“晚飯吃過了。現在大半夜的不吃。等早上吃早飯。”李山脫掉外衣，見趙氏摸索著去給他取熱水洗臉，怕趙氏看不見摔著，連忙過去自己弄，讓趙氏上床去睡著。
趙氏躺下後打了兩個哈欠，跟李山說了幾句話就睡著了，再醒來時，天已經亮了，旁邊空空的，李山不見了。
張嫂進來恭敬的道：“老爺連早飯都沒吃就帶著新來的佃農去種地，吩咐讓奴婢一會兒把飯送到地裏。”
辛苦了一天不住客棧，深夜趕迴家，不吃夜宵，睡了不到兩個時辰，早飯不吃就去種地。
這要是說出去，誰會相信這是一個七品官員的一天。
無論貧窮還是富貴，李山的生活方式始終如此。
燕王賞賜給李家的二百畝地，終於在李山與新佃農馬不停蹄的耕耘下，搶在第一場春雨之前翻地並播種完畢。
這幾日，李山去外地雇佃農，然後買農具，租牲口，組織佃農種地，忙的都要忘記自己姓啥。不停的在花銀子，那個心疼哦。
不過，大總管就算再問一百遍，喜歡地還是喜歡美人，李山還是一百遍的迴答要地。
地。他的命。為了地，他這個每花一個銅錢都要想一想的人，不得不花出大筆的銀子。
春耕之後，李山組織佃農蓋石房子，然後打了一口井，又花出一筆銀子。
前前後後，花光他一個季度的俸祿。
李如意好幾天看不到李山臉上有笑容，有些不忍心，等午飯的時候當著趙氏、王燕的麵道：“江哥哥說種過豆子的地，次年種什麽都豐收。我看咱們家的山下有許多的荒地，不如讓佃農開出來種上豆子，來年想種什麽就種什麽。”
趙氏對江青雲簡直是喜歡的不能再喜歡，就是長輩對晚輩的喜歡，誇讚道：“青雲一個大舉人，竟是這麽關注農事。我覺得他說的肯定對，我們家就按他說的做。”
“種出豆子可以做豆腐豆漿豆腐皮。這可真是好事。”王燕對江青雲說的話深信不疑，這麽好的事怎麽能忘記娘家，詢問道：“妹妹，那我迴娘家給我爹娘說一聲，讓族裏人雇人把荒地開了種豆子，來年種菜什麽的，你看可好？”
李山這個精通農事的人還沒說什麽，婆媳二人就都表態很看好大力支持。
“好。你去說吧。”李如意迴答了嫂子，又望向埋頭苦吃的李山，問道：“爹，您說呢？”
416李家春餅
李山嘴裏含著飯菜，含糊不清的道：“我下午就讓人去開荒。”
李如意笑道：“荒地想種什麽就種什麽，朝廷不管，種了豆子比種麥子產量高，來年種菜能賣的銀錢多，總之比種麥子強。”
趙氏道：“是。到時我們家用地裏的豆子磨豆漿做豆腐。”
李山哈哈笑了幾聲。總算是有件令人高興的事。
春暖花開，萬物複蘇，山裏的野菜長出來，樹上的綠葉發芽。
北地的百姓在吃了一個冬天的鹹菜，終於等到可以吃綠葉菜的一天，采山裏的野菜、甚至是摘嫩嫩的樹葉，把它們變成餐桌上的美食。
這個季節的蘑菇很少，去年李家收了一批山貨，其中小部分是蘑菇，今年李如意擴大了養豬養雞，就不打算弄山貨的買賣，早早的讓伍餘年知會佃農。
佃農知恩圖報，聽說李如意喜歡吃蘑菇，去山裏采野菜，把摘到的蘑菇全部留下送到李家。
有一家佃農覺得蘑菇太少，拿不出手，又送了幾斤鮮嫩的薺菜。
薺菜單獨吃，比較柴，得多放油，要不就多放肥豬肉。
李如意讓廚房做了薺菜豬肉包子、薺菜雞肉雞湯餛飩，李家人吃的那叫一個香。
李如意想到江青雲吃不了葷腥，又為他弄出了春餅。
春餅是前世東北、北京的一道名吃。
老北京講究立春吃春餅，薄薄的麵餅，卷著黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞蛋皮絲、綠豆芽。
春餅得用燙麵做，烙的時候要用中火，因為餅薄，用大火就燒焦了，然後每張餅不要烙的太大，成年人的巴掌大就行了，烙好的餅要用濕布蓋著保存濕度，不然餅幹了就不好吃。（摘自網絡）
春餅卷著菜碼，得從頭吃到尾，說法是這一年幹什麽事有頭有尾。
現在地裏還沒有黃瓜、胡蘿卜，李如意就用木耳、薺菜代替。
李家春餅傳到了江家，然後又從江家傳到了燕王府，就這樣在燕城傳開。
李家春餅做法簡單，尋常婦人都會做，味道好吃，老少皆宜，很快就成為家喻戶曉的吃食。
自今年起，當地的人到了春天出薺菜的時候就開始吃春餅，然後就想起了將方子無私傳播出去的長平縣李家。這是後話。
隨著天氣轉暖，山裏的野菜地裏的菜都上集市了，對許多人是件好事，但是對李家來說，卻是相反。
人們吃了一冬的豆腐，吃膩了，要換口味吃青菜野菜，更何況青菜野菜的價錢便宜多了。
豆腐房的買賣從這個時候起開始下降，李家的收入降低，每天李如意交給趙氏的銀子跟著減低。
不過，趙氏不像原來那樣患得患失了。原因是她手頭的銀票已經有近三千兩，並且所有的開銷包括家裏每個人的月銀都不用她出。
她隻收銀子不花銀子。
豆腐的買賣到了夏季降到最低穀，然後秋季天氣一涼，又開始上升，等到了臘月就是全年的最高峰，能把人忙死。
豆腐房的產量一天天的減低，在二月中旬，李如意對伍餘年道：“豆腐房用不了這麽多人。你將人分為兩批，一批在豆腐房，一批去地裏幫忙，順便去雞棚幫著收蛋喂豬什麽的。”
春耕之後，在嚴重缺水的北地，莊稼是需要人力澆灌。
李家新得到的二百畝地，離河水較遠。佃農需要走三裏的路去挑水澆地。
並且給莊稼澆水是有講究的，不是一天十二個時辰都能澆，比如午時太陽正當頭就不能澆水。
李如意就讓家裏的奴仆把木桶、板車帶過去，用桶裝水放在板車上幫著佃農澆地。
趙氏躺下後打了兩個哈欠，跟李山說了幾句話就睡著了，再醒來時，天已經亮了，旁邊空空的，李山不見了。
張嫂進來恭敬的道：“老爺連早飯都沒吃就帶著新來的佃農去種地，吩咐讓奴婢一會兒把飯送到地裏。”
辛苦了一天不住客棧，深夜趕迴家，不吃夜宵，睡了不到兩個時辰，早飯不吃就去種地。
這要是說出去，誰會相信這是一個七品官員的一天。
無論貧窮還是富貴，李山的生活方式始終如此。
燕王賞賜給李家的二百畝地，終於在李山與新佃農馬不停蹄的耕耘下，搶在第一場春雨之前翻地並播種完畢。
這幾日，李山去外地雇佃農，然後買農具，租牲口，組織佃農種地，忙的都要忘記自己姓啥。不停的在花銀子，那個心疼哦。
不過，大總管就算再問一百遍，喜歡地還是喜歡美人，李山還是一百遍的迴答要地。
地。他的命。為了地，他這個每花一個銅錢都要想一想的人，不得不花出大筆的銀子。
春耕之後，李山組織佃農蓋石房子，然後打了一口井，又花出一筆銀子。
前前後後，花光他一個季度的俸祿。
李如意好幾天看不到李山臉上有笑容，有些不忍心，等午飯的時候當著趙氏、王燕的麵道：“江哥哥說種過豆子的地，次年種什麽都豐收。我看咱們家的山下有許多的荒地，不如讓佃農開出來種上豆子，來年想種什麽就種什麽。”
趙氏對江青雲簡直是喜歡的不能再喜歡，就是長輩對晚輩的喜歡，誇讚道：“青雲一個大舉人，竟是這麽關注農事。我覺得他說的肯定對，我們家就按他說的做。”
“種出豆子可以做豆腐豆漿豆腐皮。這可真是好事。”王燕對江青雲說的話深信不疑，這麽好的事怎麽能忘記娘家，詢問道：“妹妹，那我迴娘家給我爹娘說一聲，讓族裏人雇人把荒地開了種豆子，來年種菜什麽的，你看可好？”
李山這個精通農事的人還沒說什麽，婆媳二人就都表態很看好大力支持。
“好。你去說吧。”李如意迴答了嫂子，又望向埋頭苦吃的李山，問道：“爹，您說呢？”
416李家春餅
李山嘴裏含著飯菜，含糊不清的道：“我下午就讓人去開荒。”
李如意笑道：“荒地想種什麽就種什麽，朝廷不管，種了豆子比種麥子產量高，來年種菜能賣的銀錢多，總之比種麥子強。”
趙氏道：“是。到時我們家用地裏的豆子磨豆漿做豆腐。”
李山哈哈笑了幾聲。總算是有件令人高興的事。
春暖花開，萬物複蘇，山裏的野菜長出來，樹上的綠葉發芽。
北地的百姓在吃了一個冬天的鹹菜，終於等到可以吃綠葉菜的一天，采山裏的野菜、甚至是摘嫩嫩的樹葉，把它們變成餐桌上的美食。
這個季節的蘑菇很少，去年李家收了一批山貨，其中小部分是蘑菇，今年李如意擴大了養豬養雞，就不打算弄山貨的買賣，早早的讓伍餘年知會佃農。
佃農知恩圖報，聽說李如意喜歡吃蘑菇，去山裏采野菜，把摘到的蘑菇全部留下送到李家。
有一家佃農覺得蘑菇太少，拿不出手，又送了幾斤鮮嫩的薺菜。
薺菜單獨吃，比較柴，得多放油，要不就多放肥豬肉。
李如意讓廚房做了薺菜豬肉包子、薺菜雞肉雞湯餛飩，李家人吃的那叫一個香。
李如意想到江青雲吃不了葷腥，又為他弄出了春餅。
春餅是前世東北、北京的一道名吃。
老北京講究立春吃春餅，薄薄的麵餅，卷著黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞蛋皮絲、綠豆芽。
春餅得用燙麵做，烙的時候要用中火，因為餅薄，用大火就燒焦了，然後每張餅不要烙的太大，成年人的巴掌大就行了，烙好的餅要用濕布蓋著保存濕度，不然餅幹了就不好吃。（摘自網絡）
春餅卷著菜碼，得從頭吃到尾，說法是這一年幹什麽事有頭有尾。
現在地裏還沒有黃瓜、胡蘿卜，李如意就用木耳、薺菜代替。
李家春餅傳到了江家，然後又從江家傳到了燕王府，就這樣在燕城傳開。
李家春餅做法簡單，尋常婦人都會做，味道好吃，老少皆宜，很快就成為家喻戶曉的吃食。
自今年起，當地的人到了春天出薺菜的時候就開始吃春餅，然後就想起了將方子無私傳播出去的長平縣李家。這是後話。
隨著天氣轉暖，山裏的野菜地裏的菜都上集市了，對許多人是件好事，但是對李家來說，卻是相反。
人們吃了一冬的豆腐，吃膩了，要換口味吃青菜野菜，更何況青菜野菜的價錢便宜多了。
豆腐房的買賣從這個時候起開始下降，李家的收入降低，每天李如意交給趙氏的銀子跟著減低。
不過，趙氏不像原來那樣患得患失了。原因是她手頭的銀票已經有近三千兩，並且所有的開銷包括家裏每個人的月銀都不用她出。
她隻收銀子不花銀子。
豆腐的買賣到了夏季降到最低穀，然後秋季天氣一涼，又開始上升，等到了臘月就是全年的最高峰，能把人忙死。
豆腐房的產量一天天的減低，在二月中旬，李如意對伍餘年道：“豆腐房用不了這麽多人。你將人分為兩批，一批在豆腐房，一批去地裏幫忙，順便去雞棚幫著收蛋喂豬什麽的。”
春耕之後，在嚴重缺水的北地，莊稼是需要人力澆灌。
李家新得到的二百畝地，離河水較遠。佃農需要走三裏的路去挑水澆地。
並且給莊稼澆水是有講究的，不是一天十二個時辰都能澆，比如午時太陽正當頭就不能澆水。
李如意就讓家裏的奴仆把木桶、板車帶過去，用桶裝水放在板車上幫著佃農澆地。