你做的好吃吧？我然然姐做的就是好吃！”
“沒良心的！那以後你都去你然然姐家吃飯去。”紅霞嫂拿筷子頭敲鐵蛋的腦袋。
“來，鐵蛋以後都跟著我吃飯。鐵蛋吃得那麽香，連帶著小景都能多吃一碗飯呢。”林然然笑道。
熱熱鬧鬧地吃完飯，收拾好飯桌，白菜也醃製得差不多了。把醃製出的水擠掉，白菜放在流動的水下清洗幹淨，瀝幹水。林然然迴家取了兩個梨子，一瓶魚露，開始弄辣白菜。
林然然道：“那也不是這樣說。這冬天多冷啊，牛棚那兒四處透風，也住不下這些人。養豬場那兒不是有空宿舍嗎？讓他們先住著，等開春了再騰唄。開春了他們自己個找野菜、下田賺公分，咋也能糊口。”
林然然一邊說一邊覷著林大富的臉色，補充道：“……咋說都快過年了，要是趕牛棚去住，可不得凍死病死？多不吉利啊。”
“是啊，都要過年了，要是哪個死在咱們村，那不是找晦氣嗎！”王秀英一拍大腿。
林大富眉毛抖了抖，掐滅了煙：“是這個理兒！咋也得把這個年過去再說！”
聽到林大富的話，林然然暗暗鬆了口氣，這是自己唯一能替他們盡的力了。想到在村口見到的那群衣衫襤褸的人，林然然的心裏一陣兔死狐悲的傷感。那天在城裏如果不是顧裴遠出手相助，前幾天要不是自己及時收好東西，現在自己的下場估計比他們也好不到哪裏去。她暗暗警醒自己，時時刻刻都不能放鬆警惕。
林大富衝林然然吩咐了一聲：“然然，最近形勢不好，你……別換東西了。”
“哎，我心裏有數，您放心吧。”就算林大富不說，她也不敢再幹這個了。
因為林然然堅持不肯留下吃飯，王秀英給林然然裝了不少地瓜幹，讓她帶迴去跟弟弟妹妹一塊兒吃。林然然裝著一兜地瓜幹，嘴裏咬著一根，慢慢在村裏溜達。
轉了個彎，居然看見一個高個青年迎麵走來，背著捆幹柴。
“謝三哥！”林然然叫道。
今天出了太陽，照在身上暖洋洋的。村子路邊種著的桑樹葉子掉光了，隻剩下光禿禿的枝丫頑強地指向天空。到處都是灰白、土黃，穿著小藍花棉襖，水靈靈的林然然就成了村裏的一道景兒。
她像寒冬臘月裏長出的一朵花，水盈盈，讓人眼前一亮，可惜一看就是不屬於這裏，遲早要被摘走的。
謝三不知道自己心口那股酸脹感從何而來，於他的身份而言，這種多餘的感情是不應該存在的。這些年下來，他以為自己的五感早就應該磨鈍了，這樣才不會被那些流言蜚語和異樣目光所傷。
可惜林然然壓根不懂得他心裏所想，腳步輕快地迎上來，帶著笑：“謝三哥，我正要去找你呢。”
“什麽事？”謝三垂眼，看見林然然細白的手指捏著根地瓜幹，她的手指修剪得圓潤幹淨，指甲蓋都是粉盈盈的。
林然然注意到他的視線，把地瓜幹遞上去：“這是王大娘給我的，你要來一根？”
“……”謝□□開一步，“不了。什麽事？”
“這地瓜幹真的挺好吃的，你們是不是吃膩了，個個都不愛吃。”林然然想到在林大富家也沒人吃這個，有些惋惜。
“不過這地瓜幹味道的確不太好，還有改進的餘地。我家還有百來斤地瓜，等迴頭我做了地瓜幹再請你吃，保證好吃。”林然然絮叨道。
謝三沒說話，用他那雙很深的眼睛看著她，麵無表情。
還好謝三一貫是這種拒人於千裏之外的態度，林然然才不至於覺得自己被人討厭了。她笑道：“我現在不是住著謝家的老宅子嗎？那口井要找人淘一淘，聽說謝三哥你淘井和木匠活都是一把好手，我想請你……”
“我沒空。”不等林然然說完，謝三就沉聲打斷，咬肌鼓起，垂在身側的拳頭緊緊攥起。
“我會付你工錢的。我都打聽過了，淘井一次是十塊錢，我還包你一天兩餐。”林然然掰著手指細數，“除了淘井，房子還有不少地方要修的，這種好事我可是第一時間想著你哪。”
“我說了不去！你另請高明吧！”謝三硬邦邦丟下這話，背著柴大步走開了。揚起的風從林然然臉上冷冷刮過，簡直像是一巴掌打在她臉上。
林然然：“……謝三！你……！”
謝三雖然一向語氣冷淡，但表現得這麽冷硬和敵意還是頭一次，林然然愣了半天才反應過來，氣得狠狠跺了下腳，手裏的半根地瓜幹也掉地上了。
她又沒讓他出白工，十塊錢的工錢，十裏八村的什麽大師傅也能請了，這個謝三簡直了，不識好人心！要不是念著他幾次幫自己的忙，她才不會特地把這樁好差事送給他，真是氣死人了。
林然然想著，腳下忽然竄過來個熱乎乎的東西，嚇得她哇一聲跳起來往後退去。
是個五六歲的小男孩，小髒手撿起林然然丟掉的半根地瓜幹就往嘴裏塞。
“喂！別吃這個！”林然然忙抓住他的手。
“這是我撿到的！這是我撿到的！”小男孩在林然然手裏用力掙紮，早把那根地瓜幹塞進嘴裏了，還含糊不清地嚷嚷著。
“這個髒了，不能吃！”林然然沒辦法地鬆開他，褲腿都被這小男孩踢出了幾個腳印。
“能……能粗……”小男孩拚命伸直了脖子咽下去。那地瓜幹又幹又硬，看著小男孩的表情林然然都覺得喉嚨一痛，可小男孩捂著肚子卻是一臉的滿足，還道：“你把這麽好吃的東西都丟了，你浪費。我娘說浪費糧食會被雷公劈的。”
林然然嘴角抽了抽：“吃了東西還要咒我？你這孩子誰家的，我告你媽去。”
“別告訴我娘！她不讓我吃別人的東西，她會哭的！”這小孩忽然激動起來，眼圈都紅了。
沒想到一句話把孩子嚇成這樣，也不知道他媽媽是多兇。林然然忙道：“我哄你玩兒呢，我不說，你放心吧。”
林然然從挎包裏抓出一把地瓜幹，拉開孩子的兜塞進去：“給你，以後別撿地上的東西吃，吃東西前洗幹淨手，知道嗎？”
“我娘也是這麽說的。”小孩看著鼓起來的兜，小臉紅了紅，還是沒舍得說不要。
看小孩的衣服雖然破舊，但是洗得很幹淨，想來是餓極了才會撿東西吃。這年頭，誰家都不容易，自己也不是救世主，顧不過來那麽多人。
林然然沒說什麽，摸摸他的頭就走了，背後傳來一聲小小聲的:“謝謝姐姐。”
林然然笑笑，看眼時間不早，大步往家裏跑去，紅霞嫂還等著她醃鹹菜呢！
第40章
紅霞嫂家的小院子一向是幹淨整潔,今天卻是擺開了天門陣,熱鬧得插不下腳。到處都擺著架子、竹編籮篩，掛著、晾著芥菜。
紅霞嫂挽著袖子正坐在小馬紮上,把盆子裏醃出水的芥菜擠幹淨,小秋乖巧地蹲在一邊看紅霞嫂幹活,時不時幫忙遞個鹽,擦把汗,把紅霞嫂歡喜得直叫心肝兒。
一看見林然然,紅霞嫂就叫喚開了：“然然，你咋才來,看我一個人忙得挪不開腳！”
“這不是有小秋嘛。”林然然舀水洗手,把圍裙紮上。
紅霞嫂喜滋滋道：“那是，咱小秋真是貼心，還是生閨女兒好。看那倆臭小子，帶著小景不知道瘋哪兒去了。”
“不會又看熱鬧去了吧？”林然然皺起眉頭。
紅霞嫂問：“啥熱鬧啊？”
林然然把剛才□□進村，孩子們看熱鬧丟石頭的事兒說了。紅霞嫂揉著手裏的芥菜,愁眉道：“咋迴事嘛,連教書先生都遭殃了，以後這日子……哎。”
“別提那些不開心的了。嫂子，讓你弄的芥菜弄得咋樣了？水都晾幹沒？”林然然見紅霞嫂不高興,轉移話題道。
他們兩家商量好湊一起醃鹹菜，反正紅霞嫂家種的菜多，特別是芥菜、芥菜疙瘩和白蘿卜這三樣，都洗幹淨了水靈靈地擺在籮筐裏。
甜水村的傳統做法是挑最肥壯大顆的芥菜齊根砍下,剝掉外層的老葉，洗幹淨晾曬掉水分。按照十斤芥菜一斤半鹽的方法，把芥菜裏裏外外都仔細抹上鹽，一顆顆疊放進醃菜缸裏，壓緊。如此發酵一個多月後，芥菜就變成了暗綠色的鹹菜。
一個多月的鹹菜最容易入口，嚼起來又脆又酸，接近醃雪裏蕻的風味。但是這鹹菜可是要吃上一整年的，醃製久了的鹹菜又酸又鹹，如果空口吃，能鹹得你喝下一壺水。家裏炒製老鹹菜的時候，就要先用開水過一道，去掉那股強烈的鹹味。
鹹菜最配豬油，把鹹菜細細切碎，再切一點青椒，加豬油炒一海碗，別提多下飯了。要是能加上小雜魚、泥鰍或者肥豬肉丁炒，那就是一碗相當上得台麵的客菜。在帶飯上學的孩子裏，誰要是帶了這麽一盒菜去學校，那鐵定能成為所有孩子羨慕的對象。
“然然，你說你這法子能成嗎？”紅霞嫂有點不放心地問。
林然然讓她用鹽抹上芥菜，殺出水來，然後再把芥菜擠幹水分風幹。然後也不用鹽巴抹芥菜了，而是直接泡在去年醃製鹹菜的老湯裏。
這老湯可是好東西，每年的新鹹菜泡進去，入味、發酵速度快，味道還好。家家戶戶的鹹菜都有自己獨特的味道，靠的就是一壇好老湯。
可是林然然這法子也太討巧了，省鹽也不是這麽個省法，萬一鹹菜不鹹可咋辦？
“能成，你就放心吧。”林然然笑道。
她徑自去廚房忙碌了一通，把去年的老湯加入兩斤鹽巴，倒進鍋裏煮開，倒出來放在一邊晾著。
料理完芥菜，林然然幫紅霞嫂一起把芥菜頭也處理了。芥菜頭就是俗稱的醃大頭菜，甜水村也管這個叫辣根，因為沒醃製到位的芥菜頭有股辣味兒。
芥菜頭的皮和梗非常老硬粗糙，都得刨掉。白蘿卜則切掉櫻子和須根，皮清洗幹淨就行。
兩口鹹菜缸都刷洗幹淨，塗上白酒殺菌後晾幹。依次把醃製好的芥菜、芥菜頭放進缸裏，壓緊。再把晾涼的老湯倒入鹹菜缸裏，一直沒過所有鹹菜，然後封口。
白蘿卜也是如法炮製，單獨醃製了一小缸。這麽醃製的蘿卜叫做水蘿卜，顏色微微發黃，切成條咬一口，卜卜脆。不過別被它的外表騙了，空口咬上去，也能酸得你直哆嗦。要是遇到做得不好的，酸苦鹹澀，除了下飯壓根兒找不到吃它的理由。但是要做得好了，那是又鹹又酸又脆。在甜水村，誰家女人害喜吃不下飯，就撈出條水蘿卜，過涼水後拿辣椒、糖一拌，孕婦登時就胃口大開了。
做好這三樣鹹菜，還剩十幾大白菜，肥肥壯壯地堆在那兒，紅霞嫂擦著手問：“你大關哥下手沒個準頭，砍了這老些白菜，放著咋吃啊？”
南方跟北方不同，不愛在家裏堆積青菜。那白菜就自己長在地裏，要吃的時候去砍一顆，反正菜地也不遠，這樣還新鮮。林大關一口氣砍了十幾顆白菜迴來，可把紅霞嫂愁壞了——她沒打算醃白菜啊！
林然然看著那些白菜，眼前一亮：“辣白菜！”
“啥？辣白菜？”紅霞嫂道，“想吃辣的啊，那嫂子中午給你做。辣子多得是，我娘家送了好些哪。”
見紅霞嫂誤會了，林然然莞爾道：“不是辣子炒白菜，也是一種醃菜。”
“這經霜的大白菜最甜了，辣白菜做出來肯定好吃。嫂子，你把這些大白菜處理下。像這樣。”林然然按住大白菜，從根部切一刀，然後用手撕成兩半，再從根部切一刀，撕開兩半。一顆白白胖胖的大白菜就被分成了四份，用手撕開的大白菜形狀自然，而且更容易入味。
紅霞嫂看懂了，十分利索地處理起大白菜來。然後把大白菜也抹上鹽，放在大盆裏等著殺出水。
“然後哪？”紅霞嫂期待地看著林然然。
林然然笑眯眯道：“然後哪，先吃晌午飯。白菜得醃幾個鍾頭，殺出水才能用。”
紅霞嫂一拍腦門：“哎喲！你看我這忙得，都忘了做晌午飯了。你也別迴去了，就在這兒吃吧。”
“成，那我灶上還有一點肥肉片，我拿過來炒了。”
這些日子相處下來，林然然跟紅霞嫂都親成一家子了，也不見外地留下來，幫著紅霞嫂一起做飯。
把早就發好的麵拿出來加糖揉勻，切好後上鍋蒸。
鹹菜缸裏剩下的最後一條老鹹菜被清洗幹淨，切得碎碎的。林然然拿來的幾片肥肉片下鍋煸炒出油，肥肉片也翻卷縮小，從透明變成了微微的金黃色。
“哎喲，這麽老些油！”紅霞嫂瞥見林然然要下鹹菜，趕緊搶過來，用勺子把豬油往碗裏撈，“這麽老些油，都能吃上一星期了，你看你這大手大腳的！”
紅霞嫂一副肉疼的樣子，搞得林然然哭笑不得：“鹹菜沒油不好吃。”
“那油多了還鬧肚子哪！”紅霞嫂不肯，“你就是不會過日子，得跟著嫂子學！”
林然然隻好趁紅霞嫂不注意的時候把油又倒迴去一勺，趕緊下鹹菜末，加上切碎的青椒，炒得香氣四溢，廚房門口冒出幾顆小腦袋：“然然姐，今天吃啥！”
“媽，我餓了！”
小景嚷嚷：“姐姐，我也餓了！”
“行啦，洗手去！成天野在外頭，就吃飯最積極！”紅霞嫂笑罵。
林然然又做了盤清炒白菜，拌了盤甜酸蘿卜絲，剩下的鹹菜丁煮了一碗湯。這頓飯可以說是相當簡單，但是一上桌卻大受好評。
那鹹菜湯煮出來熱騰騰，酸鹹開胃，而且點了豬油，別提多香了。酸甜蘿卜絲更別提了，孩子們爭著吃，鐵蛋說這個比供銷社賣的甜蘿卜幹都好吃。
林然然被誇得笑意盈盈，許諾下午給鐵蛋多做點兒這個甜酸蘿卜絲。
“放了糖的你都說好吃！”紅霞嫂吃著饅頭喝著鹹菜湯，笑道，“這個拌蘿卜絲我做一冬天了，咋不見你愛吃？”
林大關吃了口蘿卜絲，就著咬一大口饅頭，道：“是好吃，你嚐嚐。”
“是嗎？”紅霞嫂將信將疑，夾了一筷子蘿卜絲放嘴裏嚼嚼，然後又夾了一大筷子。
大家夥都笑了，鐵蛋還得意地道：“媽，比你做的好吃吧？我然然姐做的就是好吃！”
“沒良心的！那以後你都去你然然姐家吃飯去。”紅霞嫂拿筷子頭敲鐵蛋的腦袋。
“來，鐵蛋以後都跟著我吃飯。鐵蛋吃得那麽香，連帶著小景都能多吃一碗飯呢。”林然然笑道。
熱熱鬧鬧地吃完飯，收拾好飯桌，白菜也醃製得差不多了。把醃製出的水擠掉，白菜放在流動的水下清洗幹淨，瀝幹水。林然然迴家取了兩個梨子，一瓶魚露，開始弄辣白菜。