“諸位,請慢用”


    卻說夏羽這裏,向衛忠遞出一個點心後,緊接著,又給評審席每人拿了一個。


    白色的小盤子上,點心被一層餐紙裹著。


    蘭鳳賢就用雙手十指,輕輕掐捏著點心,一股溫熱隔著薄薄的餐紙傳向指心。


    全場目光匯聚在席位間。


    包括夏羽,都在看這位主評審。


    很大程度上,蘭鳳賢的品評意見,引導著這場食戟對決的勝負。


    “果然沒有任何餡料!”


    掉轉多個方向,反複將點心觀察幾遍,蘭鳳賢才有點愣道:“如果這是基於《黃金開口笑的》改良之作……那膽子也太大了!”


    “其實,《黃金開口笑》這門古食譜,不提線下大廚們私下裏的還原嚐試,網絡上,隨便搜一搜,就有許多網紅業餘廚師的下廚還原視頻……”


    蜀中名廚王恭接著說,他沒把話說得太明白,頓了一頓,而後以驚異的目光看凝立在評審桌前的少年主廚,“你知道我在說什麽吧?”


    “從食譜角度,《黃金開口笑》的確簡單!簡單得不像是這個等級的食譜!”夏羽點頭。


    對著桌後五雙飽含疑惑的眼睛。


    夏羽笑道:“諸位是想說,餡料,或者更明確點,那種炸得堅硬的牛肉丁,才是《黃金開口笑》食譜的奧秘源頭吧?聲音?”


    沒等評審點頭,他又自顧自道:


    “但照我說,那隻是表麵一層的奧秘。黃金開口笑,之所以有這個名字,奧義是在開開心心,把握住這一個點心奧義,並能讓食客真切體會到那一份心情,任何嚐試實踐作品,在我看來都算是成功的。”


    聞言,幾個評審麵麵相覷。


    蘭鳳賢更是揮手道:“要賦予點心一份開心的心情,基礎廚心難做到。隻有掌握了食譜本身的食之奧義……”


    他言語頓住,並深深地凝望夏羽那張年輕麵孔。


    後生可畏。


    在會獵決賽,在大年初一的拜年當天,在剛剛那看似滑稽有嘩眾取寵嫌疑的一串“嗶”聲,蘭鳳賢雖不止一次這麽感歎,但現在聽少年,以平淡言語講述“開開心心”的點心真髓時,內心卻仍舊大受震動。


    讓人開開心心的“點心”,古往今來,又有幾個白案廚師做得出來?


    百年前,鋼棍解七是一個,他留下了《黃金開口笑》這篇經典。


    而如今,蘭鳳賢終於見到一個新的繼承人。


    聽觀眾席還沒徹底散開的笑聲浪潮,蘭鳳賢暗道:“他吃透了《黃金開口笑》這門古食譜啊!”


    這意味著什麽呢?


    把昔日與麵點王羅根齊名男人的食譜,摸透,吃透,變成自己的,那少年豈不是……


    蘭鳳賢心一顫。


    荊楚名廚王乾、段泓,也各自捏著一個黃金點心。


    “嗶”


    “嗶”


    好歹是麟廚,冷靜下來,兩人都能淡定觀察手中的點心,並不斷施力擠壓。


    聽擴散開來的滑稽聲音,倆麟廚對視一眼。


    段泓將點心放迴盤子裏,推了推眼鏡框,頗為謹慎地發問道:“可以說說,剛剛為什麽我們,看到了許多麵食的影子嗎?”


    “哦,你說那個啊。”


    夏羽十分幹脆地,又朝金色點心塔,抓下來一個點心,並抓在手中,嗤的一聲掰開。


    就好像拉斷了橡皮筋,啪啪啪,當點心一分為二的斷裂過程中,點心內層的麵包纖維,有不思議的堅韌性。


    段泓眼鏡後的瞳孔,猛地收縮,“這份韌性……”


    “絕對不是普通麵粉能做到的!”搭檔王乾沉聲的補充。


    “當然!”


    夏羽抬手指指點心斷裂層,鏡頭對焦過來,於是裂口細節映在大屏幕上,一片夢幻的金色閃光再度讓場館死寂。


    “嘶”的一聲,段泓抽冷氣,好細膩的斷麵!


    不同於掰開包子,切開烤吐司麵包片時的隕石坑凹凸表麵,夏羽對黃金點心,隨手掰端,兩端的裂麵甚至在反射場館上空的燈光。


    “這就是「金色小麥」!”夏羽指著散落在纖維層裏的淡淡金色星屑,這些,就是小麥粉,不過小麥粉吸水膨脹,並在亂棍捶打和神之手的奇異揉捏之中,與普通麵粉結合成全新的麵筋。


    既然料理發光的秘密,是和諧,方方麵麵的和諧。


    那麽,在看到自己料理作品發光後,夏羽內心就篤定,自己在和麵、揉麵這個環節,絕對是做到完美了的!


    換言之,他搞出了完美之麵!


    “果然!”


    蘭鳳賢和在座評審們,齊齊凜然。


    「金色小麥」大名鼎鼎,在座5個評審,就算沒摸過也有耳聞。當初劄幌賽事,白玉樓參賽團隊的津門羅氏參賽者,一位名叫羅瑛的女名廚,就用這種完美的材料,做出了津門煎餅果子的革新之作。


    夏羽的介紹和講解,到此,便告一段落。他微笑地目視幾名評審抓捏點心並咬下一角缺口。


    哧!


    咬斷勁弦般的美妙聲音,就讓段泓、王乾起了一身雞皮疙瘩。


    為什麽「金色小麥」被igo美食機構,評價為有史以來最最完美的麵點原料?


    它本身的滋味,食材本身附帶的味道,就可用“夢幻”來評價。


    咀嚼,將一角點心含在嘴裏,蘭鳳賢老邁的身子就抽搐不停,眉毛在抽搐,眼角在抽搐,甚至抽搐很快遍布整張麵孔,一瞬間洶湧衝進口腔並將整個身體撐得爆炸的多元滋味,很好詮釋了什麽叫夢幻之麵。


    “難怪不要餡料!”


    “金色小麥,本身就是天下最美味的麵,以它為材料製作的點心,就是天下間最好吃最美味的點心,不需要餡料的增色!餡料完全是多餘的!”


    評審們接著一口氣,將整個點心吞下,腮幫子鼓脹。


    啊!


    一片愜意和舒服的歎息。


    表情恍惚中,蜀中名廚王恭、蘭鳳賢和劉老太公,荊楚係名廚段泓、王乾,紛紛墜落到一個灑滿金色溫煦陽光的世界。


    花園中,躺在緩緩搖曳的嬰兒搖籃裏,好像迴歸初生的繈褓狀態,評審們發現有一個名叫萬花筒的小小玩具,被一張手抓握住,橫在搖籃上空。通過萬花筒的瞭望口,他們看見內部幾張真實的麵點圖案,那張手不停地轉,圖案也在不斷變化著。


    聲音來自那個抓住萬花筒的男人,他輕輕地說:“看到了嗎,它們都被我裝在了裏麵……”


    搖籃裏的五個嬰兒,睜圓好奇的大眼睛,手腳並用,試圖要抓住這麽一個有趣的玩具。


    但那張手,穩穩掌禦萬花筒,不曾有一絲動搖。


    “咯咯,咯咯咯咯……”


    清脆,迴歸本真的笑聲。


    鏡頭中,兩個老人,三個中年人,臉上卻充滿近乎一致的呆傻笑容。


    衛忠被笑聲驚醒,抬頭見評審們這副鬼樣子,頓時一身的冷汗。8)

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