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    “小莫,可以吃了嗎?”張樹新兩眼放光地望著大鐵鍋,恨不得扒開大鐵鍋。


    鍋裏飄出來的雞肉香味,完全勾起他的味蕾,他恨不得把鐵鍋吃進肚子裏。


    顧小莫搖搖頭:“新哥,別著急,心急吃不了熱豆腐,要想吃到正宗的美味,就要學會忍耐,再耐心等待下。”


    張樹新像隻熱鍋上的螞蟻,等了又等,在原地開始轉圈了。


    終於,顧小莫說了一句話:“好了,可以吃了。”


    她停止往鍋灶裏放木柴,待柴火自然熄滅。


    張樹新迫不及待伸手去掀鍋蓋。


    “小心。”顧小莫連忙提醒道。


    可是她提醒的聲音已經晚了,張樹新已經掀開了鍋蓋,鍋裏的熱蒸汽像升騰的蘑菇雲一樣,騰空升起。


    張樹新發出一聲“啊”的慘叫聲。


    他的手被熱蒸汽燙的通紅,他連連甩手,一臉痛苦的表情。


    他被熱蒸汽燙手了。


    熱蒸汽燙手比沸水燙手還要痛苦,沸水燙手隻要疼過那一陣就沒事了,而熱蒸汽,由於其特性使然,先被熱氣燙手,而熱蒸汽附到手上後,蒸汽變成水,又燙手一次,因此,這種被燙的痛哭,很痛很痛。


    張樹新捂著被燙的手,蹭一下子跑到水缸旁,用完好的手舀了一瓢水,將被燙的通紅的手放在水瓢裏,在涼水的浸潤下,他才停止痛哭的喊叫。


    顧小莫站在他旁邊,關切地說道:“新哥,感覺怎麽樣了,我帶你去醫院吧。”


    張樹新皺著眉頭,一臉痛苦,眼睛閉著,過了一會兒,眉頭舒展開,看著顧小莫,搖搖頭:“不用去醫院,我還沒那麽較弱。”


    顧小莫看著他被燙紅的手,問道:“這能行嗎?”


    “沒問題的。”張樹新露出一個憨厚的笑容:“我皮早肉厚的,不礙事。”


    “好吧。”既然他這樣說,顧小莫也就不再說什麽了,叮囑道:“新哥,那你這幾天注意下,不要動那隻手了。”


    張樹新點頭:“行了,不用管我的手了,還是來嚐嚐你做的叫花他張了張嘴巴:“我要多吃幾塊雞肉補一補。”


    顧小莫從鐵鍋裏取出叫花雞。


    此時裹在雞肉外麵的那層碧綠色的荷葉上,有一層黃色的雞油。


    看到這層雞油,顧小莫滿意地笑了笑,這說明山雞的品質好,若是普通的雞肉,根本不可能有這麽高品質的雞油。


    張樹新深深地吸了幾口氣:“香,真香。”


    顧小莫將叫花雞放到飯桌上,慢慢地剝開那層荷葉,露出裏麵的雞肉。


    雞肉還保持著最初的白條雞樣式,隻是顏色變成了深褐色。


    張樹新疑惑道:“小莫,雞肉是不是沒蒸熟啊?”


    根據他往日做燒雞的經驗,燒雞蒸熟後,樣子或多或少都會發生一些變形,像這種一點形狀未變的叫花雞,隻有沒蒸熟這一種解釋。


    顧小莫用筷子在叫花雞上夾了幾下,剛才完好的叫花雞立刻變形了,雞皮與雞肉自然分離,裏麵的肉光滑滑,用筷子一動就自然散開。


    她對張樹新道:“新哥,你嚐嚐。”

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