廚房裏早熱火朝天地忙了起來，白案夥計一缸缸地揉麵，捏出點心來，經華二檢查過，上蒸籠不間斷地蒸出來。
酒香四溢，原來埋在後頭地窖的酒壇子抬出幾隻來，地窖就在灶屋和堂屋背牆之間的夾道裏，因此一砸開泥頭，就滿院子飄香。
梁師傅領著個夥計過來，抬了酒去前頭，好灌進錫壺裏，珍娘趁機問他，前頭客人上座情況怎麽樣？
梁師傅笑眯眯地點頭：“好得很！早起才下了門板就坐滿了樓下，才去樓上看了，也有一半雅間滿了。”
珍娘嫣然閃出一從梨渦：“那可太好了！”
早起的點心牌子花樣繁多，都是珍娘結合前生今世的經驗，跟梁師傅商量著定下的：有各色糕點，葷素包子，雞湯蝦仁小餛飩，素麵什錦菜澆頭，葷麵則有爆鱔魚和羊肉，及排骨三種。
細粥也有幾樣，配的小菜則是珍娘拿手的酥魚及泡菜，還有一樣鬆花炒肉丁，和蝦米醬。
後兩樣都是前世珍娘最喜歡的過粥小菜，做起來也很得心應手。
梁師傅開始時對鬆花炒肉丁持懷疑態度：“這個菜我自開始當差就沒聽說更沒見過，不如隻用鬆花，切小塊蘸醬，醬汁調得精致些，也可以的。”
珍娘卻很有自信：“師傅不必過慮，隻管信我就是。”
梁師傅當時將信將疑，此時卻換了笑臉。
鬆花炒肉丁在前頭供不應求，堂倌送來的單子上，開始隻有一二個人點，後來吃著美了，單子便絡繹不絕地點了過來。
“再要五碟鬆花炒肉丁，要快！”一個夥計在廚房外冒了下頭，飛也似的就走了。
珍娘將切好的肉丁下鍋以調味料炒之，火候到了便把皮蛋灑入同炒，嘴裏叫那夥計：“別走，上菜！”
夥計折迴來，原來是鈞哥。
珍娘將熱氣騰騰的鬆花炒肉丁放進托盤裏，嘴裏嗔道：“鈞小子你又貪玩了！這菜得趁熱吃！你跑哪兒去？！”
正文 第204章哪兒來的下水道生物？
鈞哥衝她吐了下舌頭：“看看我的小龜去！”
珍娘朝天翻了下白眼。
開張那日不知是誰送來一缸水草金魚，裏頭還有一對玉身紅眼的小龜，這下好了，自此之後，鈞哥就將它們納入自己麾下，成了他的寵物愛將。
還給起了名兒，一叫大饅頭，一叫小包子。
珍娘聞知哭笑不得，這都是什麽名兒？！
不過鈞哥不管，整日將大饅頭小包子吊在嘴上，裏外進出都得張它們一眼，生怕忽然這兩就不見了似的。
“鳥兒也叼不走，泡水裏也不會化，你整日看它們做什麽？”珍娘推他快出去送菜，語氣正經起來：“下次再為這兩小子誤了事，我就拿它們燉了捏肉包子！”
鈞哥眼都直了：“行了行了我不看了！”麻利地就向外衝去，走到了半迴頭：“沒事時看看總可以吧！”
珍娘揚起手來衝他做了個抓龜的手勢，鈞哥立刻哎呀大叫：“知道了知道了！”一路嘟囔著走出去了。
珍娘笑著搖頭，走到案台前。
肉湯發開剁碎的幹菠菜，大堆大堆地放在案頭。幹菠菜包子乃是華二的拿手，珍娘正要看他如此運作。
隻見華二正一臉嚴肅地攪拌著餡料，大瓷盆裏有發好的幹菠菜和肉末，再加入鹽、薑、蔥、和上好的陳紹，筷子嘩啦啦攪拌出一陣黏稠的鮮香。
珍娘將鼻子湊上盆去聞了一下，又用小指尖蘸起一點放進嘴裏品了品。
華二緊張地盯住她的臉色，心裏打小鼓似的咚咚直響。
直到看見那一雙熟悉的梨渦，在珍娘臉頰上出現，華二方才長長地籲了口氣。
“華師傅怎麽這樣緊張？”珍娘大笑著拍了拍對方肩膀：“如此好料和好手藝該有自信才是！”說著衝他豎了豎大拇指，轉身又忙別的去了。
華二看著她窈窕遠去的身影，這才覺出額角上竟微微有些冷汗。
看著縞袂臨風飄飄欲仙的一個小女子，怎麽會有如此大的威嚴？華二想起夥計們私下說起的閑話：“別看咱掌櫃的有說有笑，平日裏一點不端架子，手又鬆心也寬。可她真虎起臉來往你身邊這麽一站，你那手下的活計，就有些拿捏不穩了似的！”
華二心說這真真是祖師爺賞飯吃，不服不行。有人天生就有這股子當家做勢的能量氣場，手藝也好，管理上也行，怪不得程夫人要打本給她開飯莊呢。
珍娘前後忙著張羅，直到將吃早飯的客人送走，方才得工夫喘氣，正坐在廚房前的天井裏跟夥計們一起吃飯呢，就聽見後門處靴履聲響起，她抬頭一看，臉色微微沉了下去。
一個不知什麽來頭的男人，趿著雙細草網涼鞋，穿條三缸青香雲紗褲，披著件野雞葛汗衫，手裏拿著柄黑漆描金鬼子扇，笑嘻嘻一輕一重的亂撲著進來了。
一個夥計跟在他身後，忙不迭地又是攔又是擋：“說了不讓進，您這位爺怎麽就是不聽？”
珍娘揮手叫停那夥計：“你去吧，我來。”說著婷婷玉立地站了起來，臉上一絲笑紋沒有，徑直走到那男子跟前。
“這位客官有什麽事？吃飯該從前門走，這裏是後宅，不對外的。”
男子一雙老鼠眼，骨碌碌的四圍飛射，嘴裏哼道：“我不吃飯，我來找掌櫃的說話。”說著上下打量珍娘一番：“你就是掌櫃的吧？”完了嘴角翹起一笑，愈發跟個下水道生物似的。
身後桌上，鈞哥站起來了，福平也站起來了，一院子十幾個夥計都站起來了。
男子掃了一眼，冷笑起來：“怎麽？你們湛景樓就這麽對外頭人的麽？”
珍娘迴身看了眾人一眼，幾不可察地搖了搖頭。
知道你們關心我，不過這種小野老鼠，我齊珍娘還是對付得了的！
“吃你們的飯。”簡單五個字，再加上平和如常的語氣，頓時就讓一眾夥計懸起的心平撫了下去。
鈞哥還不放心，正要向前走到姐姐身邊，叫福平一拉，跌坐了下去。
“你姐是見過世麵的人，怕什麽？”福平在他耳邊低低地道：“如今人齊，也叫大夥都看看，咱掌櫃的立起威風來，是個什麽模樣！”
酒香四溢，原來埋在後頭地窖的酒壇子抬出幾隻來，地窖就在灶屋和堂屋背牆之間的夾道裏，因此一砸開泥頭，就滿院子飄香。
梁師傅領著個夥計過來，抬了酒去前頭，好灌進錫壺裏，珍娘趁機問他，前頭客人上座情況怎麽樣？
梁師傅笑眯眯地點頭：“好得很！早起才下了門板就坐滿了樓下，才去樓上看了，也有一半雅間滿了。”
珍娘嫣然閃出一從梨渦：“那可太好了！”
早起的點心牌子花樣繁多，都是珍娘結合前生今世的經驗，跟梁師傅商量著定下的：有各色糕點，葷素包子，雞湯蝦仁小餛飩，素麵什錦菜澆頭，葷麵則有爆鱔魚和羊肉，及排骨三種。
細粥也有幾樣，配的小菜則是珍娘拿手的酥魚及泡菜，還有一樣鬆花炒肉丁，和蝦米醬。
後兩樣都是前世珍娘最喜歡的過粥小菜，做起來也很得心應手。
梁師傅開始時對鬆花炒肉丁持懷疑態度：“這個菜我自開始當差就沒聽說更沒見過，不如隻用鬆花，切小塊蘸醬，醬汁調得精致些，也可以的。”
珍娘卻很有自信：“師傅不必過慮，隻管信我就是。”
梁師傅當時將信將疑，此時卻換了笑臉。
鬆花炒肉丁在前頭供不應求，堂倌送來的單子上，開始隻有一二個人點，後來吃著美了，單子便絡繹不絕地點了過來。
“再要五碟鬆花炒肉丁，要快！”一個夥計在廚房外冒了下頭，飛也似的就走了。
珍娘將切好的肉丁下鍋以調味料炒之，火候到了便把皮蛋灑入同炒，嘴裏叫那夥計：“別走，上菜！”
夥計折迴來，原來是鈞哥。
珍娘將熱氣騰騰的鬆花炒肉丁放進托盤裏，嘴裏嗔道：“鈞小子你又貪玩了！這菜得趁熱吃！你跑哪兒去？！”
正文 第204章哪兒來的下水道生物？
鈞哥衝她吐了下舌頭：“看看我的小龜去！”
珍娘朝天翻了下白眼。
開張那日不知是誰送來一缸水草金魚，裏頭還有一對玉身紅眼的小龜，這下好了，自此之後，鈞哥就將它們納入自己麾下，成了他的寵物愛將。
還給起了名兒，一叫大饅頭，一叫小包子。
珍娘聞知哭笑不得，這都是什麽名兒？！
不過鈞哥不管，整日將大饅頭小包子吊在嘴上，裏外進出都得張它們一眼，生怕忽然這兩就不見了似的。
“鳥兒也叼不走，泡水裏也不會化，你整日看它們做什麽？”珍娘推他快出去送菜，語氣正經起來：“下次再為這兩小子誤了事，我就拿它們燉了捏肉包子！”
鈞哥眼都直了：“行了行了我不看了！”麻利地就向外衝去，走到了半迴頭：“沒事時看看總可以吧！”
珍娘揚起手來衝他做了個抓龜的手勢，鈞哥立刻哎呀大叫：“知道了知道了！”一路嘟囔著走出去了。
珍娘笑著搖頭，走到案台前。
肉湯發開剁碎的幹菠菜，大堆大堆地放在案頭。幹菠菜包子乃是華二的拿手，珍娘正要看他如此運作。
隻見華二正一臉嚴肅地攪拌著餡料，大瓷盆裏有發好的幹菠菜和肉末，再加入鹽、薑、蔥、和上好的陳紹，筷子嘩啦啦攪拌出一陣黏稠的鮮香。
珍娘將鼻子湊上盆去聞了一下，又用小指尖蘸起一點放進嘴裏品了品。
華二緊張地盯住她的臉色，心裏打小鼓似的咚咚直響。
直到看見那一雙熟悉的梨渦，在珍娘臉頰上出現，華二方才長長地籲了口氣。
“華師傅怎麽這樣緊張？”珍娘大笑著拍了拍對方肩膀：“如此好料和好手藝該有自信才是！”說著衝他豎了豎大拇指，轉身又忙別的去了。
華二看著她窈窕遠去的身影，這才覺出額角上竟微微有些冷汗。
看著縞袂臨風飄飄欲仙的一個小女子，怎麽會有如此大的威嚴？華二想起夥計們私下說起的閑話：“別看咱掌櫃的有說有笑，平日裏一點不端架子，手又鬆心也寬。可她真虎起臉來往你身邊這麽一站，你那手下的活計，就有些拿捏不穩了似的！”
華二心說這真真是祖師爺賞飯吃，不服不行。有人天生就有這股子當家做勢的能量氣場，手藝也好，管理上也行，怪不得程夫人要打本給她開飯莊呢。
珍娘前後忙著張羅，直到將吃早飯的客人送走，方才得工夫喘氣，正坐在廚房前的天井裏跟夥計們一起吃飯呢，就聽見後門處靴履聲響起，她抬頭一看，臉色微微沉了下去。
一個不知什麽來頭的男人，趿著雙細草網涼鞋，穿條三缸青香雲紗褲，披著件野雞葛汗衫，手裏拿著柄黑漆描金鬼子扇，笑嘻嘻一輕一重的亂撲著進來了。
一個夥計跟在他身後，忙不迭地又是攔又是擋：“說了不讓進，您這位爺怎麽就是不聽？”
珍娘揮手叫停那夥計：“你去吧，我來。”說著婷婷玉立地站了起來，臉上一絲笑紋沒有，徑直走到那男子跟前。
“這位客官有什麽事？吃飯該從前門走，這裏是後宅，不對外的。”
男子一雙老鼠眼，骨碌碌的四圍飛射，嘴裏哼道：“我不吃飯，我來找掌櫃的說話。”說著上下打量珍娘一番：“你就是掌櫃的吧？”完了嘴角翹起一笑，愈發跟個下水道生物似的。
身後桌上，鈞哥站起來了，福平也站起來了，一院子十幾個夥計都站起來了。
男子掃了一眼，冷笑起來：“怎麽？你們湛景樓就這麽對外頭人的麽？”
珍娘迴身看了眾人一眼，幾不可察地搖了搖頭。
知道你們關心我，不過這種小野老鼠，我齊珍娘還是對付得了的！
“吃你們的飯。”簡單五個字，再加上平和如常的語氣，頓時就讓一眾夥計懸起的心平撫了下去。
鈞哥還不放心，正要向前走到姐姐身邊，叫福平一拉，跌坐了下去。
“你姐是見過世麵的人，怕什麽？”福平在他耳邊低低地道：“如今人齊，也叫大夥都看看，咱掌櫃的立起威風來，是個什麽模樣！”